李天威

摘 要 蔬菜是人們生活中的剛需品，其中所含的營養(yǎng)元素是任何食物都無法替代的。廣東省懷集縣地理和氣候環(huán)境適宜蔬菜種植，歷屆縣政府密切關注蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。為解決懷集縣產(chǎn)業(yè)結構不合理、缺乏合作經(jīng)營意識、缺乏品牌意識等蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，現(xiàn)提出加強蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎設施建設、增強合作發(fā)展意識、以品牌模式進行發(fā)展等策略，以確保蔬菜產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。

關鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè);發(fā)展形勢;對策建議;廣東省懷集縣

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.068

2019年，廣東省懷集縣蔬菜種植面積約1.28萬公頃，主要以種植菜心、大白菜、普通白菜、結球甘藍、韭菜、韭菜花、蘿卜、萵筍、小毛瓜、茄瓜、苦瓜和甜玉米等品種為主。目前，懷集縣商業(yè)性規(guī)模綠色安全食品蔬菜基地規(guī)模達到400多公頃，形成了冷坑、馬寧、崗坪等鎮(zhèn)成片的蔬菜產(chǎn)業(yè)帶;現(xiàn)有蔬菜企業(yè)20多家，其中占地面積達200 hm2以上的企業(yè)1家，20 hm2以上基地5個，專業(yè)合作社300多個。種植季度明顯，冬種蔬菜規(guī)模較大。其中，較大規(guī)?；卟朔N植基地7個，總計規(guī)模化種植基地面積400多公頃，初步形成較大規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)基地，產(chǎn)品優(yōu)質。全縣有愛農(nóng)“菜薹、芥藍、普通白菜、節(jié)瓜、茄子、苦瓜、結球甘藍、大白菜、甜玉米”，揚豐“葉芥菜、蔥”，田原“苦瓜”等12個蔬菜類無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。2019年，冷坑鎮(zhèn)成功申報為省級“一鎮(zhèn)一業(yè)”蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)，成功申報懷集縣蔬菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。通過對懷集縣的蔬菜種植、經(jīng)營等一系列的環(huán)節(jié)進行觀察分析，發(fā)現(xiàn)其中存在一些問題?；诖耍蛻鸭h蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢和整改意見進行整理，以促進懷集縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的良性有序發(fā)展，保證粵港澳大灣區(qū)市場的蔬菜供應。

1 懷集縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基礎設施有待完善

目前，懷集縣蔬菜種植面積呈現(xiàn)逐年上升趨勢，在高水平打造肇慶（懷集）綠色農(nóng)副產(chǎn)品集散基地的大背景下，蔬菜貿(mào)易成交量穩(wěn)步增長。懷集縣的蔬菜生產(chǎn)和銷售都在大灣區(qū)市場占有重要位置，這種現(xiàn)狀對廣大菜農(nóng)來說，既是機遇也是挑戰(zhàn)。由于蔬菜的消費市場很大，蔬菜種植規(guī)模相應提高，增強了競爭性。而在這一過程中，大部分菜農(nóng)都將關注點放在了蔬菜的種植與經(jīng)營方面，反而忽略了蔬菜種植中基礎設施的完善，田間水利設施、道路等設施條件雖然經(jīng)過多輪農(nóng)田基礎建設，但是由于耕地面積較大，基礎條件仍然較差。這種行為對蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了一定阻礙。

1.2 產(chǎn)業(yè)結構不夠合理

懷集縣作為廣東省擁有最大平原的山區(qū)縣，光照雨水充足且不受臺風影響，在農(nóng)作物的種植方面具有較強優(yōu)勢。但是，通過對該地區(qū)進行長期的觀察走訪，筆者發(fā)現(xiàn)懷集縣在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在產(chǎn)業(yè)結構不合理的現(xiàn)象，導致蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后。此外，在蔬菜品種的選育方面以及對蔬菜新品種的開發(fā)研制方面，也缺乏一定的自主性。對于一部分高端的蔬菜產(chǎn)業(yè)，由于管理技術欠缺，部分高端蔬菜的種植與經(jīng)營受到了一定的制約。

1.3 缺乏合作創(chuàng)新意識

受傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營理念的影響，懷集縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中仍舊存在“單打獨斗”的情況，很大一部分菜農(nóng)都是以家庭為單位進行蔬菜的種植經(jīng)營。這種傳統(tǒng)的發(fā)展經(jīng)營方式已經(jīng)跟不上現(xiàn)代社會的發(fā)展，也會對蔬菜行業(yè)的順利發(fā)展帶來一定阻礙。同時，這部分菜農(nóng)也缺乏創(chuàng)新意識，只將著眼點單純地放在蔬菜的種植和經(jīng)營上，菜品的種類較為單一傳統(tǒng)，對全新菜品的開發(fā)和引進存在一定的盲點。而在蔬菜深加工方面，也沒有進行一定程度開發(fā)，缺乏蔬菜再加工意識和技術，對蔬菜行業(yè)的發(fā)展經(jīng)營帶來制約。蔬菜屬于不易保存商品，具有一定的季節(jié)性，保存投入較高，若農(nóng)民缺乏合作意識和創(chuàng)新意識，將會導致蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程相對緩慢。

1.4 缺乏品牌建設

懷集縣蔬菜雖然已有一定知名度，且冷坑鎮(zhèn)2019年成功申報為省級“一鎮(zhèn)一業(yè)”蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)，但蔬菜品牌基本是空白，知名度有待提高。

2 懷集縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

2.1 強化基礎設施建設

實施農(nóng)村基礎設施建設工程，加強農(nóng)村道路、用電、排灌、物流和信息網(wǎng)絡等基礎設施建設，逐步建立健全適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的設施服務體系。在全新歷史時期，保證對群眾菜籃子的供應，就等于為人們的基本生活提供了基礎性的供應保障。建設一個系統(tǒng)完整的蔬菜基礎設施體系，是蔬菜高質高產(chǎn)的重要保證。應爭取到政府的相關政策傾斜，加強與各大合作銀行的緊密聯(lián)系，將國家對農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策進行合理利用。憑借懷集蔬菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，可以利用相應的資金對蔬菜基地基礎設施進行升級建設，尤其要加預冷和大棚建設，對蔬菜進行保護，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)對自然災害的抵御能力，降低損傷，提高產(chǎn)量。只有做好上述基礎性保障措施，才會使蔬菜行業(yè)的發(fā)展有一個穩(wěn)定、堅實的基礎，這是保證下一階段蔬菜行業(yè)為菜農(nóng)、消費者、社會和國家提供優(yōu)質服務、創(chuàng)造更大價值的首要前提。

2.2 加強管理，調整結構

懷集縣地理位置優(yōu)越，非常適合蔬菜種植，加上周圍環(huán)境良好，可以生產(chǎn)高質量的蔬菜。因此，應充分利用懷集蔬菜產(chǎn)業(yè)園建設項目，加快農(nóng)副產(chǎn)品出口服務平臺建設，加快懷集蔬菜直接報關供港;抓好檢驗監(jiān)測和“三品一標”認證工作，不斷提高蔬菜質量安全水平;依托農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)督檢測站和農(nóng)業(yè)社會化服務體系建設等項目，形成以縣站為龍頭、鄉(xiāng)站為依托、生產(chǎn)企業(yè)為檢測點的三級質檢體系，實現(xiàn)從田間到市場的全程監(jiān)管;加大“三品一標”認證及監(jiān)管力度，積極組織生產(chǎn)企業(yè)開展認證，并對認證產(chǎn)品實施質量監(jiān)管，加強規(guī)范用標檢查，確保質量安全和規(guī)范使用標志。相關企業(yè)和蔬菜農(nóng)民合作社、蔬菜種植大戶以及相關蔬菜行業(yè)的引路人應加強對管理結構的調整，加大科研人員的招收力度?？梢酝ㄟ^網(wǎng)絡與實體相結合的模式，舉行大型人才招聘會，將引進高級的蔬菜種植管理人員作為行業(yè)發(fā)展的先決條件，并充分利用這部分人力資源，對蔬菜高產(chǎn)、蔬菜新品種、蔬菜的衍生品等進行合理開發(fā)，保證蔬菜產(chǎn)業(yè)可以為地方創(chuàng)造更大價值。在高端蔬菜的種植經(jīng)營方面，也應加大力度，為消費者提供更加全面的營養(yǎng)，為蔬菜經(jīng)營者帶來更大的經(jīng)濟效益;還可以對高端蔬菜產(chǎn)生的價值進行再利用，對產(chǎn)業(yè)結構進行更深度調整，從而使其結構更具穩(wěn)定性，進而保證蔬菜產(chǎn)業(yè)的長久可持續(xù)發(fā)展。

2.3 合作創(chuàng)新，提高效益

近年來，隨著信息技術的不斷完善，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)深入人心，對于蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣不例外。懷集縣的蔬菜種植經(jīng)營者應采取合作共贏的模式，進行蔬菜種植與經(jīng)營活動，并對種植方法以及創(chuàng)新意識進行有效提升，進而保證蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。同時，應在合作創(chuàng)新的過程中，利用信息技術對蔬菜進行種植和推廣，以有效提升蔬菜的種植產(chǎn)量和銷售量。具體內容可以參考下列建議。1）蔬菜經(jīng)營者可以利用微信朋友圈、微信群進行蔬菜產(chǎn)品的宣傳推廣活動。2）蔬菜經(jīng)營者可以利用直播平臺對蔬菜進行宣傳，并利用該平臺進行大批量的蔬菜推廣活動。當然，互聯(lián)網(wǎng)的便利性也為蔬菜種植者的經(jīng)營提供了更多渠道，可以利用互聯(lián)網(wǎng)將蔬菜銷售到國外，做蔬菜進出口貿(mào)易。懷集縣的蔬菜經(jīng)營者在全新的歷史時期，應有效利用合作創(chuàng)新、信息化銷售等多種經(jīng)營模式，對蔬菜進行種植銷售，進而保證產(chǎn)業(yè)價值最大化。為推進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應強化農(nóng)業(yè)科學研究與生產(chǎn)實踐的有機銜接，推動懷集縣蔬菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園協(xié)同創(chuàng)新中心、廣東省農(nóng)科院華南農(nóng)業(yè)大學駐懷集縣蔬菜產(chǎn)業(yè)園專家工作站成立，主動對接院校、研究所專家，并簽訂聘用合同，提升農(nóng)業(yè)科技成果的轉化速度。

2.4 加強品牌建設

在信息技術迅猛發(fā)展的當下，受社會主義市場經(jīng)濟大潮的沖擊，對于任何一個行業(yè)來說，品牌效應都是行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性目標。品牌的建設、發(fā)展、壯大對行業(yè)的長久可持續(xù)性發(fā)展具有重要的推動作用，而這一點對于蔬菜行業(yè)的發(fā)展更具明顯意義，因為蔬菜是廣大人民群眾的基礎性剛需品。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對蔬菜的品質則愈加關注，一個綠色健康的蔬菜品牌，可以根植于群眾的內心。懷集縣地處三省交界，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、交通便利，人們對于蔬菜種植具有得天獨厚的自然性優(yōu)勢。從某種角度來說，懷集縣肩負著發(fā)展綠色蔬菜品牌的重任。因此，應積極推動蔬菜產(chǎn)業(yè)園建設，大力打造冷坑蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)，吸引有實力的大型企業(yè)進駐并投資蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多農(nóng)業(yè)專業(yè)人才創(chuàng)業(yè)、服務，開展技術指導服務，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)的中介組織、信息體系、營銷體系等服務體系建設，促進全縣整體蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品，進一步推動懷集縣蔬菜品牌建設，提高其市場占有率與競爭力。

3 結語

廣東省懷集縣作為一個蔬菜種植、供港出口的重要生產(chǎn)基地，應在蔬菜的種植以及經(jīng)營方面加大監(jiān)管力度，保證其為粵港澳大灣區(qū)提供更多、更好、更健康、更綠色的蔬菜，做大做強懷集蔬菜產(chǎn)業(yè)，同時也為社會創(chuàng)造更大的經(jīng)濟價值。

（責任編輯：劉昀）