章熙霞　張宗俊　劉慶葉　吳旭東　王蓓　陳莉莉　李偉明

摘要：為探明養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料的特性及其在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用效果，對(duì)定期移除的墊料的理化性質(zhì)進(jìn)行分析，無害化處理后復(fù)配成營養(yǎng)基質(zhì)，研究其對(duì)西瓜出苗、生長及根系生長的影響。共設(shè)置6個(gè)處理，CK1（泥炭常規(guī)育苗基質(zhì)），CK2（蚯蚓糞西瓜育苗基質(zhì)），處理1（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為1 ∶0.5 ∶0.5）;處理2（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為2 ∶0.5 ∶0.5）;處理3（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為3 ∶0.5 ∶0.5）;處理4（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為4 ∶0.5 ∶0.5）。研究結(jié)果表明：養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料所含養(yǎng)分含量均符合有機(jī)肥國家標(biāo)準(zhǔn)限值，可以作為一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料和輕基質(zhì)原料;與CK1和CK2相比，復(fù)配形成的處理3的西瓜幼苗株高、莖粗、植物干質(zhì)量、根系活力和壯苗指數(shù)最優(yōu)。處理3能夠有效促進(jìn)西瓜幼苗的生長，可以作為西瓜育苗基質(zhì)進(jìn)行應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料;理化特性;西瓜育苗;應(yīng)用效果

中圖分類號(hào)： S141.3;S651.06文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2020）07-0157-04

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷攀升，人們的生活水平也隨之改善，對(duì)于肉禽產(chǎn)品的需求也逐年增加，這也加速了我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但畜禽糞便的污染儼然成為我國環(huán)境污染的主要來源之一[1]。特別是在以畜禽養(yǎng)殖為主要農(nóng)業(yè)，加之人口稠密、土地面積有限的省份，畜禽糞便對(duì)環(huán)境污染問題較為突出。為更好地解決這一問題，研究人員提出了“生態(tài)發(fā)酵床”的概念，即綜合利用微生物學(xué)、發(fā)酵工程學(xué)、生態(tài)學(xué)等原理，是一種更加環(huán)保、安全有效的生態(tài)養(yǎng)殖模式[2]。陳長寬等對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，通過發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的實(shí)施，畜禽的肉品質(zhì)、生長特性等指標(biāo)均優(yōu)于網(wǎng)上平養(yǎng)模式，而且實(shí)現(xiàn)了零排放、清潔生產(chǎn)[3]。目前，發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)主要集中在如何改善飼養(yǎng)條件、減少對(duì)環(huán)境的污染排放、降低畜禽發(fā)病率以及改善畜禽肉品質(zhì)等方面的研究，而忽略了對(duì)發(fā)酵床墊料的肥料化研究。因?yàn)榘l(fā)酵床墊料經(jīng)過長時(shí)間的腐熟，其理化性狀等特點(diǎn)均發(fā)生了變化，通過對(duì)發(fā)酵床墊料的深度研究，一方面可以更好地研究處理養(yǎng)殖尾料，另一方面可以通過發(fā)酵床墊料資源化，更好地為農(nóng)業(yè)服務(wù)。

眾所周知，鴨屬于以水面為生活環(huán)境的禽類動(dòng)物，是人們生活中不可缺少的一道美食，在江蘇省每年的出欄量達(dá)到6 000多萬羽，如：南京特產(chǎn)鹽水鴨等，每天有15萬羽進(jìn)入百姓餐桌。目前發(fā)酵床規(guī)模化的鴨養(yǎng)殖方式已基本替代了傳統(tǒng)的池塘半放養(yǎng)方式，這樣一來發(fā)酵床養(yǎng)殖每年會(huì)有大量的墊料移除，為探明該墊料的性質(zhì)、農(nóng)業(yè)上合理的利用方式及其應(yīng)用效果，本研究選擇養(yǎng)鴨發(fā)酵床墊料為研究對(duì)象，對(duì)養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料的理化性質(zhì)進(jìn)行分析，并將它與食用菌渣按一定比例混合，接入發(fā)酵菌劑進(jìn)行無害化處理后制成營養(yǎng)基質(zhì)在西瓜育苗上應(yīng)用，以期為養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料的利用及西瓜輕基質(zhì)穴盤育苗提供技術(shù)參數(shù)和理論支持。

1 材料與方法

1.1 供試地點(diǎn)

供試地點(diǎn)在南京市江寧區(qū)南京市蔬菜科技園（31°43′19″N，118°46′12″E）。土壤為黃棕壤，基本性質(zhì)為：pH值 6.14，有機(jī)質(zhì)含量38.54 g/kg，速效氮含量184.95 mg/kg，速效磷含量126.46 mg/kg，速效鉀含量275.29 mg/kg。

1.2 供試材料

（1）養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料（主要墊床材料為稻草、稻殼、鋸木屑等），由南京市浦口區(qū)卓遠(yuǎn)美養(yǎng)鴨場(chǎng)提供;（2）食用菌渣為生產(chǎn)平菇的廢棄菌棒（以棉籽殼為主），從市場(chǎng)購得;（3）蚯蚓糞西瓜育苗基質(zhì)，南京市蔬菜科學(xué)研究所專利產(chǎn)品（ZL2011.10067478.2）;（4）泥炭常規(guī)育苗基質(zhì)購自南京軍輝生物科技有限公司，其配方比例為：泥炭 ∶蛭石 ∶珍珠巖=3 ∶0.5 ∶0.5;（5）供試驗(yàn)品種為小蘭西瓜，種子購自南京金盛達(dá)種子有限公司。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料特性與無害化處理方法 （1）收集養(yǎng)鴨發(fā)酵床移除料對(duì)其理化性狀進(jìn)行分析，并對(duì)移除料的應(yīng)用價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)。（2）2019年3月1日開始進(jìn)行堆肥，將移除料與食用菌渣按體積比3 ∶1的比例混合均勻，按每立方米加入1 kg EM菌劑原液，原液用水稀釋20倍后均勻地噴在混合料上，調(diào)節(jié)含水量至50%～60%，之后堆成寬1.5～2.0 m、高0.8～1.0 m的長條，用保溫材料覆蓋，進(jìn)行好氧發(fā)酵。2 d后溫度達(dá)50 ℃以上，持續(xù)3～5 d 后翻堆1次，堆腐20～25 d，翻堆5～6次，此時(shí)混合料呈棕褐色，散發(fā)出酒香味，并有白色菌絲。

1.3.2 育苗基質(zhì)的制作及育苗效果研究 根據(jù)西瓜對(duì)基質(zhì)理化性狀要求，用上述腐熟料粉碎過0.5 cm 篩后作為基質(zhì)主料，蛭石、珍珠巖作為基質(zhì)輔料，分別配制成4個(gè)處理，分別為：處理1（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為1 ∶0.5 ∶0.5）;處理2（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為2 ∶0.5 ∶0.5）;處理3（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為3 ∶0.5 ∶0.5）;處理4（主料 ∶蛭石 ∶珍珠巖為4 ∶0.5 ∶0.5），以泥炭常規(guī)育苗基質(zhì)（CK1）、蚯蚓糞西瓜育苗基質(zhì)（CK2）作為對(duì)照進(jìn)行基質(zhì)配方篩選，采用50孔黑塑穴盤，每個(gè)處理20盤，共120盤。育苗試驗(yàn)從2019年4月5日至2019年5月12日，統(tǒng)一管理，并定期更換穴苗位置。

1.4 測(cè)定方法

1.4.1 幼苗生長測(cè)定 西瓜成苗后（3～4葉），取有代表性的5盤，測(cè)定SPAD值，每盤取10株，測(cè)定株高、莖粗、最大葉面積、地上干質(zhì)量、地下干質(zhì)量，并計(jì)算壯苗指數(shù)（莖粗/株高+地下部干質(zhì)量/地上部干質(zhì)量）×全株干質(zhì)量。

1.4.2 根系活力測(cè)定 根系洗凈基質(zhì)，在測(cè)地下干質(zhì)量之前，幼苗根系用根系掃描（根系掃描儀型號(hào)為LA1600+，Canada;分析軟件為Winrhizo2003b）測(cè)定其根長、根表面積，并用TTC法測(cè)定根系活力[4]。