李欣

前不久，上海盒馬鮮生超市大規(guī)模丟棄臨期食物一事在網(wǎng)上發(fā)酵，網(wǎng)友對(duì)此褒貶不一。批評(píng)方反復(fù)強(qiáng)調(diào)資源浪費(fèi)的問(wèn)題，認(rèn)為此舉既是對(duì)勞動(dòng)成果的輕視，也是對(duì)傳統(tǒng)節(jié)約美德的抹黑。贊成方亦有理有據(jù)，堅(jiān)持認(rèn)為盒馬鮮生超市的做法堅(jiān)持了行業(yè)底線，留存了比商業(yè)利潤(rùn)更高的信用價(jià)值。

簡(jiǎn)而言之，這場(chǎng)唇槍舌戰(zhàn)是一場(chǎng)“節(jié)約”與“信用”之爭(zhēng)，但深入思考后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這二者并不相悖。我們真正需要思考的是，在個(gè)人節(jié)約美德和社會(huì)信用法制看似已有諸多不容的情況下，如何去找尋一個(gè)兼顧雙方、避免單選的平衡點(diǎn)。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。”大規(guī)模丟棄臨期食品，確實(shí)夠刺激人的神經(jīng)，特別是曾經(jīng)“吃不飽，穿不暖”的人，對(duì)此難以接受，他們對(duì)浪費(fèi)食物現(xiàn)象的批評(píng)可以說(shuō)是下意識(shí)的。另一類批評(píng)者是基于當(dāng)下尚有人因貧窮而克制消費(fèi)的情況發(fā)聲，他們呼吁將這些臨期食品分發(fā)給貧困群眾，以此彰顯社會(huì)溫情。我們難以對(duì)上述兩種觀點(diǎn)的立場(chǎng)予以批駁，那么我們爭(zhēng)論的焦點(diǎn)在哪呢？

那便是在保留臨期食品對(duì)社會(huì)信用的沖擊上。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)正處于向信用經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的艱難進(jìn)程中，食品質(zhì)量和顧客體驗(yàn)正逐漸超越基本的生活需要，日漸成為廣大消費(fèi)者的新消費(fèi)取向。及時(shí)處理臨期食品，是企業(yè)出于安全的考慮，也是履行企業(yè)的信用責(zé)任。信譽(yù)和品牌形象是企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的王牌，如今商家已難以承受因保留臨期食品而導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生信任危機(jī)的后果，因而商家不會(huì)只對(duì)成本和收益關(guān)系作出簡(jiǎn)單的判斷，而是更加注重食品的品質(zhì)和安全。值得肯定的是，這一點(diǎn)正是我國(guó)企業(yè)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)并軌的一大進(jìn)步，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展的必要保證。再則，防止資源浪費(fèi)不應(yīng)由社會(huì)集體買單，市面上大量過(guò)期食品的存在不僅影響到消費(fèi)的安全和企業(yè)信譽(yù)，更關(guān)系到民眾對(duì)社會(huì)治理，甚至對(duì)于中國(guó)質(zhì)量的認(rèn)可度。

面對(duì)這種兩難的情況，我們?cè)煌乃悸氛覍こ雎罚?，將臨期食品以低價(jià)賣給需要的人或者送給窮人。出發(fā)點(diǎn)雖好，但這種做法會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)許多新問(wèn)題。囤積臨期食品會(huì)占用倉(cāng)儲(chǔ)面積，增加成本，而且企業(yè)還要支付預(yù)算外的再度質(zhì)檢費(fèi)用。這些額外增加的成本無(wú)疑會(huì)影響企業(yè)做此事的積極性。再者，我們還難以保證這些臨期食品確實(shí)提供給了有需要的人。如果缺乏監(jiān)管，難以保證臨期食品不落入被利益蒙蔽了雙眼的不法分子的手中，被“喬裝打扮”后再度流入市場(chǎng)，引發(fā)更大的消費(fèi)隱患。還有一個(gè)問(wèn)題也不容忽視，上世紀(jì)歐洲“福利國(guó)家”的表面和諧下曾出現(xiàn)大量游手好閑、依賴救濟(jì)生活的壯年人口，我們又該如何保證這些臨期食品成為雪中送炭的救濟(jì)物資，而不是淪為那些以貧為傲的人們漠視勞動(dòng)的幕后倚仗呢？

因而，要做到盡力消解“節(jié)約”與“信用”這對(duì)矛盾，在保證安全的前提下盡量減少食品的浪費(fèi)，除了要有思路，我們還需在落細(xì)落實(shí)上下功夫。

不妨借鑒一下歐美超市的做法：企業(yè)對(duì)臨期食品進(jìn)行大幅度的降價(jià)促銷，在過(guò)期當(dāng)日限定次數(shù)和數(shù)量免費(fèi)出售。低廉的價(jià)格極易吸引熱衷于追求物美價(jià)廉的消費(fèi)者，尤其是一部分難以接受食品浪費(fèi)的消費(fèi)群體。通過(guò)這種方式企業(yè)可以盡量去庫(kù)存以減少經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也可以減輕處理臨期食品的負(fù)擔(dān)。剩余產(chǎn)品則交由特定機(jī)構(gòu)，由它們進(jìn)行再一輪安全篩查后定點(diǎn)定向進(jìn)行投放。當(dāng)然，最好是多方形成合力，社會(huì)對(duì)公民進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，公民則提升自己的消費(fèi)安全意識(shí)，積極參與到處理過(guò)程中來(lái)，確保臨期食品的處理在市場(chǎng)信用監(jiān)管下合法運(yùn)作。多重參與，上下游聯(lián)動(dòng)才是實(shí)現(xiàn)臨期食品物盡其用的長(zhǎng)久之策。

“節(jié)約”和“信用”不能顧此失彼，行業(yè)準(zhǔn)則也須盡力兼顧人情關(guān)懷。實(shí)現(xiàn)消費(fèi)服務(wù)和后端處理人人滿意的良好結(jié)局，我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn)。我們期待的結(jié)果是，半絲半縷，既念信用法冶，亦念物力維艱。（指導(dǎo)老師：何文魁）

【簡(jiǎn)評(píng)】作者審慎思考，將網(wǎng)友們的爭(zhēng)論歸納為“節(jié)約”與“信用”之爭(zhēng)，并鮮明地提出自己倡導(dǎo)雙方兼顧的觀點(diǎn)。之后作者分別闡述了兩種觀點(diǎn)的依據(jù)，從它們的合理性出發(fā)，有力論證了不能顧此失彼的觀點(diǎn)。接下來(lái)作者肯定了避免臨期食物浪費(fèi)的基本處理思路，并針對(duì)存在的問(wèn)題提出了恰當(dāng)?shù)慕鉀Q方案，號(hào)召多方參與，共同致力于臨期食物的處理，實(shí)現(xiàn)“節(jié)約”與“信用”的雙贏。本文的說(shuō)理層層深入，條理清晰。