張曉麗

摘 要：北京工藝美術(shù)技藝源遠(yuǎn)流長，擁有悠久的歷史、世代傳承的技藝，積淀了深厚的文化底蘊。本文以北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號調(diào)查為基礎(chǔ)，分析其在區(qū)域分布、技藝人員結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)技藝傳承方面的特征，認(rèn)為北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號在弘揚傳統(tǒng)技藝、發(fā)展跨界融合、互聯(lián)網(wǎng)營銷以及提高社會認(rèn)知度等方面做出了積極嘗試，并取得一定成效，但仍舊面臨與時代審美匹配不足，技藝人才斷檔，缺少有影響力的宣傳平臺等挑戰(zhàn)。最后，從北京“四個中心”的定位出發(fā)，提出開展全國工藝美術(shù)老字號聚集試點，建立北京工美老字號的聯(lián)合支撐平臺，構(gòu)建技藝人才培養(yǎng)長效機(jī)制，加強知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等措施，讓北京工藝美術(shù)老字號成為中華文化的永久名片。

關(guān)鍵詞：工藝美術(shù)行業(yè)? 老字號? 傳承? 創(chuàng)新

中圖分類號：F127 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? 文章編號：2096-0298（2020）06（b）--04

北京是有3000多年悠久歷史的中國名城和六朝古都所在地，其工藝美術(shù)技藝源遠(yuǎn)流長。北京傳統(tǒng)工藝美術(shù)包含兩大類，一是源自宮廷技藝的“燕京八絕”——玉器、景泰藍(lán)、牙雕、雕漆、金漆鑲嵌、花絲鑲嵌、宮毯、宮繡;二是基于民間的技藝如面塑、泥塑、絹塑、內(nèi)畫等[1]。20世紀(jì)50—70年代，工藝美術(shù)行業(yè)曾是北京市出口創(chuàng)匯的重點行業(yè)之一，90年代實施“優(yōu)二興三”調(diào)整，北京工美集團(tuán)總公司將北京市玉器廠等37戶生產(chǎn)經(jīng)營性企業(yè)全部移交所屬的10區(qū)（縣）分別管理，在城區(qū)和縣城繁華地段的工藝美術(shù)生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)壓減生產(chǎn)規(guī)模，轉(zhuǎn)移遷出，體量縮小[2]。2017年，北京市文體工美行業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值129.5億元，占都市產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上總產(chǎn)值的8.2%，全市工藝美術(shù)行業(yè)老字號企業(yè)共計12家，在都市產(chǎn)業(yè)老字號數(shù)量中占比12.63%，在全市老字號數(shù)量占比不足十分之一，但是這些工藝美術(shù)行業(yè)老字號擁有歷史悠久、傳承世代的產(chǎn)品和技藝，是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)發(fā)展過程中留下的極品，代表這座城市甚至代表中華文化的誘人魅力。

1 北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號的現(xiàn)狀

1.1 工美老字號多分布于北京核心城區(qū)

全市工藝美術(shù)行業(yè)老字號企業(yè)有75%分布在東城區(qū)和西城區(qū)，分布比較集中，其中，規(guī)模以上老字號僅有4家，且有3家都位于東城區(qū)。根據(jù)關(guān)冠軍、祝合良（2016）的研究，全市有超過百分之八十的老字號分布在東城區(qū)和西城區(qū)[3]，可見，工藝美術(shù)行業(yè)老字號與全市老字號的地區(qū)分布特征是一致的。需要說明的是，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，出于對土地資源以及環(huán)保政策等因素考慮，一些工藝美術(shù)老字號將產(chǎn)品設(shè)計、手工技藝制作、展覽展示和銷售環(huán)節(jié)保留在北京，而將部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移布局至天津和河北大廠境內(nèi)，如表1所示。

1.2 傳統(tǒng)技藝是文化和歷史的傳承

北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號平均創(chuàng)始時間超過108年，雖然短于都市產(chǎn)業(yè)老字號的平均創(chuàng)始時間（120年），但北京工藝美術(shù)技藝汲取了各地民間工藝的精華，歷來為皇家工藝，并逐漸成為“京作”特色宮廷藝術(shù)的代表，很多工藝美術(shù)老字號都承擔(dān)著國家級禮品的設(shè)計生產(chǎn)任務(wù)，如北京工美集團(tuán)承接“一帶一路”國際高峰合作論壇國禮，彰顯了首都文化的深厚底蘊，向世界展示了中國精湛的技藝和高超的藝術(shù)水準(zhǔn);再如景泰藍(lán)制作技藝是具有600余年歷史的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在承載歷史文化的同時，也提高了工美老字號品牌知名度和影響力，這些由工藝美術(shù)老字號大師創(chuàng)造的國禮精品和傳世珍品，還帶動了旅游紀(jì)念品、創(chuàng)意產(chǎn)品、時尚禮品的開發(fā)，成為引領(lǐng)全國工藝美術(shù)潮流的風(fēng)向標(biāo)。因此，工藝美術(shù)行業(yè)老字號作為傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代的經(jīng)營主體代表，承載的不僅是品牌、技藝，更是文化和歷史的傳承。

1.3 多種方式提高社會認(rèn)知度

一是北京工藝美術(shù)老字號已經(jīng)開始“觸網(wǎng)”電商平臺，利用電商平臺、公眾號、微博等媒介與實體銷售相結(jié)合的方式促進(jìn)產(chǎn)品營銷，如北京工美集團(tuán)的“工美藝城網(wǎng)”與各工美大廈形成了“實體+電商”的雙平臺模式，為特許運營提供有力保障。二是通過建設(shè)傳統(tǒng)技藝展示博物館或體驗室的方式，增加消費者了解傳統(tǒng)技藝和產(chǎn)品的渠道，如北京琺瑯廠自建了中國首座景泰藍(lán)藝術(shù)博物館和景泰藍(lán)制作技藝體驗室，利用線上線下融合，便于消費者選購產(chǎn)品。三是工藝美術(shù)老字號積極采取包括“建立大師工作室”“大師帶徒”“專業(yè)院校定向培養(yǎng)”、與工美技校簽訂定向班等多種方式來培養(yǎng)技藝傳承接班人，如東方藝珍花絲廠成立了專門的花絲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開設(shè)了花絲課、鑲嵌課、點翠課、鏨刻課等課程，為花絲鑲嵌從業(yè)人員和愛好者提供了研發(fā)、實習(xí)和體驗的場所，對提升花絲鑲嵌技藝的社會認(rèn)知度起到了積極的推進(jìn)作用。

1.4 探索時尚跨界融合發(fā)展

為了賦予傳統(tǒng)技藝新時代生機(jī)，一些工藝美術(shù)老字號嘗試對傳統(tǒng)技藝進(jìn)行創(chuàng)新，不僅為展示傳統(tǒng)技藝風(fēng)采創(chuàng)造了機(jī)遇，也為傳統(tǒng)技藝與時尚元素融合進(jìn)行了有益探索。如北京琺瑯廠對景泰藍(lán)工藝進(jìn)行了革新，積極探索拓寬景泰藍(lán)工藝的應(yīng)用領(lǐng)域，在室內(nèi)外建筑裝飾、城市景觀工程等環(huán)境藝術(shù)裝飾方面取得歷史性突破。金漆鑲嵌實現(xiàn)了傳統(tǒng)宮廷技藝與時尚設(shè)計元素的跨界融合，與時尚品牌合作開發(fā)時裝界工藝精品，突破傳統(tǒng)開發(fā)出適應(yīng)時代的創(chuàng)新作品，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作品跨界進(jìn)入時裝界進(jìn)行了首度嘗試。

2 北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號面臨的主要問題

2.1 與當(dāng)前社會審美匹配度不足

傳統(tǒng)工藝美術(shù)具有深刻的內(nèi)涵性，工藝品是結(jié)合傳統(tǒng)文化思想，通過抽象、變形、寓意等手工制作而成，保有一定實用性的同時具有較強的審美價值。雖然工藝美術(shù)老字號已經(jīng)探索嘗試與時尚元素的結(jié)合，但是多數(shù)仍停留在技藝的保護(hù)層面，對傳統(tǒng)技藝的研發(fā)拓展、設(shè)計創(chuàng)新不足，降低了與時代審美內(nèi)涵相配的程度。由于很多老字號特別是工美技藝大多源自皇家宮廷，如景泰藍(lán)制作技藝明清兩代均為宮廷御用，清末才走向民間，導(dǎo)致社會對工美技藝、歷史、發(fā)展缺乏了解，加之受近年來多元文化融合影響，社會審美觀發(fā)展變化，尤其是一些工藝美術(shù)品完全忽略實用性，使得工藝美術(shù)品與現(xiàn)代生活“脫軌”，與百姓生活愈漸疏遠(yuǎn)，無法滿足當(dāng)下消費者的欣賞品味，成為傳統(tǒng)技藝隨時代變化發(fā)展的瓶頸。

2.2 傳統(tǒng)技藝人才存在斷檔風(fēng)險

傳統(tǒng)技藝大多依靠純手工操作，對人員的經(jīng)驗、技藝都有較高的要求，根據(jù)對全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人和工藝美術(shù)大師的調(diào)查統(tǒng)計，工藝美術(shù)大師年齡在40歲以上的占比77.86%，其中41～50歲占比42.86%[4]。以景泰藍(lán)制作工藝為例，包括制胎、制絲、膘絲、掰花、上花、平活、點藍(lán)、燒藍(lán)、打磨等多道環(huán)節(jié)，大部分環(huán)節(jié)需要具有一定技藝經(jīng)驗才能制作產(chǎn)品，需要經(jīng)過長時間的積累和投入。另外，從調(diào)查來看，北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號技藝人員在25歲及以下的平均占比15%，45歲及以上技藝人員平均占比35%，甚至有工藝美術(shù)老字號員工平均年齡達(dá)到52歲，“90”后技藝人員占比不足10%。盡管工美行業(yè)老字號已經(jīng)采取多種方式如返聘退休人員，建立技藝培訓(xùn)班等方式促進(jìn)技藝傳承，但是受行業(yè)人員收入整體水平較低，對年輕群體的社會吸納力減弱，技藝人才培養(yǎng)不足等多方面因素綜合影響，很多工美老字號年輕技藝人員嚴(yán)重缺乏，缺少新的設(shè)計理念和設(shè)計師，年齡結(jié)構(gòu)老化，技藝傳承后繼乏人，已經(jīng)嚴(yán)重地影響了傳統(tǒng)技藝的傳承和發(fā)展。

2.3 營銷能力和宣傳效果有限

首先，工藝美術(shù)老字號多以延續(xù)生產(chǎn)宮廷產(chǎn)品為主，限于制作工藝繁雜、人工投入量大、成本高的問題，欣賞群體數(shù)量較少。與此同時，受物品價值高、體積大、網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品展示度的局限，因此電商銷售占比低，仍舊依靠傳統(tǒng)店面銷售，銷售方式還比較單一，很多工藝美術(shù)行業(yè)老字號信息化管理水平非常低，人員配備還不夠完善，先進(jìn)設(shè)計理念難以得到快速響應(yīng)，市場開拓存在困難。其次，工美行業(yè)老字號大多依靠企業(yè)自身開展宣傳，影響范圍十分有限，除微信公眾號、微博之外，其他領(lǐng)域的宣傳媒體如網(wǎng)絡(luò)媒體、平面媒體、電視媒體等接觸少，缺乏具有聯(lián)合性、權(quán)威性和具有公眾認(rèn)可度的宣傳平臺。最后，工藝美術(shù)老字號傳統(tǒng)技藝作為“國粹”，缺少“走出去”與國際交流展示機(jī)會，國際市場認(rèn)識度還非常有限。

3 北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號傳承與創(chuàng)新發(fā)展的方向

3.1 以文化包容為基，促產(chǎn)業(yè)集聚振興

圍繞政治、文化、科技創(chuàng)新、國際交往“四個中心”城市定位，依托北京作為首都的文化融合底蘊，探索規(guī)劃建立集設(shè)計創(chuàng)新、技藝傳承、產(chǎn)品展示等于一體的工美產(chǎn)業(yè)一條街、工美產(chǎn)業(yè)園或工美小鎮(zhèn)，為工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展提供空間。同時，鼓勵各地工藝美術(shù)老字號代表性企業(yè)、中國工藝美術(shù)大師以開設(shè)分店、合作共建等多種形式來京發(fā)展，與北京現(xiàn)有工藝美術(shù)老字號形成合力，深入挖掘中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，以國禮大型、重點項目作為帶動，聚焦中高端市場需求，開發(fā)富有中國傳統(tǒng)文化特色的高端定制工藝美術(shù)品，適當(dāng)考慮開發(fā)針對如旅游細(xì)分市場的高品質(zhì)小件產(chǎn)品，形成工藝美術(shù)行業(yè)老字號企業(yè)引領(lǐng)、中小企業(yè)集聚發(fā)展的格局，分層分類推進(jìn)工藝美術(shù)行業(yè)邁向新的發(fā)展高度。

3.2 依靠立法先行，加大知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)

2016年廈門已經(jīng)通過《廈門老字號保護(hù)辦法》，從立法角度支持老字號保護(hù)和發(fā)展，而天津市在《振興老字號工作方案（2018—2020年）》中明確以開展實地調(diào)查為基礎(chǔ)，推動老字號立法保護(hù)進(jìn)程。北京無論從老字號的數(shù)量還是從歷史文化保護(hù)的角度，都有通過立法推進(jìn)老字號保護(hù)的必要，特別是對工藝美術(shù)行業(yè)而言，以立法為根基，加強對產(chǎn)品設(shè)計和外觀專利的產(chǎn)權(quán)保護(hù)，對于行業(yè)的健康發(fā)展具有非常重要的意義。與此同時，也需要對產(chǎn)品仿造、字號冒用等方面加大查處力度，加快推進(jìn)社會信用體系建設(shè)，加強對老字號知識產(chǎn)權(quán)的司法保護(hù)，積極主動協(xié)調(diào)多方力量支持老字號打假，探索建立系統(tǒng)化管理流程，對老字號如工藝美術(shù)產(chǎn)品建立認(rèn)證、追溯體系，保證產(chǎn)品可查、可追蹤，做到保護(hù)和監(jiān)督的有效結(jié)合。

3.3 弘揚工匠精神，建立人才培養(yǎng)機(jī)制

人才是技藝傳承和老字號品牌振興的關(guān)鍵資源，建立完善技藝人才培養(yǎng)和激勵機(jī)制，做好技藝人才職業(yè)認(rèn)定，是吸引高素質(zhì)人才進(jìn)入工藝美術(shù)等行業(yè)老字號企業(yè)的保障。第一，編制傳統(tǒng)技藝人才培養(yǎng)長期規(guī)劃，建立工藝美術(shù)技藝人才儲備庫，支持工藝美術(shù)老字號企業(yè)與各類高職院校簽訂長期合作協(xié)議，試點恢復(fù)傳統(tǒng)師徒培養(yǎng)和技藝傳承方式，定期開展如“工美大師系列講堂”“工美匠人培養(yǎng)計劃”等活動，鼓勵老字號傳承人到學(xué)校兼職任教、授徒傳藝，弘揚工匠精神，實現(xiàn)傳統(tǒng)技藝薪火相傳，調(diào)動年輕一代從事傳統(tǒng)工藝美術(shù)行業(yè)的積極性;第二，在現(xiàn)有工藝美術(shù)大師工作室、工藝美術(shù)大師認(rèn)定基礎(chǔ)上，建立傳統(tǒng)技藝人才職稱認(rèn)定體系，并與現(xiàn)行社會職稱認(rèn)定體系互通互認(rèn)，從社會職業(yè)技能管理的角度為年輕群體匯入老字號企業(yè)提供基礎(chǔ)保障;第三，支持工藝美術(shù)老字號大力發(fā)展設(shè)計創(chuàng)新、時尚元素共融，為新穎時尚工美產(chǎn)品提供展示機(jī)會和平臺，針對傳統(tǒng)工藝的持有者、從業(yè)者等人群開展研修培訓(xùn)，提高技藝更新水平。

3.4 多主體協(xié)調(diào)，合力共建支撐平臺

充分重視工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會在連接老字號企業(yè)、行業(yè)主管部門之間所起到的溝通和協(xié)調(diào)作用，賦予工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會在凝聚老字號企業(yè)、工藝美術(shù)大師、組織開展各類宣傳活動中的空間，組織搭建北京工藝美術(shù)行業(yè)老字號發(fā)展支撐平臺。一是長期跟蹤北京工藝美術(shù)行業(yè)企業(yè)特別是老字號企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，了解掌握企業(yè)資金、政策等各項需求。二是梳理全市支持工藝美術(shù)行業(yè)發(fā)展的各類政策，開展政策解讀和輔導(dǎo)，幫助老字號企業(yè)用足用好政策。三是聯(lián)合政府各行業(yè)主管部門，在支撐平臺框架內(nèi)嵌入宣傳功能，開展多種形式的品牌推廣活動。四是針對工藝美術(shù)行業(yè)管理靈活、大型企業(yè)少等情況，探索老字號品牌價值量化入股，核心優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)證券化等形式，促進(jìn)金融與工藝美術(shù)行業(yè)等傳統(tǒng)文化的深度結(jié)合。

3.5 緊扣文旅融合，講好老字號故事

作為向世界展示中國文化的窗口和平臺，北京是多國駐華使館、國內(nèi)外組織代表機(jī)構(gòu)、商社的駐地，并且是大型國際活動和展會的舉辦地，吸引國內(nèi)外大量游客，為工藝美術(shù)行業(yè)發(fā)展提供了良好機(jī)遇。首先，借鑒故宮在文化創(chuàng)意方面的成功經(jīng)驗，在使用的層面上，拉近現(xiàn)代民眾與傳統(tǒng)工美藝術(shù)品之間的文化距離，再利用創(chuàng)意和人性化設(shè)計打動消費者，化古為新[4]。其次，推動傳統(tǒng)工藝美術(shù)行業(yè)老字號運用新媒體手段的能力，探索開展“北京旅游伴手禮”評選活動，運用微信、微博等新媒體吸引公眾互動投票，評選“我最喜愛的北京伴手禮”。最后，依托行業(yè)協(xié)會和平臺的力量，組織開展工藝美術(shù)老字號“海外行”活動，引導(dǎo)老字號用好國際國內(nèi)兩個市場、兩種資源，推動老字號“走出去”，將老字號作為“一帶一路”宣傳推廣工作的重要內(nèi)容，在外事接待、援外項目中優(yōu)先選擇老字號產(chǎn)品和服務(wù)。

4 結(jié)語

老字號擁有世代相傳的獨特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)、品牌價值、經(jīng)濟(jì)價值和文化價值。北京的老字號是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競爭中留下的極品，歷經(jīng)變遷發(fā)展，積淀了深厚的歷史文化底蘊，是古老北京的寶貴遺產(chǎn)，也是現(xiàn)代北京的特色品牌，是北京歷史文化名城的重要標(biāo)志。當(dāng)前，在國家經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和首都城市功能定位的背景下，需要緊緊把握京津冀協(xié)同發(fā)展和冬奧會機(jī)遇，充分考慮不同行業(yè)、不同規(guī)模的老字號企業(yè)特征，依托首都科技、人才、資金、文化等優(yōu)勢，以科技創(chuàng)新作為引領(lǐng)，以資源集聚作為支撐，以信息融合作為優(yōu)勢，努力營造有利于老字號傳承與創(chuàng)新發(fā)展的市場環(huán)境和社會氛圍，培育形成老字號持續(xù)健康發(fā)展格局，賦予老字號品牌新時代生命力，推進(jìn)老字號融合時代發(fā)展，引領(lǐng)時代發(fā)展，成為北京城市發(fā)展的永久文化名片。

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