陳曦

幾個月以來，很多人每天拿酒精到處擦幾遍才安心。和酒精的“朝夕相處”讓我們對它多了不少了解，但關(guān)于酒精消毒，還有很多“想當然”的做法。

多囤酒精以備不時之需？

新冠肺炎疫情期間，酒精這類消毒產(chǎn)品成了緊俏商品，很多人唯恐買不到，因此在家囤了不少貨。但在家里儲存的酒精極易揮發(fā)，揮發(fā)后的酒精，濃度達不到殺滅病毒、細菌的標準，使用時效果會大打折扣。醫(yī)用消毒酒精一般都是由酒精（乙醇）和水構(gòu)成，通常來說濃度在70%—75%（V/V）的酒精都具有殺滅病毒、細菌的能力，但是乙醇的沸點是78℃，比水低，在同樣的溫度下，乙醇比水更容易揮發(fā)。消毒酒精中的乙醇揮發(fā)后，其消毒能力通常就會降低。為了延緩酒精的揮發(fā)速度，可以將酒精存放在溫度更低的環(huán)境中，比如放在冰箱的冷藏室內(nèi)。同時可以選擇使用瓶蓋帶有橡膠材料的容器來存放酒精，這樣也能減少酒精的揮發(fā)。

擦拭手機、電腦會腐蝕屏幕？

手機作為日常不離手的隨身裝備，更需要經(jīng)常消毒，不少人猶豫了，酒精會腐蝕屏幕嗎？其實，日常使用酒精擦拭手機、電腦，是不會腐蝕屏幕的。更準確地說，酒精不具有腐蝕性，而是具有溶解性，通常酸堿溶液與金屬化合物發(fā)生反應(yīng)才稱之為腐蝕。而有機物如乙醇、汽油等，把物質(zhì)表面變得有點黏性或變軟，這種現(xiàn)象應(yīng)該被稱作溶解。手機或電腦屏幕，一般都有一層玻璃基質(zhì)，最外層也都有一層保護膜，這些膜通常是高分子聚合物。乙醇對這些高分子聚合物來說溶解性較差。在一般溫度下，即使純度為100%的乙醇也很難溶解它們，何況消毒酒精是75%的水溶液，溶解性會更差。

手部消毒后直接拿食品入口？

有時候，在外就餐沒有洗手條件，很多人就選擇免洗洗手液為手部消毒殺菌。免洗洗手液的主要功能首先是去污，然后才是消毒。污物可以簡單地分成兩種：水溶性和油溶性。一般用水洗手去污時，水溶性污垢會溶解在水中被帶走，油溶性的污垢會和表面活性劑結(jié)合后，再和水形成乳液被水帶走，而干洗正好相反。國內(nèi)比較常用的免洗洗手液大多數(shù)除了含有乙醇外，也含有少量的異丙醇、甘油及表面活性劑，加入這些成分，都是對醫(yī)用酒精進行改性，兼顧去污、消毒和保護手部皮膚的功能。改性后的醫(yī)用酒精，含有不宜食用的成分。但甲醇的沸點非常低，只有64℃，比乙醇還低，很快就會揮發(fā)。因此，用完免洗洗手液后，最好不要馬上就拿食品直接入口吃，最好是等一段時間，讓一些不宜入口的成分揮發(fā)后，再去拿食物。

用酒精消毒，濃度越高越好？

酒精之所以能消毒是因為酒精能夠使細菌細胞的蛋白質(zhì)脫水變性凝固，從而達到殺菌消毒的目的。從原理上說，酒精濃度越高，細菌蛋白凝固得越快越好。但是為什么我們通常使用濃度為75%（V/V）的酒精消毒呢？如果酒精濃度太高，會使病毒蛋白脫水過于迅速，使其表面蛋白質(zhì)首先變性凝固，形成一層堅固的包膜，酒精反而不能很好地滲入細菌細胞的內(nèi)部，以致影響其消毒能力。75%（V/V）的酒精與細胞的滲透壓相近，可以在細菌表面蛋白未變性凝固前不斷地向其內(nèi)部滲入，使所有蛋白脫水、變性凝固，最終殺死細菌。