五味，即酸、咸、甘、苦、辛五種味道。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，五色五味對應(yīng)人體不同的臟腑。根據(jù)身體的狀況，對應(yīng)增補(bǔ)很重要，合理膳食，可以達(dá)到健身、防病、祛病的目的。

酸味食物，入肝，主青色 ?酸味食物可以刺激唾液分泌，生津、養(yǎng)陰、收斂、固澀，有益于心臟和肌肉，但過食易引起消化不良和牙齒損傷。

甘味食物，入脾，主黃色 ?甘味食物能補(bǔ)、能緩、能和，具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、緩和痙攣、止痛鎮(zhèn)痛的功效，內(nèi)臟下垂、肌肉下垂者尤適宜食用甘味食物。

苦味食物，入心，主赤色 ?苦味食物可以清火去熱、醒腦提神、除煩靜心、止痛鎮(zhèn)痛，四季皆可食用，尤其可作為夏季的消暑祛濕佳品。

辛辣食物，入肺，主白色 ?辛味食物具有促進(jìn)新陳代謝、加快血液循環(huán)、增強(qiáng)消化液分泌的作用，可發(fā)散、行氣、活血。但過食易導(dǎo)致津液損傷、上火。

咸味食物，入腎，主黑色 ?咸味食物的主要特征是軟和補(bǔ)，具有潤腸通便、消腫解毒、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效。但過食易導(dǎo)致高血壓、高脂血等癥。

食用不同的食物對身體有不同的功效。例如，梨能止咳，故歸肺經(jīng);核桃仁、芝麻有健腰作用，故歸腎經(jīng);酸棗仁有安神作用，故歸心經(jīng);芹菜、萵苣有降血壓、平肝陽作用，故歸肝經(jīng);山藥能止瀉，故歸脾經(jīng)。由此可見，食物歸經(jīng)理論是具體指出食物對人體的醫(yī)療效用所在。生活中我們該怎么選擇呢？

據(jù)了解，歸肝膽經(jīng)的食物有蔬菜類、瓜果類、水產(chǎn)類、禽畜類、調(diào)味品類共五大類。其中蔬菜類有西紅柿、絲瓜、油菜、芹菜等。

那么，其他類別相對應(yīng)的食物又有哪些？歸心經(jīng)、歸腎經(jīng)、歸肺經(jīng)、歸脾經(jīng)、歸大腸經(jīng)、歸小腸經(jīng)、歸胃經(jīng)、歸膀胱經(jīng)的食物又有哪些呢？詳情可關(guān)注《食物寒涼溫?zé)釋傩运俨槿珪?《百病食療大全》（特惠價：150元），本套書依據(jù)體質(zhì)養(yǎng)生、飲食宜忌的原則，講述了數(shù)百種藥食兩用食物的日常搭配應(yīng)用。這些精選的食療方常見易得、操作簡單、安全綠色。

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