吳詠梅

(山東藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250300)

“淄博窯”顧名思義是淄博地區(qū)窯址的總稱(chēng)。淄博地處山東中部，資源豐富，歷史悠久，文化燦爛。2005年淄博市沂源縣“扁扁洞遺址”發(fā)現(xiàn)完整的陶瓷制作遺址文化層，將淄博地區(qū)的制陶史推至一萬(wàn)年前。淄博地區(qū)先后經(jīng)歷了后李文化、北辛文化、大汶口文化、龍山文化、岳石文化(據(jù)專(zhuān)家考證屬夏文化)等新石器時(shí)代陶器的創(chuàng)造，出土文物有紅陶、灰陶、黑陶(蛋殼陶)、白陶等。商周時(shí)期淄博地區(qū)陶器的燒制呈現(xiàn)出東夷文化與中原文化相互的熔融的特質(zhì)，特別是姜氏封齊后，采取了一系列促進(jìn)農(nóng)工商發(fā)展的政策，漁鹽業(yè)、紡織業(yè)、制陶業(yè)得到很大的發(fā)展，臨淄逐漸成為重要的政治經(jīng)濟(jì)中心。齊國(guó)官書(shū)《考工記》中詳細(xì)的記載了甗、盆、甑、鬲、簋、豆(圖1)等陶器的制作，臨淄制陶業(yè)設(shè)“陶工”，對(duì)陶器生產(chǎn)有相對(duì)規(guī)范的要求。臨淄考古曾在齊景公的殉馬坑中發(fā)掘了兩件原始青瓷，但臨淄當(dāng)?shù)夭](méi)有發(fā)現(xiàn)燒制原始青瓷的窯址和文化層，所以不能斷定這兩件原始青瓷是臨淄當(dāng)?shù)責(zé)?。東漢墓葬出土鉛綠釉陶器和大量彩繪陶；臨淄北朝崔氏墓出土青釉瓷白杯、青釉瓷碗、獅形水注、雞首瓷瓶等瓷器。同樣沒(méi)有找到相對(duì)應(yīng)的窯址。而在臨淄西南約35公里的寨里鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了青瓷窯址。

一、青瓷的燒造

如上文所述，淄博地區(qū)從事陶器生產(chǎn)有較為長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史，在原始社會(huì)晚期的大汶口文化時(shí)期已燒制出質(zhì)量較高的白陶,白陶的制作是使用經(jīng)淘洗的高溫黏土,燒成溫度接近于瓷器，因此又有素面瓷器之稱(chēng)。淄博市淄川區(qū)口頭鄉(xiāng)曾出土大汶口文化時(shí)期的白陶單耳杯等陶器,在其附近發(fā)現(xiàn)有煤礦，與煤共生的青土，能耐高溫，適宜燒制瓷器。淄博地區(qū)經(jīng)歷了長(zhǎng)期的從陶到瓷的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，終于在北朝晚期燒制出了青瓷，距今約有1400多年的歷史。青瓷的燒制是釉料中Fe2O3的含量小于2%，依托還原氣氛燒成，燒成后瓷器釉面青中泛黃多是由于釉中含鐵量較高或還原不充分所致。

《中國(guó)陶瓷史》中記載：“山東省淄博市寨里窯是目前已知的北方青瓷產(chǎn)地之一，它位于淄博市淄川區(qū)城東北十余里，年代為北齊時(shí)期，它發(fā)展較早，持續(xù)生產(chǎn)的時(shí)間頗長(zhǎng)，是北方青瓷一個(gè)重要產(chǎn)地……”[1](P163)寨里窯因發(fā)現(xiàn)于淄博市淄川區(qū)寨里鎮(zhèn)而被命名，從寨里窯窯址面積看,當(dāng)時(shí)的瓷器生產(chǎn)已初具規(guī)模,寨里窯青瓷發(fā)展早,范圍大,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),是我國(guó)北方早期青釉瓷器的重要產(chǎn)地。該窯址生產(chǎn)的青瓷胎骨較薄,斷面呈灰白色,燒結(jié)程度較高；早期產(chǎn)品釉色大都斑駁,有中國(guó)早期青瓷的特點(diǎn)；晚期產(chǎn)品工藝有所改進(jìn),采用二次上釉工藝,釉層加厚,釉色瑩潤(rùn),胎骨堅(jiān)硬,達(dá)到了較高的青瓷水平。寨里窯青瓷器形以碗、盤(pán)、罐、缸較常見(jiàn)。1982年6月，在寨里窯南約10公里的龍泉鎮(zhèn)和莊村出土的北朝青瓷蓮花尊(圖2)，總高約60厘米，頸部有旋紋，肩部有四系，下面有四層貼花，腹部刻有向上的蓮花型紋飾，足部有翹起的蓮花瓣型貼花，與河北省出土的青釉蓮花尊(現(xiàn)藏于故宮博物院)裝飾風(fēng)格相似，整體裝飾有時(shí)代特色，頗具匠心，堪稱(chēng)我國(guó)早期青瓷器中的藝術(shù)珍品，1987年，經(jīng)國(guó)家文物局鑒定為國(guó)家一級(jí)文物，現(xiàn)收藏在淄博中國(guó)陶瓷琉璃館。

圖2 寨里窯青釉蓮花尊

寨里窯開(kāi)啟了淄博窯瓷器燒制的歷史，隋唐時(shí)期，仍以青瓷生產(chǎn)為主，釉面光潔，胎體燒結(jié)度高，瓷器生產(chǎn)已相當(dāng)成熟，主要服務(wù)于周邊地區(qū)人民的生活所用。

二、青瓷到黃瓷

至唐代，寨里青瓷的生產(chǎn)逐漸衰退，其釉色變?yōu)楹谥蟹呵?，有黃釉瓷生產(chǎn)，釉色的改變不外乎原料、燒成技術(shù)和窯爐燒成氣氛的改變，但這些改變卻為后來(lái)的茶葉末釉、黑釉瓷生產(chǎn)打下了基礎(chǔ)，在青瓷的燒制過(guò)程中，隨著釉料中氧化鐵的含量不斷升高，燒制出的瓷器可能是黃釉、醬釉或黑釉。當(dāng)釉料中氧化鐵的含量大于2%，小于5%時(shí)為黃色釉，淄博窯的黃釉瓷是在青瓷燒造過(guò)程中創(chuàng)造出的又一特色品種。唐代南卓著《揭鼓錄》書(shū)中記載魯山窯產(chǎn)花釉腰鼓，現(xiàn)代科學(xué)考古的發(fā)現(xiàn)已證明南卓記載無(wú)誤，所發(fā)現(xiàn)的文物資料證明陶瓷腰鼓在唐代非常盛行，除魯山窯外，唐代長(zhǎng)沙市、耀州窯、交城窯及河南禹縣窯、鄭縣窯等均生產(chǎn)陶瓷腰鼓，其釉色品種為花釉和釉下彩兩種?！八伍_(kāi)府嫌，雖耿介不群，亦深好聲樂(lè)，尤善揭鼓，始承恩顧，與上論鼓事，曰‘不是青州石末，即是魯山花瓷’……”宋憬與唐明皇談?wù)摴氖?，宋提出?dāng)時(shí)流行的腰鼓“不是青州石末，即是魯山花瓷”。魯山花瓷是河南魯山窯黑釉瓷，那此處講“青州石末”是什么呢？北宋歐陽(yáng)修《硯譜》中曾記載“青州、濰州石末研，皆瓦硯也。其善發(fā)墨非石硯之比，然稍粗者損筆鋒。石末本用濰水石，前世已記之，故唐人惟稱(chēng)濰州。今二州所作皆佳，而青州尤擅名于世矣?！睔W陽(yáng)修講青州石末硯是瓦硯，也就是土制，需要經(jīng)高溫?zé)伞，F(xiàn)在青州地區(qū)考古并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)成熟的，有類(lèi)似“石末”的陶瓷器窯址，唐代淄博地區(qū)屬青州府管轄，而且此處的“石末”不是黑釉瓷器，應(yīng)該是淄博地區(qū)生產(chǎn)的陶瓷器，是淄博窯的茶葉末釉早期產(chǎn)品。在青州市博物館藏一件唐代茶葉末釉蒜頭小瓶(圖3)，瓶身施釉不到底，釉色呈黃褐色，局部有斑點(diǎn)結(jié)晶，右側(cè)有大塊黑釉斑，應(yīng)為燒成中窯變，或是“過(guò)火”(在高溫?zé)芍衅渌善鞯挠陨艿竭@件瓷器上)，由此推測(cè)這件瓷器或許是與黑色釉瓷器一窯燒成。茶葉末是一種高溫結(jié)晶釉，化學(xué)成分與黑釉相似，屬于石灰釉，淄博地區(qū)至唐代在青瓷燒造基礎(chǔ)上又發(fā)展出了茶葉末釉瓷器即“青州石末”。

圖3 唐代茶葉末釉蒜頭瓶

“茶葉末”一名最早見(jiàn)于《陶雅》：“茶葉末釉，黃雜綠色，妖嬈而不俗，艷于茶，美如花，范為瓶，最養(yǎng)目。”《陶雅》又名《古瓷匯考》是一部記錄清末古董商人心得體會(huì)的雜錄，因清代官窯(景德鎮(zhèn)燒制)茶葉末釉面呈失透狀釉色黃綠摻雜的瓷器，因其極似茶葉細(xì)末而得名。茶葉末釉是一種高鐵、高鈣、高鎂的鐵結(jié)晶釉，釉面啞光類(lèi)似石色，因?yàn)橛需F的結(jié)晶，高溫?zé)珊?，在釉面上呈金色末點(diǎn)狀。茶葉末釉在燒成中需要慢燒慢冷，升溫過(guò)快或降溫過(guò)快都會(huì)影響釉面光澤和結(jié)晶程度。想要得到釉面啞光又有微結(jié)晶的茶葉末釉需要熟知釉料的燒成曲線和長(zhǎng)期的燒制經(jīng)驗(yàn)。茶葉末釉在氧化氣氛下呈黃褐色，在還原氣氛下呈黃綠色。景德鎮(zhèn)清代茶葉末釉多黃綠色，是釉料中氧化鐵強(qiáng)還原所致，而淄博茶葉末釉呈黃褐色，應(yīng)該是北方饅頭窯氧化焰燒成，還原不充分所致。除此之外，北方白云石含鎂，多在釉中加白云石。唐宋之后茶葉末釉制作工藝失傳，曾一度斷燒。清初景德鎮(zhèn)官窯曾復(fù)燒茶葉末釉。1905年清政府在淄博博山下河街建“博山工藝傳習(xí)所”發(fā)展近代陶瓷工業(yè)，1910年陳希齡先生將已失傳的淄博茶葉末釉復(fù)燒成功。民國(guó)時(shí)期淄博產(chǎn)茶葉末釉瓷器一直被古董界當(dāng)古瓷器買(mǎi)賣(mài)。茶葉末釉在近現(xiàn)代一直有延續(xù)性發(fā)展，現(xiàn)將當(dāng)代景德鎮(zhèn)與淄博的茶葉末釉料配方對(duì)比如下：

景德鎮(zhèn)茶葉末釉配方:寒水石7.5%，赭石5.8%，白土7.5%，滑石子7.5%，二灰11%，釉果37.74%，紫金土22.64%。[2](P21)

淄博茶葉末釉料配方：藥土40.55%，草木灰20.45%，滑石3.5%，長(zhǎng)石25.25%，石英6.75%，唐山小白干3.5%。

茶葉末釉的創(chuàng)燒或許是在青瓷燒制過(guò)程中的窯變或殘次品，但這種至美若缺的釉色卻得到了淄博窯工的賞識(shí)，進(jìn)而發(fā)展為名貴釉種。

三、青瓷到黑瓷

唐代，淄博地區(qū)的另一個(gè)窯口磁村窯異軍突起，開(kāi)始大量燒造各種瓷器，唐初同樣以燒造青釉瓷器為主，器皿以瓶、罐、壺、盤(pán)為多，造型輕巧別致，釉色純凈。中期開(kāi)始大量燒制黑釉瓷器，寨里窯和磁村窯從最初的青瓷燒造到燒制黑瓷，應(yīng)該與當(dāng)?shù)氐脑牧嫌嘘P(guān)，這兩處窯址燒制瓷器的黏土為當(dāng)?shù)氐那嗤粒嗤梁F量高，半透明的青釉總能露出胎體的顏色，主要滿(mǎn)足于廣大人民群眾日常生活實(shí)用的器皿，即日本柳宗悅先生所說(shuō)的雜器：“最一般的民眾所使用的雜物器具。又因?yàn)槭侨魏稳硕家褂玫娜粘Ｆ骶?，故也可稱(chēng)為民具?？傊菢O其普遍的、誰(shuí)都能買(mǎi)、誰(shuí)都能拿的每天不能離開(kāi)的用具……”[3](P62)這種只需要很少的錢(qián)就能買(mǎi)到的生活雜器，生產(chǎn)者更關(guān)注產(chǎn)量和生產(chǎn)效益，那么，相對(duì)應(yīng)提高胎體的細(xì)膩度，使用覆蓋能力強(qiáng)的釉色是更好的、更快的解決辦法。黑釉的含鐵量在10%以上，釉藥能夠完全遮住胎體，除了釉色較深外，不影響正常使用，而且與青土的胎體結(jié)合良好，整體風(fēng)格更符合民用雜器的質(zhì)樸氣質(zhì)，具有一種崇尚自然的質(zhì)樸美。

淄博窯黑釉瓷器類(lèi)型豐富，釉色瑩潤(rùn)，色黑如漆，生產(chǎn)時(shí)間最長(zhǎng)，以生產(chǎn)服務(wù)于淄博周邊廣大民眾的生活器具為主。但淄博窯工在黑釉瓷器生產(chǎn)上并沒(méi)有止步于一般黑釉，而是一直在探索中突破，如黑釉結(jié)晶瓷器俗稱(chēng)雨點(diǎn)釉(如圖4)，漆黑的釉面上泛起寥若繁星的銀色斑點(diǎn)，因斑點(diǎn)大小一致，如雨點(diǎn)落在黑色的釉面上又叫雨點(diǎn)釉，這成為磁村窯的標(biāo)志性產(chǎn)品，也是我國(guó)最早的油滴瓷器，在我國(guó)北方諸窯中頗具特色。雖然宋代雨點(diǎn)釉名噪一時(shí)，卻因之后的兵荒馬亂導(dǎo)致工藝失傳而停燒，直至上世紀(jì)初，博山老藝人候應(yīng)會(huì)先生將雨點(diǎn)釉工藝復(fù)燒成功，開(kāi)始被運(yùn)用到各種藝術(shù)瓷和茶具上。雨點(diǎn)釉是氧化鐵的過(guò)飽和狀態(tài)，鐵結(jié)晶的呈現(xiàn)與燒成溫度和速率有關(guān)，釉料中的氧化鐵1200℃時(shí)開(kāi)始分解起泡，升溫速率越快起泡越大，氣泡裂破后形成“小坑”，周邊的鐵分子開(kāi)始往“小坑”里流，直至這些低洼的起泡“小坑”被鐵填滿(mǎn)，填平，因此在冷卻后形成銀斑結(jié)晶。在近代雨點(diǎn)釉茶具的使用中發(fā)現(xiàn)了非常有意思的變化，當(dāng)喝紅茶時(shí)，茶湯紅褐色，透過(guò)茶湯看銀色斑點(diǎn)呈金黃色；喝綠茶時(shí)，茶湯呈黃綠色，透過(guò)茶湯銀色斑點(diǎn)是銀白色。這種變化將品茶意境的妙不可言表現(xiàn)得淋漓盡致。宋代斗茶用打茶法，白色茶末較多會(huì)掩蓋雨點(diǎn)釉的色澤變化，明代以后改散茶，雨點(diǎn)釉卻已失傳，直至今日可以在品茶湯，觀茶色時(shí)細(xì)細(xì)欣賞著雨點(diǎn)釉的微妙變化。淄博窯對(duì)黑釉的鐘愛(ài)遠(yuǎn)不止這些，近現(xiàn)代還發(fā)展了淄博花釉，即在黑色釉料基礎(chǔ)上用其他釉色繪畫(huà)，出窯萬(wàn)彩的釉面效果是黑釉瓷器更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

圖4 當(dāng)代淄博雨點(diǎn)釉天球瓶

四、青瓷到白瓷

我國(guó)的傳統(tǒng)瓷器燒造分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是青瓷(白里泛青)以還原焰燒成；另一類(lèi)是白瓷，以氧化焰燒成。白瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，陶工們?cè)陂L(zhǎng)期的陶瓷制作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)使用白度高的原料或盡可能地去除釉料和泥料中的鐵，就可以燒制出白瓷。唐代陸羽《茶經(jīng)》有“越窯青瓷似玉似冰……邢窯白瓷類(lèi)銀類(lèi)雪……”的評(píng)判，可見(jiàn)陶瓷燒造在唐代雖然已形成南青北白的局面，但世人還是對(duì)青瓷更加情有獨(dú)鐘。寨里青瓷的燒成，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的窯爐型體，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家們的分析，認(rèn)為寨里古窯已形成半倒焰窯，所以寨里窯能夠燒制青瓷，但半倒焰的饅頭窯容易出現(xiàn)還原不充分青中泛黃的釉色，總的來(lái)說(shuō)，這種窯爐更適合氧化焰燒成。但寨里窯沒(méi)有等來(lái)燒制白瓷的輝煌，便走向了沒(méi)落。相比之下，唐代晚期磁村窯繼續(xù)燒制黑釉，兼燒醬色釉、綠釉瓷器，且能燒制絞胎、三彩及少量白釉及白釉點(diǎn)綠彩瓷器，開(kāi)創(chuàng)了淄博窯生產(chǎn)彩瓷的先河。此時(shí)磁村窯燒制的白釉瓷器盡管胎體的白度不足，表面使用化妝土，但其釉色光亮，造型輕巧，裝飾多樣，燒成溫度較高，極具地方特色。磁村窯發(fā)展到宋代，迎來(lái)了它的鼎盛時(shí)期，燒造規(guī)模日益擴(kuò)大，品種迅速增加，北宋初年白釉瓷器燒制技術(shù)已經(jīng)非常成熟，因而改為以白瓷燒制為主，間燒白地黑花、黑釉、醬色釉瓷器，還燒制雨點(diǎn)釉、兔毫釉、茶葉末釉、三彩瓷器等等，燒制工藝也從簡(jiǎn)單的支燒到覆燒，再到刮圈疊燒，如圖5碗中央有一圈刮痕，是因?yàn)闊芍袨楫a(chǎn)品疊燒，上面坯體底足部分與下面坯體接觸部位的釉要刮掉，以免在燒成過(guò)程中粘連，這種燒成方式以及窯址中窯爐的結(jié)構(gòu)表明當(dāng)時(shí)淄博地區(qū)已使用煤窯，用煤做燃料，還原焰燒制青釉時(shí)非常容易產(chǎn)生“吸煙”現(xiàn)象，即青色釉面會(huì)有大塊的黃斑，氧化焰燒成青瓷呈黃綠色不美觀，但宋代饅頭窯用煤炭燒制白瓷和黑瓷沒(méi)有明顯的燒成缺陷。此時(shí)陶瓷裝飾工藝也有較大改進(jìn)，從單一青色、黑色、白色到三彩，刻花、剔花、篦劃花、黑釉起白線(粉杠瓷)、茶葉末釉、雨點(diǎn)釉等，甚至出現(xiàn)了模具，提高了成品率和產(chǎn)量。據(jù)載，因磁村窯燒制瓷器產(chǎn)量巨大，北宋時(shí)期官府曾在磁村設(shè)官收稅，稱(chēng)“磁村務(wù)”，進(jìn)而證明當(dāng)時(shí)瓷器燒制的規(guī)模和產(chǎn)業(yè)的興隆境況。

磁村窯白瓷的燒造可以說(shuō)是占了天時(shí)地利人和。北宋末年，北方連年戰(zhàn)亂，但主戰(zhàn)場(chǎng)在河南、河北、山西等地，山東卻相對(duì)太平。河南、河北的窯工在避難時(shí)很可能來(lái)到山東，因靠手藝謀生而來(lái)到生產(chǎn)陶瓷器的淄博磁村窯。從磁村窯出土白瓷的裝飾風(fēng)格中可以看出磁村窯與河南、河北窯口裝飾方法的相似性。磁村窯白瓷盤(pán)、碗里壁刻以花草紋,空間以篦狀工具劃出不同式樣的復(fù)線(如圖5),既突出了主題,又增加了裝飾效果,這種裝飾流行于河北磁縣的觀臺(tái)、彭城及河南鶴壁、禹縣扒村等窯。歷史的巧合成就了磁村窯白瓷的發(fā)展，豐富了淄博地區(qū)瓷器燒造的歷史。

圖5 白瓷扒花碗

但淄博地區(qū)并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大量適宜燒制白瓷的粘土，白瓷土量少，分布相對(duì)分散，呈雞窩狀(不是礦藏，沒(méi)有相對(duì)的深度和厚度，呈土堆狀，不能大量開(kāi)采)，如羅村瓷石、彭陽(yáng)瓷石等，對(duì)于宋代手工作坊的小規(guī)模生產(chǎn)或作為化妝土使用是適宜的。而且淄博白瓷土含鐵量低含鈦量高，鈦在氧化氣氛下呈淡黃色，在還原氣氛下呈黑灰色，淄博白瓷的燒制是使用饅頭窯氧化焰燒成，因此淄博白瓷白中泛黃。淄博窯原材料的局限性和以滿(mǎn)足民用為主的日用陶瓷生產(chǎn)特質(zhì)決定了白瓷沒(méi)有更深遠(yuǎn)的發(fā)展。在淄博陶瓷史上，白瓷的生產(chǎn)如同曇花一現(xiàn)，卻豐富了淄博陶瓷的生產(chǎn)類(lèi)型和式樣，拓展了制瓷工藝和空間。

五、青瓷到魯青瓷、華青瓷

淄博地區(qū)沒(méi)有高質(zhì)量的高嶺土，因此淄博地區(qū)的白瓷生產(chǎn)時(shí)間短，產(chǎn)量較小。至近現(xiàn)代，淄博人從材料學(xué)的角度，科學(xué)研發(fā)出高滑石瓷——魯青瓷和合成骨質(zhì)瓷——華青瓷。

1.魯青瓷的生產(chǎn)

上世紀(jì)六七十年代淄博地區(qū)的材料研發(fā)主要立足于山東附近的原材料，淄博沒(méi)有大量適宜白瓷燒制的粘土，但山東煙臺(tái)棲霞地區(qū)有大量的滑石礦，棲霞滑石最早用來(lái)制做電瓷，是一種良好的絕緣材料。生滑石呈片狀，未經(jīng)煅燒很難成型，煅燒后白度高、透光性好、晶體多、強(qiáng)度高，但可塑性差，熱穩(wěn)定性不好。如果燒成溫度不夠，坯體吸水性很高。綜合滑石的優(yōu)缺點(diǎn)，在博山陶瓷廠、淄博瓷廠、山東硅酸鹽研究所技術(shù)人員的共同研究下，終于合理掌握了滑石在坯料中的配比，燒成各方面性能良好的高滑石質(zhì)瓷。高滑石瓷以滑石、粘土、長(zhǎng)石為主要原料，燒成溫度在1290-1310℃，成瓷后瓷胎由“方石英、頑輝石與玻璃相組成”?；挠昧考s70-75%,生滑石先球磨約20小時(shí)后榨成泥餅，在匣缽內(nèi)煅燒至1200℃，并保溫6小時(shí)(目的是破壞其片狀結(jié)構(gòu))，然后單獨(dú)球磨一段時(shí)間，再與其他組分混合球磨制成泥料。長(zhǎng)石(鉀長(zhǎng)石)含量約為10%，粘土含量低于20%，粘土過(guò)多會(huì)影響瓷器的白度?；蔁煞秶?，高溫可塑性差，燒成時(shí)容易變形，一般采用高溫素?zé)?低溫釉燒的二次燒成工藝。高滑石瓷的白度、色調(diào)、半透明度、吸水率、機(jī)械強(qiáng)度、熱穩(wěn)定性等指標(biāo)均達(dá)到或超過(guò)了一般日用細(xì)瓷的水平。淄博產(chǎn)高滑石瓷可以燒制乳白瓷、魯青瓷、象牙黃瓷三個(gè)品種。魯青瓷系在高滑石瓷胎上施含鐵、鋇的長(zhǎng)石釉，采用還原焰燒成。因釉面青翠光潤(rùn)、晶瑩欲滴，既有中國(guó)傳統(tǒng)青瓷的特色，又有瑩綠明快的獨(dú)到之處，并為山東所創(chuàng)，故名“魯青瓷”。趙樸初先生曾經(jīng)用“光滑朗潤(rùn)魯青瓷，疑有仙人捧玉卮。雪沫乳花浮午盞，靜參禪味吃茶時(shí)”[4]來(lái)稱(chēng)贊魯青瓷。

魯青瓷的研發(fā)是淄博青瓷的創(chuàng)造性發(fā)展，或許是源于中國(guó)人對(duì)玉文化的崇敬，淄博人創(chuàng)造了真正意義上的高品質(zhì)青瓷，1977年淄博為北京飯店日式餐廳生產(chǎn)魯青瓷餐具，被稱(chēng)為“打不破的瓷器”，從而享譽(yù)全國(guó)，1983年獲國(guó)家發(fā)明三等獎(jiǎng)，1987年獲比利時(shí)布魯塞爾第36屆尤里卡世界發(fā)明博覽會(huì)金獎(jiǎng)。淄博的魯青瓷是淄博陶瓷材料創(chuàng)新的初探，這一成功的嘗試激發(fā)了淄博陶瓷在材料研發(fā)方面更深入的拓展。

2.合成骨質(zhì)瓷的生產(chǎn)

骨質(zhì)瓷又稱(chēng)骨灰瓷(Bone china)，是以骨灰、高嶺土、長(zhǎng)石、石英為原料的“磷酸鹽-高嶺土-石英-長(zhǎng)石”系統(tǒng)瓷(圖6)[5](P22)。骨質(zhì)瓷早在19世紀(jì)初由英國(guó)人試驗(yàn)成功，1821年，骨灰瓷的比例被“標(biāo)準(zhǔn)化”，國(guó)際上認(rèn)為骨灰含量達(dá)46%的坯料(現(xiàn)在骨質(zhì)瓷新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是骨灰含量36%以上)，能生產(chǎn)出最好的骨質(zhì)瓷。早期的骨質(zhì)瓷使用的是動(dòng)物骨粉，骨粉脫膠后經(jīng)高溫煅燒，再加入到粘土，長(zhǎng)石，石英的坯料中。骨質(zhì)瓷同樣需要經(jīng)過(guò)高溫素?zé)偷蜏赜詿齼纱螣傻臒晒に?。燒制出的白瓷白度可達(dá)80度以上,具有白度和透明度高的特點(diǎn)，產(chǎn)品薄而規(guī)整，釉面光亮，呈暖白色，針孔少，屬于高級(jí)細(xì)致瓷，但熱穩(wěn)定性較差。

圖6 合成骨質(zhì)瓷

骨灰瓷以磷酸鈣為助溶劑，磷酸鈣本身的熔點(diǎn)并不低于1743℃，它的助熔作用主要是能與石英、高嶺土共熔，且共熔溫度為1290℃，骨灰瓷坯料的組成點(diǎn)接近于共熔點(diǎn)，所以燒成范圍窄，燒成溫度必須控制在1280℃以下。所以骨灰瓷一般也采用二次燒成。在1250-1270℃以下將坯體燒結(jié)，瓷胎經(jīng)拋光處理后上低溫熔塊釉再經(jīng)1080-1120℃低溫釉燒。燒成后瓷胎由“方石英、鈣長(zhǎng)石、莫來(lái)石、玻璃相”組成。國(guó)際上骨質(zhì)瓷僅英國(guó)、日本、俄羅斯、美國(guó)等少數(shù)國(guó)家生產(chǎn)。中國(guó)1970年代初，河北唐山最早研制，1979年山東淄博開(kāi)始研制,1980年研制成功并投入生產(chǎn)。[6](P177)早期骨質(zhì)瓷中使用的骨灰是動(dòng)物骨粉，先將動(dòng)物骨頭經(jīng)蒸汽蒸煮后，除去雜質(zhì)和油脂，再裝入匣缽內(nèi)經(jīng)1100℃煅燒而成。動(dòng)物骨粉屬生活廢料，使用動(dòng)物骨粉制作陶瓷是相對(duì)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)鏈，但高品質(zhì)的骨質(zhì)瓷對(duì)動(dòng)物骨的要求相對(duì)也很高，因?yàn)榕９?、羊骨、魚(yú)骨中磷和鈣的含量不同，成年動(dòng)物骨與幼年動(dòng)物骨的鈣磷比也不同，在陶瓷生產(chǎn)中很難要求每一批動(dòng)物骨的成分是一樣的。相比之下每一批動(dòng)物骨粉制成的骨質(zhì)瓷在高溫?zé)珊蠖伎赡艹尸F(xiàn)不一樣的燒成結(jié)果。

近年來(lái)為提高生產(chǎn)質(zhì)量，世界上許多國(guó)家開(kāi)始提出研制新型骨質(zhì)瓷，即嘗試用其他含磷酸鈣的材質(zhì)代替動(dòng)物骨灰，坯料中磷酸鈣用量占30%-50%，其余部分為長(zhǎng)石、石英和強(qiáng)可塑性的高嶺土。上世紀(jì)90年代日本提出new bone合成骨瓷，即使用合成原料代替動(dòng)物骨粉，化學(xué)實(shí)驗(yàn)中碳酸鈣與磷酸反應(yīng)后生成磷酸鈣，與動(dòng)物骨粉的成分相似，同時(shí)合成骨質(zhì)瓷的原材料不會(huì)受不同批次動(dòng)物骨中磷和鈣的比例變化的影響，坯體性能更加穩(wěn)定，但成本較高。1999年山東省硅酸鹽研究所也研制成功合成骨質(zhì)瓷，并獲國(guó)家發(fā)明二等獎(jiǎng)。同年，合成骨質(zhì)瓷在淄博地區(qū)投入生產(chǎn)。

華青瓷是合成骨質(zhì)瓷，是淄博窯又一創(chuàng)造性青瓷，魯青瓷和一般青瓷的發(fā)色是靠釉中氧化鐵的還原燒成發(fā)色，而華青瓷是靠胎體發(fā)色。相比國(guó)內(nèi)外其他產(chǎn)瓷區(qū)的乳白色(或奶白色)骨質(zhì)瓷，華青瓷在泥料中加入了氧化銅等金屬氧化物，因此，華青瓷的發(fā)色是靠氧化銅的氧化燒成發(fā)色。氧化銅在氧化氣氛下呈綠色如漢代鉛綠釉，在還原氣氛下呈紅色如釉里紅。但氧化銅在高溫?zé)蓵r(shí)極不穩(wěn)定易揮發(fā)，華青瓷的創(chuàng)燒是近代淄博窯長(zhǎng)期從事材料研發(fā)的結(jié)果，為中國(guó)陶瓷的多樣性發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。華青瓷在2018年作為青島“上合”峰會(huì)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人指定用瓷(圖7)。

圖7 2018青島上合峰會(huì)用瓷—華青瓷

縱觀淄博窯青瓷的發(fā)展，可以感受到淄博窯不斷創(chuàng)造的拓展性精神和淄博陶瓷返璞歸真、至美若缺的氣質(zhì)美。這也正是中華民族的精神所在，淄博窯的創(chuàng)造性燒制還將繼續(xù)，中國(guó)陶瓷的多樣性發(fā)展還將繼續(xù)。滿(mǎn)足于廣大人民群眾生活需要的陶瓷器生產(chǎn)，是大眾所向的，具有樸實(shí)無(wú)華的創(chuàng)造美。