雷石標(biāo)，李一君

（海口經(jīng)濟學(xué)院旅游與民航管理學(xué)院，海南?？?571127）

近幾年，隨著我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，蛋雞的養(yǎng)殖量呈現(xiàn)逐年增加的趨勢，在蛋雞養(yǎng)殖過程中為了更好地預(yù)防治療相關(guān)疾病，會用到抗生素。不合理地使用抗生素不僅會對細(xì)菌性疾病產(chǎn)生一定耐藥性，還造成雞肉、雞蛋中的藥物殘留，危害人類的健康，成為公共衛(wèi)生問題（吳志文，2015）。中草藥添加劑中生物堿、皂苷類、多糖等多種活性物質(zhì)，具有無耐藥性、不易殘留、毒副作用小等優(yōu)點，在畜禽養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用（王芳，2019）。黃芪是我國傳統(tǒng)的豆科植物中草藥，其含有多糖、黃酮、生物堿、皂苷類等活性物質(zhì)，具有固表止汗、補氣升陽、益氣健脾、脫毒生肌等多種功效，臨床中以干燥根入藥（丁煌，2019；崔潔，2019）。 相關(guān)研究表明，黃芪莖葉中所含的氨基酸種類多于根部，其所含的多糖類、黃酮、皂甙類等活性物質(zhì)與根部相當(dāng)（畢小鳳，2017；張艷，2016）。黃芪莖葉在豬、牛等養(yǎng)殖過程中應(yīng)用較多 （孔祥杰，2017； 周慶民，2016），而國內(nèi)關(guān)于黃芪莖葉在家禽生產(chǎn)中應(yīng)用研究較少。本試驗在海蘭褐蛋雞的基礎(chǔ)日糧中添加不同比例的黃芪莖葉粉，研究其對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及經(jīng)濟效益的影響，為黃芪莖葉進(jìn)一步的臨床應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 黃芪莖葉購自呼和浩特市善誠生物有限責(zé)任公司，在55～60℃烘干箱內(nèi)烘干，進(jìn)行超微粉碎。

1.2 基礎(chǔ)日糧配比 參照 《NY/T 33—2004雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》推薦飼料中產(chǎn)蛋雞高峰期配方配制試驗雞的基礎(chǔ)日糧，其飼糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

1.3 試驗設(shè)計與管理 試驗選用43周齡體重相近的海蘭褐蛋雞240只隨機分為4組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)20只，1組為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%干燥粉碎后黃芪莖葉粉，預(yù)飼期7 d，試驗期60 d。各組蛋雞飼養(yǎng)管理條件相同，每個試驗組中以每個重復(fù)為一個單位，單獨給料，采用乳頭式飲水器自由飲水。每日飼喂2次，收蛋2次，光照時長為16 h/d，定期免疫與消毒。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.4 指標(biāo)測定

1.4.1 生產(chǎn)性能測定 參照黃竹等（2019）報道的方法，在試驗期間，每個試驗組以重復(fù)為單位，每日記錄每個試驗組的日采食量，每日記錄各組（以重復(fù)為單位）產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、軟破殼蛋數(shù)、畸形蛋數(shù)、死淘雞數(shù)等，每周統(tǒng)計1次采食量，計算其產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比、平均采食量、死淘率。

1.4.2 蛋品質(zhì)指標(biāo)測定 參考盛東峰等（2019）報道的方法，試驗結(jié)束，每個重復(fù)組隨機挑選10枚蛋，送中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧研究所動物營養(yǎng)實驗室測定蛋殼厚度、蛋質(zhì)量、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋形指數(shù)、蛋黃比例等蛋品質(zhì)指標(biāo)。

1.4.3 經(jīng)濟效益指標(biāo)測定 根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖過程中的飼料成本，以基礎(chǔ)飼糧價格2.5元/kg，市場雞蛋價格9.88元/kg，黃芪莖葉價格6.5元/kg為基礎(chǔ)，進(jìn)行成本計算，分析經(jīng)濟效益指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)分析 試驗結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用統(tǒng)計學(xué)軟件SPSS 19.0對試驗結(jié)果進(jìn)行單因素方差分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 黃芪莖葉對蛋雞生產(chǎn)性能檢測結(jié)果 由表2可知，試驗3、4組平均蛋重較1組比分別提高10.7%、9.7%（P ＜ 0.05），試驗 2組高于 1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組的產(chǎn)蛋率、平均采食量均高于1組，差異性不顯著 （P＞0.05）；試驗3、4組的料蛋比較1組比分別降低12.2%、10.9%（P＜0.05）， 試驗 2組低于 1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組死淘率均低于 1組，但是差異性不顯著（P＞0.05）。

表2 黃芪莖葉對蛋雞生產(chǎn)性能檢測結(jié)果

2.2 黃芪莖葉對蛋雞蛋品質(zhì)檢測結(jié)果 由表3可知，試驗3、4組的蛋質(zhì)量較1組比分別提高10.7%、9.2%（P＜0.05）， 試驗 2組高于 1組，差異性不顯著 （P＞0.05）， 試驗2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組哈夫單位、蛋形指數(shù)均高于1組，差異性不顯著（P＞0.05）；試驗3、4組的蛋殼厚度較1組比分別提高7.3%、7.1%（P＜0.05），試驗 2組高于 1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）； 試驗 2、3、4組的蛋黃顏色、蛋黃比例均高于1組，但是差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表3 黃芪莖葉對蛋雞蛋品質(zhì)檢測結(jié)果

2.3 黃芪莖葉對蛋雞經(jīng)濟效益的檢測結(jié)果 由表4可知，試驗2、3、4組蛋雞的經(jīng)濟效益均高于1組，試驗3、4組較1組相比分別增長13.3%、12.3%。

3 討論

黃芪莖葉中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，且含有多糖類、黃酮、皂甙類等多種生物活性物質(zhì)，具有營養(yǎng)與保健的雙重作用，被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中，具有提高動物生長性能和機體免疫力等多種作用 （畢小鳳，2017；張艷，2016）。相關(guān)研究表明，平均蛋重、產(chǎn)蛋率和料蛋比是評價蛋雞產(chǎn)蛋性能主要指標(biāo)之一。本試驗研究表明，試驗3、4組平均蛋重較1組比分別提高10.7%、9.7%（P＜0.05），料蛋比較1組比分別降低 12.2%、10.9%（P ＜ 0.05），試驗 2、3、4組的產(chǎn)蛋率、平均采食量均高于1組（P＞0.05），說明添加1.0%、1.5%黃芪莖葉粉可以有效提高蛋雞的生產(chǎn)性能。可能由于黃芪莖葉中所含的活性物質(zhì)可以調(diào)節(jié)蛋雞機體的免疫力，提高飼料消化率，促進(jìn)食物消化與吸收，改善了產(chǎn)蛋雞的生殖道環(huán)境，因而有效提高了蛋雞生產(chǎn)性能。與曹立輝等（2016）報道的黃芪莖葉可提高蛋雞生產(chǎn)性能結(jié)果一致。

表4 黃芪莖葉對蛋雞經(jīng)濟效益的檢測結(jié)果

蛋品質(zhì)指標(biāo)主要包括蛋黃顏色、哈氏單位、蛋殼厚度、蛋質(zhì)量、蛋形指數(shù)、蛋黃比例等，蛋質(zhì)量越高、產(chǎn)蛋量越好，哈夫單位與蛋的新鮮度和蛋清質(zhì)量有關(guān)，哈氏單位越高，蛋清品質(zhì)越好，蛋越新鮮，因此蛋品質(zhì)是影響商品蛋經(jīng)濟效益的重要因素之一（胡昌艷，2016）。本試驗研究表明，試驗3、4組的蛋質(zhì)量、蛋殼厚度較1組比分別提高10.7%、9.2%、7.3%、7.1% （P ＜ 0.05），試驗 2、3、4 組的哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、蛋黃比例均高于1組（P＞0.05）；說明添加1.0%、1.5%黃芪莖葉粉可以有效改善蛋雞的蛋品質(zhì)?？赡茳S芪莖葉中所含的活性成分、促生長因子和氨基酸等，可調(diào)節(jié)蛋雞體內(nèi)的物質(zhì)代謝，促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷的吸收，提高蛋殼厚度，因而提高蛋品質(zhì)。根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖過程中的飼料成本，進(jìn)行成本計算，分析經(jīng)濟效益指標(biāo)。結(jié)果表明，試驗2、3、4組蛋雞的經(jīng)濟效益均高于1組，試驗3、4組較1組相比分別增長13.3%、12.3%。說明黃芪莖葉粉可提高蛋雞的經(jīng)濟效益，在臨床中具有推廣應(yīng)用價值。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，日糧中添加1.0%黃芪莖葉粉可以提高海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及經(jīng)濟效益。