陳寶剛，申領(lǐng)艷

（1.張家口市農(nóng)業(yè)信息中心，河北 張家口 075000；2.張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河北 張家口 075000）

張家口北部地區(qū)以其特有的冷涼氣候及晝夜溫差大等特點(diǎn)，可在6—8月份生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的番茄果實(shí)，為京津及本地蔬菜市場(chǎng)提供了重要供給保障。但進(jìn)入9月以后，因?yàn)闅夂蛟颍┙蚣氨镜貐^(qū)番茄供應(yīng)會(huì)出現(xiàn)一段空檔期，致使該檔期番茄價(jià)格明顯高于生產(chǎn)旺季的6—8月，如抓住該空檔期進(jìn)行生產(chǎn)供應(yīng)，可推動(dòng)該地區(qū)番茄種植面積的增加，提高農(nóng)民收入，助推農(nóng)民脫貧致富。為保障番茄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提升菜農(nóng)的種植質(zhì)量及提高經(jīng)濟(jì)收入，從而適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，急需總結(jié)近年來(lái)的科學(xué)研究成果和生產(chǎn)調(diào)查結(jié)論，編制番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，進(jìn)而更好地指導(dǎo)生產(chǎn)。

1 張家口地區(qū)番茄秋延后栽培技術(shù)分析

1.1 張家口地區(qū)番茄栽培茬口

張家口地區(qū)番茄生產(chǎn)以早春茬溫室栽培和越夏保護(hù)地栽培為主，覆蓋時(shí)間在每年3—8月，8月進(jìn)入供應(yīng)盛期產(chǎn)量為全年最高，進(jìn)入9月開始拉秧?yè)Q茬；每年8月份以后本地番茄供應(yīng)逐漸減少，到9月中旬進(jìn)入斷檔期，如果能在此階段進(jìn)行番茄秋延栽培，既能緩解當(dāng)?shù)厥卟说摹扒锏?，也可利用入秋后番茄供?yīng)的空檔期，提高產(chǎn)品的價(jià)格，為張家口冷涼地區(qū)農(nóng)村脫貧致富、增加菜農(nóng)收入創(chuàng)造機(jī)遇。

1.2 張家口地區(qū)番茄秋延后栽培經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)張家口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)2016—2019年秋后番茄的市場(chǎng)零售價(jià)格調(diào)查統(tǒng)計(jì)（表1），從9月開始番茄價(jià)格明顯升高。2016—2019年4年的分析結(jié)果表明，8—12月番茄的平均月零售價(jià)格環(huán)比分別上漲29.3%、15.1%、6.6%、4.6%，除2018年11月、12月環(huán)比下降外（較8月分別上升了66.6%、59.2%），其余3年進(jìn)入9月后番茄價(jià)格環(huán)比均呈現(xiàn)升高的態(tài)勢(shì)。4年中，價(jià)格環(huán)比最高年份為2016年，9—12月較8月月均價(jià)格分別上漲了91.8%、118.3%、143.7%、131.2%；價(jià)格最低年份為2017年，9—12月月均價(jià)格比8月分別高出了15.4%、7.1%、13.2%、17.9%。在番茄種植、銷售“大年”的年份，番茄秋延后栽培在蔬菜供應(yīng)淡季的經(jīng)濟(jì)效益最為顯著，價(jià)格表現(xiàn)也最佳；即使在番茄種植、銷售“小年”的年份，高于供應(yīng)盛期至少7%的零售價(jià)格，也能保障番茄秋延后栽培在蔬菜供應(yīng)淡季有利可圖。

1.3 張家口地區(qū)番茄秋延后栽培技術(shù)難點(diǎn)

張家口地區(qū)秋季處于日照短、光照弱，外界溫度不斷下降的時(shí)期，它與番茄栽培的環(huán)境要求及番茄生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度條件基本相反，反而有利于病害的發(fā)生和蔓延。如果栽培管理技術(shù)掌握不當(dāng)，很難達(dá)到預(yù)期收益。

2 張家口地區(qū)番茄秋延后栽培技術(shù)規(guī)程

2.1 栽培設(shè)施選擇

選用標(biāo)準(zhǔn)日光溫室或連棟溫室。

表1 2016—2019年8—12月番茄零售價(jià)格及與8月相比走勢(shì)

2.2 品種選擇

應(yīng)選擇適宜張家口本地栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱、抗病、商品性好、耐儲(chǔ)運(yùn)的中熟品種，如“察娜40（粉）”等。

2.3 播種育苗

播種時(shí)間：6月上旬播種，苗齡45～50 d。采用72孔穴盤育苗。

苗期溫度：出苗后，日間溫度保持在23～28 ℃。

壯苗要求：株高10～15 cm，莖粗3～6 mm，葉片數(shù)3～5片，子葉完整，莖、葉表面無(wú)病斑，根部生長(zhǎng)點(diǎn)較多且呈白色，根系發(fā)達(dá)。

2.4 定植

2.4.1 定植前準(zhǔn)備

基肥：每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000～5 000 kg，N、P2O5、K2O質(zhì)量比為15∶15∶15的三元復(fù)合肥50 kg，硼肥4～6 kg，鋅肥5～6 kg，結(jié)合整地翻入土中并攪拌均勻。定植時(shí)穴施有效活菌數(shù)≥5.0億/g（枯草芽孢桿菌、木霉菌和粘帚霉菌等）生物菌肥3～5 kg。

整地：旋耕機(jī)交叉旋耕2遍，耙耱1遍。

2.4.2 定植時(shí)間

7月下旬，選擇陰天或下午光照相對(duì)減弱時(shí)定植。

2.4.3 定植方法

大小行種植，每壟2行。壟面寬60 cm，壟溝寬40 cm，壟高15～20 cm，秧苗定植于壟面邊緣向內(nèi)10 cm處，株距40～45 cm，每667 m2定植2 600～2 800株，定植深度以埋住土坨為宜。采用定植器或人工定植。

2.5 田間管理

2.5.1 溫度管理

棚內(nèi)氣溫白天23～28 ℃，晚上不低于15 ℃。

2.5.2 光照管理

定植時(shí)適當(dāng)遮陽(yáng)降溫，緩苗后撤去遮陽(yáng)網(wǎng)。

2.5.3 水分管理

定植后立即澆定植水，定植后5～7 d澆緩苗水，第1穗果長(zhǎng)到核桃大小時(shí)澆第1水，之后每7～10 d澆1水，保持膜下土壤濕潤(rùn)。

2.5.4 肥料管理

第1穗果核桃大小時(shí)，結(jié)合澆水每667 m2沖施N、P2O5、K2O質(zhì)量比為15∶15∶15的速溶肥10 kg。結(jié)果盛期每667 m2施N、P2O5、K2O質(zhì)量比為20∶10∶30的速溶沖施肥8 kg，7～10 d沖施1次；結(jié)果末期，每667 m2沖施1次生物菌肥（20～25 kg），同時(shí)注意補(bǔ)充葉面肥。

2.6 植株調(diào)整

生長(zhǎng)周期內(nèi)適時(shí)打掉側(cè)枝，打杈須在晴天上午進(jìn)行?！安炷?0”每株留5穗果后打掉主莖枝頭，每穗留4～5個(gè)果。

2.7 保果疏果

一般在每穗花序開花2～3朵時(shí)，在花柄結(jié)節(jié)處蘸抹番茄靈，第1穗蘸4～5朵花，第2～5穗蘸6朵花；第1穗留3～4個(gè)果，第2～5穗留5～6個(gè)果。每朵花只涂抹藥劑1次。

2.8 病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

2.8.1 農(nóng)業(yè)防治

采取與非茄科作物進(jìn)行2～3年輪作、應(yīng)用無(wú)病蟲種苗、合理調(diào)控設(shè)施溫濕度及科學(xué)施肥等措施抑制病蟲害發(fā)生。

2.8.2 生物防治

利用有益瓢蟲、麗蚜小蜂等天敵防治蟲害。

2.8.3 物理防治

應(yīng)用黑光燈、誘蟲板、信息素、餌料等誘殺趨向性害蟲；人工直接捕殺害蟲及蛹、卵；用防蟲網(wǎng)等防蟲設(shè)施阻斷害蟲危害途徑。

2.8.4 化學(xué)防治

農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的規(guī)定。農(nóng)藥使用必須嚴(yán)格遵守安全間隔期要求，見(jiàn)表2。

2.9 采收

10月下旬果實(shí)相繼進(jìn)入采收期，番茄果實(shí)表面75%面積轉(zhuǎn)色后即可采收。采收前1周，禁止?jié)菜?。要及時(shí)關(guān)注環(huán)境及天氣變化，采取必要的保溫防凍措施，維持棚內(nèi)溫度始終在15 ℃左右，并根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收。

表2 病蟲害防治用藥及方法

入冬以后，要密切注意棚內(nèi)溫度變化，當(dāng)棚內(nèi)平均氣溫連續(xù)低于10 ℃時(shí), 則及時(shí)采收全部果實(shí)；也可采取加溫、保溫措施，根據(jù)行情延遲采摘，并及時(shí)挑選紅果上市，延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間。