余春蓮 劉美岑

摘要 基于養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的課程性質(zhì)和教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合農(nóng)民大學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)需求以及相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)“理實(shí)一體化”教學(xué)內(nèi)容，建立實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，優(yōu)化線(xiàn)上課程教學(xué)平臺(tái)，進(jìn)一步整合教學(xué)資源，改革該課程的考核機(jī)制，旨在提高教學(xué)效率，培養(yǎng)真正用得上的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

關(guān)鍵詞 養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ);理實(shí)一體化;實(shí)踐;教學(xué)改革

Abstract Based on the course nature and teaching objectives of Basics of Farming Industry，combining with the learning characteristics and learning needs of farmers college students，and related teaching practice experience，the curriculum standards of Basics of Farming Industry were innovatively restructured to integrate reasonable and practical teaching content，to establish a practical teaching platform，to optimize the online course teaching platform，to further integrate teaching resources，and to reform the assessment mechanism of the course，aiming at improving teaching efficiency and cultivating professional and technical personnel who can actually use it.

Key words Farming industry foundation;Integration of theory and practice;Practice;Teaching reform

理實(shí)一體化教學(xué)模式是以行業(yè)和企業(yè)人才需求標(biāo)準(zhǔn)為參照基準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生的主體地位和教師的主導(dǎo)作用，是一種集理論傳授、實(shí)踐操作、現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩、技能訓(xùn)練于一體的課堂教學(xué)模式[1-2]。鑒于此，筆者以養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程為研究對(duì)象，通過(guò)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的重新規(guī)劃和設(shè)計(jì)，探索理實(shí)一體化教學(xué)在養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程的應(yīng)用，旨在提高學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，幫助學(xué)生更好地實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐操作技能的融會(huì)貫通[3]。

1 養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程性質(zhì)和建設(shè)背景

養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)是國(guó)家開(kāi)放大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理和農(nóng)村行政管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課，是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的核心技術(shù)課程。該課程主要內(nèi)容包括動(dòng)物生產(chǎn)的基本知識(shí)和基礎(chǔ)理論，即動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)與飼料、畜禽的遺傳育種、畜禽的繁殖以及畜禽的環(huán)境管理等內(nèi)容。四川廣播電視大學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)一般采用在線(xiàn)開(kāi)放學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，該模式教學(xué)形式單一、老師與學(xué)生的互動(dòng)性差、理論與實(shí)踐相脫節(jié)。此外，農(nóng)民大學(xué)生工學(xué)矛盾突出，存在學(xué)習(xí)時(shí)間少、學(xué)習(xí)習(xí)慣差、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱等問(wèn)題[4-5]，僅靠線(xiàn)上學(xué)習(xí)難以理解一些抽象的概念和理論，加之缺乏實(shí)踐課，學(xué)生無(wú)法掌握相應(yīng)的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，導(dǎo)致教學(xué)效果很不理想。因此，如何充分利用在線(xiàn)開(kāi)放課程和信息化教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合面授指導(dǎo)將養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的理論知識(shí)與實(shí)踐應(yīng)用有效地融合在一起，引導(dǎo)農(nóng)民大學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)，提高學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的參與度，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣是理實(shí)一體化教學(xué)改革的重要內(nèi)容。

2 理實(shí)一體化教學(xué)改革探索

2.1 創(chuàng)新“理實(shí)一體化”的課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

為了提高養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)質(zhì)量、達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)農(nóng)民大學(xué)生的實(shí)際情況，結(jié)合理論知識(shí)，緊緊圍繞生產(chǎn)實(shí)踐中需要的多個(gè)技能開(kāi)展教學(xué)，確定課程的教學(xué)任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法。制定該課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，注重理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作交替進(jìn)行。此外，應(yīng)及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，分析反饋信息并開(kāi)展教學(xué)評(píng)價(jià)和教學(xué)反思等[6]。

2.2 建立實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，保障實(shí)踐教學(xué)順利實(shí)施

理實(shí)一體化教學(xué)是將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)融為一體，因此實(shí)施理實(shí)一體化教學(xué)需要具備條件完善的實(shí)訓(xùn)室或者實(shí)踐基地[7]。由于地域差異，四川省內(nèi)各市州養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)不一樣，如廣元地區(qū)以養(yǎng)禽業(yè)為主，而內(nèi)江以生豬養(yǎng)殖為主。四川廣播電視大學(xué)的農(nóng)民大學(xué)生大多在自己家鄉(xiāng)工作，所以在實(shí)踐教學(xué)上要“因地制宜”，結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展或特色養(yǎng)殖開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)。因此，四川廣播電視大學(xué)以項(xiàng)目合作形式與企業(yè)共建、共管和共育人才，選擇良好的農(nóng)牧企業(yè)來(lái)建立校外實(shí)訓(xùn)基地，目前四川廣播電視大學(xué)已經(jīng)與廣安、廣元、達(dá)州、巴中等市州地方相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)建立起30余個(gè)實(shí)踐教學(xué)基地，旨在把教學(xué)融入到產(chǎn)業(yè)與行業(yè)里。

借助這些實(shí)踐基地，實(shí)行“必修實(shí)訓(xùn)”與“自選實(shí)訓(xùn)”相結(jié)合，以多樣化的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)提升農(nóng)民大學(xué)生能力。其中，“必修實(shí)訓(xùn)”是指通過(guò)學(xué)校與實(shí)踐基地一起制定的實(shí)踐內(nèi)容，需要集中學(xué)習(xí)實(shí)踐。而“自選實(shí)訓(xùn)”是指農(nóng)民大學(xué)生可以自行前往實(shí)踐基地進(jìn)行實(shí)習(xí)操作，進(jìn)行個(gè)性化的能力培養(yǎng)。使學(xué)生了解企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，為理實(shí)一體化教學(xué)中師生雙方教、學(xué)、做奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2.3 重構(gòu)理實(shí)一體化教學(xué)內(nèi)容

理實(shí)一體化教學(xué)需要有與專(zhuān)業(yè)和技能訓(xùn)練相匹配的課程內(nèi)容[8-9]，結(jié)合重新設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)，按照專(zhuān)業(yè)所對(duì)應(yīng)職業(yè)的工作過(guò)程對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行序化。針對(duì)各個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目制定實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，有計(jì)劃地開(kāi)展實(shí)地參觀(guān)學(xué)習(xí)、技能操作等。例如，學(xué)生在學(xué)習(xí)“青貯飼料”這部分內(nèi)容時(shí)，設(shè)定的實(shí)踐內(nèi)容為參觀(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)青貯車(chē)間、認(rèn)識(shí)青貯的容器以及完成青貯飼料的制作;而在學(xué)習(xí)“繁殖技術(shù)”這一節(jié)內(nèi)容時(shí)，課程設(shè)計(jì)了實(shí)踐內(nèi)容為在豬場(chǎng)完成“豬的發(fā)情鑒定”和“豬的人工授精技術(shù)”。通過(guò)重構(gòu)課程內(nèi)容的理實(shí)一體化，將理論學(xué)習(xí)融入到技能操作和實(shí)踐訓(xùn)練中，將養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的教學(xué)內(nèi)容序化成真實(shí)的工作內(nèi)容，讓學(xué)生有計(jì)劃地按照教師確定的學(xué)習(xí)內(nèi)容和實(shí)踐要求進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的技能訓(xùn)練，這符合農(nóng)民大學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，同時(shí)也有效地激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造性。

2.4 優(yōu)化課程教學(xué)平臺(tái)、整合教學(xué)資源

該課程屬于在線(xiàn)核心網(wǎng)絡(luò)課程，為了提高學(xué)習(xí)效率，讓農(nóng)民大學(xué)生時(shí)時(shí)可學(xué)、處處能學(xué)，須優(yōu)化課程教學(xué)平臺(tái)并上線(xiàn)優(yōu)良的理實(shí)一體化教學(xué)資源[10]。重新設(shè)置的課程網(wǎng)頁(yè)欄目包括課程公告、教學(xué)文件、教學(xué)輔導(dǎo)、實(shí)踐課堂、課程討論區(qū)、知識(shí)拓展等板塊。每個(gè)課程欄目包含相應(yīng)的課程教學(xué)資源。例如，課程公告板塊主要包括“學(xué)什么”“怎么學(xué)”“怎么考”3個(gè)方面的內(nèi)容，很直觀(guān)地讓農(nóng)民大學(xué)生了解課程的性質(zhì)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法和考試形式。教學(xué)文件有課程教學(xué)實(shí)施方案、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)大綱等。而教學(xué)輔導(dǎo)板塊內(nèi)的資源非常豐富，包括電子教材、教案、多媒體課件、每章節(jié)的學(xué)習(xí)要求以及根據(jù)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)化設(shè)計(jì)，針對(duì)重難點(diǎn)知識(shí)制作成的微視頻等，供學(xué)生在線(xiàn)點(diǎn)播學(xué)習(xí)。同時(shí)，設(shè)立了每一章節(jié)的形考測(cè)驗(yàn)，以便學(xué)生練習(xí)和檢驗(yàn)學(xué)習(xí)的效果。實(shí)踐課堂板塊就是基于養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)崗位實(shí)際工作項(xiàng)目的調(diào)研，在專(zhuān)業(yè)核心技能分析的基礎(chǔ)上，把實(shí)踐技能標(biāo)準(zhǔn)以及實(shí)踐基地情況、儀器設(shè)備操作說(shuō)明等以電子文檔的形式共享到課程教學(xué)平臺(tái)。課程討論區(qū)設(shè)置4個(gè)教學(xué)活動(dòng)周，每個(gè)活動(dòng)周教師發(fā)4個(gè)問(wèn)題帖，學(xué)生們回帖討論，同時(shí)學(xué)生可以將學(xué)習(xí)過(guò)程中的疑難問(wèn)題與專(zhuān)業(yè)教師或者同學(xué)交流，使學(xué)習(xí)不再受時(shí)間和空間的限制。知識(shí)拓展板塊涵蓋了養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)最新動(dòng)態(tài)、相關(guān)政策法規(guī)、培訓(xùn)信息等，為學(xué)生了解外界動(dòng)態(tài)提供便捷的通道。

2.5 豐富理實(shí)一體化教學(xué)形式

采用“線(xiàn)上”+“線(xiàn)下”教學(xué)相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合、自主學(xué)習(xí)與集中面授相結(jié)合的理實(shí)一體化教學(xué)方法，對(duì)強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)新能力和動(dòng)手能力都具有重要的作用[11]。

現(xiàn)場(chǎng)參觀(guān)養(yǎng)殖基地并進(jìn)行操作技能指導(dǎo)是農(nóng)民大學(xué)生非常滿(mǎn)意的一種教學(xué)方法。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，除了邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，還邀請(qǐng)了一些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)非常豐富的“土專(zhuān)家”或“示范戶(hù)”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并示范。筆者把課堂搬到了養(yǎng)殖大戶(hù)的實(shí)踐基地，讓他們能更好地利用養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行教學(xué)，把理論融入實(shí)踐，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論知識(shí)，讓他們既要重理論又要重實(shí)踐，體驗(yàn)“理實(shí)一體化”的教學(xué)效果，真正做到“學(xué)有所長(zhǎng)、學(xué)有所用”。例如，針對(duì)廣元的農(nóng)民大學(xué)生，根據(jù)廣元當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，把養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)的課堂搬到了飼養(yǎng)“劍閣土雞”的大型養(yǎng)殖基地，將養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)地參觀(guān)與畜禽的環(huán)境管理聯(lián)系起來(lái)，讓理論知識(shí)落地，使學(xué)生們有一個(gè)更直觀(guān)的體會(huì)，而不僅僅限于傳統(tǒng)的講授。

除了實(shí)踐課程，農(nóng)民大學(xué)生自主學(xué)習(xí)加網(wǎng)上輔導(dǎo)也是開(kāi)放教育的特點(diǎn)之一，輔導(dǎo)教師會(huì)分配相鄰地區(qū)的農(nóng)民大學(xué)生組成學(xué)習(xí)小組，幫助學(xué)生分析教材內(nèi)容、提供學(xué)習(xí)思路和方法，并按要求指導(dǎo)和檢查學(xué)習(xí)小組的學(xué)習(xí)情況，以解答問(wèn)題為主指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)。而學(xué)生則根據(jù)教學(xué)大綱，結(jié)合自己的具體情況安排線(xiàn)上學(xué)習(xí)，一般包括系統(tǒng)地閱讀教材、觀(guān)看學(xué)習(xí)網(wǎng)上的視頻資源、參與每個(gè)月1次的課程教學(xué)活動(dòng)周、簽到及發(fā)帖討論在學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題、完成網(wǎng)上形考作業(yè)等，這些都極大地增加了學(xué)生的參與度，讓他們可以彼此交流、相互借鑒。線(xiàn)上學(xué)習(xí)之余，該課程每學(xué)期安排3次集中面授輔導(dǎo)，面授的內(nèi)容主要以每一章節(jié)的理論知識(shí)為主，輔以課程作業(yè)的指導(dǎo)。集中面授可進(jìn)一步深化重難點(diǎn)講解和答疑，聽(tīng)取小組匯報(bào)。學(xué)期末，該課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)安排一次教學(xué)研討會(huì)，提出教學(xué)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題并探討改善的方法，不斷完善養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)理實(shí)一體化教學(xué)方案。

2.6 打造專(zhuān)兼結(jié)合的復(fù)合型教師隊(duì)伍

教師在“理實(shí)一體化”教學(xué)中既是老師，又是師傅。這就要求該課程教師不僅要具備深厚的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，也要具備熟練的技能操作能力和理實(shí)結(jié)合的教學(xué)內(nèi)容分析和融合的能力[12]。因此，教師必須進(jìn)行拓展，加強(qiáng)與行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系，了解行業(yè)最新研究動(dòng)態(tài)和企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平和綜合素質(zhì)能力。該課程目前建立起了專(zhuān)兼結(jié)合的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，一方面邀請(qǐng)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)領(lǐng)頭人為學(xué)院師生開(kāi)設(shè)講座或培訓(xùn)，結(jié)合基層實(shí)際情況，請(qǐng)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富的“土專(zhuān)家”或“示范戶(hù)”給農(nóng)民大學(xué)生做實(shí)踐指導(dǎo)教師;另一方面加強(qiáng)四川廣播電視大學(xué)農(nóng)學(xué)相關(guān)教師的培訓(xùn)，如到相關(guān)實(shí)踐基地開(kāi)展合作學(xué)習(xí)、頂崗實(shí)踐等，從而打造一支專(zhuān)兼結(jié)合的復(fù)合型教師隊(duì)伍，建立龐大的教師資源庫(kù)，保障養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程“理實(shí)一體化”教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量和效果。

2.7 改進(jìn)考核評(píng)價(jià)機(jī)制

傳統(tǒng)的理論筆試已不能適應(yīng)理實(shí)一體化的教學(xué)考核機(jī)制，基于該課程教學(xué)改革理實(shí)并重的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生實(shí)行以能力訓(xùn)練為主的全程化、開(kāi)放式的考核方式[13]，改變以往考試的計(jì)分方式。教學(xué)任務(wù)的安排、學(xué)生在課程教學(xué)活動(dòng)周的參與度以及線(xiàn)上學(xué)習(xí)任務(wù)、線(xiàn)上形成性測(cè)驗(yàn)、學(xué)生簽到等信息都可以通過(guò)課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。該課程理實(shí)一體化教學(xué)的考核由平時(shí)成績(jī)、實(shí)訓(xùn)綜合測(cè)試、期末終結(jié)性考試組成。其中，平時(shí)成績(jī)由4次形成性測(cè)驗(yàn)和瀏覽學(xué)習(xí)進(jìn)度、課堂討論互動(dòng)等組成，占總成績(jī)的30%。而實(shí)訓(xùn)綜合測(cè)試成績(jī)包括了技能操作考核成績(jī)（依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)完成實(shí)踐操作的情況）、實(shí)訓(xùn)報(bào)告成績(jī)，該部分由實(shí)踐指導(dǎo)教師打分，占總成績(jī)的40%，期末終結(jié)性考試成績(jī)占比是30%。課程考核的多元化能更準(zhǔn)確、合理地反映農(nóng)民大學(xué)生的學(xué)習(xí)成效。

3 結(jié)語(yǔ)

養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)課程的理實(shí)一體化教學(xué)改革與探索有效地提高了農(nóng)民大學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。通過(guò)與企業(yè)合作建立實(shí)踐基地，保障了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生具備了一定的實(shí)際操作技能，具備了進(jìn)入養(yǎng)殖企業(yè)工作的能力。同時(shí)也建立起了農(nóng)民大學(xué)生與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的聯(lián)系，增強(qiáng)了“企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”或者“企業(yè)+合作社”的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式。通過(guò)改進(jìn)考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)農(nóng)民大學(xué)生實(shí)行以能力訓(xùn)練為主的全程化、多元化的考核，解決了課程以往重結(jié)果、輕過(guò)程的問(wèn)題。理實(shí)一體化教學(xué)涉及教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐條件、企業(yè)、教師與學(xué)生等多個(gè)因素，所以在推進(jìn)理實(shí)一體化教學(xué)過(guò)程中，要不斷地完善教學(xué)管理、組織實(shí)施、信息反饋等體系，保障養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)理實(shí)一體化教學(xué)的穩(wěn)步推進(jìn)。

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