廖曉芹 童銀洪

摘? 要：該文分析了廣西南珠產(chǎn)業(yè)標準現(xiàn)狀和存在問題。我國現(xiàn)有涉及南珠的國家標準有3個，包括珍珠分級、標準樣品和珍珠層厚度測定方法;廣西南珠地方標準有十幾項，包括南珠養(yǎng)殖、加工、質(zhì)量檢測、經(jīng)營服務(wù)、地理標志產(chǎn)品、無核珍珠和珍珠層粉產(chǎn)品標準，初步形成了完整的標準體系。但是，南珠標準建設(shè)缺乏整體性和長遠性、南珠化妝品標準缺失、真假鑒別標準滯后、標準協(xié)調(diào)性不夠、標準宣貫和實施乏力。提出了急需制訂以下南珠標準：海水與淡水藥用珍珠鑒別技術(shù)規(guī)范、海水與淡水有核珍珠鑒別技術(shù)規(guī)范和南珠電商產(chǎn)品質(zhì)量信息規(guī)范和南珠加工配送中心建設(shè)規(guī)范。今后應(yīng)加強南珠標準的宣傳和實施，從而提高南珠產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)效益，振興南珠產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：南珠? 標準體系? 建設(shè)

南珠聞名遐邇，飲譽海內(nèi)外，被譽為寶石中的皇后，具有特有的美容、保健和醫(yī)藥價值。廣西北海是南珠之鄉(xiāng)[1]，南珠產(chǎn)業(yè)在北海有悠久的歷史，是北海最具地理標識的特色產(chǎn)業(yè)。振興南珠產(chǎn)業(yè)是北海市委、市政府發(fā)展海洋產(chǎn)業(yè)、落實習近平總書記考察北海時要求打造向海經(jīng)濟的一項重大決策。近年來北海市從用海、用地、資金、保險和科技服務(wù)等方面，采取了一系列傾斜政策，全力推進南珠一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，振興南珠產(chǎn)業(yè)邁出了重要的步伐。

標準是生產(chǎn)社會化和科學管理的重要技術(shù)基礎(chǔ);是提高產(chǎn)品質(zhì)量、保護人體健康、保障人身財產(chǎn)安全、維護消費者合法權(quán)益、合理利用資源、節(jié)約能源的重要手段;是科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的重要橋梁;是發(fā)展市場經(jīng)濟、促進貿(mào)易交流的技術(shù)紐帶;是構(gòu)架現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展的平臺和通道，是現(xiàn)代技術(shù)競爭的關(guān)鍵。

建立健全南珠標準體系，采用先進的技術(shù)和管理標準來改善南珠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力和占有率，高質(zhì)量地構(gòu)建珠母貝人工繁育、養(yǎng)殖育珠、加工銷售、綜合利用和市場監(jiān)管等完整的南珠產(chǎn)業(yè)鏈，降低能耗，減少成本，提高效益，從而加快實現(xiàn)振興南珠的目標。

1? 廣西南珠產(chǎn)業(yè)標準現(xiàn)狀

南珠作為廣西北海的文化符號，在數(shù)千年的發(fā)展歷史中，以珠為媒，形成了輝煌燦爛的南珠文明。但是廣西南珠產(chǎn)業(yè)標準制訂工作起步較晚，2002年7月22日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準發(fā)布了GB/T 18781-2002《養(yǎng)殖珍珠分級》國家標準，并于2003年3月1日在全國實施，2008年對該標準進行了重新修訂，改名為《珍珠分級》，該標準涉及南珠的質(zhì)量檢測與分級。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局先后于2009年、2014年、2018年批準實施了GB/T 23886-2009《珍珠珠層厚度測定方法 光學相干層析法》、GSB 16-3224-2014《中國海水珍珠標準樣品》和GB/T 3594-2018《海水育珠品種及其珍珠分類》3個國家標準，涉及南珠有關(guān)術(shù)語與定義、標準樣品和珍珠層厚度測定方法。2014—2015年農(nóng)業(yè)部批準實施了SC/T 2071-2014《馬氏珠母貝》和SC/T 2072-2015《馬氏珠母貝 親貝和種苗》兩項水產(chǎn)行業(yè)標準。2000年以來，廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準實施了涉及南珠的十幾項地方標準，包括南珠養(yǎng)殖、加工、質(zhì)量檢測、經(jīng)營服務(wù)、地理標志產(chǎn)品、無核珍珠和珍珠層粉產(chǎn)品標準。廣西南珠相關(guān)主要標準情況見表1。

此外還有一些南珠企業(yè)產(chǎn)品標準，初步形成了完整的標準體系。

2? 廣西南珠產(chǎn)業(yè)標準主要問題

2.1 缺乏整體性和長遠性

廣西南珠標準化戰(zhàn)略不明確，沒有列入政府的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，計劃性、系統(tǒng)性不強，理論研究不夠，對國外先進珍珠標準情況了解不夠。

2.2 標準滯后和缺失

由于環(huán)境改變、經(jīng)濟發(fā)展和科技進步，南珠標準化工作跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，標準數(shù)量少，覆蓋面不夠，個別操作方法、技術(shù)工藝、檢測手段不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)需要。南珠護膚品、保健食品、珍珠貝殼工藝品和南珠網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)等至今沒有政府標準，南珠顏色和光澤缺乏有效的實物標準樣品，南珠真假鑒別、質(zhì)量評價沒有實用的檢驗方法。

2.3 標準協(xié)調(diào)性不夠

南珠相關(guān)的國家標準、行業(yè)標準與地方標準個別重復、相互矛盾，術(shù)語定義、技術(shù)參數(shù)和檢測方法不統(tǒng)一。缺少配套和完整性。

2.4 標準宣貫和實施乏力

制定和實施標準還處于自發(fā)和分散狀態(tài)，沒有相關(guān)信息咨詢服務(wù)平臺，廣大南珠從業(yè)人員對南珠產(chǎn)業(yè)標準還不了解，實施標準還不能成為產(chǎn)業(yè)人員的自覺行動。

3? 加快下列南珠標準的制定

3.1? 海水與淡水藥用珍珠鑒別技術(shù)規(guī)范

前期研究表明，藥用珍珠分為海水藥用珍珠（即藥用南珠）和淡水藥用珍珠，兩者的微量因素、氨基酸組成是不同的[2-3]，功效存在差異。目前海水與淡水天然藥用珍珠充斥市場，顏色、大小基本差異不大，標示混淆不清，一些商戶欺騙和蒙蔽消費者，給珍珠市場帶來不小的沖擊。制訂海水與淡水天然藥用珍珠鑒別技術(shù)規(guī)范，有利于保護消費者權(quán)益，促進珍珠產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

主要技術(shù)內(nèi)容：（1）術(shù)語與定義;（2）外觀特征，海水與淡水天然藥用珍珠鑒別方法。具體包括：①肉眼與光學顯微鏡觀察法;②微量元素和氨基酸測試法;③輻照處理法。

3.2 海水與淡水有核珍珠鑒別技術(shù)規(guī)范

中國海水養(yǎng)殖珍珠即南珠，是有核珍珠。南珠聞名遐邇，飲譽海內(nèi)外。淡水珍珠一般為無核珍珠，近年來，由于養(yǎng)殖技術(shù)進步和加工技術(shù)提高，淡水有核珍珠發(fā)展迅猛，但大眾消費者難以鑒別海水與淡水有核珍珠，編制相關(guān)技術(shù)規(guī)范顯得十分迫切。

主要技術(shù)內(nèi)容：（1）術(shù)語與定義;（2）有核珍珠的外觀特征;（3）海水與淡水有核珍珠鑒別方法。具體包括：①肉眼與光學顯微鏡觀察法;②珠層厚度測試法;③X熒光光譜分析法。

3.3 南珠電商產(chǎn)品質(zhì)量信息規(guī)范

南珠是北海的文化符號，是北海的城市名片。北海南珠電商發(fā)展迅猛，規(guī)模不斷擴大。目前北海南珠電子商務(wù)市場普遍存在產(chǎn)品質(zhì)量信息不完整、不準確、不真實、不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量難以保障，嚴重影響北海南珠形象。電子商務(wù)企業(yè)，通過推行標準化，達到整個流通過程規(guī)范化、程序化和科學化。

為了加強南珠電商服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管，促進南珠產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，急需編制南珠電商產(chǎn)品質(zhì)量信息規(guī)范。主要技術(shù)內(nèi)容：（1）術(shù)語與定義;（2）產(chǎn)品基礎(chǔ)信息;（3）質(zhì)量資質(zhì)與管理體系信息;（4）產(chǎn)品檢驗檢測信息。

3.4 南珠加工配送中心建設(shè)規(guī)范

伴隨南珠商業(yè)零售行業(yè)競爭的日益加劇，南珠加工配送中心應(yīng)運而生，但與商業(yè)零售業(yè)快速擴張的需求而言，南珠物流配送中心在配送比例、物流成本、信息化水平、智能配送技術(shù)等方面依然存在許多問題。急需建立相關(guān)標準，規(guī)范南珠加工配送中心的健康發(fā)展。

主要技術(shù)內(nèi)容：（1）配送中心基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);（2）信息系統(tǒng)建設(shè);（3）流程作業(yè)技術(shù)規(guī)范;（4）售后服務(wù)規(guī)范等。

4? 結(jié)語

標準是先進經(jīng)驗的總結(jié)，是先進技術(shù)的具體體現(xiàn)。沒有標準就沒有質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，首先必須提高產(chǎn)品標準水平。

加強廣西南珠標準體系建設(shè)，認真開展南珠標準的宣傳、培訓和實施，帶動南珠產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，促進南珠產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，轉(zhuǎn)變南珠產(chǎn)業(yè)增長方式，提高南珠產(chǎn)品質(zhì)量，增強南珠產(chǎn)品市場競爭力，進而振興南珠產(chǎn)業(yè)。

參考文獻

[1] 童銀洪，鄧陳茂，符韶.淺析以標準化促進南珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策[J].農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準，2009（3）：24-26.

[2] 蒲月華，何錦鋒，高振聲，等.珍珠粉與珍珠層粉微量元素的對比研究[J].食品研究與開發(fā)，2016，37（16）：125-128.

[3] 何錦鋒，鄧旗，蒲月華，等.珍珠粉與珍珠層粉的氨基酸組成分析[J].食品工業(yè)，2016，37（4）：270-273.