蘭玉玲
甜杏仁為薔薇科植物杏或山杏的種子,又叫南杏仁,性平、味甘,無毒,富含多種營養(yǎng)素。常吃甜杏仁可以潤肺養(yǎng)顏、止咳祛痰、潤腸通便,主治虛勞咳喘、腸燥便秘。
《四川中藥志》載:“能潤肺寬胃、祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘、心腹逆悶,尤以治干性、虛性之咳嗽最宜?!薄侗静荼阕x》載:“甜杏仁,可供果食……用于虛勞咳嗽方中,無苦劣之性耳?!?/p>
補肺甜杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。
降低膽固醇甜杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,不但能夠降低膽固醇,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜?,可以用甜杏仁取代膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低膽固醇并保持心血管健康的目的。而在美國的另一項研究顯示,3~5顆甜杏仁所含的維生素E,已經(jīng)能夠滿足人體的日常需要。
減肥甜杏仁含有的脂肪并不會增加體重, 甜杏仁含有的纖維有助于控制饑餓感(可以控制體重)。甜杏仁可以控制體重這一結(jié)論,是由波士頓哈佛大學(xué)公共健康部通過研究,對101位體重過重的人,在18個月里進行多種試驗得以證實的。
保護心臟常吃甜杏仁可以有效降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,能夠降低心臟病的發(fā)病率,對保持心血管健康具有十分積極的作用。研究表明,每周進食5次甜杏仁的被試者,患心臟病或冠心病的概率比很少進食者低50%。
美容甜杏仁具有美容功效,能夠促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。
抗癌甜杏仁還是抗癌之果,具有抗癌作用。
甜杏仁的吃法很多,可生嚼、炒食、煮粥、研末、煎湯等。甜杏仁雖然無毒,但是也不宜多吃,腸胃虛弱的人更應(yīng)少吃。
(據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》)