朱亞圣

《山海經·海內東經》云：雷澤里有雷神，龍身人頭，常自己敲打自己的肚子。有人說每當它敲打肚子就會放出響雷來，先民因此將它奉為雷神和音樂之神?！渡胶＝洝ご蠡臇|經》也記下這樣一段關于鼓的故事：東海有一座流坡山，入海七千里，出現一頭怪獸，形狀像牛，沒有毛和角，只有一只腳，進出水時會產生風雨，光像日月一樣明亮，聲音像打雷一樣，它的名字稱為“夔（音讀：葵）”。夔是遠古傳說中的雷神、音樂之神；同時也是傳說中，上古黃帝時代掌管音樂的樂官。后來黃帝得到夔之后，便用它的皮制成鼓，再拿雷獸（即雷神）的骨頭做鼓槌來敲打這鼓，發(fā)出的響聲可傳達五百里，天下因此太平。這種鼓在歷史文獻中稱為“鼉（音讀：駝）鼓”。

世上可能沒有像故事中“夔”這種怪獸，但是當時人們已經利用“夔”皮來蒙鼓了，夔皮，就是“夔龍”皮，也就是“揚子江鱷”的皮。山西襄汾縣陶寺新石器時代龍山文化晚期遺址出土的一具鼉鼓，鼓腔內就有散落的鱷魚甲皮。由此可知，鼓類打擊樂器是我國遠古先民最早使用的樂器之一。

有鼓，就有制鼓人?，F代的鼓，不像遠古時代那樣，使用鱷魚的皮，而是使用水牛皮，并且品類更加繁多，甚至可以量身定做了。

在漳州，說到蔡志強，也許很多人不認識，但說到國家級非物質文化遺產項目民族樂器制作技藝（漳州蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝），大家就有所耳聞了，他就是這一技藝的國家級非遺代表性傳承人。

漳州蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝，傳承至今200多年，家族相傳歷經十三代，蔡志強是第十三代傳人之一。1977年開始，他跟隨祖父蔡龍?zhí)秾W習傳統(tǒng)制鼓技藝，熟練掌握了鼓身、鼓皮、蒙鼓的全部制作技藝，能靈活使用魯班鋸、魯班尺、平刀、木屐刨刀、鼓鉗等制鼓工具。一直以來，蔡志強始終堅持“90年后聲音不變”的制鼓目標和以水牛皮做鼓皮的傳統(tǒng)，能夠制作大鼓、定音缸鼓、排鼓、板鼓、腰鼓、廟鼓、獅鼓、龍船鼓、劇鼓、紅鼓、小潮鼓、宋江鼓、法鼓、扇鼓等多個品種60多個規(guī)格，做工精細、鼓聲純正、美觀耐用。

蔡志強有想法、會創(chuàng)新，還打破傳統(tǒng)，毫無保留向黃永杰、張芳城、蔡志平、林志勇、張龍海、葉宗平等志同道合者傳授鼓皮削制、古法繃鼓和鼓身制作技藝，為蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝的傳承和弘揚作貢獻。

鼓，古老的民族禮器、重器、樂器，是中華無數璀燦文化中的一朵奇葩，昭示著力量、穩(wěn)定、剛毅與正義，鼓聲一響，它那鏗鏘之聲，朗朗正氣，連綿不絕。

說到鼓，以前的老人們常說，漳州城內有家遠近聞名的“蔡福美鼓鋪”。據說，福建省各寺廟使用的鼓，八成以上都是這里制作的，在福建、廣東、臺灣及東南亞一帶享有很高的聲譽。已故的蔡龍?zhí)独纤嚾伺c他的祖輩，在海峽兩岸制鼓界頗有名氣，在日本、韓國及東南亞一帶享有“鼓神仙”之雅稱。

“蔡福美鼓鋪”就在漳州市區(qū)老街青年路。青年路，南北走向，于明嘉靖十三年（1534）設街，商賈云集，商業(yè)興達。清乾隆年間，青年路是城內27條街之一，古時是府署、縣衙、總鎮(zhèn)往來必經的官道。鼓鋪屬竹竿型古老大厝，鋪內兩側擺放著大小規(guī)格不同、形狀用途各異的鼓，所制的鼓除了鼓面大小不同，連聲音也分高低。出廠時，“蔡福美”三字印在每只皮鼓上，方便海內外顧客辨識。掌門人蔡志強說起鼓鋪的歷史，自豪之情溢于言表：“蔡福美鼓鋪創(chuàng)于清乾隆年間，子孫相傳已十多代。蔡家鼓早在清代中葉就暢銷閩、粵、臺?！?/p>

蔡福美鼓鋪創(chuàng)立于清乾隆初年（1740年左右），最初在龍溪縣（今薌城區(qū)馬公廟一帶）以制斗（15市斤圓斗）聞名。清光緒年間，為了拓展業(yè)務，蔡家子弟蔡心匏只身來到臺灣另開一家鼓鋪，按蔡家祖?zhèn)鞯墓に嚿a和經營，并掛上蔡福美商號。后來，蔡心匏在臺灣成家立業(yè)，但他不忘祖訓，將制鼓技術傳給后代。但由于種種原因，臺灣蔡福美鼓鋪（正福美行）逐漸消失，最終與祖國大陸的漳州蔡福美鼓鋪失去聯(lián)系。

據臺北師范學院音樂研究所資料證實，臺灣制鼓業(yè)擁有兩大傳承脈絡，其中之一是以蔡心匏為首的漳州派系統(tǒng)。而在臺灣制鼓業(yè)被俗稱為“媳婦師”的蔡心匏正是漳州蔡福美鼓鋪第十三代傳人蔡志強的叔公祖。據調查，蔡家制鼓工藝在臺灣由如今頗具名氣的“響仁和鐘鼓廠”傳承。“響仁和”的創(chuàng)辦人王阿涂30歲時，在臺北縣遇見老師傅蔡心匏。由于他精通音律與伴奏的音樂質感，又天性聰穎，很快學會了制鼓方法，還進行改良，產量因此提高許多。王阿涂已去世多年，但他制作的產品仍被廣泛地使用。

新中國成立后，漳州蔡福美鼓鋪也經歷了和許多老字號相同的命運。1956年社會主義改造時，鼓鋪參加了漳州樂器社，仍使用蔡福美商標。1980年改革開放后，已是古稀之年的蔡福美鼓鋪第十一代掌門人蔡龍?zhí)稙橹卣褡鏄I(yè)，帶著自己的兒子蔡文通，孫子蔡志強、蔡志雄，在青年路自家房子重新掛起蔡福美招牌做起鼓來，為自己的鼓鋪注冊了“蔡福美”商標，以保護和弘揚祖業(yè)。

2003年，蔡文通的兩個兒子在薌城區(qū)石亭鎮(zhèn)買了一塊十多畝的土地，建了廠房，成立蔡福美工藝品有限公司。大兒子蔡志強主管銷售，小兒子蔡志雄主管生產。公司由蔡福美現任的第十三代蔡志強掌門。曾經令老街人聽了一輩子的咚咚鼓聲，隨著年輕一代的開疆拓土，如今，公司每年都有幾千只皮鼓遠銷東南亞、臺灣等國家和地區(qū)，產品從直徑2.8米的巨鼓到3厘米的“迷你”鼓均有生產。

走進展廳，中間有一面制于1908年的龍船鼓，這是蔡福美鼓鋪第十代掌門人蔡寬裕先生的作品。當年，蔡寬裕以一生的辛苦取得了閩南“制鼓師公”的雅號，也以此養(yǎng)育了家中大大小小的孩子。

好的技藝還要有好的心態(tài)，慢工出細活。蔡氏制鼓工藝極為獨特，祖上留下來做鼓的工序有30多道，一些做鼓工序需要非常熟練高超的技巧。迄今為止，蔡福美皮鼓從原材料加工到成品制作，每一關都嚴格按照祖上規(guī)定精心制作。

比如，鼓身要以百年松木、杉木為首選材料，按照所需的鼓面直徑大小取材，尺身小的鼓，往往可以用原木直接鑿成鼓桶，共鳴效果很好；如果是鼓面較大的鼓桶，則先將木片加工成為內圓斜小、外寬較大的彎木，然后用剩余的碎牛皮熬成水牛膠，以完成鼓身的粘貼，再由幾個制鼓師傅合力扎成圓桶。這種扎桶的方法，自古便流傳下來，不用一根釘子，就可以扎成密不通風沒有縫隙的鼓桶了。

在鼓膜的制作上，蔡福美鼓鋪的師傅們經長期研制對比，確認南方水牛皮特有的韌性最適合。制皮師傅將收購回來的牛皮攤在地上，根據所需鼓皮的尺寸大小剪裁，再將牛皮浸在滾燙的熱水中浸泡，撈出來放入冷水中，便于剔除牛毛。

一只鼓的好壞，通常在處理牛皮時就已決定了。生牛皮里面有一層厚厚的脂肪，要進行削脂，牛皮要削得均勻，而且厚度要在1厘米左右，中間薄而四周厚，音色才會準確。制鼓師傅削牛皮的手法看似簡單，卻要靠累積幾十年的功夫，如果是新手削得厚薄不一，鼓皮很容易破掉，用不了多久。牛皮削好得趁濕在鼓邊上用鐵制的副眼打洞，以便串上麻繩在鼓桶上絞緊，待完全曬干透之后，鼓膜才算完成。

蒙鼓也叫繃鼓、套皮，繃得好，鼓才能打得響。制鼓師傅將曬干的鼓皮用釘錘將原來的洞眼變大，以便串上麻繩、短棍。將鼓膜繃緊的同時，制鼓師傅不時用鼓槌槌打鼓面，或者用水使牛皮軟化，使干硬的鼓膜變松弛柔韌，同時也繃得更密實。有時一些較大的鼓，還要制鼓師傅爬到鼓面上跳鼓，用腳的力道及全身的力量使鼓面更柔韌，往往耗時好幾個鐘頭。

繃鼓完成后，在鼓面拓上“蔡福美”的廠號，裝上銅釘裝飾，鼓的制作就算完成了。

鼓是精神的象征，舞是力量的表現，鼓舞結合開舞蹈文化之先河。由《周易》“鼓之舞之以盡神”的記述可知，早在商周時代不僅出現了原始的鼓舞形式，而且鼓與舞相結合的樂舞形式，已成為鼓舞、激勵人們團結奮進的精神力量。

蔡福美是一個文化符號，是一種精神象征。鼓聲宏闊聲綿延，穿越百年月光，踩著新時代的鼓點，這家漳州的百年老字號正向著新目標繼續(xù)前行。