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        以網(wǎng)絡(luò)的形式,拓展任務(wù)寫作的空間
        ——以《身邊的美食遺產(chǎn)》寫作課為例

        2020-06-11 11:56:10井玉梅
        關(guān)鍵詞:鏊子煎餅導(dǎo)圖

        井玉梅

        王榮生這樣談寫作:寫作教學(xué)的初衷并不是要培養(yǎng)出優(yōu)秀的作家,而是通過每一次的寫作任務(wù)在寫作的交際語境中觸發(fā)學(xué)生的認知內(nèi)驅(qū)力,以至學(xué)生有傾訴傾吐的愿望和動力。在當(dāng)今在線教學(xué)的進程中,我們運用視頻、文件多方共享,利用互聯(lián)網(wǎng)交互性、實效性強的特點安排簡明方便的教學(xué)進程,并且集成討論社區(qū)功能,不僅可以翻轉(zhuǎn)課堂,還可以在人機交流,人人交流中發(fā)揮觸動學(xué)生認知的作用。

        筆者以自己《身邊的美食遺產(chǎn)》這節(jié)教學(xué)課例談一談自己的認識和實踐。研究這一樣本,既可以從中總結(jié)學(xué)習(xí)的經(jīng)驗,也可以引發(fā)思考和再次實踐。筆者課下給學(xué)生布置了寫作的題目:《家鄉(xiāng)的 ______》。要求是選擇一種能體現(xiàn)民風(fēng)民俗的食物或者你自己家庭制作的能夠體現(xiàn)家鄉(xiāng)特色的食物,運用適當(dāng)?shù)谋磉_方式,表達自己的感情。此次寫作是一次任務(wù)寫作,我們需要明確任務(wù)寫作中情境的意義和作用,讓任務(wù)寫作的情境化個性特征得到更好的彰顯。

        在任務(wù)寫作中,我們借助在線教學(xué)翻轉(zhuǎn)課堂,幫助學(xué)生回歸到他們最需要的本原角色中,讓我們老師從單純的知識傳授者變成導(dǎo)學(xué)者、助學(xué)者。

        一、教學(xué)實踐

        1.學(xué)情分析

        本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容來自于“統(tǒng)編本”《語文》教材八年級上冊第六單元的綜合性學(xué)習(xí)《身邊的遺產(chǎn)》。我們身邊有很多歷史遺留下來的名勝古跡、民間技藝、藝術(shù)形式、民俗活動、節(jié)慶禮儀等,都彰顯出獨特的人文價值,凝聚著共同的歷史記憶,是寶貴的文化遺產(chǎn)。不少學(xué)生對文化的內(nèi)涵依然陌生,寫作立意不高,缺乏應(yīng)有的深度,這固然是與學(xué)生的視野不寬有很大關(guān)聯(lián),但主要原因是與學(xué)生興趣不高,缺乏寫作的主動性和深入探究的行動有關(guān)。

        2.教學(xué)過程

        (1)播放視頻《卷餅》,引出任務(wù)情境

        學(xué)習(xí)任務(wù)一:這是中央電視臺美食紀錄片《舌尖上的中國》中的一集,請用一句話概括這則視頻的主要內(nèi)容。

        (2)發(fā)現(xiàn)視頻解說詞的特點

        學(xué)習(xí)任務(wù)二:發(fā)送表格,在線互動題填寫。

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        (3)推送思維導(dǎo)圖

        學(xué)習(xí)任務(wù)三:發(fā)送思維導(dǎo)圖,補充完整。思維導(dǎo)圖如右圖。

        (4)學(xué)生討論解說詞的特點

        ①學(xué)習(xí)任務(wù)四:看看第一組和第二組的表述,哪一種更好?

        推送下表,看看哪一組更形象,更可感知。

        序號理由1 2第一組這口大鍋,就是用來作煎餅的。爺爺在土灶上搭鏊子,這是烙制山東煎餅的工具。鏊子燒熱,面糊攤開,雜糧面糊很快成形了,甜香彌漫,那是雜糧的味道,火候太大太小都不行,剛出鍋的煎餅又脆又香,涼了就軟了。第二組這口大鍋,當(dāng)?shù)厝朔Q作鏊子,直徑兩米,加工的是山東人的標志性主食,煎餅。爺爺壘好了土灶,搭上鏊子,這是烙制山東煎餅的工具。鏊子燒熱,面糊均勻攤開,雜糧面糊快速成形,蒸汽彌散,空氣里浸潤著樸素的甜香,那是谷物特有的氣息;火力至關(guān)重要,太旺容易焦糊,太小,煎餅潮濕黏牙。有60 多年經(jīng)驗的奶奶手藝最棒,火候全靠她一手拿捏。剛出鍋的煎餅又脆又香,徹底放涼,就慢慢回軟變韌。

        ②教師帶領(lǐng)學(xué)生歸納這則解說詞語言表達上的特點:有表現(xiàn)力的詞語的運用

        (5)小組內(nèi)部選擇一種美食,共同完成介紹

        任務(wù)五:選定一種特色美食,利用百度,了解自己選定的內(nèi)容的特色,完成思維導(dǎo)圖。

        (6)推送上傳,班級交流討論

        修改維度:內(nèi)容至少包括美食名稱特點;制作過程;菜肴文化特色

        (7)展示交流,組織學(xué)生點評,教師補充

        修改維度:在原先大框架的基礎(chǔ)上,加入詳細的描寫,尤其詳寫美食的制作過程,準確運用色,香,味展開較為詳細的描寫;寫出文化特色。

        (8)布置作業(yè)

        修改解說詞,課后上傳后臺,大家回帖一同點評。

        二、教學(xué)策略

        在線教學(xué)是大家現(xiàn)在都在嘗試的領(lǐng)域,而寫作本就是語文教學(xué)中的一塊硬骨頭,把在線教學(xué)與寫作教學(xué)結(jié)合起來進行教學(xué)試驗意義不在于成功,在于實踐的勇氣,在于奉獻第一手的研究資料和研究資源。

        1.提供支架,確定標題。

        為了避免寫作時泛泛而談,毫無頭緒地生拉硬扯,因此需要為學(xué)生提供寫作支架從而達成任務(wù)。視頻《舌尖上的中國》中的《煎餅》作為學(xué)生的寫作支架,從七個方面展開敘述,描寫和議論,學(xué)生大都能夠發(fā)現(xiàn)解說詞的特點,通過解說詞獲得基本的信息。運用視頻的好處就是直接有效,學(xué)生看起來更直觀,更有代入感。筆者利用視頻為學(xué)生提供了兩種支架,一種就是整體樣本支架,解決整體構(gòu)思,還有一種就是發(fā)現(xiàn)語言的多種表達方式。這兩種支架都為學(xué)生的寫作提供了好的示范和引導(dǎo)。

        2.利用導(dǎo)圖,訓(xùn)練思維

        作為一種書面的語篇,初中寫作需要有一定的樣式,語言文字最終需要落實到文章的結(jié)構(gòu)上,而做思維導(dǎo)圖是培養(yǎng)學(xué)生思維框架的一種有效形式。在文章的建構(gòu)中,利用“魚骨圖”、“蜘蛛圖”“框架圖”可以幫助學(xué)生拓寬思維,展開思考,搭建思維的框架,有利于學(xué)生形成文章的建構(gòu)能力。

        在寫作支架初步具備的前提下,要求學(xué)生做思維導(dǎo)圖,在不同的思維導(dǎo)圖框架下,學(xué)生能夠發(fā)散思維,確定自己寫作的方向和模式,在思維導(dǎo)圖總體框架下,學(xué)生不斷地修正、豐富和完善自己現(xiàn)有的知識儲備。

        3.查閱百度,深入加工

        學(xué)生到網(wǎng)絡(luò)上查閱相關(guān)信息資源,能夠極大充實自己所介紹美味的文化內(nèi)涵。經(jīng)過查閱,學(xué)生基本上能夠找到符合自己要求的文字,也豐富了自己對于家鄉(xiāng)食物的認識,寫作材料缺乏的問題可以部分得到解決。

        學(xué)生通過查閱,會用新鮮的視角重新看待以前沒有在意的事物,進入了重新體驗生活的狀態(tài)。學(xué)生結(jié)合自己的親身經(jīng)歷后寫出來的內(nèi)容,就比較豐富多彩了,而不是千篇一律地沒有自己感情的內(nèi)容。查閱是一個底線,但是相應(yīng)的自己的體會和感受則是主體。

        4.推送作品,促進交流

        學(xué)生借助思維導(dǎo)圖完成的寫作結(jié)構(gòu),經(jīng)過小組內(nèi)的交流后,老師利用推送功能推介給大家,學(xué)生可以各抒己見,在相互交流和討論中能夠感受到不同地域的文化特色,同時也善意地提出看法,有些可能并不成熟,但在這樣的積極融洽的氣氛中,鑒賞認識水平在不知不覺中會得到提升。

        課下,學(xué)生根據(jù)自己的思維導(dǎo)圖,也借助別人的一些經(jīng)驗,充實自己的內(nèi)容。寫完后的文章,老師繼續(xù)采取推送功能,“奇文共欣賞,疑義相與析”,共同促進和提高。

        三、教學(xué)感悟

        在這節(jié)作文課上,我們以任務(wù)驅(qū)動的形式,帶領(lǐng)學(xué)生投入到“寫作支架——獨立思考——相互探討——交流看法——實現(xiàn)目標”的合作過程中,他們通過搜集、加工、處理信息,進行了研究型學(xué)習(xí)。他們不僅獲得了本次任務(wù)寫作的基本知識,還獲得了良好的學(xué)習(xí)方式,更在態(tài)度、情感和價值觀等方面收到潛移默化的熏陶,參與意識也得到了提高。

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