李佩勤

摘要：隨著社會主義市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展速度也得到較大提升。在如今越來越激烈的市場競爭環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要想在此背景下進一步增加企業(yè)利潤、占據(jù)優(yōu)勢地位，就必須要通過科學的會計核算管理，利用成本核算方式來進一步降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益的最大化。但就目前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的現(xiàn)狀來看，由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有其特殊性導致相關生產(chǎn)成本的核算來存在明顯不足。因此，本文就農(nóng)產(chǎn)品加工成本會計核算展開討論，著重分析農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成本核算中存在的主要問題，并提出一些合理化的建議還完善其成本核算，進一步降低生產(chǎn)成本，增加企業(yè)經(jīng)濟效益。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工;成本會計核算;問題;建議

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與其他工業(yè)企業(yè)不同之處就在于它主要是將生物的生產(chǎn)及再生產(chǎn)過程與人類的經(jīng)濟活動緊密結合，從而生產(chǎn)出人類需要并賴以生存的產(chǎn)品，最大限度的滿足人類生存需求。人類社會的發(fā)展進步依賴于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，而農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)所涉及到的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)則是國民經(jīng)濟中基礎性產(chǎn)業(yè)。要想維持經(jīng)濟和社會持續(xù)穩(wěn)定，就必須保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，保證產(chǎn)品加工企業(yè)的優(yōu)化完善。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)特殊的生產(chǎn)經(jīng)營方式，也使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在會計核算方面具有特殊性，這同時也是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)造成成本核算存在不足的重要原因。

一、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成本核算存在的問題

（一）農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成本核算內(nèi)容的復雜化

首先，農(nóng)產(chǎn)品加工成本計算對象是每種作物或作物組。為了突出會計核算管理重點，需要將主要農(nóng)產(chǎn)品單獨針對生產(chǎn)加工成本的賬目明細進行精細核算，次要農(nóng)作物可適當合并設置生產(chǎn)加工成本明細科目進行核算。再加上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營依賴于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)或者是農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)產(chǎn)品又受到自然規(guī)律和市場價格供求關系的制約，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在進行成本核算工作時具有不確定性。其次，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的勞動時間以及生產(chǎn)時間不統(tǒng)一，很容易對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的成本核算造成一定影響，企業(yè)無法對相關生產(chǎn)經(jīng)營以及勞動成本進行準確核算;最后，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)營所涉及的范圍廣，具體有種植業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)以及畜牧業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在成本核算的內(nèi)容也更為復雜。

（二）農(nóng)產(chǎn)品成本核算期難以準確把握

農(nóng)產(chǎn)品的生存依賴于自然環(huán)境，農(nóng)產(chǎn)品的加工生產(chǎn)過程隨之也受到自然條件的限制，再加上農(nóng)作物生產(chǎn)周期較長，一般是一年只收獲一次，所以農(nóng)產(chǎn)品的會計核算具有周期性，一般是以農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性為前提，一年計算一次。根據(jù)國家《農(nóng)業(yè)企業(yè)會計制度》相關規(guī)定：農(nóng)產(chǎn)品加工成本需在產(chǎn)品出的月份計算農(nóng)產(chǎn)品收獲季節(jié)或者時期不同，其成本和費用應計算至哪一階段也不相同，這也在一定程度上增加了農(nóng)產(chǎn)品成本會計核算的工作量，加大了成本核算管理的難度。例如：糧豆類的成本計算需要從入倉入庫開始，直至將其銷售出去。而在入庫出庫的整個過程中所產(chǎn)生的包裝費、運雜費等各項費用，都作為銷售費用處理。不入庫、不入窖的鮮活類產(chǎn)品的成本，計算到銷售出去為止;棉花的成本計算至加工成皮棉為止，此過程中產(chǎn)生的加工費做銷售費用處理。纖維作物、香料作物和水參等的成本核算算至加工完成為止。年底如果存在沒有脫粒作物的成本，則將下年度實際發(fā)生的脫粒費與預提數(shù)之間的差額，算入下年度同一作物中。

（三）農(nóng)產(chǎn)品加工成本審核計算材料統(tǒng)一性不足

依據(jù)有關部門提供的信息數(shù)據(jù)可以得出，我國有一部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在進行會計審核計算工作中在目前階段仍然沒有辦法給出農(nóng)產(chǎn)品成本的詳盡精準的審核計算材料。一部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)會從市場中采購以及收購農(nóng)產(chǎn)品，同時也會讓附近農(nóng)民作為雇工，并租借他們的土地，以此來使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)依據(jù)市場提出的要求來確定農(nóng)產(chǎn)品的種植面積以及類型。然而，在這種生產(chǎn)經(jīng)營管理方式的基礎上，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的下屬機構就會編輯制定比較簡單的報表，并上交給上級部門，再通過上級部門整合各個下屬部門的報表，這時就會出現(xiàn)一些問題，比如各個下屬部門上交的材料不夠全面、信息數(shù)據(jù)的整合不規(guī)范不統(tǒng)一等，這就有可能會致使整合的報表在某些方面會失去真實性與準確性，導致上級部門無法使成本審核計算的作用真正發(fā)揮出來，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的成本審核計算工作也無法保證其準確性。

（四）國家相關法律需進一步完善

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的所涉及的內(nèi)容多、業(yè)務活動范圍廣，這也就需要國家要求相關法律法規(guī)來予以規(guī)范，來幫助企業(yè)更好地生產(chǎn)經(jīng)營。就目前國家有關農(nóng)業(yè)企業(yè)成本會計核算的法律來看，其與日益發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)之間還存在一些不適應的地方。除此之外，在目前不斷發(fā)展的社會市場經(jīng)濟的條件下，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)加工、經(jīng)營管理模式以及相關業(yè)務活動也在隨時代變化，其更需要更具靈活性的相關法律法規(guī)來幫助企業(yè)會計核算管理人員提高企業(yè)成本核算的質量水平。

二、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成本核算存在問題的對策

（一）完善加工成本會計核算管理，提高會計核算的準確性

目前，大部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)內(nèi)部采用分部門進行管理的模式，農(nóng)產(chǎn)品粗細加工及運輸活動分別由不同的部門負責。但是企業(yè)內(nèi)部存在許多管理部門的業(yè)務活動與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)脫節(jié)的現(xiàn)象，這不利于對農(nóng)產(chǎn)品加工成本的核算。因此，企業(yè)的成本會計核算需要進一步完善企業(yè)會計核算管理，明確有關部門的業(yè)務活動內(nèi)容，將其與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程相結合，同時還需要明確相關部門的職責權限，相關核算管理人員需要嚴格按照農(nóng)業(yè)會計專業(yè)的核算辦法進行日常核算管理。此外，企業(yè)內(nèi)部沒有與農(nóng)業(yè)活動掛鉤的管理部門，也必須按照統(tǒng)一的《農(nóng)業(yè)企業(yè)會計核算辦法》，針對部門自身的業(yè)務活動進行日常的會計賬務管理。這樣不僅能夠使得企業(yè)的會計核算真實地反映企業(yè)實際的財務狀況，又能進一步完善企業(yè)加工成本核算的數(shù)據(jù)資料，幫助企業(yè)更好地適應變化發(fā)展的市場環(huán)境。

（二）明確各類農(nóng)產(chǎn)品成本計算期，提高會計核算效率

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成本核算對象復雜，其成本計算期也呈現(xiàn)多樣化。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)必須根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品成本核算對象進行合理分類，再明確其成本計算期。針對經(jīng)常發(fā)生變動的農(nóng)產(chǎn)品類別，企業(yè)可以采取按月或按季度進行成本的核算的方式;針對不經(jīng)常變動的農(nóng)產(chǎn)品類別，企業(yè)可以采用按年進行成本的核算方式，這樣不僅可以減輕農(nóng)產(chǎn)品的成本計算周期不穩(wěn)定帶來的影響，還有利于減輕企業(yè)會計核算工作量及難度，提高會計核算效率。

（三）采用科學的成本核算手段，提高會計核算水平

就目前農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成本核算管理來看，大部分企業(yè)采用完全成本法的模式進行相關會計成本核算，主要是在生產(chǎn)加工過程中將相關成本費用平均劃分到各個產(chǎn)品成本中。這種完全成本法的核算方式，對于會計核算工作人員的要求比較高，再加上完全成本法進行核算時，會將生產(chǎn)過程中的保存費用也納入其中，這對于農(nóng)產(chǎn)品儲存技術不高的加工企業(yè)來說，往往會出現(xiàn)核算結果與實際利潤不符合的現(xiàn)象。因此，企業(yè)需要進一步提高會計核算水平，采用科學的會計核算手段，如：制造成本法，它主要是將產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的材料費、制造費等隨著產(chǎn)品銷量納入銷售成本范圍，銷售額越多，所產(chǎn)生的制造費等相關費用就會增多;針對未出庫的農(nóng)產(chǎn)品只計算其制造成本?？茖W的會計核算手段不僅能夠提高會計核算管理水平，還能夠及時、準確為企業(yè)管理層提供相關數(shù)據(jù)信息，促進其科學決策。

（四）完善相關法律法規(guī)，規(guī)范企業(yè)成本會計核算

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為特殊性的產(chǎn)業(yè)，它與國民經(jīng)濟息息相關。國家需要進一步完善農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成本會計核算相關法律法規(guī)，幫助企業(yè)能夠針對成本會計核算對象進行科學分類，明確計算周期，規(guī)范成本核算管理程序，從而促進企業(yè)能夠更好地適應不斷發(fā)展變化的市場環(huán)境，實現(xiàn)其企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

三、結束語

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)所涉及的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的會計核算是我國會計體系的重要內(nèi)容，農(nóng)業(yè)企業(yè)的會計信息質量以及會計核算管理水平在一定程度上會直接到影響整個國民經(jīng)濟的發(fā)展。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要在遵守國家相關法律規(guī)定前提下，從企業(yè)加工生產(chǎn)與經(jīng)營管理的實際情況下，采用科學的、符合企業(yè)自身發(fā)展特點的成本核算手段，來明確相關加工成本核算以及費用分配的標準，促進加工成本會計核算管理的優(yōu)化，從而推動農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

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