沈嘉秋 吳 煒 邱美良 張 晴 蔣其根

（1上海市青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 201700；2上海市青浦區(qū)金澤鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 201718）

依據(jù)近年來上海市水稻新品種區(qū)（生）試和上海市水稻產(chǎn)業(yè)體系新品種多點適應(yīng)性試種示范結(jié)果，結(jié)合上海市優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需求，為加速上海市優(yōu)質(zhì)稻新品種的推廣，助推水稻生產(chǎn)提質(zhì)增效，促進(jìn)水稻生產(chǎn)由“產(chǎn)量型”向“質(zhì)量型”及由“賣稻谷”向“賣大米”轉(zhuǎn)變，以及為進(jìn)一步驗證各優(yōu)質(zhì)稻新品種的適應(yīng)性和穩(wěn)產(chǎn)性，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻新品種的社會影響力，給后續(xù)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供依據(jù)，并篩選出適合青浦區(qū)種植且豐產(chǎn)性好、抗逆性強、米質(zhì)優(yōu)的晚粳水稻品種，筆者擬對不同單位選送的晚粳水稻品種進(jìn)行鑒定試驗?，F(xiàn)將相關(guān)試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

試驗于2019年在青浦區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心科技創(chuàng)新基地進(jìn)行，供試田塊土壤類型為青紫泥，地力條件良好，田塊四周無遮擋，生長環(huán)境一致。

試驗共選8個晚粳水稻品種，見表1。每個品種分別安排種植1塊田，面積為1 660 m2，順序排列，不設(shè)重復(fù)。各品種均于5月12日播種，6月4日機插移栽，移栽密度為25 cm×14 cm，每667 m2基本苗數(shù)控制在5.55萬～7.25萬苗，田間管理與大面積生產(chǎn)相同。

1.2 調(diào)查項目

試驗期間對各品種的苗情、生育進(jìn)程、抗逆性及產(chǎn)量等進(jìn)行調(diào)查。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表2可知，“崇香軟粳”和“武香粳968”始穗期較早，分別于8月21日和8月22日始穗，其余品種均在8月31日—9月6日始穗。“崇香軟粳”和“武香粳968”齊穗期較早，分別于8月25日和8月26日齊穗，其余品種均在9月3日—10日齊穗。除“崇香軟粳”和“滬軟1212”在10月10日成熟外，其余品種成熟期在10月22日—11月1日；“松香粳1018”的成熟期最遲，于11月1日成熟。參試各品種的全生育期在151～173 d。以上結(jié)果表明，參試各品種在機插栽培條件下，于6月4日移栽，均能在11月上旬前成熟。

表1 供試晚粳水稻品種及選育單位

表2 各水稻品種的生育期比較

2.2 抗 性

2019年8月下旬至9月上旬，上海市遇低溫多雨天氣，適宜稻瘟病的發(fā)生，其中，“滬軟1212”不耐稻瘟病，局部葉瘟和穗頸瘟發(fā)生嚴(yán)重；其余品種由于大田管理良好，防治及時，田間病蟲害發(fā)生得到了有效控制，確保了水稻豐產(chǎn)豐收。

2.3 產(chǎn) 量

由表3可知，產(chǎn)量最高的品種為“武香粳968”，每667 m2實際產(chǎn)量為670.04 kg；其次為“松香粳1018”，每667 m2實際產(chǎn)量為662.65 kg；“滬軟1212”受天氣及病蟲害影響，產(chǎn)量較低，每667 m2實際產(chǎn)量僅為464.06 kg；其余水稻品種的產(chǎn)量均相對較高。

表3 各水稻品種的產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)比較

2.4 米 質(zhì)

稻米中的直鏈淀粉含量和蛋白質(zhì)含量是決定稻米蒸煮品質(zhì)特性最主要的化學(xué)成分，其含量高，則稻米的蒸煮食味品質(zhì)差。由表4可知，“崇香軟粳”的直鏈淀粉含量最高，為11.3%；“南粳46”的直鏈淀粉含量最低，為8.6%。蛋白質(zhì)含量除“滬香軟450”“松香粳1855”“滬軟1212”“南粳46”低于8%外，其余品種均高于8%，其中“崇香軟粳”的蛋白質(zhì)含量最高，為9.1%。

膠稠度是評價米飯質(zhì)地的一項物理指標(biāo)，膠稠度越長，米飯越柔軟。上海地區(qū)以膠稠度偏長作為食味品質(zhì)較好的標(biāo)志之一。由表4可知，除“南粳46”的膠稠度高于85 mm外，其余品種的膠稠度在76～82 mm，其中“松香粳1855”的膠稠度最短，僅76 mm。

綜上所述，稻米品質(zhì)表現(xiàn)較好的品種是“南粳46”和“松香粳1018”。

表4 各水稻品種的米質(zhì)情況

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，參試的8個晚粳水稻品種，在相同地力及栽培模式下，于6月4日機插移栽，均能在11月上旬前成熟。其中，“南粳46”和“松香粳1018”在青浦區(qū)種植，表現(xiàn)出產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)、綜合抗性較好等優(yōu)勢，建議將這兩個品種作為優(yōu)質(zhì)晚粳水稻品種在青浦區(qū)進(jìn)行示范推廣。