王琦 趙利新 韓盼盼

摘 要：主要介紹了諾麗Noni果中的主要活性成分及其生理功能的研究進展，并對未來的研究方向進行了展望。

關鍵詞：Noni果；活性成分；生理功能

諾麗Noni果含有非常豐富的營養(yǎng)成分，它含有人體日常所需的5種主要營養(yǎng)素（不包括脂肪），大約48%的成分由227種以上的有效營養(yǎng)物質所構成，包括：賽洛寧原、SOD、礦物質、維生素、氨基酸、微量元素、多糖體、甲基香豆素、碳水化合物、蛋白質、β-谷甾醇、皂苷、酚類、抗氧化物質、茜草素、黃酮類化合物、蒽醌與東莨菪素生物活性物質等。

1 諾麗Noni果的功能特性

諾麗Noni果實可以生食也可以熟食，既可以使用其成熟的黃色果實，也可以在即將成熟時采收后日曬陰藏1周左右，再用果實榨取汁液飲用；還可以選擇尚未成熟的青綠色果實用作餐飲調味食材，其佐料味道也非常鮮美。

2 諾麗Noni果的抑菌性

諾麗Noni果在實際生活中首先被發(fā)現的特性就是抑菌性，它含有豐富的糖類，把諾麗Noni果在室溫下放在密閉容器內，也不會發(fā)酵變酸。諾麗Noni果的這種特性使得長途運輸變得可行[1]。約在20世紀中期，諾麗Noni果中含有的某些酚類物質能夠對某些特定微生物的生長產生抑制作用，例如志賀氏菌、沙門菌、大腸桿菌、幽門螺旋菌、假單胞銅綠菌、枯草桿菌和金黃色葡萄球菌等。20世紀末期，相關學者發(fā)現用乙醇和己烷等從諾麗Noni果中提取的提取物中富含的E-植醇等多種物質具有抗結核的功效，這些提取物對肺結核分支桿菌的生長抑制率達到了90%左右，同時也發(fā)現諾麗Noni果在果實完全成熟后且不經過干燥處理時，抑菌效果最佳[2]。

3 諾麗Noni果的抗氧化作用

21世紀初期，相關研究人員分別采用硫氰酸鐵法和硫代巴比妥酸試驗法對諾麗Noni果的乙醇提取物和乙酸乙酯提取物進行了抗氧化檢測實驗，在實驗中發(fā)現，與之前使用的同量純α-生育酚和酶食子酸相比，從諾麗Noni果果汁中提取的乙酸乙酯提取物能夠有效抑制脂類物質的氧化[3]。諾麗Noni果果汁能保護細胞和脂質，并降低超氧離子的氧化功效，在采用TNB和TBA法測試諾麗Noni果果汁的自由基清除能力時，其實驗結果清楚的表明諾麗Noni果的果汁對超氧離子的清除能力超過同劑量維生素C的1.4倍，十分接近于優(yōu)質葡萄籽粉末提取物的清除能力。并且經過科學實驗證實，諾麗Noni果中含有的虹甙類物質能夠降低人體內自由基含量，消除自由基對人體的潛在危害，保護健康細胞，并且虹甙類物質還在控制膽固醇含量、體力增強、心臟健康、提高免疫力及防治腦細胞突變、維持腦部健康方面有著良好的功效[4]。

4 諾麗Noni果的消炎作用

在治療高發(fā)炎試劑（緩激肽）引發(fā)的局部劇烈發(fā)炎反應中發(fā)現，諾麗Noni果果汁提取物能有效應對炎癥引發(fā)的問題，具備一定的消炎效果[3]。定量口服諾麗Noni果汁提取液時能有效抑制浮腫等癥狀，諾麗Noni果汁能夠選擇性降低一些與胸部、肺部和腸癌細胞（COX-1，COX-2）等有關的環(huán)氧酶活性。諾麗Noni果果汁與傳統(tǒng)的抑制炎癥的藥物（阿司匹林、茚甲新）相比，在對這些酶的抑制效果上，在試管實驗中諾麗Noni果汁能夠選擇性抑制COX酶的活性，并表現出優(yōu)秀的抗炎作用。

5 諾麗Noni果的止痛作用

在20世紀90年代，相關學者通過翻騰和扁平烤盤測試實驗發(fā)現，諾麗Noni果根部提取物對小白鼠有明顯的止疼和鎮(zhèn)靜效用，75%的Noni根提取物與傳統(tǒng)鎮(zhèn)靜劑（比如85%的嗎啡）相比效果相差無幾，同時諾麗Noni果提取液是無毒的，沒有副作用[5]。在2002年，用諾麗Noni果果汁對小白鼠做鼠類體內止疼作用實驗可發(fā)現，與服用傳統(tǒng)安慰劑的小白鼠相比，服用10%和20%諾麗Noni果果汁的小白鼠具有較強的疼痛忍耐性（1.6倍和2.1倍）。

6 諾麗Noni果對心血管保護作用

諾麗Noni果在心血管保護方面的作用也有學者進行了研究，諾麗Noni果在抑制動脈血管粥樣硬化方面具有明顯的效果（動脈血管粥樣硬化是一種與低密度脂蛋白氧化相關的疾病），而諾麗Noni果的甲醇和乙酸乙醇提取液與硫代巴比妥酸合成后產生的提取物溶液，對銅離子的抑制率達到90%，從而證明諾麗Noni果提取物在預防消化系統(tǒng)及心血管癌癥及已發(fā)腫瘤惡化的治療等方面具有良好的效果[5]。

綜上所述，諾麗Noni果確實是一種非常有效的食材與藥材，它在民間醫(yī)藥方面已經應用了幾個世紀，具備一定的普遍性和應用性，在今后的研究與開發(fā)中還有更加廣闊的空間和余地，與此同時也需要科學界和醫(yī)藥研究方面的專業(yè)人士對諾麗Noni果的有益成分和生理功效進行更加詳盡和更深一層的研究，使諾麗果為人類健康和社會發(fā)展提供更有利的支持和保障。

參考文獻

[1]劉杰.諾麗傳奇[J].知識經濟，2007（3）：33.

[2] 張偉敏，符文英，施瑞城，等.諾麗果實和葉中主要功能性物質的分布與營養(yǎng)評價[J]. 食品科學，2008（10）：549-551.

[3] Curry.Temperatures for optimum anthocyanin accumulation in apple tissue[J]. Journal of Horticultural Science，1997（5）：43-46.

[4] 胡鳴旭，張洪才，于純淼，等.諾麗果提取物的抗氧化活性及心肌保護作用研究[J].現代食品科技，2014（2）：31-36.

[5]張偉敏，魏靜，施瑞誠，等.Noni果的活性成分和生理功能的研究進展[J]. 天然產物研究與開發(fā)，2007（6）：1087-1091.