高曉斌 王剛

[摘 要] 油用牡丹具有適應性強、抗逆性強、經濟綜合價值高等優(yōu)點，在我國多地均成為重要的農業(yè)發(fā)展項目。本文結合關中地區(qū)實際，從品種選擇、種植地選擇、日常管理及病蟲害防治等方面介紹如何提升油用牡丹的產量與品質，以期進一步推動關中地區(qū)油用牡丹產業(yè)發(fā)展。

[關鍵詞] 油用牡丹;栽培技術;關中地區(qū)

[中圖分類號] S565.9 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）19-87-2

近年來，關中地區(qū)引入油用牡丹產業(yè)，大力發(fā)展特色農業(yè)，以幫助更多農民朋友脫貧致富。同時，這也對培育區(qū)域優(yōu)勢特色農業(yè)產業(yè)，提升關中地區(qū)農村經濟發(fā)展水平有著極為重要的現(xiàn)實意義。

1 油用牡丹概述

作為我國本土植物，油用牡丹應歸為毛茛科芍藥屬。植株花型飽滿、色彩艷麗，花香宜人，具有良好的觀賞價值。同時，其擁有極高的經濟價值，可以說全身都是寶，牡丹花茶由葉子、花蕊及花瓣制作而成;“丹皮”這味常見中藥材由其根部加工而成;牡丹籽則可制作成供食用的牡丹籽油，也可加工為牡丹精油，成為化妝品的重要生產原料。油用牡丹出油率高，而且品質好，牡丹籽油的產油量僅低于花生，而高于大豆、油菜、油茶、油橄欖等油料作物。研究顯示，牡丹籽油含90.0%以上的不飽和脂肪酸。與花生油、核桃油、芝麻油、山茶油和橄欖油等常見食用油相比，牡丹籽油中的α-亞麻酸占比超出40%，而該有效成分被稱為“植物腦黃金”[1]。從保健角度來看，牡丹籽油對高血壓、高血脂均有良好的改善效果，多食用牡丹籽油有助于預防心血管疾病，有一定防癌抗癌效果，并有一定的抗衰老效果。

2 油用牡丹產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 適應性強

油用牡丹可在我國大部分地區(qū)進行栽植，因為其不僅耐干旱，而且耐貧瘠、耐高寒。種植后前3 a可套種一些中藥材、農作物，不僅能增加經濟收益，而且能培肥地力。

2.2 栽植簡單

由于油用牡丹適應性較強，可單獨建立牡丹園種植，也可在林下進行種植，發(fā)展林下特色經濟。油用牡丹屬于多年生小灌木，種植非常容易，成活率高，所需種植成本小。一旦種植成活，一般20～30 a均無須換茬，極大地節(jié)省人力、物力[2]。

2.3 見效快，經濟效益好

一般種植第3年左右植株會陸續(xù)結籽，高產期較長，通常在5～30 a，有的高產植株結籽時間甚至超過60 a。調查顯示，進入高產期的植株667 m2地可獲得牡丹籽400 kg左右，假設1 kg的市場收購價為20元，則667 m2地的收入可達8 000元。牡丹籽經榨油加工后余下的餅粕由于含有大量優(yōu)質蛋白質可作為養(yǎng)殖業(yè)的飼料。

3 關中地區(qū)油用牡丹豐產栽培技術

3.1 因地制宜確定栽培品種

選取適合關中地區(qū)發(fā)展的油用牡丹品種時，應參照下列條件進行篩選：出油率高、高產、顆粒飽滿、長勢優(yōu)良且抗性強。目前，關中地區(qū)推廣最多的品種為“丹鳳”與“紫斑”牡丹。油用牡丹籽有一層較硬的種皮，不易透水，因此播種前需將種子浸泡在大于30 ℃的溫水中24 h進行催芽處理。隨后將種子撈出晾干，并用多菌靈、0.5%高錳酸鉀溶液進行攪拌，殺滅病菌[3]。

3.2 地塊選取

油用牡丹耐寒、抗旱，怕澇，喜涼厭熱。因此，只要地塊土層深厚、土質疏松、土壤肥沃，排水性好，均可栽植，建議最好在中性微酸性沙質壤土中栽植。低濕地、黏土、酸性強土壤、鹽堿地等地塊則不在考慮范圍。如果需要單獨建造油用牡丹園，所選地塊應為沙質壤土，且土壤排水性好、疏松透氣、高燥向陽。在部分經濟林下可套種油用牡丹，如核桃、花椒等經濟林，初掛果園與郁閉度低于0.5的未掛果園也可種植。

3.3 整地

種植前30 d進行整地，土壤深翻，深度為30～40 cm。并施入底肥，通常667 m2施加復合肥40～50 kg、腐熟的廄肥1 000～1 500 kg。同時，可施入一些藥劑預防病蟲害，如667 m2使用多菌靈4～5 kg、3%呋喃丹顆粒劑2～3 kg。建議在晴天整地，經陽光暴曬處理土壤，以消滅病蟲菌。

3.4 栽植時機

通常選在秋季栽植油用牡丹，關中地區(qū)最好在9月中旬至11月中旬栽植。通常可選用二三年生“鳳單”實生苗，先將幼苗浸泡在800倍福美雙中數分鐘，取出晾干后即可種植。先挖種植穴，穴深與穴直徑均為0.4 m。將腐熟有機肥置入穴內，施加量為150 g/穴。將肥料與穴土充分混勻后再將苗木放入，覆土20 cm厚，再慢慢往上提苗，使根莖上2 cm的地方與地面持平，隨后覆土踩實。待栽好后盡快澆一次定根水，注意要一次性澆透。土層微干后蓋細土，再覆蓋上黑膜，待春季揭開。這有助于防止土壤板結，也能防止水分蒸發(fā)。

3.5 栽植密度

3.5.1 二年生苗。667 m2栽植密度一般在2 084株左右，株行距規(guī)格為40 cm×80 cm。一兩年后可隔一株清除一株，將其另行栽植，也可作為觀賞牡丹嫁接苗。

3.5.2 三年生苗。667 m2栽植密度一般為1 667株，株行距規(guī)格為50 cm×80 cm。

3.5.3 四年生苗。667 m2栽植密度一般為1 042株，株行距規(guī)格為80 cm×80 cm。

3.6 栽后日常管理

3.6.1 松土除草。栽植后翌年春季開始萌芽后便可開始中耕，并進行除草，松土除草一般一年進行三四次。3—4月植株快開花前可以進行第1次中耕除草，第2次選在6—7月開花后，隨后隔3個月左右進行一次。

3.6.2 追肥。栽植后當年通常不用追肥，但翌年需追肥。追肥時間多選在春、夏、秋冬季。春分前后作為首次追肥時間，使用復合肥，667 m2用量為40～50 kg;進入初夏可開始第2次追肥，667 m2選用復合肥30～50 kg;第3次追肥時間選在秋冬落葉前，667 m2選用復合肥40～50 kg、餅肥150～200 kg。施肥原則為“春秋要少，秋冬季要多”。

3.6.3 澆水。油用牡丹是肉質根，怕澇，因此澆水以讓土壤濕潤、不可過濕為準。在春季植株萌動后、植株開花前后、土壤封凍前、天氣干旱時及時澆水[4]。灌水方式多選擇開溝滲灌，建議采用滴灌、微噴等節(jié)水灌溉技術。遇到雨季，應及時排水，避免根系腐爛。

3.6.4 修剪。通過修枝整形可讓苗木株形更美、長勢更好。定植時間為1～3 a的苗木，通常于秋季進行平茬處理。修剪時間選在每年10月前后，可剪掉頂芽。定植時間為1 a的苗木，每株應保留2個枝條。定植時間為2 a的苗木，則每株保留三四個枝條。定植時間為3 a的苗木，每株保留5～8個枝條為宜。針對定植在3 a以上的苗木，直接剪掉土芽與回縮枝。關中地區(qū)每年2月中上旬植株萌動后，芽長3～5 cm時，對根莖部位用剪刀清除多余新芽與細弱新芽。10月前后可用剪刀清除多余的壯枝與病弱枝。

3.6.5 光照與溫度管理。油用牡丹生長需要充足的光照，但對夏季烈日暴曬的耐受性較差。一旦氣溫在25 ℃以上，植株漸漸開始休眠。在牡丹園內可種植少量喬木，用于為牡丹遮陰。牡丹開花的最佳氣溫為17～20 ℃，但花前需要經過兩三個月的低溫處理，溫度以1～10 ℃為宜，植株才會開花。牡丹可耐受的最低溫度為-30 ℃，因此，若溫度過低，建議采取相應的防寒保暖措施。

4 油用牡丹常見病蟲害防治

4.1 常見病害

4.1.1 灰霉病。抓好日常田間管理，確保通風透光，雨后及時排澇;經常清理病枝、病葉，并集中進行燒毀處理;發(fā)病期間可通過80%代森錳鋅500倍液或1%波爾多液進行噴施防治，15 d噴一次，持續(xù)使用3次。

4.1.2 根腐病。發(fā)現(xiàn)發(fā)病植株，應立即清除燒毀，并用石灰或1%硫酸銅溶液對土壤進行消毒。在生長期內發(fā)病，可使用5%腐霉利進行防治。

4.1.3 葉枯病。在關中地區(qū)，葉枯病是常見的一種牡丹病害。發(fā)現(xiàn)病害時，常使用50%多菌靈1 000倍液、65%代森鋅500～600倍液噴灑植株，隔7～10 d后再噴灑一次，連續(xù)使用三四次[5]。

4.2 常見蟲害

金龜子、地老虎、蠐螬屬于危害油用牡丹的常見蟲害，其他蟲害則不多。在施肥過程中可667 m2添加5%紫丹顆粒2～3 kg，隨地施撒，再對土壤進行深耕翻曬處理。同時，通過人工振落方式捕殺金龜子成蟲，安裝黑光燈在夜晚誘殺金龜子。5—6月可利用氯丹粉拌麩皮，撒在地面以消滅成蟲。

參考文獻

[1]韓繼剛，李曉青，劉炤，等.牡丹油用價值及其應用前景[J].糧食與油脂，2014（5）：21-25.

[2]趙曉娟.油用牡丹栽植技術[J].農技服務，2014（4）：183.

[3]楊艷麗，馬平平.油用牡丹栽植技術探討[J].新農業(yè)，2019（8）：46.

[4]董利君.豫西地區(qū)油用牡丹栽培管理技術要點[J].綠色科技，2015（17）：95.

[5]史惠玲，高建，王拉岐，等.陜西關中地區(qū)油用牡丹豐產栽培技術[J].陜西林業(yè)科技，2019（2）：105-107.