趙愛之

（壽光環(huán)衛(wèi)集團(tuán)有限公司，山東壽光 262700）

繼氨化飼料、青貯飼料推廣后，近年來，秸稈微貯飼料被大力推廣。秸稈微貯飼料是一種新型的秸稈加工處理技術(shù)，具有明顯的優(yōu)勢(shì)。秸稈微貯飼料的貯存時(shí)間長，無毒害，增重快，成本低，并與農(nóng)業(yè)不爭化肥。農(nóng)作物秸稈直接采食適口性差，利用率低。只能消化很少的粗蛋白質(zhì)、有機(jī)物。我國是農(nóng)業(yè)大國，小麥種植面積廣，小麥秸稈是可飼用的重要秸稈資源。但直接飼喂利用效率很低。對(duì)小麥秸稈進(jìn)行特殊處理可以很大程度上提升小麥秸稈的利用率及營養(yǎng)價(jià)值。如應(yīng)用秸稈發(fā)酵復(fù)合菌劑微貯處理可以降低酸性洗滌纖維含量，減少中性洗滌纖維含量，提升粗蛋白質(zhì)含量，提高飼料的使用價(jià)值。在肉牛飼料研究中，青貯飼料比較多。牧草青貯、小麥青貯、大麥青貯、玉米青貯等是常用的青貯飼料。肉牛育肥的秸稈微貯飼料研究主要是玉米秸稈。對(duì)于肉牛育肥中的小麥秸稈微貯飼料很少有相關(guān)的應(yīng)用研究。本次研究為探討小麥秸稈微貯飼料的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，選取西門塔爾公牛進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。使用青貯玉米秸稈飼料、小麥秸稈微貯飼料、麥秸等進(jìn)行對(duì)比，了解不同飼料飼喂的經(jīng)濟(jì)效益，明確小麥秸稈微貯飼料的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為其推廣提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 主要材料本次研究使用秸稈發(fā)酵復(fù)合菌劑。復(fù)合菌劑包括酵母菌、解淀粉芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌。利用無機(jī)氮合成菌體蛋白，獲取酵母菌。從當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I硫酸銨、麥麩。選取當(dāng)年當(dāng)?shù)厥斋@的小麥秸稈，作為本次研究使用的小麥秸稈。

1.2 制作微貯飼料本次研究使用的小麥秸稈是當(dāng)年當(dāng)?shù)厥斋@，自然晾干的，無霉變，將小麥秸稈切碎。選取一塊水泥地平鋪切碎后的秸稈物料。以含水量大約60%為基準(zhǔn)，將切碎的秸稈物料加水濕潤。風(fēng)干后添加菌劑和輔料（賀寧等，2020）。在每噸干秸稈中分別加入60 kg專用硫酸銨輔料，10 kg麥麩及100 g秸稈發(fā)酵復(fù)合菌劑。均勻混合麩皮、菌粉，以備使用。在小麥秸稈中均勻撒入輔料硫酸銨、麩皮和菌粉，然后攪拌均勻，裝入微貯池中。裝入前逐層壓實(shí)，注意嚴(yán)格規(guī)范操作，先切碎，然后壓實(shí)，最后封嚴(yán)，密封貯存，防止進(jìn)入雨水、空氣（常榮鑫等，2020）。40 d后可以飼喂。

1.3 選擇肉牛與分組試驗(yàn)選取68頭西門塔爾公牛，所有西門塔爾公牛體重相近，生長發(fā)育正常，并且為12～18月齡。將68頭西門塔爾公牛隨機(jī)分為4組，每組17頭。4組公牛的初始體重?zé)o明顯差異，無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。采取相同的精料配方，相同的飼養(yǎng)管理，對(duì)4組公牛分別使用青貯玉米秸稈、微貯麥秸（減少精料40%）、小麥秸稈微貯飼料、麥秸進(jìn)行飼喂。

1.4 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在養(yǎng)殖公司的肉牛養(yǎng)殖場。試驗(yàn)時(shí)間從2019年10月12日到12月12日。預(yù)飼期為從2019年10月12日到11月2日。隨后，所有公牛轉(zhuǎn)入正式飼喂期。

1.5 試驗(yàn)日糧在試驗(yàn)期內(nèi)，各組公牛精料配方一致。包括麩皮20%，玉米50%，肉牛育肥前期濃縮飼料。使用適量的青貯玉米秸稈為粗料。各組公牛采取不同的粗料，包括青貯玉米秸稈組、微貯麥秸（減少精料40%）組、小麥秸稈微貯飼料組、麥秸組，記錄頭均日給料。

表1 試驗(yàn)分組與飼喂方式

1.6 飼養(yǎng)管理將本次研究選取的所有公牛進(jìn)行編號(hào)。飼養(yǎng)方式為全舍、拴系飼養(yǎng)。4組公牛上午、下午各飲水一次，每日飼喂兩次。定期清理、消毒牛舍，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全一致。由專人飼養(yǎng)，定時(shí)定量地計(jì)量用量。記錄肉牛健康狀況、采食量等。

1.7 測(cè)定指標(biāo)在正式開始試驗(yàn)的初期，對(duì)所有公牛進(jìn)行早晨空腹稱重，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)再次早晨空腹稱重。試驗(yàn)始重為正式期時(shí)體重。試驗(yàn)?zāi)┲貫樵囼?yàn)結(jié)束時(shí)體重。增重量及平均增重量計(jì)算公式如下：

增重量/kg=末重-初重

平均增重量/（kg/d）=增重量/試驗(yàn)天數(shù)

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel軟件進(jìn)行整理。使用SPSS.19進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)牛增重由表2可知，試驗(yàn)后小麥秸稈微貯飼料組的肉牛增重明顯比微貯麥秸（減少精料40%）組、麥秸組高（P＜0.05）。微貯麥秸（減少精料40%）組、麥秸組的肉牛增重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。小麥秸稈微貯飼料組與青貯玉米秸稈組肉牛增重?zé)o顯著差異（P＞0.05），青貯玉米秸稈組略高。青貯玉米秸稈組肉牛增重顯著高于微貯麥秸（減少精料40%）組和麥秸組（P＜0.05）。小麥秸稈微貯飼料組的日增重，低于青貯玉米秸稈組10%，高于微貯麥秸（減少精料40%）組26%，高于麥秸組25%。

2.2 采食量與料重比分析由表3可知，試驗(yàn)期間微貯麥秸（減少精料40%）組公牛的采食量顯著高于青貯玉米秸稈組和麥秸組（P＜0.05）。小麥秸稈微貯飼料組公牛的采食量顯著高于其他各組（P＜0.05），比青貯玉米組高26%，比微貯麥秸（減少精料40%）組高7%，比麥秸組高25%。青貯玉米秸稈組與麥秸組公牛的采食量無顯著差異（P＞0.05）。麥秸組肉牛料重比顯著低于其他各組（P＜0.05）。其他各組間的肉牛料重比無顯著差異（P＞0.05）。

表2 各組試驗(yàn)公牛的增重情況

表3 各組試驗(yàn)公牛的飼料消耗與料重比

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

2.3.1 成本比較 由表4可知，使用的青貯玉米秸稈價(jià)格為0.2元/kg。小麥秸稈微貯飼料的價(jià)格為0.4元/kg。麥秸飼料的價(jià)格為0.2元/kg。精飼料價(jià)格為3元/kg。

表4 各組試驗(yàn)公牛的均日耗飼料成本 元/kg

2.3.2 效益分析 由表5可知，按照35元/kg的價(jià)格計(jì)算活牛單價(jià)。不同組別存在較大的效益差異。頭均日盈利最高的是青貯玉米秸稈組。其次是小麥秸稈微貯飼料組。微貯麥秸（減少精料40%）、麥秸組頭均日盈利比較低。

3 結(jié)論與討論

3.1 小麥秸稈微貯飼料與西門塔爾牛生產(chǎn)性能本次研究選取西門塔爾公牛，試驗(yàn)結(jié)果顯示，小麥秸稈微貯飼料組的日增重，低于青貯玉米秸稈組，但比微貯麥秸（減少精料40%）、麥秸組更高。可能是因?yàn)閷?duì)西門塔爾牛使用小麥秸稈微貯飼料可提高小麥秸稈的消化率（曾輝等，2019）。小麥秸稈微貯后分解為半纖維素和不易消化的纖維素，并且提升了粗蛋白質(zhì)含量，促進(jìn)西門塔爾牛的消化利用。減少精料對(duì)飼料消化利用率的影響，出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡狀況。小麥秸稈的營養(yǎng)價(jià)值比較低，相比青貯玉米秸稈，小麥秸稈微貯后利用率、營養(yǎng)物質(zhì)含量較低（冉福等，2019）。小麥秸稈微貯飼料組西門塔爾牛的采食量比青貯玉米秸稈組、微貯麥秸（減少精料40%）、麥秸組更高。反映了小麥秸稈微貯后可改善適口性，提高采食量（李昊昱等，2019）。

3.2 小麥秸稈微貯飼料的效益相比玉米秸稈的收集成本，小麥秸稈相對(duì)較高。且由于人工操作，菌劑、混勻等微貯過程會(huì)增加制作成本。因此，相比其他各組的試驗(yàn)牛飼料成本，小麥秸稈微貯飼料組更高。但相比微貯麥秸（減少精料40%）、麥秸組，小麥秸稈微貯飼料組的增重比較高，因此，頭均日盈利更高。相比青貯玉米秸稈組，小麥秸稈微貯飼料組的頭均日盈利較低。這與飼料制作成本偏高有關(guān)（吳鵬昊等，2019）。但季節(jié)是影響青貯玉米秸稈的較大因素，可以考慮使用小麥秸稈微貯飼料。

4 總結(jié)

總之，小麥秸稈微貯飼料經(jīng)濟(jì)價(jià)值良好，具有推廣應(yīng)用的價(jià)值。大力發(fā)展畜牧家畜，充分利用農(nóng)作物秸稈，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)秸稈養(yǎng)畜產(chǎn)業(yè)化、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、降低秸稈處置和污染防治成本具有重要意義。小麥秸稈微貯飼料不受季節(jié)限制，且操作簡單，能隨時(shí)進(jìn)行。保證各季節(jié)的發(fā)酵溫度和時(shí)間就能獲得理想的效果，不少畜牧養(yǎng)殖場存在飼料成本過高問題，可以使用小麥秸稈微貯飼料，這樣能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，增加經(jīng)濟(jì)收入。