韓浩章，張麗華，王芳，張穎，李素華，王曉立，田福發(fā)

(1.宿遷學(xué)院 建筑工程學(xué)院，江蘇 宿遷 223800； 2.宿遷市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 宿遷 223800)

草莓屬薔薇科草莓屬多年生草本植物，喜光又耐陰，宜生長(zhǎng)在肥沃、疏松的中性或酸性土壤中，不耐鹽堿，從低緯度的熱帶地區(qū)到高緯度的亞熱帶地區(qū)都有廣泛分布[1]。全世界草莓有25個(gè)種，原產(chǎn)我國(guó)的有14個(gè)種。全世界優(yōu)良草莓栽培品種約有2 000余種，我國(guó)引入200～300種，但實(shí)現(xiàn)大面積栽培的優(yōu)良種只有幾十個(gè)，包括紅頻、章姬、豐香、朔豐等品種[2-3]。草莓的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)易受光照、溫度、光周期、CO2濃度等環(huán)境因子的影響，不同草莓品種在抗性、品質(zhì)、產(chǎn)量等方面差異較大[4]。設(shè)施栽培下，由于長(zhǎng)期連作及不合理的施肥管理等因素，造成設(shè)施內(nèi)土壤板結(jié)、次生鹽漬化嚴(yán)重、肥力下降等，導(dǎo)致土壤微生物數(shù)量和活性下降[5]，致使草莓病蟲(chóng)害嚴(yán)重、不耐貯運(yùn)、畸形果多、品質(zhì)參差不齊、著色不均勻等問(wèn)題突出，嚴(yán)重影響草莓生產(chǎn)者的收益和積極性。基于此，本研究以宿遷地區(qū)生產(chǎn)中常見(jiàn)草莓品種為材料，對(duì)不同栽培地點(diǎn)的草莓果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，以期為當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)進(jìn)行草莓生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)材料選自宿遷地區(qū)4個(gè)相互距離18～20 km的不同栽培地的草莓主栽品種，栽培地點(diǎn)分別為南蔡鎮(zhèn)草莓采摘園、新莊鎮(zhèn)草莓采摘園、耿車(chē)鎮(zhèn)草莓采摘園、宿豫區(qū)草莓采摘園，草莓品種分別為紅顏(章姬×幸香)、妙香7號(hào)(紅顏×甜查理)、章姬(久能早生×女峰)、久香(豐香×久能早生)。每品種選30株，在果實(shí)半紅期時(shí)進(jìn)行采摘，并立刻進(jìn)行果長(zhǎng)、果徑、單果鮮重、果實(shí)干物質(zhì)含量、果實(shí)糖度、果實(shí)糖酸比、果實(shí)硬度指標(biāo)測(cè)定，重復(fù)15次，取平均值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

1.2 方法

采用游標(biāo)卡尺進(jìn)行果長(zhǎng)、果徑測(cè)定，采用萬(wàn)分之一電子天平進(jìn)行果實(shí)鮮重測(cè)定，采用烘干法[6]進(jìn)行果實(shí)干物質(zhì)含量測(cè)定，采用糖度計(jì)(日本愛(ài)宕PAL-3)進(jìn)行果實(shí)糖度測(cè)定，采用酸堿滴定法[7]進(jìn)行果實(shí)有機(jī)酸含量測(cè)定并計(jì)算果實(shí)糖酸比，采用硬度計(jì)(艾德堡GY-4數(shù)顯水果硬度計(jì))進(jìn)行果實(shí)硬度測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007制表，用SPSS 19.0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行顯著性差異分析(LSD)。

2 結(jié)果與分析

2.1 果長(zhǎng)

由表1可以看出，不同草莓品種中，久香果實(shí)長(zhǎng)度最大，為5.1～5.9 cm，平均值為5.3 cm；紅顏?zhàn)钚。瑸?.5～5.2 cm，平均值為4.9 cm。不同栽培地點(diǎn)中，新莊鎮(zhèn)栽培的草莓最大，南蔡鎮(zhèn)的最小。

2.2 果徑

由表2可以看出，不同草莓品種果實(shí)果徑不一致，其中妙香最大，為3.8～4.9 cm，平均值為4.3 cm；章姬最小，為3.4～3.9 cm，平均值為3.7 cm。不同栽培地點(diǎn)的草莓果實(shí)果徑不一致，其中新莊鎮(zhèn)的最大，南蔡鎮(zhèn)的紅顏、妙香、久香的果徑最小，分別為3.4、3.8、3.6 cm，宿豫區(qū)的章姬的果徑最小，為3.4 cm。

表2 不同栽培地點(diǎn)四個(gè)草莓品種的果徑

2.3 單果鮮重

由表3可以看出，不同草莓品種果實(shí)單果鮮重有差異。其中妙香最大，為25.90～47.12 g，平均值為32.72 g；章姬最小，為23.27～30.65 g，平均值為27.69 g。不同栽培地點(diǎn)的草莓果實(shí)單果鮮重不一致，其中新莊鎮(zhèn)的最大，南蔡鎮(zhèn)的最小。

表3 不同栽培地點(diǎn)4個(gè)草莓品種的單果鮮重

2.4 果實(shí)干物質(zhì)含量

由表4可以看出，不同草莓品種果實(shí)干物質(zhì)含量不一致，其中紅顏?zhàn)畲螅瑸?.90%～10.66%，平均值為9.78%；妙香最小，為6.65%～8.78%，平均值為8.02%。不同栽培地點(diǎn)的草莓果實(shí)干物質(zhì)含量不一致，其中新莊鎮(zhèn)的紅顏、妙香、久香和南蔡鎮(zhèn)的章姬干物質(zhì)含量最大；宿豫區(qū)的干物質(zhì)含量最低。

表4 不同栽培地點(diǎn)4個(gè)草莓品種的干物質(zhì)含量

2.5 糖度

由表5可以看出，不同草莓品種的果實(shí)糖度不一致，其中紅顏?zhàn)畲?，?.38%～10.55%，平均值為9.60%；妙香最小，為6.48%～10.06%，平均值為8.47%。不同栽培地點(diǎn)的草莓果實(shí)糖度不一致。其中，耿車(chē)鎮(zhèn)的糖度最大，新莊鎮(zhèn)的紅顏、章姬、妙香和宿豫區(qū)的久香糖度最低。

表5 不同栽培地點(diǎn)4個(gè)草莓品種的糖度

2.6 糖酸比

由表6可以看出，不同草莓品種果實(shí)糖酸比不一致。其中，紅顏?zhàn)畲?，?.65～5.42，平均值為4.56；妙香最小，為2.64～5.00，平均值為4.00。不同栽培地點(diǎn)的草莓果實(shí)糖度不一致，其中耿車(chē)鎮(zhèn)的章姬、妙香、久香和宿豫區(qū)的紅顏糖酸比最大；新莊鎮(zhèn)的紅顏、妙香和宿豫區(qū)的章姬、久香的果實(shí)糖酸比最低。

表6 不同栽培地點(diǎn)4個(gè)草莓品種的糖酸比

2.7 果實(shí)硬度

由表7可以看出，不同草莓品種的果實(shí)硬度不一致，其中紅顏?zhàn)畲?，?.62～1.56 kg·cm-2，平均值為0.93 kg·cm-2；妙香最小，為0.53～0.76 kg·cm-2，平均值為0.65 kg·cm-2。不同栽培地點(diǎn)的草莓果實(shí)糖度不一致，其中新莊鎮(zhèn)的紅顏、章姬、妙香和宿豫區(qū)的久香的硬度最大，南蔡鎮(zhèn)的章姬、久香和耿車(chē)鎮(zhèn)紅顏、宿豫區(qū)妙香的果實(shí)硬度最小。

表7 不同栽培地點(diǎn)4個(gè)草莓品種的硬度

3 小結(jié)與討論

果實(shí)外觀、內(nèi)含物和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是衡量果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)，草莓果實(shí)品質(zhì)易受到光照、溫度、光周期、CO2濃度等環(huán)境因子的影響[4]。由于栽培環(huán)境和栽培技術(shù)的差異，不同草莓品種果實(shí)品質(zhì)差異較大[8]，如天津市草莓品種中的紅顏品質(zhì)好，但抗病性差、產(chǎn)量低；以色列草莓品種抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高，但其品質(zhì)不穩(wěn)定[9-10]。從本試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，宿遷地區(qū)不同草莓品種的果長(zhǎng)、果徑、果實(shí)鮮重、果實(shí)干物質(zhì)含量、果實(shí)糖度、果實(shí)糖酸比、果實(shí)硬度存在明顯差異，久香的果長(zhǎng)最大，紅顏的果長(zhǎng)最??；妙香的果徑、單果鮮重最大，章姬的果徑、單果鮮重最?。患t顏的果實(shí)干物質(zhì)含量、糖度、糖酸比和硬度最大，妙香的果實(shí)干物質(zhì)含量、糖度、糖酸比和硬度最小。另外，同種草莓在不同栽培地的果實(shí)品質(zhì)也存在顯著差異。本試驗(yàn)中，新莊鎮(zhèn)的草莓果長(zhǎng)、果徑、單果鮮重、干物質(zhì)含量、硬度最大，南蔡鎮(zhèn)的果長(zhǎng)、果徑、單果鮮重最小，宿豫區(qū)的干物質(zhì)含量最小，耿車(chē)鎮(zhèn)的硬度最小；耿車(chē)鎮(zhèn)的果實(shí)糖度、糖酸比最大，新莊鎮(zhèn)的果實(shí)糖度、糖酸比最小，這可能是不同栽培地點(diǎn)的栽培管理技術(shù)不同或土壤環(huán)境不同的原因?qū)е碌?。宿遷地區(qū)的草莓果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量仍存在較大的提升空間，生產(chǎn)中可通過(guò)改善土壤營(yíng)養(yǎng)環(huán)境[11]、施用復(fù)合微生物菌劑[12]、施用氨基酸水溶肥[13]、增施蚯蚓糞肥[14]、適量的鉀肥處理[10]及噴施腐殖酸水溶肥[15]等措施提高草莓產(chǎn)量，增強(qiáng)草莓抗病能力，提高可溶性固形物含量，改善草莓品質(zhì)。