衷敬柏

孫思邈，唐代醫(yī)藥學家，被后人尊稱為“藥王”。有人說他活了145歲，有人說他活了120歲，總體來說大家都認為他活了超過100歲，在古代，能活100歲以上，實屬奇跡。

《大醫(yī)精誠》出自孫思邈的《千金要方》，為后代著名醫(yī)學大家所推崇。其實人們對他的長壽秘訣更是好奇，有關(guān)他的長壽方法傳播甚廣，比如目前較為流行的“孫思邈導引13法”就是其中一些養(yǎng)生方法的總結(jié)。孫思邈養(yǎng)生不僅采用導引方法，他也很懂得服食養(yǎng)生。他的養(yǎng)生法之一——服烏麻法，在《千金要方》中有記載。

服烏麻法

服烏麻法記載在《千金要方》服食篇，全文如下：

服烏麻法 取黑皮真檀色烏麻，隨多少水拌令潤，勿過濕，蒸令氣遍，即出曝干，如此九蒸九搗，去上皮，未食前和水若酒服二方寸匕，日三，漸漸不饑絕谷，久服百病不生，常服延年不老。

烏麻即胡麻、黑芝麻。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：胡麻，味甘平。主傷中虛羸，補五內(nèi)（《御覽》作藏），益氣力，長肌肉，填髓腦。久服，輕身不老。陶隱居云：“八谷之中，唯此為良。淳黑者名巨勝。巨者，大也，是為大勝?！睎|晉名醫(yī)葛洪服食黑芝麻的方法，見《抱樸子》：芝麻3斗，蒸熟后曬干，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復9次。這時芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調(diào)和，制成彈子大的小丸，每天服用3次，每次用溫酒送服1丸。服至百日，能除痼疾，一年皮膚光澤，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更生……

黑芝麻含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素等。黑芝麻中的亞油酸屬于不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，從而預防冠狀動脈硬化。

九制芝麻丸

原料：黑芝麻、大棗。

制法：黑芝麻打碎，加水浸濕，上鍋蒸，蒸1小時，下鍋置器皿中涼曬干透，加用凈水浸濕，再上蒸鍋蒸1小時，曬干，如此九遍。大棗去核，大棗肉水浸潤透，上鍋煮爛，搗碎，和黑芝麻為丸。如花生米大小。

九制芝麻糕

原料：黑芝麻、大豆、大棗。

制法：三物等比例打碎，大棗去核，水浸潤透，上蒸鍋蒸1小時，曝曬至干，再打碎，凈水浸潤透，上蒸鍋蒸1小時，如此九遍。和為小方形糕狀，曬干，每塊重約30克。

九制芝麻丸或糕，具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。適用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘等癥，常食有助于益壽延年。