本刊訊（記者 王崇民）7月17日，第八屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會在上海舉辦。本次峰會由智慧餐飲峰會主辦，中國副食流通協(xié)會食品包裝專業(yè)委員會、至尊比薩、洪七公外賣課堂、餐道、新天力、廚芯、串享無限、佐大獅等共同致力舉辦。作為國內(nèi)智慧餐飲領(lǐng)域規(guī)模最大的高端峰會之一，本次峰會除吸引近800名餐飲協(xié)會、品牌餐飲、餐飲供應(yīng)鏈、餐飲服務(wù)鏈的領(lǐng)軍人物及精英大咖的參與外，還邀請了國內(nèi)外20余位具有影響力的行業(yè)嘉賓與會并發(fā)表了主旨演講。

開幕式現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會副會長、和合谷品牌創(chuàng)始人趙申致開幕詞。阿里本地生活、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人言侯做了題為“餐飲數(shù)字化運(yùn)營新通路”的演講，提出玩轉(zhuǎn)數(shù)字化運(yùn)營，打通前端消費(fèi)與后端管理已成為餐飲行業(yè)經(jīng)營剛需的理念。同時(shí)，活動(dòng)還邀請到廚芯科技品牌市場負(fù)責(zé)人超凡，他分享的主題是“AloT洗碗機(jī)拉升餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)效率”。超凡表示：“洗碗是后廚最簡單、最基本的環(huán)節(jié)之一，但能‘洗好碗的商家卻并不多。”對此，廚芯科技推出一整套AIoT洗碗解決方案，助力餐廳一手掌握洗碗的過程及結(jié)果。

“餐飲企業(yè)品牌提升之路”圓桌論壇也隨峰會同期舉辦，由趙鵬品牌連鎖規(guī)劃公司創(chuàng)始人趙鵬主持，漿小白創(chuàng)始人蔡峰峰、老紀(jì)蠔宅創(chuàng)始人紀(jì)文華、賓匠智能聯(lián)合創(chuàng)始人徐文鋒等分別就各自對如何提升餐飲企業(yè)品牌力的看法作了交流及分享。