簡勇康　晉宇昕

【摘 要】 新冠肺炎疫情對(duì)中國經(jīng)濟(jì)造成了沖擊，也極大地影響了我國以大學(xué)生為核心消費(fèi)群體的各行各業(yè)。本文通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國大學(xué)生疫情期間在餐飲業(yè)和旅游業(yè)消費(fèi)明顯降低，對(duì)超市閃送等服務(wù)的使用率不高，對(duì)線上教育提供的服務(wù)不夠滿意。在大學(xué)生對(duì)疫情之后的消費(fèi)傾向上，對(duì)餐飲業(yè)消費(fèi)的意愿較為強(qiáng)烈，而對(duì)旅游業(yè)的消費(fèi)意愿不高。大學(xué)生總體消費(fèi)水平在疫情期間呈上升趨勢(shì)，具體增加的領(lǐng)域有線上教育、生活必需品、網(wǎng)購支出、醫(yī)護(hù)用品，下降的領(lǐng)域有餐飲，線下零售、交通旅游。本文針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問題，結(jié)合行業(yè)發(fā)展規(guī)律，為上述各行業(yè)的經(jīng)營者提出了相應(yīng)經(jīng)營對(duì)策，幫助其更好地進(jìn)行疫情結(jié)束后的恢復(fù)工作。

【關(guān)鍵詞】 新冠肺炎 大學(xué)生 消費(fèi)行為

2019年12月下旬爆發(fā)的新冠肺炎疫情，延遲了全國各地工作和開學(xué)的時(shí)間，對(duì)中國經(jīng)濟(jì)造成了負(fù)面影響。大學(xué)生是我國餐飲外賣，網(wǎng)絡(luò)購物等消費(fèi)領(lǐng)域的主力軍，大學(xué)生的消費(fèi)行為變化對(duì)于這些行業(yè)來說有著較為深刻的影響。此外，對(duì)于在本次疫情期間異軍突起的線上教育和超市閃送等領(lǐng)域，疫情造成對(duì)大學(xué)生消費(fèi)行為的變化也會(huì)影響著這些從業(yè)者的決策。

本文通過問卷調(diào)查，對(duì)大學(xué)生在疫情發(fā)生之后在餐飲、旅游等行業(yè)消費(fèi)水平的變化，在疫情期間對(duì)于使用線上教育以及超市閃送等服務(wù)的態(tài)度，疫情發(fā)生之后人們對(duì)于上述各行業(yè)的消費(fèi)傾向等問題進(jìn)行了研究。通過調(diào)查疫情對(duì)于大學(xué)生消費(fèi)行為變化的情況，分析造成這種變化可能的原因，可以對(duì)我國相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營者提供有價(jià)值的參考材料和合理建議，對(duì)于研究我國大學(xué)生消費(fèi)心理以及行為也有重要意義。

1 研究內(nèi)容和研究方法

一、研究內(nèi)容

在“非典疫情”爆發(fā)時(shí)有學(xué)者研究過“非典”疫情對(duì)于消費(fèi)行為的影響，如王敏在《疫情對(duì)消費(fèi)行為的非典型影響》中對(duì)由“非典疫情”所引起的消費(fèi)者心理及行為變化進(jìn)行了分析，并給出了面對(duì)消費(fèi)者心理及行為的變化企業(yè)應(yīng)采取的對(duì)策[1]。在新冠肺炎疫情爆發(fā)之后也有一些學(xué)者針對(duì)消費(fèi)者行為變化做出分析，如王建明在《疫情對(duì)民眾消費(fèi)行為模式的影響及對(duì)策》中對(duì)民眾未來的消費(fèi)產(chǎn)品或服務(wù)的特點(diǎn)進(jìn)行了預(yù)測，并給出了對(duì)政府和相關(guān)企業(yè)的對(duì)策[2]。但之前的文獻(xiàn)研究主要停留于簡單的定性分析，對(duì)于消費(fèi)者在不同領(lǐng)域的消費(fèi)心理和行為變化并未具體分析。對(duì)于大學(xué)生消費(fèi)的主要方面，我們參考了鄭均雷《當(dāng)代大學(xué)生消費(fèi)特征與教育引導(dǎo)——基于南京審計(jì)大學(xué)的個(gè)案分析》認(rèn)為大學(xué)生消費(fèi)主要集中在餐飲，個(gè)人交際，教育培訓(xùn)，休閑娛樂這幾方面[3]。綜上，本文通過對(duì)大學(xué)生在不同消費(fèi)領(lǐng)域的心理和行為變化進(jìn)行問卷調(diào)查，將疫情對(duì)于不同行業(yè)消費(fèi)者行為的影響量化分析，對(duì)于餐飲以及旅游業(yè)主要研究以下幾個(gè)問題：1）以往春節(jié)和今年春節(jié)大學(xué)生聚餐次數(shù)的變化？2）大學(xué)生對(duì)于疫情結(jié)束后餐飲和旅游的期待程度？3）大學(xué)生對(duì)于疫情結(jié)束后的聚餐和旅游的計(jì)劃？因其分析內(nèi)容較多，故將其分成兩個(gè)部分進(jìn)行討論。對(duì)于線上教育和超市閃送主要關(guān)注：4）對(duì)于線上教育和超市閃送服務(wù)的使用情況和滿意程度？因其問題相似且同為疫情期間得到廣泛推廣的服務(wù)，故將其分在一個(gè)板塊進(jìn)行討論和比較。

二、研究方法

本文中作者采用的研究方法主要為問卷調(diào)查法，即用線上問卷的形式提出問題，發(fā)給有關(guān)人員，填寫答案，回收后進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)和研究[4]。對(duì)于本次調(diào)查，總計(jì)發(fā)放問卷100份，收回能用問卷99份，回收率99%，通過問卷對(duì)問卷回答者的性別，年級(jí)，所在城市，疫情發(fā)生前后在餐飲和旅游等行業(yè)的消費(fèi)情況，疫情之后對(duì)聚餐、旅游等消費(fèi)行為的期待程度，對(duì)線上教育和超市閃送等服務(wù)的看法有了初步了解。

2 數(shù)據(jù)分析

一、餐飲行業(yè)

問卷顯示，疫情之前，聚餐超過一次的大學(xué)生人數(shù)超過七成，而在疫情發(fā)生之后，有七成的大學(xué)生的聚餐次數(shù)降到了0或一次。超過五成（55%）的大學(xué)生在往年春節(jié)期間有過四次以上的家庭聚餐經(jīng)歷，而今年的聚餐次數(shù)迅速減少（四次以上僅占6%），方差分析結(jié)果顯示[5][6]，今年與往年大學(xué)生聚餐頻次存在顯著性差異?？梢钥吹酱髮W(xué)生通過自己實(shí)際行動(dòng)，努力幫助疫情的控制，當(dāng)然自我隔離的行為也對(duì)餐飲業(yè)帶來了明顯的影響[7][8]。從餐飲業(yè)的恢復(fù)來看，約有53%的大學(xué)生對(duì)聚餐期待程度比較強(qiáng)烈，而約有30%有意愿在一周之后聚餐。由此可見，大學(xué)生對(duì)聚餐的期望值較高，各大高校在開學(xué)一周內(nèi)周邊餐館營業(yè)額可能會(huì)有較大的提升，從春節(jié)疫情的打擊中恢復(fù)，由餐飲帶動(dòng)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)會(huì)有所發(fā)展。同時(shí)從數(shù)據(jù)來看，51%的調(diào)查者認(rèn)為目前還沒有聚餐，等到有了安排再說。因此，建議商家抓住時(shí)機(jī)，通過打折優(yōu)惠等宣傳活動(dòng)刺激消費(fèi)，預(yù)計(jì)會(huì)產(chǎn)生良好效果。

總之，從餐飲行業(yè)看，問卷數(shù)據(jù)和方差分析表明今年與往年大學(xué)生聚餐頻次存在顯著性差異，大學(xué)生群體在疫情期間消費(fèi)極低，在遏制疫情同時(shí)對(duì)餐飲行業(yè)尤其是面向大學(xué)生群體的商家造成了較大的影響。同時(shí)，大部分大學(xué)生疫情后的消費(fèi)愿望強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)在半月內(nèi)銷售額會(huì)有較大的回升。對(duì)比分析顯示，除完全無聚餐想法者以外，有10%以上的大學(xué)生有潛在消費(fèi)可能。針對(duì)大學(xué)生疫情之后消費(fèi)水平和消費(fèi)心理，建議通過加強(qiáng)門店對(duì)衛(wèi)生環(huán)境的重視，打折促銷，或者通過微信朋友圈推廣、QQ空間轉(zhuǎn)發(fā)等多途徑進(jìn)行大力宣傳的方式吸引大學(xué)生的消費(fèi)，拉回潛在客戶。

二、旅游行業(yè)

從表2-1和2-2可以看出，有超過五成的學(xué)生并沒有在接下來的一年內(nèi)計(jì)劃旅游，僅有兩成的學(xué)生表示會(huì)在接下來的一年里增加旅游頻次，可見大學(xué)生對(duì)于旅游的意愿并不是很高，僅百分之八的大學(xué)生預(yù)計(jì)在旅游業(yè)全面復(fù)工后的一個(gè)月內(nèi)旅游，原因可能為①受開學(xué)的影響。②大學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力有限，還沒有實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立。但從問卷來看，雖然有67%的參與者認(rèn)為自己在下一年度的旅行頻率不變，但有17%的參與者認(rèn)為會(huì)有略微增加，高于認(rèn)為略微減少（6%）和大幅減少（7%）的總數(shù)之和。問卷統(tǒng)計(jì)的情況顯示，疫情并沒有如預(yù)期那樣刺激大學(xué)生對(duì)于未來一年內(nèi)旅游消費(fèi)的增加，可以據(jù)此推測接下來的一段時(shí)間里旅游業(yè)受到的負(fù)面影響可能比餐飲業(yè)還要長遠(yuǎn)，原因可能是因?yàn)槁糜嗡枰闹С鲞h(yuǎn)遠(yuǎn)大于日常聚餐的支出，雖然疫情壓抑了大學(xué)生們外出旅游的情緒，但這種被壓抑了的情緒可能因疫情對(duì)每個(gè)家庭經(jīng)濟(jì)收入的影響而消弭。因此建議旅游業(yè)采用降低門票費(fèi)用或擴(kuò)大宣傳力度來回升國內(nèi)的旅游經(jīng)濟(jì)。

綜上，從旅游行業(yè)看，大學(xué)生群體在一年內(nèi)旅游意愿不強(qiáng)暫，基本沒有因受到疫情限制的刺激而產(chǎn)生旅游的意愿，甚至有一部分用戶表示會(huì)減少之后的旅游計(jì)劃，原因可能有：①受開學(xué)時(shí)間延遲的影響②大學(xué)生經(jīng)濟(jì)能力有限③對(duì)于旅游景點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境的擔(dān)憂。同時(shí)，在關(guān)于大學(xué)生下一年度旅行頻率的選項(xiàng)中，略微增加（17.17%）要超過略微減少（6.06%）與大幅減少（6.06%）的總和，因此相關(guān)行業(yè)可以注意引導(dǎo)和培養(yǎng)其潛在用戶。

三、線上教育與超市閃送

僅有三成的大學(xué)生表示愿意在之后的學(xué)習(xí)中使用線上教育的方法，而近半數(shù)的同學(xué)表示僅僅愿意在疫情期間使用線上教育的方法，總計(jì)有七成的大學(xué)生表示支持疫情期間使用線上教育的方法，這說明了疫情期間啟用線上教育的舉措獲得了大多數(shù)大學(xué)生的理解和支持，同時(shí)大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為線上教育效果不如課堂學(xué)習(xí)，這反映了目前學(xué)校使用的線上教育技術(shù)還沒有滿足大多數(shù)大學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，這對(duì)線上教育的市場化起到了一定阻礙，線上教育技術(shù)在未來還有較大的進(jìn)步空間，但需要解決受教育者自控力不足，紙質(zhì)材料缺失，網(wǎng)絡(luò)鏈接穩(wěn)定性等問題。

在疫情期間，有六成的大學(xué)生從未使用超市閃送或外賣到家等服務(wù)，在全國大多數(shù)小區(qū)因?yàn)橐咔楸环怄i的情況下，大學(xué)生出門購物變得極為困難，然而大部分大學(xué)生仍然沒有使用超市閃送類似的服務(wù)，說明超市閃送等服務(wù)可能存在宣傳不到位，價(jià)格設(shè)置不合理，服務(wù)模式不夠人性化，有許多地區(qū)尚未普及超市閃送等問題。

從線上教育與超市閃送看，兩者都是在疫情沖擊下消費(fèi)程度有所增加的行業(yè)，對(duì)于一半以上的用戶而言，無論是線上教育還是超市閃送都沒有達(dá)到消費(fèi)者預(yù)期的效果，如線上教育的卡頓問題仍需要克服，而對(duì)于超市閃送，調(diào)查中許多二三線大學(xué)生居住地尚未推廣，這都說明其服務(wù)水平和硬件技術(shù)都還有很大的提升空間。疫情推動(dòng)了公眾對(duì)這兩個(gè)行業(yè)的了解，擴(kuò)大了影響力，建議從業(yè)者根據(jù)這次疫情中用戶所提出的建議對(duì)系統(tǒng)和服務(wù)進(jìn)行提升，同時(shí)仍需要做好公關(guān)，改善企業(yè)乃至行業(yè)的形象。

四、消費(fèi)影響總計(jì)

在問卷中本文設(shè)大學(xué)生在疫情之前各方面消費(fèi)水平為基數(shù)3，調(diào)查顯示疫情導(dǎo)致了大學(xué)生總體消費(fèi)水平增加（3.35），主要增加的領(lǐng)域有線上娛樂（3.37）、生活必需品（3.34）、網(wǎng)購支出（3.34）、醫(yī)護(hù)用品（3.42），下降的領(lǐng)域有餐飲（2.8），線下零售（2.68）、交通旅游（2.28）。從數(shù)據(jù)中可以看出，此次疫情提高了大學(xué)生的衛(wèi)生防護(hù)意識(shí)，對(duì)醫(yī)護(hù)行業(yè)發(fā)展有著正向影響。從疫情發(fā)生之后各方面消費(fèi)水平來看，醫(yī)護(hù)用品，線上娛樂，生活必需品支出與網(wǎng)購支出這四方面在疫期消費(fèi)水平較高，這些方面消費(fèi)水平上升原因可能是：①疫情期間公共衛(wèi)生安全宣傳力度到位，大學(xué)生防護(hù)意識(shí)提升，增加了對(duì)醫(yī)護(hù)用品的購買;②物價(jià)整體水平上升，大學(xué)生只能在家進(jìn)行活動(dòng)，消費(fèi)比較單一;③疫情期間大學(xué)生存在情緒不佳，壓力增加的情況。用于網(wǎng)絡(luò)購物以及線上娛樂的消費(fèi)上升，而線下零售與交通旅游消費(fèi)水平則較低，這和預(yù)期較為一致。

3 結(jié)語

此次疫情一定程度上抑制了大學(xué)生不少消費(fèi)需求，但疫情結(jié)束之后他們的消費(fèi)熱情并未有陡增的趨勢(shì)。在疫情期間迎來短期繁榮的一些行業(yè)，如線上教育，超市閃送，但其提供的服務(wù)并未獲得大多數(shù)大學(xué)生的認(rèn)可，如何讓這些在疫情之中得到短期繁榮的企業(yè)獲得更長遠(yuǎn)的發(fā)展是值得經(jīng)營者思考的問題。從餐飲行業(yè)看，在疫情期間大學(xué)生群體的消費(fèi)極低，大部分大學(xué)生疫情后的消費(fèi)愿望強(qiáng)烈，預(yù)計(jì)在半月內(nèi)銷售額會(huì)有較大的回升。建議通過加強(qiáng)門店對(duì)衛(wèi)生環(huán)境的重視，打折促銷，或者通過微信朋友圈推廣、QQ空間轉(zhuǎn)發(fā)等方式吸引大學(xué)生的消費(fèi)，拉回潛在客戶;從旅游行業(yè)看，大學(xué)生群體在未來一年內(nèi)旅游意愿不強(qiáng)烈，基本沒有因受疫情影響而產(chǎn)生旅游的意愿，甚至有一部分用戶會(huì)減少之后的旅游計(jì)劃。建議相關(guān)行業(yè)重視疫情之后對(duì)潛在用戶的引導(dǎo)和培養(yǎng)。從線上教育與超市閃送看，對(duì)二者的服務(wù)消費(fèi)者都不太滿意，其服務(wù)水平和硬件技術(shù)都還有很大的提升空間。建議從業(yè)者根據(jù)這次疫情用戶所提出的建議對(duì)系統(tǒng)和服務(wù)進(jìn)行提升，同時(shí)做好公關(guān)，改善企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的形象;從疫情發(fā)生之后各方面消費(fèi)水平來看，醫(yī)護(hù)用品，線上娛樂，生活必需品與網(wǎng)絡(luò)購物這四個(gè)方面的支出在疫期消費(fèi)水平較高，用于網(wǎng)絡(luò)購物以及線上娛樂的消費(fèi)上升，而線下零售與交通旅游消費(fèi)則較低，這和預(yù)期較為一致。

在最后“我國大學(xué)生對(duì)中國未來經(jīng)濟(jì)樂觀程度”的調(diào)查中顯示我國大部分大學(xué)生對(duì)未來中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展抱有信心。正所謂“少年強(qiáng)則中國強(qiáng)”，雖然疫情很大程度上影響到了大學(xué)生們的日常生活學(xué)習(xí)，但我國大學(xué)生們?nèi)晕磳?duì)生活喪失信心，對(duì)中國經(jīng)濟(jì)的未來看好。中國的少年們正以蓬勃的心態(tài)邁向疫情之后的未來。

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作者簡介：簡勇康（1998—），男，漢族，四川安岳。西南大學(xué)本科在讀，公共事業(yè)管理，西南大學(xué)商貿(mào)學(xué)院。

晉宇昕2000 04 02男 漢 山西太原 本科 市場營銷? 西南大學(xué)商貿(mào)學(xué)院。