張成才 郭慧 賀曉偉

摘 要 通過調(diào)查山西省忻州市偏關(guān)縣高家上石會(huì)村梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的品種、技術(shù)、思維方式等問題，提出“一細(xì)化三創(chuàng)新”的創(chuàng)新發(fā)展管理模式，為新農(nóng)村梨樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一些可行的管理方案，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞 梨樹;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;問題;模式創(chuàng)新;山西省忻州市偏關(guān)縣

中圖分類號(hào)：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.14.057

高家上石會(huì)村是山西省忻州市偏關(guān)縣新關(guān)鎮(zhèn)下轄的一個(gè)貧困村，很早就有梨樹栽植的傳統(tǒng)，主要栽種梨樹、蘋果、杏、桃和海紅果等，現(xiàn)已發(fā)展到50余公頃，在省電力公司的幫扶下，梨果規(guī)模雖具備了產(chǎn)業(yè)化雛形，但經(jīng)濟(jì)效益一直很差。基于此，分析梨果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出相應(yīng)的解決措施。

1 梨果產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1 品種老化，結(jié)構(gòu)不合理

大部分梨樹以老品種酥梨為主，且產(chǎn)品集中上市，市場壓力大，價(jià)格上不去，沒有形成早、中、晚熟相結(jié)合的品種體系，價(jià)格較高的玉露香梨新品種2018年才開始推廣種植，新品種推廣體系落后。

1.2 村民修剪管護(hù)意識(shí)較差，重視不夠

由于村民重視不夠，對(duì)現(xiàn)代化果園管理和新品種的信息及技術(shù)了解不夠，果園雜草叢生，病蟲害嚴(yán)重，死枝老枝多，大部分果樹樹型為掃帚形。樹冠郁密，枝條雜亂，徒長枝、交叉枝、衰老枝和雞爪枝多，導(dǎo)致果實(shí)小，無精品果實(shí)，賣相差，價(jià)格很低，形成惡性循環(huán)，農(nóng)民積極性不高。

梨樹產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，梨樹的施肥、打藥、修剪、套袋和摘果等都是精細(xì)體力勞動(dòng)，需要眾多體強(qiáng)力壯的勞動(dòng)力。當(dāng)前，偏關(guān)縣農(nóng)村年輕力壯的勞力都進(jìn)城打工，留下的大都是老人和小孩，很多人都不愿從事這類勞動(dòng)，使得用工成本越來越高。同時(shí)，這些勞力的技能低，技術(shù)措施不到位，造成果園管理水平低下。

1.3 村民修剪管護(hù)技術(shù)水平低，防治效率差

經(jīng)了解，村民也進(jìn)行過一些培訓(xùn)，但很多只限于形式，不切合實(shí)際，技術(shù)人員實(shí)踐能力差，還是老一套教授方法，照本宣科，對(duì)病蟲防治的現(xiàn)代化手段及新型制劑不了解，導(dǎo)致村民的種植不規(guī)范。主要體現(xiàn)為防治藥品選擇不恰當(dāng)，防治藥品無從買到，修剪技術(shù)掌握不到位，修剪方式不精細(xì)，樹勢(shì)衰老，骨干枝布滿死皮、老皮、翹皮，結(jié)果枝組分布不合理，結(jié)果枝、預(yù)備枝、營養(yǎng)枝比例不協(xié)調(diào)，樹冠結(jié)構(gòu)不科學(xué)等現(xiàn)象普遍;養(yǎng)護(hù)水平低，落果率大，黑心、蟲果多，幾乎絕收。由于建后投入少，管護(hù)產(chǎn)脫節(jié)，樹株分戶管理，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)前梨產(chǎn)量一直較低，優(yōu)果率僅為10%，高檔果率不足3%。

1.4 生產(chǎn)經(jīng)營分散，難以統(tǒng)一技術(shù)

生產(chǎn)經(jīng)營分散，農(nóng)戶各自為政，極不利于果樹的大規(guī)模生產(chǎn)，在各項(xiàng)技術(shù)的推廣上難度很大。如大樹高接換優(yōu)推廣進(jìn)度慢，且梨果產(chǎn)后處理環(huán)節(jié)薄弱，缺乏分級(jí)銷售觀念，村民一般都是混級(jí)銷售，不愿分級(jí)或分級(jí)不細(xì)，在包裝上一般均用紙箱和果筐，缺乏品牌意識(shí)。

1.5 缺乏龍頭企業(yè)和加工廠

農(nóng)民增收和標(biāo)準(zhǔn)化種植，龍頭企業(yè)的帶動(dòng)是關(guān)鍵。形不成定單生產(chǎn)，果農(nóng)的投入也大，果農(nóng)看不到希望，心里不太踏實(shí)，生產(chǎn)的積極性也就不高。目前，村里還沒有一家梨膏、果汁、酵素生產(chǎn)工廠，低品質(zhì)梨不能就地消化，效益不高。

1.6 三產(chǎn)融合不夠，經(jīng)濟(jì)效益差

加工和生態(tài)旅游的功能沒有發(fā)揮出來，全村沒有梨樹加工企業(yè)，只能出售初級(jí)產(chǎn)品，總體定位及策劃沒有體現(xiàn)生態(tài)旅游、觀花經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)業(yè)鏈條不完善、不完整。

2 梨樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新措施

針對(duì)梨農(nóng)管護(hù)積極性不高、被動(dòng)管護(hù)的實(shí)際情況，提出“一細(xì)化三創(chuàng)新”的管理模式，即細(xì)化考核制度，創(chuàng)新管護(hù)、培訓(xùn)、銷售模式，提高全村梨園管理水平。通過學(xué)習(xí)，可促使當(dāng)?shù)赜杉夹g(shù)團(tuán)隊(duì)“輸血”轉(zhuǎn)變?yōu)橛凶晕摇霸煅保瑸楫?dāng)?shù)乩娈a(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供強(qiáng)有力的保障，實(shí)現(xiàn)梨樹提質(zhì)增效。

2.1 調(diào)查果農(nóng)檔案

通過調(diào)查摸底，摸清優(yōu)質(zhì)果農(nóng)基本信息，經(jīng)村委會(huì)推薦，把真正想通過果園致富的農(nóng)戶作為優(yōu)質(zhì)示范戶，數(shù)量控制在30戶20 hm2左右。

2.2 統(tǒng)一分配養(yǎng)護(hù)資材

運(yùn)用工業(yè)化經(jīng)營理念，實(shí)行企業(yè)化管理，按照“合作社+農(nóng)戶+基地+市場”集團(tuán)化經(jīng)營模式，采取“五統(tǒng)一”措施，即統(tǒng)一規(guī)劃建園、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一購買養(yǎng)護(hù)資材、統(tǒng)一簽訂合同和統(tǒng)一包裝銷售，通過專業(yè)化生產(chǎn)、科學(xué)化管理、集約化經(jīng)營和示范性帶動(dòng)，使農(nóng)民入戶合作社組織，按果農(nóng)實(shí)際果樹數(shù)量分配肥料、農(nóng)藥、套袋和修剪資材。

2.3 創(chuàng)新管護(hù)模式

組建管護(hù)團(tuán)隊(duì)和考核驗(yàn)收?qǐng)F(tuán)隊(duì)，做好示范帶動(dòng)工作，具體由“專業(yè)公司指導(dǎo)+農(nóng)戶實(shí)施+分階段驗(yàn)收考核”的模式，把激勵(lì)機(jī)制和獎(jiǎng)懲制度運(yùn)行好，考核制度做好量化指標(biāo)。

公司負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和督促，督查管護(hù)狀況，確保規(guī)范化管理，農(nóng)戶負(fù)責(zé)具體養(yǎng)護(hù)實(shí)施，精細(xì)化管理，按勞分配，把大部分傭金用在農(nóng)戶身上，提高自主管理積極性。

2.4 創(chuàng)新培訓(xùn)模式

全封閉式培訓(xùn)與田野式教學(xué)相結(jié)合，保證培訓(xùn)效果。對(duì)全體村民進(jìn)行梨樹修剪及病蟲害防治培訓(xùn)，對(duì)村民的果木嫁接、修剪、管理和養(yǎng)護(hù)等技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)實(shí)踐;帶領(lǐng)村民到梨樹產(chǎn)業(yè)園區(qū)（萬畝梨園）考察觀摩，通過現(xiàn)身說法、管護(hù)接對(duì)、現(xiàn)場交流的方式，為高家上石會(huì)村梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展想法子、理路子、找票子。提高村民精細(xì)管護(hù)意識(shí)，最終使優(yōu)果率提高。

2.5 創(chuàng)新銷售模式

按考核積分，實(shí)行階梯式銷售價(jià)格，同步實(shí)施“公司+互聯(lián)網(wǎng)+合作社+農(nóng)戶+營銷團(tuán)隊(duì)”模式，組織社會(huì)力量投資一個(gè)小型梨膏加工廠、醋加工廠、梨酵素加工廠。通過考核激勵(lì)，創(chuàng)新營銷模式，投資加工廠，提高梨果的附加值，壯大團(tuán)隊(duì)營銷實(shí)力。

2.6 大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游

發(fā)展種養(yǎng)加一體的循環(huán)經(jīng)濟(jì)是當(dāng)前轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的必然選擇。要充分挖掘現(xiàn)有資源，通過有形的活動(dòng)組織，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、休閑觀光農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收，真正把高家上石會(huì)村變成梨產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興特色村落。

在原有規(guī)?；A(chǔ)上，選擇2～3個(gè)規(guī)?；瑓^(qū)，通過增設(shè)小品、道路設(shè)施改造等方式，組織社會(huì)力量參與投資海紅果和彩葉豆梨產(chǎn)業(yè)，使這些原生、獨(dú)特的鄉(xiāng)土樹種能再次煥發(fā)生機(jī)，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高生態(tài)旅游附加值。此外，還可在村內(nèi)設(shè)置2～5家特色農(nóng)家樂，提高人氣和經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)語

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展涉及的內(nèi)容比較多，在實(shí)際中，只有因地制宜、因人制宜地進(jìn)行合理規(guī)劃，創(chuàng)新發(fā)展模式和管理模式，才能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富。通過此次對(duì)梨樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問題的研究分析，希望能為鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)扶貧模式的開發(fā)起到一定的啟示作用。

（責(zé)任編輯：劉昀）