高月

近年來，我國各個(gè)行業(yè)的發(fā)展都在變快，同時(shí)，很多工作都急需專業(yè)型的人才。為了解決人才短缺的情況，國家開始重視高標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)教育。與此同時(shí)，教育部為了激勵(lì)各個(gè)行業(yè)支持相關(guān)職業(yè)教育，在近些年陸續(xù)發(fā)行了對現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的方向規(guī)劃的文件，這些文件都突出了“產(chǎn)教融合”。根據(jù)產(chǎn)教融合的理念，相關(guān)要求越來越高，社會(huì)對專業(yè)型旅游人才需求變得更大，因此，本文通過介紹中職旅游類課程的教學(xué)背景，分析出實(shí)施產(chǎn)教融合的必要性，從幾個(gè)方面介紹了專業(yè)課程教育中的問題，概括了優(yōu)化教育的保障條件，研究了優(yōu)化教育策略，最后進(jìn)行總結(jié)。

引言

新中國成立以后，職業(yè)教育培養(yǎng)了很多專業(yè)的人才，促進(jìn)了各個(gè)行業(yè)發(fā)展，保障了社會(huì)更快進(jìn)步，相關(guān)職業(yè)教育體制也開始越來越完備。特別是在我國邁入更快的發(fā)展之后，由于百業(yè)待興的形勢，各個(gè)行業(yè)都非常需要專業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)人才，因此，國家就更加注重職業(yè)教育，并致力于提高職業(yè)教育的現(xiàn)代化能力。同時(shí)，教育部門為了激勵(lì)社會(huì)中的各個(gè)行業(yè)，積極支持職業(yè)教育工作，頒發(fā)了對職業(yè)教育有利的政策，同時(shí)，也推出了產(chǎn)教融合理念。

一、中職旅游類專業(yè)課程教學(xué)背景

要想為旅游行業(yè)不斷輸送人才，就要以旅游職業(yè)教育為重要途徑，也就是說，通過培養(yǎng)旅游人才專業(yè)能力的高低，直接影響了我國實(shí)現(xiàn)建設(shè)旅游強(qiáng)國的快慢。在產(chǎn)教融合的教育環(huán)境下，我們不得不意識到，與對中等職業(yè)教育人才的培養(yǎng)相比，我國很多行業(yè)幾乎都把重點(diǎn)放在人才培養(yǎng)方式上，并側(cè)重在相關(guān)專業(yè)開設(shè)，教師資源分布，理論內(nèi)容革新以及專業(yè)人才培養(yǎng)等大體層次的探討，很少有人主動(dòng)重視中等職業(yè)教育的相關(guān)專業(yè)。

二、實(shí)施產(chǎn)教融合的必要性

（一）人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求有機(jī)融合的內(nèi)在要求

職業(yè)教育的意義，就是為了迎合市場需求，來培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)型技術(shù)人才，職業(yè)教育的實(shí)質(zhì)屬性，就是“專業(yè)性”以及“技術(shù)性”。中職旅游類專業(yè)教育，是屬于我國旅游專業(yè)教育工作中的一個(gè)重要部分，目的是輸送滿足旅游行業(yè)需要的相關(guān)服務(wù)人員以及初級、中級管理人士?，F(xiàn)在，我國經(jīng)濟(jì)在不斷更新，市場變化效果更加明顯，需求也不會(huì)固定，因此，職業(yè)教育也要不斷進(jìn)行革新，保障相關(guān)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，為社會(huì)各行業(yè)發(fā)展運(yùn)送合適的專業(yè)型技術(shù)人才。產(chǎn)教融合理念，是職業(yè)教育發(fā)展的趨勢，也是現(xiàn)在職業(yè)教育的中心。意味著職業(yè)教育就是為了就業(yè)的教育，大力栽培專業(yè)型技術(shù)人才，聯(lián)系相關(guān)行業(yè)的發(fā)展需求，不斷進(jìn)行專業(yè)規(guī)劃更新，樹立教育人才的方向，做好學(xué)科安排，采用合適的教育方式，不斷對教師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行新的規(guī)劃。因此，在產(chǎn)教融合視域下，做好旅游類專業(yè)課程相關(guān)革新，能為旅游行業(yè)提供更多人才，實(shí)現(xiàn)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的目標(biāo)。同時(shí)，專業(yè)課程教育的內(nèi)容，要結(jié)合相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)過程，實(shí)現(xiàn)教育結(jié)果滿足崗位要求，保證人才供應(yīng)，在保證人才數(shù)量的同時(shí)，保障人才的質(zhì)量，以此支持行業(yè)的發(fā)展。

（二）職業(yè)教育產(chǎn)教融合實(shí)施的根本途徑

目前，職業(yè)教育的改進(jìn)關(guān)系到教育管理、教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)、課程設(shè)置、專業(yè)安排、教育模式、學(xué)校實(shí)踐、教育效果評估等多個(gè)方面的革新，只有做好改進(jìn)，才能培養(yǎng)出企業(yè)需要的專業(yè)型技術(shù)人才?！爱a(chǎn)教融合”理念，要融入中職教育的每個(gè)環(huán)節(jié)中。同時(shí)。講授工作是教育的重點(diǎn)，也是進(jìn)行教育革新以及完成培養(yǎng)任務(wù)的基本途徑。所以，在現(xiàn)代職業(yè)教育進(jìn)步以及產(chǎn)教融合理念的影響下，要充分重視對相關(guān)專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)，比如教學(xué)內(nèi)容、方式、評價(jià)等。

三、中職旅游類專業(yè)課程教學(xué)面臨的問題

（一）重理論輕實(shí)踐

產(chǎn)教融合理念開始落實(shí)到教育管理中，學(xué)校由傳統(tǒng)的理論教育開始向?qū)嵺`教育改變，但是現(xiàn)在學(xué)校的主要課程教育方法，仍然使用學(xué)科教育的方式，主要還是講授理論方面的知識，不善于運(yùn)用實(shí)際工作的范例進(jìn)行講解。在課程分配中，并沒有在高三之前設(shè)立相關(guān)實(shí)踐課。即便是設(shè)置實(shí)踐課，也是在課堂中進(jìn)行教學(xué)，一個(gè)課程的實(shí)踐課只能占到1/5～1/3，幾乎沒有課外實(shí)踐，在實(shí)踐課上，教育內(nèi)容大多是采用教師講解、學(xué)生模仿的形式，完成相應(yīng)教學(xué)，課后進(jìn)行作業(yè)布置，通過思考作業(yè)，讓學(xué)生進(jìn)一步理解，鞏固相關(guān)知識。在高三，一些同學(xué)開始去企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，以此熟悉工作環(huán)境，了解崗位技能，還有一些學(xué)生參加高考，努力學(xué)習(xí)文化知識?？偟膩碚f，這些學(xué)校雖然注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，也有重視與企業(yè)接軌的意識，但是依然以課堂上的理論教育為主，實(shí)踐方面的教育還要加強(qiáng)。

（二）缺乏實(shí)訓(xùn)教學(xué)場所，校企合作流于形式

相關(guān)實(shí)訓(xùn)教學(xué)場地，是進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的介質(zhì)，如果沒有這個(gè)介質(zhì)，實(shí)踐教學(xué)就不能達(dá)到計(jì)劃中的效果，學(xué)生的實(shí)踐能力也就得不到提高。但是，一些中職學(xué)校一直不重視實(shí)踐教學(xué)，且學(xué)校規(guī)模不大，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力低，很難找到可以對接的企業(yè)，辦學(xué)的資金，除了政府的財(cái)力支持外，沒有其他來源，就會(huì)引起惡性循環(huán)，缺少辦學(xué)經(jīng)費(fèi)，更實(shí)現(xiàn)不了實(shí)踐場所成立。除此以外，從國家的角度講，對企業(yè)與學(xué)校合作的支持政策變少。中職學(xué)校的生源并不優(yōu)秀，對于企業(yè)來說，與學(xué)校合作需要投入資金，回報(bào)的效益不確定，一些企業(yè)會(huì)特別不積極，因此，校企合作就停留在表面。

（三）缺少對教師的培訓(xùn)，師資力量單薄

一些學(xué)校的教師，很多都是畢業(yè)之后就選擇教學(xué)的人，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)少。即使相關(guān)部門對中職學(xué)校的評價(jià)越來越嚴(yán)謹(jǐn)，要求學(xué)校要有一定數(shù)量的“雙師型”人才，但是考核的方法以及檢查是否有相關(guān)證書，仍然不是考核是否有實(shí)際的操作能力，即使數(shù)量合格，教學(xué)水平依然是個(gè)問題。

（四）教學(xué)場地及設(shè)備落后，導(dǎo)致教學(xué)方法及手段陳舊單一

中職學(xué)校的教師，大多數(shù)經(jīng)驗(yàn)都不夠，因此面對相關(guān)專業(yè)課程，對理論內(nèi)容的理解就不深刻，實(shí)際操作能力不足，且他們依然習(xí)慣使用非常傳統(tǒng)的教學(xué)方式授課，在培育學(xué)生解決實(shí)際問題的能力時(shí)，一般也只在課程中加入一些經(jīng)典案例分析，讓學(xué)生自主思考，以此指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。但是學(xué)生們更愿意接受的學(xué)習(xí)方法，比如模擬情景、現(xiàn)場教學(xué)等，由于場地規(guī)模小以及教師的實(shí)際操作能力不夠等原因，很少采納。在教學(xué)用具上，教師主要使用教科書、黑板、粉筆以及多媒體演示的方法進(jìn)行上課，由于學(xué)校場地和教學(xué)設(shè)施陳舊以及不允許學(xué)生帶電子設(shè)備等教育管理模式，因此，一些學(xué)校對事物展示以及現(xiàn)場教學(xué)、微機(jī)課、手機(jī)等學(xué)習(xí)平臺(tái)的運(yùn)用非常少，而中職學(xué)生基本都活潑好動(dòng)、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不太好，因此，對缺少互動(dòng)的教育方式提不起興趣，導(dǎo)致在教學(xué)中學(xué)生的參與度非常低。

四、中職旅游類專業(yè)課程教學(xué)優(yōu)化的保障條件

（一）尋求地方企業(yè)密切合作，建設(shè)優(yōu)質(zhì)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地

在中職學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)生，畢業(yè)的去向就是相關(guān)企業(yè)，因此，中職學(xué)校要尋找相關(guān)對接公司，進(jìn)行良好的合作，以此建設(shè)較為先進(jìn)的實(shí)訓(xùn)場地，為日常專業(yè)課程教學(xué)提供實(shí)際操作的場地，同時(shí)，也可以為高三時(shí)期的實(shí)習(xí)提供場地。還要注意的是，要保障教師與企業(yè)交流，明確企業(yè)需要的崗位，快速隨教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行更新。學(xué)校也要重視建立學(xué)校的實(shí)訓(xùn)場所，更新學(xué)校的教學(xué)設(shè)施，讓學(xué)生能更加有興趣學(xué)習(xí)，以此響應(yīng)產(chǎn)教融合理念。

（二）提升教師專業(yè)能力，打造優(yōu)質(zhì)師資隊(duì)伍

中職教師是教學(xué)工作中的引領(lǐng)者，要想提高相關(guān)專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，首先要提高專業(yè)教師的專業(yè)能力，其中包括教育能力、課程研究能力、實(shí)際操作能力，從而真正實(shí)現(xiàn)打造優(yōu)秀的教師隊(duì)伍。相關(guān)中職學(xué)校要盡力招聘優(yōu)秀人才，同時(shí)，還要加強(qiáng)專業(yè)教師培訓(xùn)，規(guī)范相關(guān)考核。對于學(xué)校的專職教師，不僅要對其進(jìn)行校內(nèi)培訓(xùn)，而且還要鼓勵(lì)其參加企業(yè)實(shí)訓(xùn)，以這樣的方式加入校企合作，同時(shí)，教師還要具備正規(guī)的資格證書，督促教師實(shí)時(shí)掌握旅游發(fā)展的趨勢，完備其雙師素質(zhì)。對于企業(yè)的兼職教師，學(xué)校要和相關(guān)企業(yè)簽訂協(xié)議，請相關(guān)企業(yè)專家進(jìn)行教學(xué)，同時(shí)也參加旅游教育培訓(xùn)，提高雙師水平。

五、中職旅游類專業(yè)課程教學(xué)優(yōu)化策略

（一）合理設(shè)立課程的教學(xué)目標(biāo)，響應(yīng)產(chǎn)教融合理念

教師在規(guī)劃課程時(shí)，要明確相關(guān)合作企業(yè)的特點(diǎn)以及需要的崗位，以旅游企業(yè)的特點(diǎn)為重點(diǎn)，合理研究崗位技能內(nèi)容以及崗位能力的要求，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)崗位員工需要具有的專業(yè)技能及專業(yè)素質(zhì)，重視培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生的溝通合作能力和處理問題的全能素質(zhì)，不僅讓學(xué)生在學(xué)校掌握理論知識，增強(qiáng)工作實(shí)踐能力，還要讓學(xué)生適應(yīng)職場環(huán)境，了解旅游行業(yè)的趨勢，使學(xué)生具有良好的職業(yè)使命感。

（二）理論結(jié)合實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)教學(xué)工作標(biāo)準(zhǔn)化

根據(jù)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)的理論以及教育、學(xué)習(xí)、實(shí)踐相結(jié)合的理論，專業(yè)課程的學(xué)習(xí)離不開相關(guān)實(shí)踐，因此，學(xué)?？梢赃\(yùn)用相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)場地，聘任合作企業(yè)的優(yōu)秀員工，一起進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，探討旅游市場的最新發(fā)展，注意相關(guān)崗位需求的改變，對工作過程進(jìn)行實(shí)例解析，讓學(xué)生在實(shí)際操作中，了解崗位的具體工作內(nèi)容，掌握工作技能，再根據(jù)教師指引，鞏固知識。教師在進(jìn)行講授理論時(shí)，首先要和相關(guān)企業(yè)的各個(gè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行明確溝通，判斷旅游行業(yè)的發(fā)展方向，合作商討崗位的最新職業(yè)需要，改變教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)相關(guān)崗位的能力以及崗位的職業(yè)素養(yǎng)，制訂完備的教學(xué)方案，抓住教學(xué)重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)教育內(nèi)容適合崗位的需要。

（三）使用多種教學(xué)方法和手段

適度改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法，實(shí)行理論結(jié)合實(shí)踐的方式，實(shí)現(xiàn)更加豐富多彩的教學(xué)方式，并根據(jù)不同的教育內(nèi)容，靈活使用合適的教學(xué)方式，比如多媒體教學(xué)以及學(xué)校實(shí)訓(xùn)場地教學(xué)，或者景區(qū)實(shí)際工作教學(xué)等通過實(shí)際的工作環(huán)境，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行更深刻地教學(xué)。同時(shí)，盡量聘請一些企業(yè)優(yōu)秀員工進(jìn)行實(shí)際操作的教學(xué)，不斷指引學(xué)生掌握工作過程。多種教學(xué)方式不僅能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且還能提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)以及處理問題的綜合能力。

（四）實(shí)施多元化的教學(xué)評價(jià)考核

采用課程教學(xué)評價(jià)的目的，就是檢查學(xué)生對所學(xué)課程以及專業(yè)技能的學(xué)習(xí)情況，改變以前的評價(jià)方式，也就是只采用期末理論考試的方式，可以在此基礎(chǔ)上，采用更豐富的教育考核方式。更豐富的教育考核應(yīng)該重視相關(guān)專業(yè)評測、技能操作的程度，考試內(nèi)容可以包括期中理論考試成績、期末實(shí)際操作能力等考核，評價(jià)主要包含日常小組互相評價(jià)以及專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)（包括校內(nèi)的全職教師以及監(jiān)督學(xué)生培訓(xùn)的企業(yè)兼職教師）的考核，保障理論與實(shí)際操作有效結(jié)合，考察結(jié)果的公平公正。如果學(xué)生的考核結(jié)果沒有超過企業(yè)工作的要求，就要對其實(shí)施重修，一直到補(bǔ)考達(dá)標(biāo)。

六、結(jié)語

隨著國家不斷號召產(chǎn)教融合，中職學(xué)校要想為旅游企業(yè)輸送更多的專業(yè)性技術(shù)人才，就要實(shí)施教學(xué)優(yōu)化，優(yōu)化后的旅游職業(yè)教育不僅要響應(yīng)產(chǎn)教融合，而且還要在堅(jiān)持理論結(jié)合實(shí)踐的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)更好的實(shí)際操作方式，激發(fā)學(xué)生對旅游專業(yè)知識的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)生的操作能力以及解決相關(guān)問題的能力，同時(shí)，還要在教學(xué)中，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感。相關(guān)中職學(xué)校還要努力促進(jìn)和企業(yè)的合作，這樣不僅保障了學(xué)生可以更好地進(jìn)行實(shí)踐，而且保障了學(xué)生的專業(yè)發(fā)展，為旅游行業(yè)培養(yǎng)更多專業(yè)型技術(shù)人才，以此保障旅游行業(yè)更好發(fā)展。

（作者單位：河源技師學(xué)院）