孟瑞麗 肖淑賢 王旭峰

摘要 ? ?本文研究了不同儲藏方式對黨參化學(xué)成分的影響，并探討了黨參品質(zhì)與儲藏氣溫的相關(guān)性，以為黨參儲藏提供依據(jù)。結(jié)果表明，氣調(diào)密封處理下的黨參浸出物含量顯著高于常規(guī)密封，常規(guī)密封、氣調(diào)密封處理下的黨參含水量顯著高于自然存放，自然存放的黨參蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ含量與氣調(diào)密封、常規(guī)密封差異均不顯著。黨參水分與氣溫成顯著正相關(guān)，浸出物、蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ與氣溫?zé)o相關(guān)性。

關(guān)鍵詞 ? ?黨參;儲藏方式;化學(xué)成分;氣溫;相關(guān)性

中圖分類號 ? ?S567.53 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）13-0216-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Abstract ? ?The paper studied the effects of different storage methods on the chemical composition of Codonopsis pilosula， and discussed the correlation between the quality of Codonopsis pilosulae and the storage temperature， in order to provide a basis for the storage of Codonopsis pilosula. The results showed that the extract content of Codonopsis pilosulae with gas seal was significantly higher than that of conventional seal， the water content of Codonopsis pilosula with conventional seal and gas seal was significantly higher than that of natural storage， the Atractylenolide Ⅲ content of Codonopsis pilosula with natural storage was not significantly different from that of gas seal and conventional seal. The water content of Codonopsis pilosula was significantly positively correlated with temperature， and the extract， Atractylolide Ⅲ had no correlation with temperature.

Key words ? ?Codonopsis pilosula; storage method; chemical composition; temperature; correlation

中藥是中醫(yī)防病治病的物質(zhì)基礎(chǔ)，其藥材質(zhì)量直接影響中醫(yī)的臨床療效和試驗研究。中藥在貯藏過程中極易發(fā)生各種變化，變化之快慢、程度之大小取決于貯藏時間的長短和貯藏的環(huán)境條件，但目前對中藥材貯藏過程中質(zhì)量變化的規(guī)律研究較少[1-2]。藥材庫是儲存中藥材的重要場所，且黨參藥材因含有較多糖類等營養(yǎng)物質(zhì)成分而在實際貯藏過程中極易受潮發(fā)生蟲蛀、霉變、變軟發(fā)黏以及變色等變質(zhì)現(xiàn)象[3-4]。根據(jù)文獻報道，飲片儲藏期內(nèi)保管影響因素主要有儲藏溫度、濕度、光照等[5-6]?；诖?，本試驗通過不同儲藏方式，研究黨參品質(zhì)和氣溫因子的相關(guān)性。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?試驗區(qū)概況

本試驗于2015年3月至2017年10月在山西振東道地藥材開發(fā)有限公司指定倉庫進行，試驗地海拔1 000 m。

1.2 ? ?試驗材料

供試黨參為山西省平順縣道地藥材品種，生長年限為2年。

1.3 ? ?儀器與試劑

儀器：安捷倫1260高效液相色譜儀，PDA檢測器，Kromasil 100-5-C18色譜柱（4.6 mm×250 mm，5 μm），C18保護柱（20 mm×4.6 mm，5 μm），Empower Ⅱ色譜工作站（美國Waters公司）;高速萬能粉碎機（北京中興偉業(yè)儀器有限公司）;DK-S26電熱恒溫水浴鍋（上海森信實驗儀器有限公司）;電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（山東甄誠創(chuàng)新儀器有限公司）;TU-1901紫外-可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責(zé)任公司）;優(yōu)普超純化水制水機（四川優(yōu)普超純科技有限公司）;PL-J60G超聲波清洗機（康士潔牌數(shù)碼超聲波清洗機）。

試劑：對照品蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ（規(guī)格為20 mg;純度>98%），購于上海融禾醫(yī)藥科技有限公司;甲醇為色譜純;其他試劑均為分析純;水為超純水。

1.4 ? ?試驗設(shè)計

本試驗是以黨參飲片為試驗材料，樣品共計300 kg，每份30 kg，共10份。樣品儲藏方式分為自然存放（常規(guī)密封后進行扎眼處理）、常規(guī)密封和氣調(diào)密封（加君合百安公司生產(chǎn)的氣調(diào)劑）3個處理，每個處理3次重復(fù)，剩余1份作為留樣。樣品同時儲藏12個月。

1.5 ? ?測定內(nèi)容與方法

1.5.1 ? ?黨參儲藏過程中水分、浸出物變化分析。參照2015版藥典檢測方法，分別測定不同處理下黨參水分和浸出物含量，比較不同儲藏技術(shù)對黨參主要物質(zhì)組分的影響。

1.5.2 ? ?黨參儲藏過程中主要活性成分變化分析。采用高效液相色譜法，分別測定不同處理下黨參蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ含量，比較不同儲藏技術(shù)對黨參主要活性成分的影響。

1.5.3 ? ?黨參活性成分與氣溫因子的相關(guān)性。通過SPSS軟件，對氣溫因子和活性成分做雙變量相關(guān)性分析，比較氣溫因子與活性成分的相關(guān)性。

1.6 ? ?數(shù)據(jù)分析

采用Excel、SPSS 19.0軟件對數(shù)據(jù)進行整理、方差分析。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?黨參儲藏地氣溫分析

由表1可知，山西長治2015年月均最高溫度17.09 ℃，月均最低溫度6.14 ℃;2016年月均最高溫度為16.82 ℃，月均最低溫度為6.15 ℃。根據(jù)吳亞立[3]文獻報道，害蟲生長的有利條件通常為溫度16～35 ℃、相對濕度60%以上、藥材含水量11%以上。2015年、2016年最高溫度最適宜害蟲生長。

2.2 ? ?不同儲藏方式對黨參化學(xué)成分的影響

由表2可知，黨參儲藏12個月后，水分由高到低依次為氣調(diào)密封>常規(guī)密封>自然存放，浸出物由高到低依次為氣調(diào)密封>自然存放>常規(guī)密封，蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ由高到低依次為氣調(diào)密封>常規(guī)密封>自然存放。浸出物和蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ含量氣調(diào)密封高于其他2種儲藏方式。

由表3可知，浸出物P=0.003，水分P=0，顯著性均<0.05，在0.05水平上差異顯著，具有統(tǒng)計學(xué)意義。

由表4可知，浸出物氣調(diào)密封顯著高于常規(guī)密封，而與自然存放差異不顯著;水分常規(guī)密封、氣調(diào)密封顯著高于自然存放;蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ自然存放、氣調(diào)密封、常規(guī)密封三者間差異均不顯著。

2.3 ? ?黨參活性成分與氣溫因子相關(guān)性

利用 SPSS 軟件對儲藏地氣溫因子與黨參化學(xué)成分含量的相關(guān)性進行分析。由表5可知，黨參水分與2015年月均最高溫度、月均最低溫度，2016年月均最高溫度、月均最低溫度成顯著正相關(guān);浸出物、蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ與氣溫?zé)o相關(guān)性。

3 ? ?結(jié)論

通過單因素方差分析得出，黨參儲藏12個月后，浸出物氣調(diào)密封顯著高于常規(guī)密封，而氣調(diào)密封與自然存放差異不顯著;水分常規(guī)密封、氣調(diào)密封顯著高于自然存放;蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ自然存放與氣調(diào)密封、常規(guī)密封差異均不顯著。通過相關(guān)性分析得出，黨參水分與2015年月均最高溫度、月均最低溫度，2016年月均最高溫度、月均最低溫度成顯著正相關(guān);浸出物、蒼術(shù)內(nèi)酯Ⅲ與氣溫?zé)o相關(guān)性。

4 ? ?參考文獻

[1] 楊磊，朱青，曹臣.中藥材儲藏過程中的質(zhì)量變化及其影響因素[J].湖南中醫(yī)雜志，2012，28（6）：95-97.

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