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        蠶豆飄香時

        2020-07-17 09:42:40桂孝樹
        旅游 2020年6期
        關(guān)鍵詞:火盆饞貓肉片

        桂孝樹

        “立夏立夏,蠶豆過夜?!泵棵康匠跸募竟?jié),停留在田畈地里蠶豆帶著一種誘人的清香緩緩地飄進(jìn)我的鼻孔,那香噴噴、綠滴滴如同翠玉般亮麗的蠶豆,無不在刺激著我的視覺神經(jīng);那些留在記憶中的情形就像放電影一樣將兒時的蠶豆情節(jié)一一呈現(xiàn)。

        春暖花開的日子,蠶豆苗一下子竄得老高的,翠綠的的葉片里,一朵朵潔白的蠶豆花調(diào)皮地探出頭來,和布谷鳥一起叫著春天。轉(zhuǎn)眼間到了立夏,那成排成排的蠶豆在微風(fēng)中迎接貪嘴的小孩們到來。小時候家里窮,沒有什么東西吃,每到蠶豆飄香時,一盤盤香噴噴、綠滴滴的炒蠶豆總是勾起我的饞像。立夏前后,貪吃的我常隨母親到菜園里采摘蠶豆莢,煮飯時我用細(xì)線將蠶豆串在一起并放在鍋里煮熟。大大小小的蠶豆圈成了我向同伴們炫耀的資本,我將煮熟的蠶豆掛在脖子上,那一長串的蠶豆想吃的時候隨手拽幾粒放在嘴里慢慢地嚼著,那種感覺特滋潤,特甜蜜,看到別的同伴投來羨慕的眼神我總是有一種滿足感。

        在我們鄉(xiāng)下,人們總喜歡把五月贊為“豆熟麥香的紅五月”,那白饅頭和綠滴滴的蠶豆香飄了整個五月,成了我兒童節(jié)時最美的食物,我對蠶豆情有獨(dú)鐘,不僅因它“不逐東風(fēng)雜眾香”,更為它珠玉般的果實。

        蠶豆上市時,母親先剝開蠶豆外殼,再去掉表皮,放進(jìn)燒開的水中,等蠶豆被煮得沸騰,水汽一個個炸開,滿屋子都是豆香!這個時候母親將早已切好的肉片倒入其中,再放些蔥花,不大的功夫,一道美味肉片蠶豆湯就成了我的最愛。粉嫩的蠶豆鮮香無比,加上鮮嫩的肉片,泛著清香的湯水,讓人垂涎欲滴!簡直讓我放不下碗筷,母親總是笑我像個饞貓。說真的我確實像個饞貓,母親不在家的時候,我總是偷偷地拿來一把蠶豆,從灶膛里取出火放在火盆里,然后把蠶豆一股腦地排在火盆上,不大一會兒就能聽到連珠炮似的“嘭、嘭、嘭”炸響聲,蠶豆從火盆里四下飛奔而出,火盆里輕灰亂冒,煞是熱鬧。逃出火坑的蠶豆身上都炸開了道道口子,望著地上金黃的蠶豆,早已垂涎欲滴的我不顧一切地抓起來就食用,吃得滿嘴黑黑的,簡直饞貓一個。

        蠶豆是夏季常見食物,不管是老、嫩、干、鮮都能食用,因“豆莢狀如老蠶,故名?!庇置?、羅漢豆,也稱佛豆。魯迅筆下的茴香豆就是蠶豆熟制品。將蠶豆炒熟去殼,加少許鹽,放石磨里輾成粉,可配飯吃,也可沖水喝,是坐月子的女人最好的滋補(bǔ)品。宋人舒岳祥《小酌送春》詩中有“莫道鶯花拋白發(fā),且將蠶豆伴青梅”的詩句,可見先人也是以品嘗蠶豆和青梅的方式來送別春季,迎接夏日到來。

        走進(jìn)五月,總是喜歡懷念那香噴噴、綠滴滴的青蠶豆來。那些伴著幸福的蠶豆往事歷歷在目,在我的心底彌漫著一縷思鄉(xiāng)的情緒,好想走進(jìn)那“鄰居田埂相逢語,十里春風(fēng)蠶豆香”的夢里故鄉(xiāng)。

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