陳建明 姜建湖 沈斌乾 房偉平 范慧慧 張 超 趙 穎 婁劍鋒

(1.浙江省淡水水產(chǎn)研究所，浙江 湖州 313001；2.長(zhǎng)興縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 長(zhǎng)興 313100；3.南潯區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，浙江 湖州 313009)

青魚(Mylopharngodon piceus)亦稱黑鯇、螺螄青，具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、肉味鮮美的特點(diǎn)，深受人們喜歡，因此，傳統(tǒng)上我國(guó)很多地區(qū)將青魚作為重要的養(yǎng)殖對(duì)象。近10年來(lái)，隨著老漁塘改造和池塘標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作的完成，使青魚養(yǎng)殖池塘基礎(chǔ)條件得到了很大的改善。在養(yǎng)殖管理中增氧、投飼和水質(zhì)監(jiān)控等漁業(yè)裝備，以及調(diào)水劑、免疫增強(qiáng)劑和高效配合飼料等新型投入品的不斷應(yīng)用，也使青魚養(yǎng)殖技術(shù)和模式得以創(chuàng)新。同時(shí)，青魚干加工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和青魚游釣業(yè)的興起，進(jìn)一步延伸了青魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)，至2018年全國(guó)青魚產(chǎn)量達(dá)到69.1萬(wàn)噸，在2008年的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了翻番。浙江湖州是我國(guó)池塘青魚養(yǎng)殖的重點(diǎn)區(qū)域之一，筆者在國(guó)家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持下，在南潯區(qū)和長(zhǎng)興縣各設(shè)立了一個(gè)青魚養(yǎng)殖核心示范點(diǎn)，依據(jù)池塘的具體條件，按傳統(tǒng)和高產(chǎn)兩種模式確定放養(yǎng)量和放養(yǎng)比例，進(jìn)行以青魚為主養(yǎng)品種的池塘養(yǎng)殖模式示范試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

一、試驗(yàn)方法

1.池塘條件

分別選擇南潯區(qū)荻港鎮(zhèn)阿明魚種場(chǎng)和長(zhǎng)興縣林城鎮(zhèn)永順?biāo)a(chǎn)專業(yè)合作社為試驗(yàn)示范點(diǎn)(以下分別簡(jiǎn)稱為“南潯示范點(diǎn)”和“長(zhǎng)興示范點(diǎn)”)的試驗(yàn)池塘各1口，面積均為16畝，平均水深分別為2.8米和2米，畝配備葉輪式增氧機(jī)分別為0.8千瓦和0.4千瓦。

2.放養(yǎng)情況

兩個(gè)示范點(diǎn)均以青魚為主養(yǎng)品種。其中，南潯示范點(diǎn)青魚放養(yǎng)規(guī)格為4個(gè)，以鯽、鰱和鳙為搭養(yǎng)品種；長(zhǎng)興示范點(diǎn)青魚放養(yǎng)規(guī)格為3個(gè)，搭養(yǎng)品種為鯽、鰱、鳙和草魚。具體放養(yǎng)量和放養(yǎng)規(guī)格見表1。

3.飼料投喂

全程投蛋白質(zhì)含量為32%的青魚專用配合飼料，4－10月中旬為膨化飼料，10月下旬至11月投喂沉性飼料。4月至5月中旬日投喂量為體重的0.5%～1%；5月中旬水溫穩(wěn)定后到6月底，每天投喂兩次，日投喂量為魚體重的2%左右；7－8月每天投喂2～3次，投喂量控制在2.5%；9－10月，每天投喂2～3次，每次均投喂到接近飽食；11月少量投喂。具體投喂量還應(yīng)依據(jù)天氣變化、池塘水質(zhì)及魚的攝食情況靈活增減。

4.水質(zhì)管理

表1 兩個(gè)試驗(yàn)示范點(diǎn)的放養(yǎng)和收獲情況

魚種放養(yǎng)前10～15天干塘，畝用75～100千克的生石灰化漿清塘，清塘1周后注水至1.5米以上水深，并施用磷鉀復(fù)合肥50千克/畝，等藻類生長(zhǎng)、水色轉(zhuǎn)至淺褐色即開始放養(yǎng)魚種。魚種全部放完后，向池塘中分期注水，每次注水15～20厘米，1個(gè)月內(nèi)將池塘水位加到最高。從4月開始視水色情況追加施用生物肥，使水體透明度保持在30厘米左右。5－6月和10月根據(jù)水中溶氧情況晚上12點(diǎn)后適當(dāng)增氧。 7－9月高溫季節(jié)，每天中午和后半夜至早晨開啟增氧機(jī)，具體開機(jī)時(shí)間依據(jù)天氣情況靈活調(diào)整。

二、試驗(yàn)結(jié)果與分析

試驗(yàn)示范點(diǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益見表2。

表2 兩個(gè)試驗(yàn)示范點(diǎn)的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析 元

從表1、表2結(jié)果可見，南潯示范點(diǎn)和長(zhǎng)興示范點(diǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量分別為24.45噸和13.15噸，畝產(chǎn)量分別為1528千克和822千克。其中，青魚畝產(chǎn)量分別達(dá)到1297千克和500千克，分別約占總畝產(chǎn)量的85%和61%，搭養(yǎng)魚類畝產(chǎn)量分別為241千克和322千克；兩者的總產(chǎn)值分別約為37萬(wàn)元和18萬(wàn)元，畝產(chǎn)值分別為23134元和11343元；兩者的畝生產(chǎn)成本分別為17210元和8225元，其中飼料成本分別約占53%和45%，均為養(yǎng)殖成本中占比最高的部分。兩者的畝效益分別為5924元和3117元，投入與產(chǎn)出比分別1.34和1.37。

從上述結(jié)果可以看出，兩個(gè)示范點(diǎn)根據(jù)自身的池塘條件，確定了不同的放養(yǎng)密度，但均以青魚為主要養(yǎng)殖品種。這樣的混養(yǎng)模式下不僅與其他品種混養(yǎng)，而且也有不同規(guī)格(魚齡)的青魚混養(yǎng)，這是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)青魚混養(yǎng)模式的一種繼承。不同魚齡的青魚混養(yǎng)不僅解決了專塘高密度青魚魚種培育往往成活率不高的難題，同時(shí)又使來(lái)年放養(yǎng)的大規(guī)格青魚魚種基本自給，并且還有可能使青魚配合飼料利用率得到提高。從實(shí)際的養(yǎng)殖效果看，池塘條件較好的池塘在配備足夠增氧機(jī)和提供足夠飼料的情況下，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)和更高的利潤(rùn)是可能的。但從資金投入和利潤(rùn)產(chǎn)出比分析，適度產(chǎn)量的養(yǎng)殖模式略有一定的優(yōu)勢(shì)。另外有意思的是，兩個(gè)相同面積的池塘，雖然鰱、鳙魚的放養(yǎng)量和放養(yǎng)規(guī)格稍有不同，但其凈產(chǎn)量基本相同，是否說(shuō)明青魚為主的混養(yǎng)池塘中濾食性魚類單位面積產(chǎn)能有一定的限值，尚待做更多的觀察。