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        疫情當(dāng)前應(yīng)提倡用公筷

        2020-05-14 13:46:39
        南風(fēng)窗 2020年10期
        關(guān)鍵詞:夾菜公筷餐具

        疫情當(dāng)前應(yīng)提倡用公筷

        英《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》4月25日

        在中國的餐桌上,熱情好客的主人會(huì)用筷子為客人夾菜,長(zhǎng)者會(huì)為孩子夾菜,朋友之間也會(huì)互相夾菜。所有人圍在一起吃飯時(shí),都會(huì)從放在中間的公共菜中夾菜給自己。這種餐桌習(xí)俗已經(jīng)延續(xù)了幾個(gè)世紀(jì)。

        但現(xiàn)在面臨新型冠狀病毒肺炎的威脅。

        有些病例是通過吃飯感染的,雖然未必是通過筷子,也有可能是通過空氣,但專家警告說,通過筷子傳播是有可能的。隨著目前餐館的陸續(xù)重新開放堂食,改變餐飲習(xí)慣成為當(dāng)務(wù)之急,官方媒體開始倡導(dǎo)人們?cè)诰鄄蜁r(shí)使用公共筷子,通過公筷來夾取食物到自己的碗里。這種習(xí)慣在日本很常見,但尚未在中國推行開來,除非是在非常正式的環(huán)境中。

        在受疫情影響最嚴(yán)重的湖北地區(qū),當(dāng)?shù)貙W(xué)校也在提供在線課程,引導(dǎo)學(xué)生成為一個(gè)優(yōu)秀的“公共筷子先鋒”;媒體也在推廣西方的飲食習(xí)慣,即餐館只為顧客提供他們自己的食物,而不是可以與他人共享的食物。

        在社會(huì)呼吁“餐桌革命”的同時(shí),輿論還是比較尊重這從唐朝延續(xù)下來的飲食習(xí)慣,即默認(rèn)“分享菜品是親密關(guān)系的標(biāo)志”。

        在北京的一家烤鴨餐廳,服務(wù)員會(huì)為所有提出餐具需求的客人提供筷子,但這樣的需求并不多。在一份對(duì)21萬人的社交媒體民意調(diào)查中,有27%的人表示他們會(huì)使用餐具吃北京烤鴨,而30%表示他們不會(huì)使用餐具,因?yàn)檫@樣做“太麻煩了”。

        我們應(yīng)該支持世界衛(wèi)生組織而不是破壞它

        英《自然》4月23日

        在新冠病毒全球大流行的當(dāng)口,美國總統(tǒng)特朗普宣布打算凍結(jié)對(duì)世界衛(wèi)生組織(WHO)的資金捐助。如果失去美國的資金支持,WHO在世界各地開展的疫情防控工作都可能停滯,這對(duì)那些需要WHO援助的貧困落后國家來說無疑是雪上加霜。WHO于今年1月30日宣布將新型冠狀病毒肺炎疫情列為“國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件”,并建議成員國采取相應(yīng)措施:建立全面的檢測(cè)系統(tǒng)、隔離疑似感染者,以及追蹤疑似病例的個(gè)人信息和動(dòng)向。一些國家如德國、新加坡和韓國迅速采取了行動(dòng),但美國沒有。大約70年前,美國曾幫助建立WHO,因?yàn)楫?dāng)時(shí)他們意識(shí)到?jīng)]有國家能獨(dú)自應(yīng)對(duì)流行病。反觀當(dāng)下,我們更應(yīng)該支持WHO,而不是在如此關(guān)鍵的時(shí)刻給它使絆。

        全球抗疫

        美《紐約客》4月27日

        隨著新冠病毒肺炎疫情的全球大流行,面對(duì)這場(chǎng)前所未有的危機(jī),亞洲和歐洲已經(jīng)給出了自己的答卷,事實(shí)證明,對(duì)病毒的檢測(cè)至關(guān)重要,培養(yǎng)公眾對(duì)政府的信任感也是如此;美國則選擇了錯(cuò)誤的做法,中斷對(duì)世界衛(wèi)生組織的資金支持。疫情直到現(xiàn)在才開始在許多發(fā)展中國家中蔓延,在這些國家中,口罩、呼吸機(jī)甚至清潔的水源都尤為匱乏,它們還遭受經(jīng)濟(jì)方面的重創(chuàng)。無論如何,遏制疫情的任務(wù)應(yīng)由全世界共同承擔(dān),就好像每個(gè)國家都想登上月球一樣,每個(gè)國家也可以在這場(chǎng)抗疫持久戰(zhàn)中貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

        也許失敗不是最好的老師

        美《哈佛商業(yè)評(píng)論》5/6月號(hào)

        芝加哥大學(xué)的Lauren Eskreis-Winkler和Ayelet Fishbach要求受試者做一項(xiàng)測(cè)試:回答問題時(shí)從選項(xiàng)中二選一,一半的受試者得知他們回答正確的情況(成功反饋),而另一半得到的是回答錯(cuò)誤的反饋(失敗反饋)。盡管最后所有人都收到完整的正確答案,但在后續(xù)測(cè)試中,獲得成功反饋的人往往能準(zhǔn)確回答相同的問題,而獲得失敗反饋的人從中學(xué)到的知識(shí)明顯更少。這似乎與我們一直倡導(dǎo)的“從失敗中學(xué)習(xí)”的理念相悖,成功人士分享自己經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候也大都鼓勵(lì)人們?nèi)ピ囧e(cuò)、去嘗試失敗。實(shí)際上我們發(fā)現(xiàn)失敗會(huì)對(duì)人們的學(xué)習(xí)能力產(chǎn)生負(fù)面影響,但這種負(fù)面影響的程度取決于專業(yè)知識(shí)的豐富程度,閱歷比較豐富的人面對(duì)失敗時(shí)總能比新手更沉著。

        現(xiàn)在追究過失還為時(shí)尚早

        英《新政治家》4月22日

        在新冠病毒肺炎疫情肆虐期間,記者在輿論中的地位不升反降,這是因?yàn)樗麄冋谧鰞杉康慕厝幌喾吹氖虑椋阂环矫嫠麄冊(cè)噲D掩蓋英國政府抗疫的日常;另一方面他們又對(duì)疫情流行的源頭進(jìn)行調(diào)查。政府的每日新聞發(fā)布會(huì)總是以重新審視過去為主要議題,關(guān)注焦點(diǎn)都集中在疫情剛開始的階段,而有關(guān)全球性抗疫和應(yīng)對(duì)疫情的國家財(cái)政措施則被忽視。但幾乎所有人都認(rèn)為,疫情導(dǎo)致的危機(jī)之后的幾年內(nèi),都應(yīng)由當(dāng)前的政府來處理各種接踵而來的狀況。所以英國目前的當(dāng)務(wù)之急是打敗新冠病毒,然后再去斟酌體制內(nèi)出現(xiàn)的問題以及解決方案,因?yàn)橥ㄟ^這次疫情暴露的問題是一直以來都存在卻沒得到有效解決的。

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