在《隨園食單》中，袁枚寫道：“海參、燕窩庸陋之人也，全無(wú)性情、寄人籬下?！边@里，作者以物比人，把海參、燕窩比作庸陋之人。

為什么說(shuō)海參、燕窩是庸陋的呢？源于它們沒(méi)有性情。海參、燕窩自身沒(méi)有什么味道，吃到嘴里感覺(jué)還不如啃烤地瓜。所以，袁枚對(duì)它們?cè)u(píng)價(jià)很低。

袁枚說(shuō)：“豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩……余嘗謂雞、豬、魚、鴨豪杰之士也，各有本味，自成一家?！痹?，是以文人的眼光看待廚房里的一切啊。海參、燕窩不如豆腐，不如雞鴨魚肉——不知道那些口味刁鉆的食神們聽說(shuō)了袁枚的觀點(diǎn)，該作何等感想？

借別人的渲染，成就自己的名聲，是典型的欺世盜名。人，應(yīng)該習(xí)慣站著，應(yīng)該有自己的拿手本事。寄人籬下終非長(zhǎng)久之計(jì)。精神獨(dú)立，才是活著的第一要義。（摘自《潮州日?qǐng)?bào)》 馮磊/文）