蘭玉玲

甜杏仁為薔薇科植物杏或山杏的種子，又叫南杏仁，性平、味甘，無毒，富含多種營養(yǎng)素。常吃甜杏仁可以潤肺養(yǎng)顏、止咳祛痰、潤腸通便，主治虛勞咳喘、腸燥便秘。

《四川中藥志》載：“能潤肺寬胃、祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘、心腹逆悶，尤以治干性、虛性之咳嗽最宜?！薄侗静荼阕x》載：“甜杏仁，可供果食……用于虛勞咳嗽方中，無苦劣之性耳?！?/p>

補肺甜杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

降低膽固醇甜杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，不但能夠降低膽固醇，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用甜杏仁取代膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低膽固醇并保持心血管健康的目的。而在美國的另一項研究顯示，3～5顆甜杏仁所含的維生素E，已經(jīng)能夠滿足人體的日常需要。

減肥甜杏仁含有的脂肪并不會增加體重， 甜杏仁含有的纖維有助于控制饑餓感（可以控制體重）。甜杏仁可以控制體重這一結(jié)論，是由波士頓哈佛大學(xué)公共健康部通過研究，對101位體重過重的人，在18個月里進行多種試驗得以證實的。

保護心臟常吃甜杏仁可以有效降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，能夠降低心臟病的發(fā)病率，對保持心血管健康具有十分積極的作用。研究表明，每周進食5次甜杏仁的被試者，患心臟病或冠心病的概率比很少進食者低50%。

美容甜杏仁具有美容功效，能夠促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

抗癌甜杏仁還是抗癌之果，具有抗癌作用。

甜杏仁的吃法很多，可生嚼、炒食、煮粥、研末、煎湯等。甜杏仁雖然無毒，但是也不宜多吃，腸胃虛弱的人更應(yīng)少吃。

（據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》）