閆慧

摘 要：我國(guó)旅游業(yè)正處于飛速發(fā)展的階段，所以中職院校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)成為了越來越多學(xué)生的最佳選擇。很多中職學(xué)生認(rèn)為旅游服務(wù)與管理專業(yè)是一門具有良好發(fā)展前景的專業(yè)。很多中職學(xué)校不斷提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，為國(guó)家導(dǎo)游業(yè)輸送了很多專業(yè)人才。為了使這門專業(yè)未來發(fā)展更為順利，學(xué)校必須要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，致力于讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)知識(shí)，成為社會(huì)所需人才。

關(guān)鍵詞：中職;旅游服務(wù);管理;實(shí)踐

中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)涉及到的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容十分豐富，理論教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)等都屬于實(shí)踐教學(xué)。就我國(guó)目前的社會(huì)現(xiàn)狀來說，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展愈發(fā)迅猛，所以旅游服務(wù)與管理專業(yè)是一門充滿了就業(yè)前景的專業(yè)，成為了很多學(xué)生在接受學(xué)校教育時(shí)的第一選擇。為了充分發(fā)揮中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)這門課程的實(shí)踐性，需要教師、學(xué)校以及學(xué)生共同的努力。

一、在開展教學(xué)時(shí)要明確教學(xué)目標(biāo)

實(shí)踐教學(xué)與基礎(chǔ)學(xué)科教學(xué)無(wú)論是在內(nèi)容還是在作用上都存在明顯差異。基礎(chǔ)學(xué)科教學(xué)強(qiáng)調(diào)的是書本知識(shí)與素質(zhì)理念的培養(yǎng)，而實(shí)踐教學(xué)是指培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。中職學(xué)校在進(jìn)行旅游服務(wù)與管理專業(yè)時(shí)要清楚認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的重要性，不能認(rèn)為這門專業(yè)的教學(xué)重點(diǎn)是書本上那些呆板的知識(shí)，要將傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)拋棄，努力為社會(huì)培養(yǎng)專業(yè)性人才。教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，要向?qū)W生講述真實(shí)的案例，用案例開展教學(xué)，讓學(xué)生能從這些案例中發(fā)現(xiàn)旅游服務(wù)與管理的注意點(diǎn)、難點(diǎn)。

二、學(xué)校要建立專業(yè)化、科學(xué)化的教學(xué)設(shè)計(jì)與計(jì)劃

旅游服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)的核心內(nèi)容在于培養(yǎng)專業(yè)人才，這些人才要能夠積極的融入于社會(huì)生活。為了能夠使教學(xué)質(zhì)量與效率更高，學(xué)校方面要制定全面的教學(xué)規(guī)劃與設(shè)計(jì)。在規(guī)劃中，學(xué)校要明確本次教學(xué)的基本流程與師資配置等內(nèi)容，減少后期開展實(shí)踐教學(xué)的慌亂。教師可以安排學(xué)生到知名的旅行社或者是去旅游景點(diǎn)對(duì)旅游團(tuán)進(jìn)行觀察，讓學(xué)生進(jìn)行自我反思，從中獲得一些發(fā)展學(xué)習(xí)質(zhì)量的建議。

三、鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際鍛煉，從中獲得真實(shí)感受

有句諺語(yǔ)說：“百學(xué)不如一練”，尤其是對(duì)旅游服務(wù)與管理這種實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)來說，實(shí)際操作占據(jù)著重要地位。教師在教學(xué)過程中可以為學(xué)生建立真實(shí)的導(dǎo)游情境，為學(xué)生提供一個(gè)進(jìn)行鍛煉的平臺(tái)。在日常教學(xué)中教師可以鼓勵(lì)學(xué)生積極主動(dòng)地進(jìn)行表演，設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于導(dǎo)游主題的小舞臺(tái)劇，在參演舞臺(tái)劇的過程中學(xué)生不僅能體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂趣，還能獲得一些書本上沒有的知識(shí)。除了模擬場(chǎng)景，教師還可以充分發(fā)揮信息技術(shù)的作用，積極使用多媒體、3D等技術(shù)，向?qū)W生展示旅游視頻，讓學(xué)生獲得直觀感受。

四、積極融合理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)

雖然旅游服務(wù)與管理是一門注重實(shí)踐性的學(xué)科，但是它還是作為一門基礎(chǔ)性學(xué)科而存在于學(xué)校教學(xué)中的。導(dǎo)游行業(yè)對(duì)于專業(yè)人才的要求較高，在要求導(dǎo)游有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)還要求他們有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備。對(duì)于導(dǎo)游來說，他們需要接受旅游概論、旅游地理等各種教學(xué)。一個(gè)好的導(dǎo)游在結(jié)束書本知識(shí)學(xué)習(xí)后還要將這些知識(shí)充分運(yùn)用于實(shí)踐操作中。教師要求學(xué)生在進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)模仿過程中要認(rèn)真觀看專業(yè)教師視頻并努力適應(yīng)教師安排的實(shí)訓(xùn)工作。

五、完善師資條件，提高教學(xué)質(zhì)量

旅游服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)于理論水平與操作水平的要求都比較高，所以對(duì)于學(xué)校來說一定要配備全面的教學(xué)設(shè)備與安排專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)。學(xué)校要完善導(dǎo)游行業(yè)的教材儲(chǔ)備，要努力建設(shè)校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地如實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬室等，讓學(xué)生隨時(shí)隨地都可以進(jìn)行實(shí)訓(xùn)模擬。除了導(dǎo)游知識(shí)外，學(xué)校還應(yīng)該開設(shè)美妝、形體等課程，給予學(xué)生充分的選擇權(quán)利，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，為導(dǎo)游業(yè)提供全面發(fā)展的人才。

除了設(shè)施之外，中職學(xué)校還應(yīng)該配備專業(yè)的教師隊(duì)伍。優(yōu)秀的教師隊(duì)伍能夠成為學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的良好幫手。學(xué)校應(yīng)該不斷進(jìn)行專業(yè)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)教師的擴(kuò)招，保證專業(yè)教師數(shù)量充足。學(xué)?？梢园才牌渌咝５膬?yōu)秀教師到校內(nèi)開展講座，為學(xué)校教師提供一定經(jīng)驗(yàn)。為了讓教師能積極主動(dòng)的進(jìn)行教學(xué)改革，學(xué)?？梢栽O(shè)置科學(xué)化的獎(jiǎng)懲制度與考核制度，對(duì)于教學(xué)能力不夠的教師做到及時(shí)刪除，提高整體教師隊(duì)伍的專業(yè)性。

六、結(jié)束語(yǔ)

在中職教學(xué)中，實(shí)踐理念往往與實(shí)踐操作有一定沖突，所以很多中職學(xué)校所謂的實(shí)踐教學(xué)效果并不明顯，也并沒有實(shí)現(xiàn)為社會(huì)輸送專業(yè)人才的目標(biāo)。伴隨著教學(xué)理念的不斷改革，中職學(xué)校漸漸發(fā)現(xiàn)自己在開展實(shí)踐教學(xué)時(shí)存在的不足，并開始努力探索提高實(shí)踐性的措施。對(duì)于中職學(xué)校來說，凡是能夠提高旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐性的措施都能夠?qū)W(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)際操作水平的發(fā)展提供幫助。中職學(xué)校要積極應(yīng)用這些改善措施，從而幫助學(xué)生獲得更好的發(fā)展。

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