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        三草荷豆煲鯽魚治口渴

        2020-04-30 09:10:46
        文萃報·周二版 2020年15期
        關(guān)鍵詞:干品積雪草車前草

        取鮮魚腥草、鮮車前草、鮮積雪草各120克(若用干品,則各用30克),鮮荷葉1張(干品用30克),綠豆50克,白鯽魚2條(約750克)。先將白鯽魚宰殺,去除魚鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,放入有生姜片的油鍋中小火煎至兩面金黃色(煎時灑點(diǎn)白酒)。然后連同其他洗凈的食材一起置于砂鍋內(nèi),加入清水2.5升、白酒少許,用大火煮沸后改用小火熬一個半小時,精鹽調(diào)味即可。

        (摘自《生命時報》)

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