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        中晚唐時(shí)期敦煌寺院的堂食考述

        2020-07-04 02:49:52徐秀玲
        現(xiàn)代交際 2020年10期
        關(guān)鍵詞:堂食寺院

        徐秀玲

        摘要:敦煌出土的S.3074背《吐蕃占領(lǐng)敦煌時(shí)期某寺白面破歷》等文書(shū)中,記載了中晚唐時(shí)期敦煌眾僧堂食的內(nèi)容。堂食是佛教寺院僧尼的集體飲食活動(dòng)。堂食發(fā)生的時(shí)間,有的是寺院的世俗節(jié)日,有的是寺院十二月上旬的化麻日,有的是發(fā)生在眾僧勞動(dòng)或歲末轉(zhuǎn)經(jīng)期間;堂食的地點(diǎn),有的是在室內(nèi),有的是在露天。透過(guò)敦煌寺院的堂食,我們發(fā)現(xiàn)敦煌的僧尼不但要參加勞動(dòng),還要慶祝世俗節(jié)日。而這都是敦煌佛教世俗化的重要表現(xiàn)。

        關(guān)鍵詞:堂食 寺院 敦煌文書(shū) 中晚唐時(shí)期

        中圖分類(lèi)號(hào):G256.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A? 文章編號(hào):1009-5349(2020)10-0090-02

        中國(guó)古代的敦煌,地處河西走廊西端,西接西域,東通中原,不僅是陸上絲綢之路的重鎮(zhèn),還是連接中西方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化交流的重要通道。自?xún)蓾h佛教傳入中原以后,敦煌憑借其特殊的地理位置,長(zhǎng)期成為佛教繁榮和文明昌盛之地。安史之亂后,唐王朝由強(qiáng)盛轉(zhuǎn)向衰敗。中晚唐時(shí)期的敦煌,無(wú)論是吐蕃王朝的暫時(shí)統(tǒng)治時(shí)期,還是848年張議潮起義之后建立的歸義軍政權(quán)時(shí)期,佛教都十分興盛。

        與同時(shí)期唐代中原地區(qū)佛教寺院僧人游手好閑、不事生產(chǎn)相比,敦煌寺院的僧尼從事農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn),參與手工業(yè)建筑及各種宗教活動(dòng),代表官方政權(quán)對(duì)外交往,交納賦稅,承擔(dān)徭役,甚至飲酒等活動(dòng)。20世紀(jì)初期,敦煌藏經(jīng)洞發(fā)現(xiàn)的敦煌文書(shū)記載了中晚唐時(shí)期敦煌佛教寺院僧尼的這種變化。本文對(duì)敦煌佛教寺院堂食的記載即是當(dāng)時(shí)寺院社會(huì)生活變化的一部分。敦煌文書(shū)中記載了關(guān)于寺院僧尼堂食的內(nèi)容。關(guān)于佛教寺院的堂食,《佛學(xué)大辭典·食堂》載:“禪林僧堂本食堂也。食堂即齋堂也?!备邌蚕壬赋?,“堂食”活動(dòng)就是一次僧人在某建筑物中的集體飲食活動(dòng)。[1]136筆者在考察敦煌文書(shū)時(shí)發(fā)現(xiàn),唐宋之際敦煌寺院的堂食不單是僧尼的集體飲食活動(dòng),還是寺院通過(guò)堂食這類(lèi)活動(dòng),加強(qiáng)僧俗兩界的交往、促進(jìn)佛教在敦煌地區(qū)傳播之舉。在此,筆者根據(jù)出土文書(shū)對(duì)敦煌寺院堂食的記載,對(duì)其進(jìn)行考述。

        一、敦煌寺院文書(shū)中的堂食記載

        敦煌出土文書(shū)關(guān)于堂食的記載僅三件,其中以S.3074背《吐蕃占領(lǐng)敦煌時(shí)期某寺白面破歷》記載最為詳細(xì):“(十月)十五日,出白面壹碩伍斗,付惠林,充眾(僧)堂食。同日,出白面貳碩陸斗,付惠林,充眾僧堂食。十一月一日,白面兩碩付賀國(guó)清,充眾僧窟頭堂食。同日,出白面壹碩陸斗,付智英,充眾僧堂食。八日,出白面兩碩,付智英,充眾僧堂食。十六日,出白面壹碩伍斗,付利珍,充眾(僧)堂食。廿日,出白面柒斗,付利珍,充眾堂食。廿五日,出白面壹碩貳斗,付利充眾僧堂食。十二月一日,出白面壹碩貳斗,付張什二,充眾僧堂食。三日,出白面叁斗,付張什二,充眾僧堂食。七日,出白面貳碩,付智清,充眾僧堂食。十六日,出白面貳碩捌斗,付金縈,充眾僧堂食。”[2]169-171而P.2049v《后唐長(zhǎng)興二年(931)正月沙州凈土寺直歲愿達(dá)手下諸色入破歷算會(huì)牒》所載“油叁勝,十二月六日中間堂食解齋用”[2]369與P.4697《辛丑年(941?)粟酒破用歷》載“酒半甕,堂食日眾僧吃用”[2]208。兩條史料?,F(xiàn)筆者以此敦煌寺院的堂食情況分析如下。

        二、敦煌寺院堂食支出的時(shí)間與內(nèi)容考察

        上述三件文書(shū)中的S.3074背載吐蕃統(tǒng)治敦煌時(shí)期某寺堂食支出的時(shí)間與食物數(shù)量,十月十五日2次,白面4碩1斗;十一月一日2次、八日1次、十六日1次、二十日1次、二十五日1次,白面9碩;十二月一日1次、三日1次、七日1次、十六日1次,白面6碩3斗。P.2049v載后唐長(zhǎng)興二年(931)僅記載了十二月六日凈土寺支出油3升用于堂食解齋。P.4697記載了辛丑年某寺支出酒半甕用于堂食日眾僧飲用。

        在吐蕃統(tǒng)治敦煌某寺十月份的2筆堂食支出是同一天,即十月十五日。十月十五日是下元節(jié)。下元節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,源于道教,“其以正月、七月、十月之望為三元日,則自元魏始”[3]679?!叭?,上元天官,中元地官,下元水官,各主錄人之善惡?!盵4]499十月十五日為下元節(jié),是水官解厄之日。此節(jié)日與人的切身利害發(fā)生直接聯(lián)系,因此道觀皆作法事、誦經(jīng),民間則備供品享祭祖先、神靈。[6]116敦煌的寺院也過(guò)世俗節(jié)日,寺院的下元節(jié)比較隆重。S.6452(1)《某年(981—982)凈土寺諸色斛斗破歷》第16—18行記載凈土寺下元節(jié)的支出:“(十月)十五日,佛食,餪餅面柒斗貳升,餼餅面肆斗伍升,食胡餅面玖斗,餑? 面肆斗,蒸餅面壹碩伍斗,油捌升,女人連面壹斗?!盵2]222凈土寺在這一天的佛食支出面4碩7升、油8升。吐蕃統(tǒng)治敦煌時(shí)期,某寺的僧人一天兩次堂食白面4碩1斗,是知寺院在下元節(jié)這一天既要做佛食供奉佛,又要提供眾僧堂食。敦煌的寺院通過(guò)堂食這種活動(dòng),既過(guò)世俗的節(jié)日如下元節(jié),又在這一天作佛食供佛,可推測(cè)中晚唐時(shí)期的敦煌世俗節(jié)日與佛教節(jié)日有合二為一的趨勢(shì)。

        吐蕃時(shí)期某寺十一月份的堂食日期有一日、八日、十六日、二十日、二十五日。在一日的堂食中,所記載的是白面2碩充眾僧窟頭堂食。在中晚唐時(shí)期,敦煌地區(qū)出現(xiàn)了枝頭、布頭、白刺頭等稱(chēng)呼,他們并非鄉(xiāng)司下的辦事人員,也不是里正的翻版,而是一般百姓,是政府或寺院為臨時(shí)征管某事指派的負(fù)責(zé)人。[5]186-187窟頭即是寺院在窟上勞動(dòng)或有某項(xiàng)活動(dòng)時(shí)指派的負(fù)責(zé)者。本件文書(shū)中的白面充眾僧窟頭堂食應(yīng)該是指寺院的僧人與窟頭在窟上勞動(dòng)或舉行某項(xiàng)活動(dòng)時(shí)寺院的供食。又如八日的堂食,敦煌寺院十一月份的上旬,最遲不超過(guò)前半個(gè)月,寺院會(huì)進(jìn)行教化麻的活動(dòng),教化麻又稱(chēng)乞麻。所謂教化就是勸人轉(zhuǎn)惡為善,以此作為功德,通過(guò)教化使之入于佛法,至于所化之物因需而異,有化米、化炭、化茶、化麻等物,一般為時(shí)兩天。[6]123因此,八日這天的堂食也有可能是為化麻日眾僧集體飲食的活動(dòng)。

        十二月的堂食日期有一日、三日、七日、十六日。對(duì)于十二月這幾次的堂食,高啟安先生指出,P.2049背所反映的“十二月六日中間”在其他卷子中屢有反映,這是每年歲末城上較為隆重的轉(zhuǎn)經(jīng)活動(dòng),在轉(zhuǎn)經(jīng)活動(dòng)中,要設(shè)壇(或叫“道場(chǎng)”),這條材料無(wú)疑就是轉(zhuǎn)經(jīng)的僧人們?cè)趬瘓?chǎng)工作現(xiàn)場(chǎng)食用的記錄。[1]136歲末結(jié)壇是官府主辦,神佛之供及僧人食糧由寺院自行承擔(dān)。[6]131如P.2032號(hào)文書(shū)記載了甲辰年、戊戌年、己亥年《寺院賬目》:“面壹碩壹斗、油伍升半、十二月城上轉(zhuǎn)經(jīng),神佛食兼僧解齋、齋時(shí)食用?!笔侵鼗退略褐械奶檬晨赡芤彩嵌鼗蜌q末結(jié)壇期間對(duì)眾僧的供食。又,高啟安先生指出,S.3074背文書(shū)中記載的八月一日“出白面叁斗,付金縈,充供養(yǎng)四天王”,說(shuō)明這個(gè)寺院供有四天王,有四天王,必有天王堂。這些“堂食”記錄可能是在天王堂進(jìn)食的記錄,因此,也是一種在工作現(xiàn)場(chǎng)食用的記載。[1]136

        此外,P.2049v載931年十二月六日中間凈土寺支出油3升用于寺院堂食解齋。郝春文先生認(rèn)為,解齋是敦煌寺院頻繁舉行的一項(xiàng)活動(dòng),其含義不甚明了[7]223。張弓先生認(rèn)為,解齋是解除常日齋忌,不限午食,不禁葷膻。[8]592-593敦煌十二月轉(zhuǎn)經(jīng)期間經(jīng)常有寺院僧人解齋的記載,解齋若是與上文高啟安先生分析的每年歲末結(jié)壇轉(zhuǎn)經(jīng)相結(jié)合,那么本件文書(shū)中凈土寺在十二月六日的堂食,即是凈土寺僧人在歲末轉(zhuǎn)經(jīng)期間的一次集體飲食活動(dòng)。

        三、敦煌寺院堂食的地點(diǎn)

        敦煌寺院堂食的地點(diǎn),S.3074背《吐蕃占領(lǐng)敦煌時(shí)期某寺白面破歷》、P.2049v《后唐長(zhǎng)興二年(931)正月沙州凈土寺直歲愿達(dá)手下諸色入破歷算會(huì)牒》、P.4697《辛丑年(941?)粟酒破用歷》三件文書(shū)中并無(wú)確切記載。我們根據(jù)上文分析可知,寺院眾僧堂食的地點(diǎn)有的是在室內(nèi),如天王堂內(nèi);有的是在窟上,窟上有可能指的是在莫高窟外。如吐蕃時(shí)期某寺十一月一日堂食白面2碩,眾僧窟頭食用。唐宋時(shí)期成丁的日食麥粟數(shù)量,《舊唐書(shū)》卷五十四《食貨志》記載:“當(dāng)時(shí)議者以為自天寶至今,戶(hù)九百余萬(wàn)。王制:上農(nóng)夫食九人,中農(nóng)夫七人。以中農(nóng)夫計(jì)之為六千三百萬(wàn)人。少壯相均,人食米二升。”[9]1387那么,吐蕃時(shí)期某寺的白面2碩可供100左右人吃用。若此次飲食活動(dòng)發(fā)生在窟上,以莫高窟窟內(nèi)的容量,不可能容納那么多人。唐宋之際的敦煌莫高窟前有一片樹(shù)林,故堂食應(yīng)該是發(fā)生在窟前的樹(shù)林里。又如歲末結(jié)壇時(shí)的堂食,敦煌的諸寺院之間有的間隔較遠(yuǎn),歲末結(jié)壇的眾僧的飲食雖然有時(shí)由各寺提供,但諸寺的僧人也不可能在餐時(shí)各自返回寺院。

        四、結(jié)語(yǔ)

        綜上所述,中晚唐時(shí)期敦煌寺院的堂食應(yīng)是指寺院僧人的集體飲食活動(dòng)。堂食發(fā)生的時(shí)間,有的是寺院的世俗節(jié)日,如下元節(jié);有的是寺院十二月上旬的化麻日;有的是發(fā)生在眾僧勞動(dòng)或歲末轉(zhuǎn)經(jīng)期間時(shí)。飲食的地點(diǎn),有的是在室內(nèi),有的在室外。寺院通過(guò)這類(lèi)飲食活動(dòng),不但加強(qiáng)了僧俗兩界的交往,還促進(jìn)了佛教在敦煌地區(qū)的傳播以及敦煌佛教的世俗化。

        參考文獻(xiàn):

        [1]高啟安.唐五代敦煌僧人飲食的幾個(gè)名詞解釋[J].敦煌研究,1994(4):136.

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        [3]趙翼.陔余從考:卷三十五天地水三官[M].曹光甫點(diǎn)校.上海:上海古籍出版社,2011.

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        [5]劉進(jìn)寶.唐宋之際歸義軍經(jīng)濟(jì)史研究[M].北京:中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社,2006.

        [6]譚蟬雪.敦煌民俗[M].蘭州:甘肅教育出版社,2006.

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        [8]張弓.敦煌秋冬節(jié)俗初探[C]//段文杰.敦煌學(xué)國(guó)際研討會(huì)文集史地語(yǔ)文編.沈陽(yáng):遼寧美術(shù)出版社,1995.

        [9]歐陽(yáng)修,宋祁.新唐書(shū)[M].北京:中華書(shū)局,1975.

        責(zé)任編輯:楊國(guó)棟

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