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        “吃不對(duì)”會(huì)降低免疫力

        2020-04-30 09:10:46
        文萃報(bào)·周二版 2020年15期
        關(guān)鍵詞:咸味免疫系統(tǒng)免疫力

        在新冠肺炎流行期間,人們空前重視自身的抗病力,以為吃得多、吃得好,抵抗力自然就會(huì)強(qiáng)。但是,一些人吃的方法不對(duì),反而會(huì)降低免疫力。

        “降力”吃法一:喜歡咸味食品

        那些特別誘人的美食菜肴,十有八九都是咸味很重的。除了咸辣味,還有咸鮮味、咸甜味,它們?nèi)f變不離其宗,都必須有大量的鹽來(lái)增味。

        然而,研究證明,多吃鹽有害免疫力。在出汗不多的情況下,每天有3~5克鹽即可滿足人體需求,過(guò)多則可能有害。研究則發(fā)現(xiàn):高鹽還會(huì)擾亂腸道菌群,甚至有害免疫系統(tǒng)功能。簡(jiǎn)單說(shuō),“多鹽傷腎”。

        “降力”吃法二:迷戀甜食和含糖飲料

        多吃糖損傷免疫力,這已經(jīng)不是什么新聞了。這里所說(shuō)的糖,是人工添加糖,并不包括天然水果中的糖。

        人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),血糖過(guò)度上升的糖尿病患者,和血糖正常者相比,身體的抗菌能力、抗病毒能力均顯著下降,甚至癌癥風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)上升,這些都與免疫系統(tǒng)功能下降密切相關(guān)。

        美國(guó)有營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),喝甜飲料多的成年人,患哮喘和慢性支氣管炎的風(fēng)險(xiǎn)都更大,而這些疾病都意味著免疫系統(tǒng)功能紊亂。幾十年前就已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn),過(guò)多吃糖降低中性粒細(xì)胞等白細(xì)胞的功能,使其對(duì)抗有害微生物的能力下降。

        近期多項(xiàng)研究表明,高糖飲食還會(huì)擾亂腸道菌群,而腸道微生物的平衡與正常的免疫功能密切相關(guān)。

        “降力”吃法三:饑一頓飽一頓

        到點(diǎn)不吃飯損傷免疫力,這一點(diǎn)很多人可能沒(méi)想到。

        澳大利亞科學(xué)家近期研究發(fā)現(xiàn),人體的腸道免疫功能具有晝夜節(jié)律,而這種規(guī)律和吃飯時(shí)間有關(guān)。到了飯點(diǎn),如果及時(shí)吃飯,則免疫功能增強(qiáng),有利于預(yù)防可能出現(xiàn)的腸道感染。

        這是因?yàn)?,人們每天所吃的食物,并不是無(wú)菌狀態(tài)。為了對(duì)付可能存在的有害細(xì)菌,人體通過(guò)分泌胃酸來(lái)殺滅微生物,同時(shí)還在腸道中配備了強(qiáng)大的免疫部隊(duì)來(lái)預(yù)防和鎮(zhèn)壓微生物作亂,保護(hù)腸黏膜的完整性,避免腸道發(fā)生炎癥。如果有一頓沒(méi)一頓,進(jìn)食時(shí)間無(wú)法預(yù)測(cè),那么腸道免疫系統(tǒng)也會(huì)無(wú)所適從,該活躍的時(shí)候不活躍,該休息的時(shí)候過(guò)度緊張,結(jié)果就容易造成腸道慢性炎癥。

        (摘自《健康時(shí)報(bào)》)

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