高陽

公元前4000年，古埃及人就懂得某些香精能起到消毒作用，也可治療疾病，并廣泛用于慶典和祭祀活動(dòng)。埃及文化的擴(kuò)張，使芳香藝術(shù)傳到地中海彼岸。古希臘人認(rèn)為香水是眾神的發(fā)明，代表神的降臨和祝福，狂熱地從國(guó)外進(jìn)口大量香精油，再混合香料粉末，制成了香水。古羅馬時(shí)代，人們對(duì)香水的癡迷更甚，把整個(gè)房屋弄得香氣四溢，甚至馬匹、戰(zhàn)旗上都要噴上香水。

但中世紀(jì)歐洲人為什么喜歡把自己弄得香香的？其真實(shí)原因令人瞠目結(jié)舌：他們不愛洗澡，用香水來遮蓋體味。在古代西方，洗澡是比較稀罕的事。即便在沐浴文化一度發(fā)達(dá)的古希臘和古羅馬時(shí)代，沐浴也不是為了清潔，而是為了鍛煉身體，保持肌肉放松、頭腦清醒。因此，很多公共浴室與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、角斗場(chǎng)建在一起。

當(dāng)時(shí)宗教一統(tǒng)天下，醫(yī)學(xué)幾乎停滯不前，仍停留在古希臘時(shí)期“醫(yī)學(xué)之父”希波克拉底提出的一系列學(xué)說中，認(rèn)為體液失衡是致病的主要原因，而香料可以起到維護(hù)體液平衡的作用。

對(duì)于“體液平衡學(xué)說”的迷信和濫用，讓香水作為藥物被廣泛使用。中世紀(jì)早期編寫的《敘利亞藥典》中提到香料的作用：胡椒可治療耳痛、麻痹、關(guān)節(jié)痛、排泄器官疾病、口瘡、牙痛、牙變黑、失聲、喉嚨痛、咳痰等。當(dāng)時(shí)人們還認(rèn)為，香料可預(yù)防傳染病和瘟疫。8世紀(jì)初，米蘭主教圣本尼迪克·克里斯珀斯寫道：丁香、胡椒和肉桂長(zhǎng)期以來被用于防治瘟疫。1348年黑死病爆發(fā)時(shí)，最受稱道的防疫手段竟是使用“香盒”。

而且當(dāng)時(shí)歐洲城市沒有排水系統(tǒng)，庭院角落就是“方便”的場(chǎng)所。美國(guó)歷史學(xué)家A.羅杰·?？似娴摹逗谝故贰分休d：歐洲市們民夜壺倒往窗外以處理其“內(nèi)物”，一英尺多深的明溝漸漸塞滿灰燼、牡蠣殼和動(dòng)物尸體，街道成為傾倒污物的垃圾場(chǎng)，路人被迫從中穿行。為躲避突如其來、從天而降的污物，紳士都要戴禮帽出門，走在女士左側(cè)，以防女士遭受異物突襲，形成了有名的“紳士文化”。

隨著蒸餾提取技術(shù)不斷進(jìn)步，以法國(guó)為代表的歐洲香水盛行起來，人們將“香味”這一看不見摸不到的東西盡可能地留存，不僅有效遮蓋了體味，也給人帶來無盡的嗅覺享受。這項(xiàng)當(dāng)時(shí)不得已而為之的發(fā)明創(chuàng)造，如今卻成為時(shí)尚裝扮和社交禮儀中的點(diǎn)睛之筆。