趙庭漮

摘 要：我國農產品購銷體制與價格體系處于不斷改革與完善的狀態(tài)中，使農村經濟結構與種植業(yè)結構不斷調整。我國人民生活水平的提高，促進蔬菜生產業(yè)快速發(fā)展。從蔬菜生產業(yè)的發(fā)展狀態(tài)來看，其已經僅次于糖食生產，成為我國第二大種植業(yè)。由于農戶是蔬菜生產與經營的主體，其銷售行業(yè)決定自身經濟利益，也決定著農村經濟的發(fā)展質量。而農戶蔬菜的銷售方式與選擇行為是決定銷售結果的重要因素，由于影響農戶蔬菜銷售方式與選擇行為的因素較多，需要總結出這些因素并制定針對性的改善措施，從而提高農戶的收益，促進農村經濟的發(fā)展。

關鍵詞：蔬菜;銷售方式;選擇行為;影響因素

中圖分類號：F323.7? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2020）15-0027-02

我國經濟的發(fā)展使人民生活水平不斷提高，對蔬菜的需求量逐漸加大，進一步促進了蔬菜生產業(yè)的大力發(fā)展。經過分析可知，蔬菜生產業(yè)已經成為僅次于糧食生產的第二大產業(yè)，且已成為世界中最大蔬菜生產國。而農戶是蔬菜生產與經營的主體角色，蔬菜的銷售結果與農戶的經濟收入成正比例關系。通過分析農戶的經濟收益的主要來源可知，蔬菜產業(yè)在我國農業(yè)占比中具有較大的特點，對農村經濟與農戶經濟收益的發(fā)展與提高具有重要意義。

一、我國蔬菜產業(yè)發(fā)展現狀分析

在改革開放之前，蔬菜產業(yè)受“以糧為綱”的發(fā)展思想影響，使發(fā)展質量與速率受到了嚴重的阻滯。在改革開放以后，在生產體制改革與流通體制改革、人民生活水平提高、社會經濟發(fā)展的推動下，使蔬菜產業(yè)大力發(fā)展起來，種植面積與總產量呈現持續(xù)增長的趨勢。到目前為止，在國內，蔬菜生產業(yè)已經發(fā)展成僅次于糧食種植的第二大產業(yè)，也使我國成為國際中最大的蔬菜生產基地。

二、農戶銷售方式及特點

1.市場直接銷售方式。市場直接銷售方式的主要參與者是“農戶與消費者”，農戶是市場的主體，對自己生產的蔬菜具有決定權，在決定蔬菜價格時依靠的是市場環(huán)境，通過與消費者或者是蔬菜收購商直接討價還價，從而形成交易過程并完成交易。交易雙方沒有任何約定，雙方的買賣行為具有一次性買斷或者是次次買斷，兩者間不具備利益共同體特點。上述過程是市場直接銷售方式的主要特征，具有銷售量小、運輸成本高的特點，這種銷售模式占蔬菜銷售量80%以上。分析此種模式可知，存在的問題較多，包括價格波動風險、信息不對稱、銷售難度高等問題，極易影響農戶自身利益。

2.合同銷售方式。合同銷售方式的主要參與者是“公司與農戶”，一些經濟較為發(fā)達的地區(qū)為了促進農業(yè)的大力發(fā)展，采取農戶與企業(yè)或者是工商企業(yè)合作的方式，呈現出以農業(yè)為基礎的產業(yè)化經營模式。“公司與農戶”之間形成合作關系主要依靠的是雙方簽署的合同，雙方通過合同的簽訂明確雙方職責，從而分攤生產、銷售、服務、利益分配、風險分攤等權利與義務，呈現相對穩(wěn)定、共享收益、風險共擔的合作模式。

三、農戶蔬菜銷售方式與選擇行為的影響因素分析

1.農戶蔬菜銷售方式的選擇情況。通過調查可知，農戶銷售蔬菜的主要對象是經銷商與農民經紀人，市場直接銷售次于第二位，只有極少數的農戶會與加工企業(yè)和合作社合作。此種情況的引發(fā)原因是我國蔬菜加工業(yè)起步晚且發(fā)展較為緩慢所致，而現有的蔬菜加工企業(yè)生產規(guī)模小，可加工的蔬菜品種較為有限，雖然近幾年來各類蔬菜專業(yè)協會與合作社發(fā)展壯大，但是與之合作的農戶較少，所以農戶蔬菜銷售方式的選擇只會在外部環(huán)境的約束下進行次優(yōu)選擇。

2.銷售行為之間的比較。從上述內容可知，農戶銷售蔬菜的方式存在市場銷售行為與合同銷售方式。通過兩者進行比較可知，選擇市場銷售方式的農戶家庭人口規(guī)模比較大。從此得出，應用于市場銷售方式的農戶，具有家庭勞動力較為充足的特點，為此銷售方式提供了人力基礎。但是從市場距離方面的比較可知，市場銷售方式要比合同銷售方式距離較近。在非農就業(yè)方面，采用市場銷售方式的農戶家庭中，有70%的人員存在非農就業(yè)，要比選擇合同銷售的農戶高。如果處于種植、銷售的繁忙季節(jié)，市場銷售方式不需要雇傭人力，而采用合同銷售的農戶卻需要雇傭。根據種植面積進行比較，市場銷售的農戶所種植的蔬菜耕地面積要小于合同銷售方式的農戶。

四、改善影響因素的策略

1.擴大種植規(guī)模，提高專業(yè)化程度。目前，從事蔬菜種植與交易的主體是菜農、個體商販、蔬菜加要企業(yè)等，具有規(guī)模小、分散較大、服務程度低的特點，從而使蔬菜的生產效率與流通效率大幅度降低。主要表現在：第一，市場存在交易費用，需要市場主體進行交付，而規(guī)模大的市場主體能夠不受交易費用的影響得到經濟收益，而分散的、規(guī)模較小的市場主體卻產生成本加大的問題。第二，規(guī)模較小的市場主體存在風險承擔能力弱的問題，極易受到市場風險的波及。所以，需要提高蔬菜種植規(guī)模與專業(yè)化程度，可以在合適的地區(qū)與季節(jié)，采用最低成本的種類進行種植，再運銷至消費者手中。通過規(guī)模經營、提高專業(yè)化，能夠因地制宜地選擇良好品種或者是選擇合適的銷路、具有發(fā)展力的蔬菜品種，通過集中種植土地、技術、設施等，使育苗、供苗統一化，統一栽培指導，從而使蔬菜質量與價格得到提高，又實現了農戶銷路，有效提高農戶的經濟收益[1]。

2.積極發(fā)展加工企業(yè)，使農戶具有自己的合作組織。從上述內容可知，農戶極易受到自然災害與價格波動的影響，造成成本加大、降低農戶經濟利益的問題。只有通過加工業(yè)的大力發(fā)展，才能使蔬菜產業(yè)鏈不斷延長，從而使附加價值不斷增加，避免季節(jié)性過剩問題為農戶帶來市場風險。通過建立農民合作組織能夠擴大農戶的銷路，但是在實際調查中可知，農戶沒有選擇合作社，主要原因是當地未存在合作社或者是不具備營銷功能。

3.政府為蔬菜產業(yè)營造良好的外部環(huán)境。政府要為蔬菜產業(yè)的發(fā)展創(chuàng)建良好的外部環(huán)境，要對蔬菜加工企業(yè)、合作社等重要組織加強監(jiān)督與管理，使合同雙方的利益得到保障，特別是對于農戶的利益。要大力推進“公司與農戶”產銷模式的發(fā)展，且在推進過程中要采取合理化的措施，避免發(fā)生“放任自流”“越俎代皰”的現象，且禁止發(fā)生合同一方不顧對方利益而單方撕毀合同，要充分發(fā)揮出政府具備的“裁判員”職責，充分發(fā)揮自身職能，堅決遵照法律辦事，從而充分發(fā)揮出“公司與農戶”產銷模式的作用，保障農戶經濟利益的同時推動蔬菜產業(yè)的發(fā)展[2]。另外，政府要為蔬菜產業(yè)提供相適應的優(yōu)惠政策，從而使更多的農戶與市場主體加入合同農業(yè)，使蔬菜產生的發(fā)展呈現穩(wěn)定并快速的發(fā)展模式。

五、結語

綜上所述，農戶蔬菜銷售方式及選擇方式存在較多的影響因素，只有提高種植規(guī)模與專業(yè)化程度、農戶具備合作組織意識、政府為蔬菜產業(yè)創(chuàng)建良好的外部環(huán)境，才能保障農戶的經濟利益與蔬菜產業(yè)的快速發(fā)展。

參考文獻：

[1]? 王彥.合同組織形式與合作社組織形式對農戶收入影響的比較分析[J].經濟論壇，2005，（19）：21-22.

[2]? 楊錦秀.中國蔬菜產業(yè)發(fā)展的經濟學分析[D].成都：西南財經大學，2005.