趙庭漮
摘 要:我國農產品購銷體制與價格體系處于不斷改革與完善的狀態(tài)中,使農村經濟結構與種植業(yè)結構不斷調整。我國人民生活水平的提高,促進蔬菜生產業(yè)快速發(fā)展。從蔬菜生產業(yè)的發(fā)展狀態(tài)來看,其已經僅次于糖食生產,成為我國第二大種植業(yè)。由于農戶是蔬菜生產與經營的主體,其銷售行業(yè)決定自身經濟利益,也決定著農村經濟的發(fā)展質量。而農戶蔬菜的銷售方式與選擇行為是決定銷售結果的重要因素,由于影響農戶蔬菜銷售方式與選擇行為的因素較多,需要總結出這些因素并制定針對性的改善措施,從而提高農戶的收益,促進農村經濟的發(fā)展。
關鍵詞:蔬菜;銷售方式;選擇行為;影響因素
中圖分類號:F323.7? ? ? ? 文獻標志碼:A? ? ? 文章編號:1673-291X(2020)15-0027-02
我國經濟的發(fā)展使人民生活水平不斷提高,對蔬菜的需求量逐漸加大,進一步促進了蔬菜生產業(yè)的大力發(fā)展。經過分析可知,蔬菜生產業(yè)已經成為僅次于糧食生產的第二大產業(yè),且已成為世界中最大蔬菜生產國。而農戶是蔬菜生產與經營的主體角色,蔬菜的銷售結果與農戶的經濟收入成正比例關系。通過分析農戶的經濟收益的主要來源可知,蔬菜產業(yè)在我國農業(yè)占比中具有較大的特點,對農村經濟與農戶經濟收益的發(fā)展與提高具有重要意義。
一、我國蔬菜產業(yè)發(fā)展現狀分析
在改革開放之前,蔬菜產業(yè)受“以糧為綱”的發(fā)展思想影響,使發(fā)展質量與速率受到了嚴重的阻滯。在改革開放以后,在生產體制改革與流通體制改革、人民生活水平提高、社會經濟發(fā)展的推動下,使蔬菜產業(yè)大力發(fā)展起來,種植面積與總產量呈現持續(xù)增長的趨勢。到目前為止,在國內,蔬菜生產業(yè)已經發(fā)展成僅次于糧食種植的第二大產業(yè),也使我國成為國際中最大的蔬菜生產基地。
二、農戶銷售方式及特點
1.市場直接銷售方式。市場直接銷售方式的主要參與者是“農戶與消費者”,農戶是市場的主體,對自己生產的蔬菜具有決定權,在決定蔬菜價格時依靠的是市場環(huán)境,通過與消費者或者是蔬菜收購商直接討價還價,從而形成交易過程并完成交易。交易雙方沒有任何約定,雙方的買賣行為具有一次性買斷或者是次次買斷,兩者間不具備利益共同體特點。上述過程是市場直接銷售方式的主要特征,具有銷售量小、運輸成本高的特點,這種銷售模式占蔬菜銷售量80%以上。分析此種模式可知,存在的問題較多,包括價格波動風險、信息不對稱、銷售難度高等問題,極易影響農戶自身利益。
2.合同銷售方式。合同銷售方式的主要參與者是“公司與農戶”,一些經濟較為發(fā)達的地區(qū)為了促進農業(yè)的大力發(fā)展,采取農戶與企業(yè)或者是工商企業(yè)合作的方式,呈現出以農業(yè)為基礎的產業(yè)化經營模式。“公司與農戶”之間形成合作關系主要依靠的是雙方簽署的合同,雙方通過合同的簽訂明確雙方職責,從而分攤生產、銷售、服務、利益分配、風險分攤等權利與義務,呈現相對穩(wěn)定、共享收益、風險共擔的合作模式。
三、農戶蔬菜銷售方式與選擇行為的影響因素分析
1.農戶蔬菜銷售方式的選擇情況。通過調查可知,農戶銷售蔬菜的主要對象是經銷商與農民經紀人,市場直接銷售次于第二位,只有極少數的農戶會與加工企業(yè)和合作社合作。此種情況的引發(fā)原因是我國蔬菜加工業(yè)起步晚且發(fā)展較為緩慢所致,而現有的蔬菜加工企業(yè)生產規(guī)模小,可加工的蔬菜品種較為有限,雖然近幾年來各類蔬菜專業(yè)協會與合作社發(fā)展壯大,但是與之合作的農戶較少,所以農戶蔬菜銷售方式的選擇只會在外部環(huán)境的約束下進行次優(yōu)選擇。
2.銷售行為之間的比較。從上述內容可知,農戶銷售蔬菜的方式存在市場銷售行為與合同銷售方式。通過兩者進行比較可知,選擇市場銷售方式的農戶家庭人口規(guī)模比較大。從此得出,應用于市場銷售方式的農戶,具有家庭勞動力較為充足的特點,為此銷售方式提供了人力基礎。但是從市場距離方面的比較可知,市場銷售方式要比合同銷售方式距離較近。在非農就業(yè)方面,采用市場銷售方式的農戶家庭中,有70%的人員存在非農就業(yè),要比選擇合同銷售的農戶高。如果處于種植、銷售的繁忙季節(jié),市場銷售方式不需要雇傭人力,而采用合同銷售的農戶卻需要雇傭。根據種植面積進行比較,市場銷售的農戶所種植的蔬菜耕地面積要小于合同銷售方式的農戶。
四、改善影響因素的策略
1.擴大種植規(guī)模,提高專業(yè)化程度。目前,從事蔬菜種植與交易的主體是菜農、個體商販、蔬菜加要企業(yè)等,具有規(guī)模小、分散較大、服務程度低的特點,從而使蔬菜的生產效率與流通效率大幅度降低。主要表現在:第一,市場存在交易費用,需要市場主體進行交付,而規(guī)模大的市場主體能夠不受交易費用的影響得到經濟收益,而分散的、規(guī)模較小的市場主體卻產生成本加大的問題。第二,規(guī)模較小的市場主體存在風險承擔能力弱的問題,極易受到市場風險的波及。所以,需要提高蔬菜種植規(guī)模與專業(yè)化程度,可以在合適的地區(qū)與季節(jié),采用最低成本的種類進行種植,再運銷至消費者手中。通過規(guī)模經營、提高專業(yè)化,能夠因地制宜地選擇良好品種或者是選擇合適的銷路、具有發(fā)展力的蔬菜品種,通過集中種植土地、技術、設施等,使育苗、供苗統一化,統一栽培指導,從而使蔬菜質量與價格得到提高,又實現了農戶銷路,有效提高農戶的經濟收益[1]。
2.積極發(fā)展加工企業(yè),使農戶具有自己的合作組織。從上述內容可知,農戶極易受到自然災害與價格波動的影響,造成成本加大、降低農戶經濟利益的問題。只有通過加工業(yè)的大力發(fā)展,才能使蔬菜產業(yè)鏈不斷延長,從而使附加價值不斷增加,避免季節(jié)性過剩問題為農戶帶來市場風險。通過建立農民合作組織能夠擴大農戶的銷路,但是在實際調查中可知,農戶沒有選擇合作社,主要原因是當地未存在合作社或者是不具備營銷功能。
3.政府為蔬菜產業(yè)營造良好的外部環(huán)境。政府要為蔬菜產業(yè)的發(fā)展創(chuàng)建良好的外部環(huán)境,要對蔬菜加工企業(yè)、合作社等重要組織加強監(jiān)督與管理,使合同雙方的利益得到保障,特別是對于農戶的利益。要大力推進“公司與農戶”產銷模式的發(fā)展,且在推進過程中要采取合理化的措施,避免發(fā)生“放任自流”“越俎代皰”的現象,且禁止發(fā)生合同一方不顧對方利益而單方撕毀合同,要充分發(fā)揮出政府具備的“裁判員”職責,充分發(fā)揮自身職能,堅決遵照法律辦事,從而充分發(fā)揮出“公司與農戶”產銷模式的作用,保障農戶經濟利益的同時推動蔬菜產業(yè)的發(fā)展[2]。另外,政府要為蔬菜產業(yè)提供相適應的優(yōu)惠政策,從而使更多的農戶與市場主體加入合同農業(yè),使蔬菜產生的發(fā)展呈現穩(wěn)定并快速的發(fā)展模式。
五、結語
綜上所述,農戶蔬菜銷售方式及選擇方式存在較多的影響因素,只有提高種植規(guī)模與專業(yè)化程度、農戶具備合作組織意識、政府為蔬菜產業(yè)創(chuàng)建良好的外部環(huán)境,才能保障農戶的經濟利益與蔬菜產業(yè)的快速發(fā)展。
參考文獻:
[1]? 王彥.合同組織形式與合作社組織形式對農戶收入影響的比較分析[J].經濟論壇,2005,(19):21-22.
[2]? 楊錦秀.中國蔬菜產業(yè)發(fā)展的經濟學分析[D].成都:西南財經大學,2005.