史建國 王麗蓉 洪鶴飛

（蘭州城市學(xué)院 旅游學(xué)院，甘肅 蘭州 730050）

外銷茶葉包裝不僅要有美觀的外表，而且還需要精煉和準(zhǔn)確的說明性語言，茶葉包裝的語言藝術(shù)非常重要。中國是茶葉之國，是茶葉種植、加工和銷售大國，茶葉外銷是中國對(duì)外貿(mào)易的重要組成部分。從茶葉外銷的經(jīng)歷看，茶葉包裝語言藝術(shù)為茶葉的外銷起到了重要的作用。英語是茶葉外貿(mào)包裝說明通用的國際性語言。因此，準(zhǔn)確的茶葉包裝英語可以為產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)起到積極的作用。

一、中國茶葉包裝英語翻譯的現(xiàn)狀及慣常句式

中國茶葉享譽(yù)世界，世界市場(chǎng)占有率高。我的調(diào)研顯示，阻礙中國茶葉進(jìn)一步開辟世界市場(chǎng)的原因之一是茶葉外銷包裝的翻譯。中國茶葉外包裝翻譯除了銷往具體國家的語言外，還經(jīng)常使用英語。一些茶葉包裝的英語翻譯存在較多問題，翻譯隨意化，缺乏有效表達(dá)茶葉產(chǎn)品的特征和信息，讓國外消費(fèi)者很難快速了解所需信息，失去耐心，放棄進(jìn)一步了解。

第一，茶葉包裝及說明的英文翻譯應(yīng)該使用祈使語句，這是一種便于介紹和說明的語句形式，消費(fèi)者能夠通過這種句式結(jié)構(gòu)快速了解所需信息。但是，我們看到50.2%的茶葉包裝說明并沒有遵循這種翻譯原則，句式重疊，信息重復(fù)。

第二，茶葉包裝翻譯不宜使用長句和從句，冗長和繁瑣的翻譯影響讀者對(duì)茶葉信息的快速瀏覽，讓消費(fèi)者產(chǎn)生厭煩，放棄選用茶葉產(chǎn)品。

第三，部分外銷包裝茶葉產(chǎn)品說明和翻譯沒有遵循有效空間文字翻譯的經(jīng)濟(jì)原則，沒有采用翻譯對(duì)等的短語化和動(dòng)名詞化的處理形式，而是重復(fù)翻譯。

第四，說明和翻譯沒有對(duì)中國茶文化做有效宣傳，即使簡潔的介紹也是必要的，僅僅翻譯茶葉名稱是不夠的，翻譯者應(yīng)該明白許多外國人，特別是不發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的人，對(duì)中國茶葉僅僅有個(gè)概念而已，沒有使用感受，要通過介紹，擴(kuò)大中國茶葉的知名度。

第五，部分茶葉包裝只注重華麗，忽略了茶葉包裝的英語翻譯。百度最大的茶葉英語網(wǎng)站，對(duì)中國十大茶葉品牌介紹時(shí)，反復(fù)用了“…one o f t h e to p ten C hi nese te a”,這種翻譯不僅冗繁而且沒有顯示出語言的藝術(shù)性,直接翻譯為“one of the to ptenChinese tea”同樣具有可表達(dá)性,因?yàn)檫@十大茶葉品牌沒有明確的前后順序。

嚴(yán)復(fù)倡導(dǎo)翻譯應(yīng)該遵循信、達(dá)、雅原則。做好信、達(dá)、雅在外銷茶葉包裝中的英語翻譯，有利于中國茶葉外銷，讓中國茶葉占領(lǐng)更大的國際市場(chǎng)，更好地服務(wù)國際消費(fèi)者。

二、外銷茶葉包裝英語翻譯藝術(shù)需要思考的幾個(gè)方面

茶葉包裝英語翻譯是茶葉出口過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，得體和精確的翻譯能夠吸引消費(fèi)者，有效占領(lǐng)市場(chǎng)。我國是世界茶葉種植面積最大的國家，但產(chǎn)量居世界第二，出口卻位列第三，出口創(chuàng)匯收入屈居世界第四，這需要思考。

（一）外銷茶葉包裝英語翻譯藝術(shù)要注重跨文化翻譯因素

重視跨文化有利于中國茶葉的外銷，中國茶葉出口需要深度了解茶葉銷往國的文化和民俗風(fēng)情。設(shè)計(jì)、編寫和翻譯好茶葉的品質(zhì)、特色、使用說明、營銷口號(hào)等，它們是贏得消費(fèi)者的重要舉措。

英國并不是產(chǎn)茶國家，但英國卻是世界上有影響力的茶葉大國和茶葉消費(fèi)國，英國有許多知名茶葉品牌，如Lipton（立頓茶），witt ard(慧塔得茶)，F(xiàn)ortnum Mason（福特梅森茶）,Twining（川寧茶）,York shire Tea（約克茶）等。Lipton是世界知名度高的茶葉品牌，它的發(fā)展理念與時(shí)俱進(jìn)，提出了“We’reproud of our heritagebutwe’recer tainlynot a fraid to innovate.”（立頓為自己的歷史而驕傲，但立頓同時(shí)又秉持革新的理念）發(fā)展思路。Lipton有針對(duì)世界主要影響力國家和區(qū)域的網(wǎng)址和分部，用所在國語言介紹Lipton的產(chǎn)品、使用說明、營銷理念等，很具親和力。

許多國家有喝早晚茶的習(xí)慣，世界一些產(chǎn)茶大國看到了這個(gè)巨大的商機(jī)，在進(jìn)入和占領(lǐng)這些國家的茶葉市場(chǎng)上做了很多工作。中國茶葉外銷要不斷研究與外銷國的文化差異，讓中國茶葉能夠持續(xù)占領(lǐng)市場(chǎng)。跨文化因素在中國茶葉外銷中有不可忽視的作用，需要設(shè)計(jì)者和翻譯者研究，在茶葉包裝和翻譯中體現(xiàn)和區(qū)別翻譯，讓中國茶葉和茶品博得市場(chǎng)的青睞。翻譯者在研究外國文化差異的同時(shí)，要向外銷茶葉公司提建議，讓懂文化差異的專業(yè)人士參與編寫包裝說明和翻譯，不能小覷外銷茶葉包裝說明和營銷翻譯的跨文化因素。

（二）茶葉包裝說明和英語翻譯藝術(shù)要體現(xiàn)中國的茶文化精神

茶葉外銷不僅僅是商業(yè)行為，它同時(shí)映射中國古老的茶道和中華文明。中國茶文化和中華文明具有同樣的影響力，它是中華文明源遠(yuǎn)流長的象征。2003-2007，我在津巴布韋工作，我對(duì)該國Bulawayo（布拉瓦約）城市當(dāng)?shù)厝税l(fā)出了50份問卷調(diào)查，收回49份，在Beitbridge（貝特橋鎮(zhèn)）發(fā)出50份問卷，收回50份，問卷顯示100%的當(dāng)?shù)厝酥乐袊枞~很有名，覺得具有神秘感。61%的人表示喝過中國茶，但茶葉包裝沒有飲用的具體說明。在一項(xiàng)茶葉和中國文化聯(lián)系的調(diào)研中，78,3%被調(diào)研者表示沒有通過茶葉包裝了解到中國文化和中國茶文化信息。95.2%人表示不了解中國的茶道文化，許多人知道英國茶文化，即早茶和下午茶，了解它們的文化來歷。在調(diào)研中，我把幾款我從當(dāng)?shù)刂匈Y店買來的小包中國茶葉作為禮品送給參與調(diào)研者，讓他們讀包裝翻譯說明，83%的參與者表示不能了解本茶品如何使用，無法了解中國茶和文化，被調(diào)研者還發(fā)現(xiàn)包裝翻譯中的拼寫錯(cuò)誤。2016年，我讓我的吉爾吉斯斯坦學(xué)生做了同樣的調(diào)研，結(jié)果顯示58.6%的人喝過或見過中國茶或茶品，98%被訪者喜歡中國茶葉，81.1%的被訪者不了解中國茶葉，不知道如何按照中國傳統(tǒng)很好地使用茶葉，70.2%的被訪者不了解中國茶文化。茶葉外銷是一項(xiàng)系列工程，需要重視茶文化，加強(qiáng)和提升中國茶葉深層的文化底蘊(yùn)。

（三）外銷茶葉包裝英語翻譯具有不可替代性

把握好茶葉包裝英語翻譯的準(zhǔn)確是翻譯的關(guān)鍵，在忠實(shí)原文的基礎(chǔ)上，翻譯者要注重直譯和意譯的需求性結(jié)合，讓消費(fèi)者能夠無障礙的理解翻譯。許多茶葉包裝只注重豪華，沒有充分重視和利用包裝空間的文字設(shè)計(jì)。外銷茶葉包裝和文字設(shè)計(jì)要讓英語翻譯者參與，體現(xiàn)英語翻譯在包裝中的重要和不可缺失的作用。在研究中，我對(duì)比幾款包裝翻譯做了對(duì)比研究，發(fā)現(xiàn)存在一定量的機(jī)械翻譯，缺乏對(duì)產(chǎn)品屬性和特色的理解和英語譯文難于被讀懂的窘局。在翻譯“茶葉宜于保存在涼爽和干燥地方，不宜和肥皂等洗滌用品混放”時(shí)，一則翻譯用了主謂結(jié)構(gòu)句式，這是包裝英語翻譯中很少被采用的。另一則翻譯把“茶葉”翻譯成“te a”，這些翻譯給消費(fèi)者理解造成了歧義。正確的翻譯應(yīng)該為祈使句式“Teal eavess hould bekept in cool and dryplace and keep a way from was hing products likesoap.”。下表是本研究者對(duì)一些外銷茶葉包裝翻譯的調(diào)研結(jié)果

表1 外銷茶葉包裝英語翻譯調(diào)研項(xiàng)目及結(jié)果

這里只是對(duì)采集到的一些包裝的分析結(jié)果，不免有以點(diǎn)帶面的局限可能，但是，加強(qiáng)外銷茶葉包裝的英語翻譯很重要。

三、茶葉包裝英語翻譯的藝術(shù)

外銷茶葉包裝說明和翻譯是茶葉和文化的結(jié)合，即中國的茶文化。中國茶葉蘊(yùn)含和體現(xiàn)著博大精深和豐富淵源的中國文化，國外消費(fèi)者需要了解茶葉和與之有關(guān)的文化。茶葉包裝英語翻譯的語言藝術(shù)是消費(fèi)者了解中國茶葉的重要渠道，凝練英語翻譯語言是重要過程。英語翻譯如繡花，繡好語言藝術(shù)之花是提升翻譯質(zhì)量的重要舉措。

（一）文化是茶葉包裝英語翻譯的靈魂

外銷茶葉包裝英語翻譯的文化元素是促進(jìn)中國茶葉銷售的基石，與茶葉緊密聯(lián)系的中國文化吸引國外消費(fèi)者更多了解中國的茶文化。幾乎每個(gè)品牌的茶葉都有其深厚的文化底蘊(yùn)，文化是品茶后談聊的主要話題和內(nèi)容，因此，茶葉包裝和翻譯的文化元素和滲透是不可少的。英語翻譯者需要用茶文化豐富自己，充分了解茶葉的文化現(xiàn)象，諸如茶的品質(zhì)、種類、消費(fèi)者使用時(shí)的注意事項(xiàng)、對(duì)消費(fèi)者健康的影響、沏茶和用茶的注意事項(xiàng)等。

（二）翻譯者需要重視翻譯的三個(gè)過程

翻譯是一項(xiàng)系統(tǒng)工作，翻譯者需要做好三個(gè)時(shí)間段的工作，即翻譯前、翻譯中和翻譯后。翻譯前需要熟悉和了解茶葉包裝翻譯材料，熟悉茶葉包裝材料和背景。進(jìn)入翻譯階段時(shí)，翻譯者需要對(duì)翻譯包裝的文句結(jié)合英漢語言文法和句式，做融合和調(diào)整，充分體現(xiàn)翻譯的“信、達(dá)、雅”宗旨。翻譯理論學(xué)有“歸化”和“異化”之說，德國學(xué)者施萊爾馬赫指出這種翻譯也就是讓“作者靠近讀者”或讓“讀者靠近作者”。茶葉包裝翻譯應(yīng)該讓消費(fèi)者在短時(shí)間能夠理解和接受產(chǎn)品，處理好翻譯中的“源于文化”和“目的語文化”的關(guān)系。翻譯者不能忽視第三個(gè)階段，做好翻譯后的檢查和修改，盡可能消除翻譯中的不通和生搬硬套。

（三）茶葉包裝翻譯中的多元性特征

中國茶葉遠(yuǎn)渡重洋，銷往世界各地。茶葉包裝翻譯要考慮翻譯的多元性特征，茶葉外銷也是“適者生存”，茶葉包裝英語翻譯是放置在多元性環(huán)境下的翻譯，需要思考多元，對(duì)接多元。以語言適應(yīng)為前提，有機(jī)的考慮變異性、協(xié)商性和適應(yīng)性。考慮銷售地也是茶葉包裝翻譯的任務(wù)，同樣是英語國家，非洲和歐美之間要區(qū)分，無論從一些單詞的拼寫、基本意思以及同詞異意、風(fēng)俗習(xí)慣等，都存在差異。中國“功夫茶”被翻譯為“G on g f u Te a”，這種簡單的翻譯難以讓外國人理解，如果解釋為“m a k i n g te a w i t h s k ill”就不難了。

四、結(jié)語

外銷茶葉包裝需要好的英語翻譯，做好出口茶葉英語翻譯工、把外銷茶葉的英語翻譯放在重要位置，因?yàn)樗谴龠M(jìn)中國茶葉長期贏得世界市場(chǎng)的重要系統(tǒng)工程。外銷茶葉包裝英語翻譯中的語言藝術(shù)不能缺失文化、語言藝術(shù)、翻譯技巧和技能。