摘 要：塑料、紙制品是兩種常用的食品包裝材料?；诖?，本研究主要針對食品包裝中塑料與紙制品包裝的污染問題進(jìn)行分析;并提出運(yùn)用加強(qiáng)包裝回收利用、強(qiáng)化包裝質(zhì)量檢測、以環(huán)保材料替代傳統(tǒng)待料等策略，改善食品塑料、紙制品包裝帶來的污染問題，并為食品安全管理質(zhì)量的提升提供良好支持。

關(guān)鍵詞：食品包裝;塑料包裝;紙制品包裝

隨著塑料、紙制品包裝在食品包裝領(lǐng)域的普遍應(yīng)用，這兩種常見包裝引發(fā)的污染問題逐漸引起了人們的重視。當(dāng)前，食品塑料包裝、紙制品包裝引發(fā)的污染問題，嚴(yán)重影響著人們的飲食安全。因此，加強(qiáng)對食品塑料、紙制品包裝污染及解決策略的分析，具有一定的必要性。

1 食品包裝中塑料及紙制品包裝的污染問題分析

結(jié)合當(dāng)前食品塑料包裝及紙制品包裝現(xiàn)狀可知，其污染問題主要體現(xiàn)以下方面。

1.1 化學(xué)反應(yīng)、侵蝕問題

食品塑料、紙制品包裝引發(fā)的污染問題均體現(xiàn)在污染食物及污染環(huán)境兩方面。從目前食品包裝常用的塑料材料安全狀況來看，常用塑料材料——聚乙烯、聚氯乙烯等，均存在不同程度的污染隱患。當(dāng)聚乙烯與脂肪接觸時(shí)，可發(fā)生分解反應(yīng)，生成較多毒性低分子化合物，造成內(nèi)部食品的污染。雖然聚乙烯材料已被限制用于脂肪性食物的包裝，但采用聚乙烯材料作為包裝袋的食品，仍伴有一定的與環(huán)境中脂肪成分接觸并引發(fā)污染問題的風(fēng)險(xiǎn)。而當(dāng)聚氯乙烯與油脂成分發(fā)生接觸時(shí)，也會(huì)經(jīng)分解反應(yīng)生成氯、氯化氫等有害成分，同時(shí)也會(huì)造成材料中鉛成分的大量析出，形成污染。除了脂肪外，當(dāng)塑料包裝受熱、酸堿成分侵蝕時(shí)，也會(huì)引發(fā)不同程度的污染問題[1]。

1.2 塑料包裝降解問題

眾所周知，塑料的降解周期較長[2]。塑料包裝大量使用，由于其回收利用相對不足，塑料包裝使用量的增長已經(jīng)引發(fā)了較為嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。

1.3 紙制品中有害成分污染問題

紙制品也是食品包裝的常見形式。相對于塑料包裝而言，紙制品包裝的污染相對較小。但在紙制品包裝工業(yè)生產(chǎn)中，由于受生產(chǎn)技術(shù)、紙制品包裝質(zhì)量檢測不當(dāng)?shù)纫蛩氐挠绊?，這類包裝仍然存在一定的污染風(fēng)險(xiǎn)。從紙制品包裝的成分檢測結(jié)果來看，部分紙制品包裝中殘留有一定的熒光增白劑、有機(jī)氯化物、增塑劑以及防油劑等成分，采用含上述殘留污染物的紙制品包裝食品，污染物由紙制品包裝向食物遷移，引發(fā)食品污染。

2 解決食品塑料包裝、紙制品包裝污染的策略

為了改善食品塑料、紙制品包裝的污染問題，可將以下幾種策略，應(yīng)用于食品包裝管理中。

2.1 加強(qiáng)包裝回收利用

目前，食品塑料包裝、紙制品包裝多為一次利用模式。在這一背景下，食品塑料包裝、紙制品包裝的產(chǎn)生量日益增長，導(dǎo)致食品包裝污染問題不斷加劇。為糾正食品包裝污染問題，可針對包裝一次使用問題，運(yùn)用加強(qiáng)回收利用策略進(jìn)行優(yōu)化。

具體而言，在食品塑料、紙制品包裝管理中，可結(jié)合食品塑料及紙制品包裝的質(zhì)量及成分等，對食品包裝進(jìn)行分類，初步劃分為可回收利用與不可回收利用兩大類別。對于可重復(fù)利用的食品包裝，采取統(tǒng)一設(shè)置回收站、鼓勵(lì)消費(fèi)者送還（如為送還食品包裝的消費(fèi)者減免食品成本）等模式，持續(xù)提高塑料及紙制品包裝的回收利用率，進(jìn)而改善由這類包裝引發(fā)的食品污染問題。

2.2 強(qiáng)化包裝質(zhì)量檢測

結(jié)合當(dāng)前食品塑料、紙制品包裝污染狀況來看，包裝中的有害成分殘留是造成食品及環(huán)境污染的主要原因之一。基于上述狀況，可通過強(qiáng)化包裝質(zhì)量檢測的形式，改善食品包裝污染問題。

例如，可在原有食品塑料、紙制品包裝質(zhì)量檢測模式的基礎(chǔ)上，新增不定期檢測機(jī)制，通過隨機(jī)抽查評估各類食品塑料包裝及紙制品包裝的質(zhì)量狀況。一旦發(fā)現(xiàn)熒光增白劑、增塑劑含量超標(biāo)的狀況，立即針對食品企業(yè)實(shí)施適當(dāng)懲罰，以提升食品塑料包裝及紙制品包裝質(zhì)量，間接改善食品包裝污染現(xiàn)狀。

2.3 采用環(huán)保材料替換傳統(tǒng)材料

采用傳統(tǒng)塑料、紙材料制作食品包裝時(shí)，食品污染問題、包裝污染環(huán)境問題難以完全規(guī)避。對此，可考慮選擇綠色環(huán)保材料，替代傳統(tǒng)材料，以促進(jìn)食品塑料及紙制品包裝污染狀況的改善。

例如，可利用全生物降解塑料袋替代傳統(tǒng)塑料袋作為食品的包裝。對于由包裝材料變更引發(fā)的成本問題，可通過環(huán)保材料回收、加強(qiáng)環(huán)保包裝材料宣傳等途徑，降低食品包裝成本，為環(huán)保包裝的推廣提供支持。此外，還可將傳統(tǒng)塑料、紙制品包裝的優(yōu)勢（成本低廉、原材料易于獲取等）作為研發(fā)新型環(huán)保材料的方向，不斷推出新型環(huán)保材料，全面消除食品塑料及紙制品包裝引發(fā)的污染問題。

3 結(jié)論

綜上所述，重視食品塑料包裝、紙制品包裝引發(fā)的污染問題具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。為了改善由這兩種材料引發(fā)的污染問題，可參照食品包裝安全要求，合理選用恰當(dāng)策略，強(qiáng)化食品包裝管理。此外，還應(yīng)通過對食品包裝安全宣教及相關(guān)安全法規(guī)的完善，進(jìn)一步改善食品包裝安全質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1]程翠，畢玉芳.塑料制品包裝材料中有害成分及其檢測的研究[J].中國石油和化工標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量，2019，39（15）：47-48.

[2]張鵬程.應(yīng)重視食品包裝中塑料及紙制品包裝的污染問題[J].中國包裝，2016，36（7）：78-80.

作者簡介：和家興（1971—），男，遼寧沈陽人，本科，工程師。研究方向：食品接觸材料及制品。