沈儷娜

一、對風(fēng)險評估的介紹

所謂風(fēng)險評估，是指在相關(guān)的項目以及有關(guān)產(chǎn)品發(fā)布之前對其進行相關(guān)的預(yù)測，從而有效地預(yù)防所造成的損失。作為有效判斷安全的一個重要途徑，目前風(fēng)險評估已被廣泛應(yīng)用在各個行業(yè)。對于信息安全來說，通過風(fēng)險評估，能夠有效地對個人及單位所擁有的信息面臨的威脅、存在的弱點以及可能會造成的影響進行多方面的評估。對于食品安全行業(yè)來說，通過風(fēng)險評估，能夠有效避免相關(guān)食品對人體健康以及財產(chǎn)造成一定的損失。

二、風(fēng)險評估對食品安全監(jiān)管的重大意義

風(fēng)險評估對于食品安全監(jiān)管來說有著十分重要的意義。民以食為天，食品安全問題不僅會影響到人體的健康，還會影響到整個社會的穩(wěn)定。但是近年來各種食品安全問題層出不窮，嚴重影響到了人們的身體健康，也威脅著整個社會的穩(wěn)定。通過食品安全監(jiān)管風(fēng)險評估，一方面能夠有效地對當(dāng)前食品存在的風(fēng)險進行一定的預(yù)估，并分析食品安全問題的相關(guān)種類，從而制定有效的措施防范風(fēng)險；另一方面能夠通過風(fēng)險評估，安排相關(guān)部門的人員提出有效的管理措施，并對當(dāng)前食品安全問題的監(jiān)管以及問題處理提出有效建議，從而為有關(guān)部門加大執(zhí)行力度提供一定的依據(jù)。

三、如何有效開展食品安全監(jiān)管風(fēng)險評估

1.合理構(gòu)建有效評價機制，落實審查制度。當(dāng)前食品安全監(jiān)管得不到有效保障，主要是因為評價機制以及有關(guān)制度的缺失。通過完善立法和有關(guān)企業(yè)的規(guī)章制度，能夠嚴格保障食品生產(chǎn)和運輸過程中的安全；通過風(fēng)險評估，能夠使相關(guān)人員意識到食品安全的重要性以及存在的風(fēng)險，這對如何有效管理食品安全有著十分重要的意義。所以，利用食品安全監(jiān)管風(fēng)險評估，通過多方面的評價機制，落實好相關(guān)的監(jiān)察制度，能夠有效地保障食品安全。

2.將健康作為第一要素。食品最終的目的是要保證人們的正常生活，因此在人類飲食的過程中，令人放心、較為健康的食品有助于保障人體的健康和社會的穩(wěn)定。在開展食品安全監(jiān)管風(fēng)險評估的過程中，如果只考慮到個人和企業(yè)的利益，卻忽視了健康這一個重要因素，就會使食品安全監(jiān)管風(fēng)險評估失去其應(yīng)有的意義。因此，在風(fēng)險管理決策的過程中，首要考慮的因素應(yīng)該是保護人體健康。

3.保持風(fēng)險管理和風(fēng)險評估二者功能分離。風(fēng)險管理是指對當(dāng)前食品安全生產(chǎn)過程中的相關(guān)流程進行一定的管理，而風(fēng)險評估是對當(dāng)前的食品可能會帶來的損失進行一定的評估，二者的功能有所不同。相關(guān)人員在構(gòu)建風(fēng)險評估機制的過程中要充分認識到風(fēng)險管理和風(fēng)險評估的功能區(qū)別，從而有效保障風(fēng)險評估的科學(xué)性和完整性，減少風(fēng)險管理和風(fēng)險評估之間的沖突，有效保障企業(yè)的正常運行。

4.積極分析結(jié)果的不確定性。任何風(fēng)險評估都是不確定的，相關(guān)人員要結(jié)合國家相關(guān)政策和當(dāng)前的形勢，對相關(guān)產(chǎn)品進行相應(yīng)的分析。分析的結(jié)果有可能正確，也有可能錯誤，所以企業(yè)必須要做好有效的應(yīng)對措施。？