劉美邱

摘 要：在人類(lèi)文明發(fā)展進(jìn)程中，農(nóng)藥是非常重要的一項(xiàng)發(fā)明，其對(duì)于提高糧食產(chǎn)量與質(zhì)量有著十分重大的影響。眾所周知，現(xiàn)階段全球范圍內(nèi)人口增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)迅猛，對(duì)糧食也有著非常大的需求，糧食供需關(guān)系也變得十分緊張。在此背景下，人們?yōu)榱颂岣呒Z食產(chǎn)量，開(kāi)始過(guò)量使用農(nóng)藥，過(guò)量使用農(nóng)藥在降低糧食質(zhì)量的同時(shí)，也對(duì)生態(tài)環(huán)境以及人們的身體健康構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅。針對(duì)此，本文就稻谷中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法進(jìn)行闡述，并結(jié)合農(nóng)藥殘留檢測(cè)存在的問(wèn)題以及具體對(duì)策進(jìn)行分析，以供參考。

關(guān)鍵詞：稻谷；有機(jī)磷；農(nóng)藥殘留；檢測(cè)

1 引言

在物質(zhì)生活條件持續(xù)改善的背景下，人們對(duì)食品安全問(wèn)題的重視程度越來(lái)越高，尤其是農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留更是成為重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象。而科學(xué)技術(shù)的發(fā)展則為改善農(nóng)藥殘留問(wèn)題提供了有力支持?，F(xiàn)階段，農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展高效化、精確化。在我國(guó)，農(nóng)作物農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究取得了重大突破，當(dāng)然部分糧食作物的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)問(wèn)題依然沒(méi)有完全攻破。例如稻谷中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)依然采用舊的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，或者農(nóng)藥殘留檢測(cè)操作不規(guī)范等等。針對(duì)此，有必要圍繞稻谷中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)的方法、問(wèn)題以及對(duì)策進(jìn)行探討與研究[1]。

2 稻谷中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)的方法

關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)的具體流程，首先稱(chēng)取一定量稻谷，粉碎過(guò)篩并進(jìn)行風(fēng)干處理，將處理后的樣品放置于燒杯中，加入蒸餾水、乙腈，然后加入到高速勻漿機(jī)中，2 min后將樣品提取出來(lái)并過(guò)濾，加入具塞量筒，與氯化鈉混合一段時(shí)間，待乙腈與水完全分離后，在氮吹儀上吸取乙腈相溶液，并按照一定水浴溫度將其吹干，最后加入丙酮并上機(jī)取樣。將處理好的樣品分為若干份，并加入不同的含磷農(nóng)藥，然后根據(jù)線(xiàn)性關(guān)系，基于外標(biāo)法對(duì)農(nóng)藥殘留量進(jìn)行計(jì)算，最終確定稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留結(jié)果[2]。

3 稻谷中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)存在的問(wèn)題

3.1 農(nóng)戶(hù)安全意識(shí)不到位

一些農(nóng)戶(hù)在稻谷種植過(guò)程中缺乏安全意識(shí)，對(duì)農(nóng)藥殘留的危險(xiǎn)性不夠重視，過(guò)分追求經(jīng)濟(jì)效益，從而導(dǎo)致稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥施加過(guò)度，最終造成稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。

3.2 檢測(cè)隊(duì)伍缺失

稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)工作人員的能力與素質(zhì)決定了檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。然而在現(xiàn)實(shí)中很多地區(qū)的農(nóng)藥檢測(cè)隊(duì)伍建設(shè)情況不理想。在農(nóng)藥檢測(cè)隊(duì)伍缺失的情況下，稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的開(kāi)展面臨著重重困難。尤其是在一些經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)甚至缺少農(nóng)藥檢測(cè)人員，這顯然不符合現(xiàn)代農(nóng)藥殘留檢測(cè)的實(shí)際需求。

3.3 檢測(cè)水平有限

稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作具有較強(qiáng)的技術(shù)性與復(fù)雜性。然而受限于多方面因素的影響，部分地區(qū)的農(nóng)藥檢測(cè)機(jī)構(gòu)與人員難以對(duì)稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)，在檢測(cè)工作中難以取得準(zhǔn)確的結(jié)果。究其原因，就在于農(nóng)藥檢測(cè)隊(duì)伍的培訓(xùn)工作不到位，檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)水平有待提升，難以在農(nóng)藥檢測(cè)工作中發(fā)揮出應(yīng)有的作用[3]。

3.4 檢測(cè)條件惡劣

稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作對(duì)試驗(yàn)環(huán)境有著較高的要求，尤其是需要有精密的儀器作為支撐。然而在一些檢測(cè)機(jī)構(gòu)中，受限于經(jīng)費(fèi)與人員缺失，其檢測(cè)工作往往難以滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)要求，檢測(cè)設(shè)備與試驗(yàn)環(huán)境并不理想。

4 完善稻谷中農(nóng)藥有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)的對(duì)策探討

4.1 完善操作規(guī)程

稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性，在操作過(guò)程中需要嚴(yán)格遵守技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范要求。因此，作為檢測(cè)人員，必須制定完善的操作規(guī)程，確保整個(gè)檢測(cè)程序趨于規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，真正保證農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4.2 提高取樣規(guī)范性

在農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中，取樣是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。只有確保樣品質(zhì)量，才能夠保障檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。針對(duì)此，作為檢測(cè)人員，必須不斷提高操作水平，嚴(yán)格按照規(guī)范要求，選擇合適的方法進(jìn)行取樣工作，確保樣品具有代表性，例如碎樣法、過(guò)濾法、表面測(cè)定法等等[4]。

4.3 加強(qiáng)檢測(cè)隊(duì)伍建設(shè)

正如上文所述，作為開(kāi)展稻谷有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的主體，檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)能力與素質(zhì)決定了整個(gè)檢測(cè)工作的成果。因此，檢測(cè)單位應(yīng)該加大對(duì)檢測(cè)隊(duì)伍的培訓(xùn)，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。與此同時(shí)，還應(yīng)該創(chuàng)造一個(gè)良好的工作條件，確保農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作能夠得到多方支持，最終獲得比較理想的工作成果。

5 結(jié)語(yǔ)

稻谷作為人類(lèi)的主要糧食之一，有機(jī)磷農(nóng)藥的施用在其種植過(guò)程中十分常見(jiàn)，如何做好農(nóng)藥殘留檢測(cè)，控制農(nóng)藥殘留成為一項(xiàng)重要課題。針對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)存在的問(wèn)題，有必要結(jié)合實(shí)際情況采取科學(xué)的方法，提高農(nóng)藥殘留檢測(cè)水平，為保障稻谷農(nóng)產(chǎn)品安全提供有力支持。

參考文獻(xiàn)

[1]施海萍，王馳，李大文，等.稻谷中幾種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法[J].糧油食品科技，2007，15（4）：54-55.

[2]王芳，李道敏，李兆周，等.食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的研究進(jìn)展[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2015，（9）：3587-3593.

[3]劉輝.食品中殘留有機(jī)磷農(nóng)藥分析方法研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（16）：6630-6632.

[4]劉榮森，劉建超.果蔬中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代園藝，2011，（16）：4-5.