文/蔣麗君 謝干蘭 歐瓊丹 （南寧學院）

一、引言

2016 年 10 月 13 日，馬云在云棲大會上正式提出 “新零售”的概念。經過近四年的發(fā)展，研究者們對“新零售”的認識各有側重，但整體來看，其核心關注點集中在依托大數據、云計算、物聯網等新技術，以優(yōu)化物流方案及供應鏈為基礎，提升線上銷售服務、線下消費者體驗，以及高效的物流保障等方面。新零售業(yè)態(tài)的快速發(fā)展給傳統(tǒng)的農產品供應鏈帶來挑戰(zhàn)和機遇。

廣西是農業(yè)大省，農產品資源豐富，品種繁多，產量大。據統(tǒng)計年鑒數據顯示，2018年廣西的水果和蔬菜類產品的產出量達5500多萬噸。在這大量的農產品商品化的過程中，農產品供應鏈起著重要的作用。目前，受新零售思維的影響，廣西農產品供應鏈模式在原來以超市為核心、以批發(fā)市場為核心、以及以生產（或深加工）企業(yè)為核心的傳統(tǒng)供應鏈模式基礎上，依托互聯網技術，嫁接休閑農業(yè)的農產品供應鏈新模式逐步發(fā)展。

二、農產品供應鏈傳統(tǒng)模式分析

我國農產品供應鏈發(fā)展過程中，比較成熟的模式主要有三種，即以農貿批發(fā)市場為主導的批發(fā)模式、以農業(yè)生產（或深加工）企業(yè)為主導的一體化模式及以連鎖超市為主導的農超對接模式。

以農貿批發(fā)市場為主導的批發(fā)模式。以農貿批發(fā)市場為主導的批發(fā)模式是指以農貿批發(fā)市場為核心，生鮮產品從產地經由各級批發(fā)市場和零售市場到達消費者，這是我國發(fā)展最早、最普遍存在的一種模式。這種模式通常是由農產品經紀人到農村批量收購農產品后發(fā)往城市大型農產品批發(fā)市場，再經多層批發(fā)商、零售商，最終到達消費者。這種模式下，參與者眾多，涉及產品種類最廣，產品品質跨度大，能滿足大量消費者的差異化需求。這種模式的缺點也非常突出，由于經過多節(jié)點周轉，多層批發(fā)分銷，農產品損耗嚴重，流通成本較高。另外，在多層次的批發(fā)分銷環(huán)節(jié)中，多個商販或者經紀人參與流通環(huán)節(jié)，容易造成信息脫節(jié)，難以實現產品質量溯源。以農業(yè)生產（或深加工）企業(yè)為主導的一體化模式。以生產（或深加工）企業(yè)為主導的一體化模式主要指以農產品生產或者深加工企業(yè)為核心，通過各種利益聯結機制與農戶相聯系，形成農產品生產、加工、銷售一體化的產銷模式。我國這種模式多數是以“公司＋農戶”形成的，公司與農戶存在契約關系，企業(yè)為農戶提供技術指導、資金支持、收購承諾等，農戶按照公司要求完成生產。 但是近年來這種模式的缺點也不斷顯現。一方面，由于農民法治意識不強，契約精神缺乏，農戶與公司合作摩擦較多，導致農業(yè)企業(yè)與農民散戶的合作意愿不強。另一方面，農業(yè)生產或加工企業(yè)考慮規(guī)模效益，經營涉及的農產品種類有限，通常是一些名、特、優(yōu)產品。

以連鎖超市為主導的農超對接模式。以連鎖超市為主導的農超對接模式是以連鎖超市為零售終端，連鎖超市直接產地采購或批發(fā)地大批量采購的模式。農超對接模式在2008年12月，商務部和農業(yè)部聯合推行農產品“農超對接”項目后，得到了快速的發(fā)展。這種模式利于農產品的質量溯源，保證了質量和安全。但是，這種模式也存在一定的弊端，農產品進入超市有較高的進入門檻，通常情況下會涉及進場費、條碼費、上架費等較多的費用，農戶、農民合作社等農產品生產者或組織的利潤空間被大大壓縮，往往不會選擇農超對接模式。也正因如此，這種模式在我國整個農產品供應鏈體系中所占比例較低。

三、新零售對農產品供應鏈的影響

新零售強調線上線下各種要素的協(xié)調融合，其突出的特征主要表現在以現代計算機技術為支撐，關注線上線下消費者的粘性，以提高消費者體驗為目的。新零售的這些突出特征將對農產品供應鏈的發(fā)展帶來重要的影響。

第一，農產品供應鏈信息平臺更顯重要。新零售依托大數據、物流網、云計算等新技術，注重消費者數據分析，對需求信息掌握更加精準。在這樣的背景下，農產品供應鏈必然應加強對信息平臺的建設。通過信息平臺建設，可以較好的實現農消對接，可對區(qū)域內農產品的需求、供給，以及物流流通等信息進行共享交換。另外，優(yōu)良的信息平臺還應可以提供產品溯源，消費者能通過平臺查閱到產品生產的環(huán)境、生產過程的圖片和視頻，以及關鍵指標等。因此，信息平臺除信息收集、處理、共享功能外，還具備了較好的信息宣傳傳播功能。第二，農產品的線下體驗更被重視。在新零售的思維影響下，農產品供應鏈將更加重視融合消費者的線下體驗。如何構建線下體驗是提升消費者消費體驗的重要環(huán)節(jié)。農產品為消費者提供線下體驗的途徑目前主要有在城市開設農產品線下體驗店，或嫁接休閑農業(yè)，讓消費者走進農莊、農田體驗等。第三，農產品流通的效率更為重要。農產品的流通效率是影響消費者消費體驗的另一重要因素。因此，在以提高消費者體驗為目的的新零售思維下，要切實提高農產品流通效率是毋庸置疑的。而農產品周轉層級越多，流通節(jié)點越多，則流通效率就會越低，可見，農產品產地直發(fā)消費者將是大大提高農產品流通效率，提升消費者體驗的重要途徑。

四、“新零售”思維下廣西農產品供應鏈模式的新發(fā)展

經過脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興建設的持續(xù)努力，廣西農村農產品種植得到更好的發(fā)展。經過走訪調研多個村鎮(zhèn)，發(fā)現在“新零售”思維下廣西農產品供應鏈模式有了新的發(fā)展，新型農產品供應鏈模式逐步形成（如圖1所示）。

圖1 廣西農產品供應鏈新模式

廣西農產品供應鏈新模式具備以下主要特征：

第一，農產品供應鏈以農業(yè)企業(yè)或農民合作社為主導。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中大力扶持家庭農場、農民合作社、農業(yè)企業(yè)等新型農業(yè)經營主體，充分發(fā)揮其對農業(yè)經濟發(fā)展的促進作用。農業(yè)企業(yè)和農民合作社在農業(yè)產業(yè)化生產過程中的帶動作用逐漸凸顯。多數村鎮(zhèn)引進專業(yè)的農業(yè)企業(yè)，或由當地的農民合作社組織農產品的相對規(guī)?；a，以及組織農產品的銷售工作。銷售渠道主要以線上銷售，產地直發(fā)為主。以農業(yè)企業(yè)或農民合作社為主導的農產品供應鏈逐漸凸顯。第二，嫁接休閑農業(yè)開展農產品線下體驗。在交通相對便利，旅游資源稟賦較好的村鎮(zhèn)，基本都以“農戶+農民合作社（或村鎮(zhèn)政府）+企業(yè)”的形式開展休閑農業(yè)，通過休閑農莊提供農產品線下體驗，拉動農產品的線上銷售。第三，直播帶貨，促進農產品短鏈條銷售。隨著網絡技術在農村的普及，以及近一兩年來直播帶貨的風靡，農產品供應鏈的主導者農業(yè)企業(yè)或農民合作社也紛紛嘗試直播帶貨，把地方風情和特色產品通過直播介紹給消費者。

五、進一步提升廣西農產品供應鏈效率的建議

隨著脫貧攻堅及鄉(xiāng)村振興工作的持續(xù)推進，在“新零售”思維和現代網絡技術發(fā)展的推動下，廣西農產品供應鏈模式有新的發(fā)展，效率有所提升。然而農業(yè)企業(yè)及農民合作社的力量是有限的，從促進廣西農產品供應鏈整體發(fā)展的角度出發(fā)，提出以下建議。

（1）建議政府主導搭建農產品供應鏈信息平臺。農產品供應鏈信息平臺需要較大的技術支持和資金支持，單憑農業(yè)企業(yè)或者農民合作社是無法建設的。因此，建議由政府主導，由政府出資或在某種合作機制下由專業(yè)企業(yè)建設農產品供應鏈平臺。農產品供應鏈信息平臺應具備信息收集、處理、共享、傳播等功能。（2）建議建立農產品質量溯源機制。隨著生活水平提高，消費者的消費升級，農產品的品質高低越發(fā)重要。因此，建議建立農產品生產及流通各環(huán)節(jié)的質量溯源機制，透明的產品質量信息將有力的推動農產品品牌建立，從而增加農產品的附加價值，幫助農民增收。