郭曉雯 張紅玉

摘 要：中國在農(nóng)耕文明漫長的發(fā)展進程中，形成了當時世界上最為先進的農(nóng)業(yè)文化，精耕細作的農(nóng)業(yè)文化有許多值得今人學習和借鑒的精粹，這些優(yōu)良的經(jīng)驗和傳統(tǒng)不僅助力了中國農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，為保證人口增長繁衍提供了物質保證，還孕育了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神內涵，助益了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的形成、發(fā)揚、傳承和發(fā)展。

關鍵詞：農(nóng)耕文明;農(nóng)業(yè)文化;優(yōu)良傳統(tǒng)

中圖分類號：S-1

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200415066

收稿日期：2020-03-16

基金項目：2019年甘肅省社科規(guī)劃項目“農(nóng)耕文明和諧視野下甘肅優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展研究”階段性成果（項目編號：19YB154）

作者簡介：郭曉雯（1968-）女，碩士，副教授。研究方向：中國文學及中國傳統(tǒng)文化。

中國是農(nóng)業(yè)大國，自春秋戰(zhàn)國以后就強調“農(nóng)為國本”、“食為民天”、“重農(nóng)輕商”、“重本抑末”。歷代統(tǒng)治者遵循“得谷者昌，失谷者亡”，把農(nóng)業(yè)始終放在治國理政的首位，作為治國安邦的根本大計。

在長期的農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，中國古代農(nóng)業(yè)留下了許多值得后人學習和借鑒的優(yōu)秀文化和優(yōu)良傳統(tǒng)。

1?因需而行的農(nóng)業(yè)三才理論

先民認識到人與環(huán)境的密切關系，注意尊重自然規(guī)律，以樸素的唯物主義辯證法思想理解天地人之間的關系，不僅體現(xiàn)著農(nóng)業(yè)思想和諧性，也成為傳統(tǒng)文化的精神基礎。

發(fā)展農(nóng)業(yè)離不開天地人三者。天地人即三才，三才觀念最早出現(xiàn)在中國春秋戰(zhàn)國，孟子提出了“天時不如地利，地利不如人和”的著名觀點。戰(zhàn)國后期重要的思想家荀子在闡述財富觀時，反復論證“上得天時，下得地利，中得人和”的必要，其認為只有上不失天時，下不失地利，中不失人和，才能財貨如噴涌的泉源，浩浩的河海，高高的山丘。

《詩經(jīng)·生民》有“誕后稷之穡，有相之道”。有相之道是相地之宜，就是因地制宜，視察土地適宜種植什么品種。周代已經(jīng)有管理農(nóng)業(yè)的官員負責巡視邦野，考察各種農(nóng)作物品種，了解各品種及各宜生長的土地，安排農(nóng)作物和園藝生產(chǎn);根據(jù)地勢不同，安排人們的居住地和生產(chǎn)地。注重天時地利的和諧已經(jīng)成為此時期一個重要的農(nóng)業(yè)文化內容。

《呂氏春秋》中有“夫稼，為之者人也;生之者地也;養(yǎng)之者天也”。闡明人是天地人三才中的首要要素。《管子》中“力地而動于時，則國必富矣”。這些觀點其實都在強調自然因素和社會因素的關聯(lián)性，強調人的主觀因素和天地等客觀因素配合，客觀規(guī)律和主觀能動性結合，才能獲得農(nóng)業(yè)豐收，達到國家富強。

《荀子·天論》有“天有其時，地有其財，人有其治，夫是之謂能參”。意思是天有四時變化，地有蘊藏的財富，人有利用天時和挖掘地財?shù)霓k法，如果人們能按照客觀規(guī)律辦事，與天地相配合，“知其所為，知其所不為”，就會達到天地也能為人類盡其職守，萬物也能為人類服務的目的。后魏大農(nóng)學家賈思勰在《齊民要術》中指出“順天時，量地利，則用力少而成功多，任情返道，勞而無獲”。即強調尊重客觀規(guī)律，按客觀規(guī)律辦事的重要性，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，只有適應天時的變化，度量地利的差異，才能用較少的力量，獲得較大的成功，如果只憑主觀愿望辦事，任意違背客觀規(guī)律，就會白費力氣而得不到任何收獲。世間事物都有運行軌跡，人們只有認識和掌握客觀規(guī)律，才能在生產(chǎn)和生活中取得更多自由，掌握更多主動權。

除了按客觀規(guī)律辦事，古人還特別重視發(fā)揮人的主觀能動性。如，“天時不如地利，地利不如人和”，強調人和的重要性;“不務天時則財不生，不務地利則倉廩不盈”，意為不充分發(fā)揮人的主觀能動性，不努力向大自然索取，只坐等自然界的恩賜，財富是不能自己增加的。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施上天地人充分發(fā)揮和諧能動作用，人發(fā)揮聰明才智對土地充分利用，對土地精細加工，進行作物改良栽培，讓地力常新壯等，不僅形成與發(fā)展了中國農(nóng)業(yè)精耕細作優(yōu)良傳統(tǒng)，而且形成了中國人開拓進取、自強不息的奮斗精神和重視耕讀、勤儉持家的淳樸家風。

現(xiàn)在隨著科技的進步，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人和大自然的關系在變化和擴展，純粹順天然之時而為土地生產(chǎn)之利的低效時代已經(jīng)過去。但天時、地宜、人力在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和資源開發(fā)中的重要性，充分發(fā)揮人的主觀能動性，對天地人關系的全新認識和詮釋等，對當代人依然有借鑒和學習的作用。

2?守土求變的田間管理方面

中國傳統(tǒng)的農(nóng)學思想，特別重視“時宜”、“地宜”、“物宜”，這三宜成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須遵循的原則?！痘茨献印ぬ┳逵枴分杏小疤觳灰粫r，地不一利，人不一事，是以諸業(yè)不得不多端，趨行不得不殊方”。意思是在天時千變萬化，地利千差萬別的條件下，實施各項事業(yè)，不得不采取多種多樣的方法，以適應各種復雜條件，絕不能以不變應萬變，應該以變應變。強調守土求變的重要性。

古代在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中為了提高產(chǎn)量，貫徹“三宜”原則，即在土壤耕作上因土質，定時宜、定耕法;因地勢，定深淺;因時宜，定耕法、定深淺;因作物，定耕法、定次數(shù)等。為了滿足作物的肥水需要，產(chǎn)生了施肥、灌溉措施;為了保障作物良好生長，在整地之外，創(chuàng)制中耕除草、消滅害蟲等技術。這些都是守土求變的田間管理經(jīng)驗。

在長期的精耕細作的農(nóng)耕生產(chǎn)中，人對自然的認識越來越深入，與自然越來越和諧，自然為人類提供生存基礎，人類尊重愛護自然，不違農(nóng)時，因地制宜，逐漸形成了一套作物選種育種和施肥等綜合運用的方法，使得我國農(nóng)田使用了幾千年而不衰敝，養(yǎng)育了無數(shù)生靈。

良種選育和新作物引進使得農(nóng)業(yè)發(fā)展興旺發(fā)達。良種選育，合理搭配是中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展輪作復種、間作套種，多熟種植的前提，也是提高產(chǎn)量的必要條件。早在西周時期，就有了良種觀念。《生民》中“種之黃茂，實方實苞”。是說種子的選擇標準是色澤鮮亮，籽粒粗大飽滿，當時有黍的嘉種“秬”、“秠”，粟的嘉種“穈”、“芑”。漢代選種是在作物成熟時，到田間選擇大而整齊的健壯植株穗子作為種子。魏晉南北朝時期，形成了選種、留種、建立種子田技術體系，選的種子先在試驗田試種，然后在大田推廣種植。后來人們選育耐旱、耐澇、耐鹽堿和抗蟲抗倒伏方面的品種?，F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)育種繼續(xù)沿用了這種方法。選育優(yōu)秀品種自古以來就是選拔培養(yǎng)的不二之選。

古人在選種、積極育種的同時，經(jīng)常進行作物品種的交流和推廣，互通有無，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。早在漢代，就從西域引進了葡萄、苜蓿等。明代中后期，新作物番薯、玉米、煙草等引進到中國，傳播并大量種植，如《農(nóng)政全書》作者徐光啟進行引種試驗，其注意抓技術關鍵和品種原產(chǎn)地的生產(chǎn)條件，接近原栽培地條件進行擇種，取得了很好的栽培推廣經(jīng)驗。

中國農(nóng)民在生產(chǎn)實踐中認識到多積肥和多施肥可以促進作物的生長和改良土壤，對耕作的土壤采取主動態(tài)度，想方設法去改良和維持其肥力，積累了可貴的、豐富的施肥經(jīng)驗。農(nóng)諺“莊稼一枝花，全靠肥當家”就是指施肥能讓莊稼豐收?！按迩按搴笞咭粐S手拈來都是肥”就是指以前人們常常用的積肥方法。

我們的祖先，把一切能充作肥料的廢棄物都收到土壤里，參與物質的再循環(huán)和資源的再利用，使其變廢為寶，化無用物為有用的肥料。播種前上底肥，播種時下種肥，中耕時追肥。在春天播種前，把糞肥均勻撒在田里，蓋嚴耕土，既能增加土壤肥力，又能起到保墑作用，還能較長時間供給作物養(yǎng)分。同時，根據(jù)時宜、土質、作物品性，隨土分別用糞、施肥。

“荼蓼朽止，黍稷茂止”（《詩經(jīng)·周頌·良耜》），提到先民已經(jīng)認識到使用綠肥與作物茁壯生長的必然關系，其栽培綠肥，將綠肥作物耕翻入地，漚爛作為肥料，以田養(yǎng)田，或者進行谷豆輪作，利用豆類作物的根瘤菌，從空氣中固定游離氮素，利用生物固氮作用養(yǎng)地。

這是勞動人民在勞動中總結出的經(jīng)驗。善于發(fā)現(xiàn)，善于總結，善于舉一反三，都是值得后人學習和借鑒的。在長達千年的農(nóng)耕時期一直延續(xù)，我國直到20世紀80年代開始大量使用化肥，改變了這一傳統(tǒng)。而化肥的過度使用，造成土壤諸多問題。

2000a前，農(nóng)人已經(jīng)有了“防重于治”的思想，體現(xiàn)在除草、病蟲害防治、儲種等方面。《周禮》說，古代農(nóng)人根據(jù)四季來除草，春天雜草剛萌芽，將其耕翻于土中;夏天齊地面割掉雜草;秋天雜草種子未成熟時將其刈割;冬天將雜草根翻出曝曬而死，運用這4種方法消滅農(nóng)田雜草。《汜勝之書》說，貯藏種子的器皿放干艾，可以不生蟲。用附子浸谷種，谷子長起后也不生蟲?！墩摵狻芬舱f，冬麥種子，烈日曝曬，再存放于干燥容器，也不生蟲。古人用火來誘殺向光性害蟲?，F(xiàn)代人使用的熏煙法及除霜凍法，就來自于古人的發(fā)明。

以上種種，均反映了精耕細作農(nóng)業(yè)田間管理中守土、惜土、用土、養(yǎng)土的智慧。農(nóng)民發(fā)明輪作、間作、混作、套作等種養(yǎng)技術，將充分用地與積極養(yǎng)地相結合，達到了“共生互利”的種養(yǎng)效果?！颁伾秤謸Q土，一畝頂兩畝?！备拭C人發(fā)明的石子田就是針對甘肅中部黃土高原干旱、鹽堿重的土地性狀，進行抗旱、保溫、壓堿、穩(wěn)產(chǎn)的方法，經(jīng)鋪砂而達到減少蒸發(fā)量，增加降水有效性，從而獲得糧食收成的措施。對今天的農(nóng)業(yè)依然有借鑒作用。

3?適時而行的農(nóng)耕生產(chǎn)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有較強的季節(jié)性，適時而耕，適時而種，適時而獲，都按季節(jié)的早晚決定，這就是農(nóng)時。符合季節(jié)是得時，反之為失時。

夏商周時期的奴隸不僅注意到水土肥的作用，關心作物生長，還選擇適時播種，歷法就是在這一需要下應運而生的。季節(jié)屬歷法范圍，歷法規(guī)定一年分4季，12個月，24節(jié)氣，各個季節(jié)中氣候不同，農(nóng)業(yè)操作事項也不一樣。若單純按季節(jié)進行農(nóng)事不適宜時，會參考物候來進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。植物的萌芽、開花、結實，動物的出現(xiàn)、休眠和來往等現(xiàn)象，常與氣候有關，也作為了解氣候進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的輔助手段。農(nóng)民根據(jù)多年來對天時節(jié)令的關注，積累的經(jīng)驗和教訓，概括出了無數(shù)經(jīng)典的農(nóng)業(yè)諺語，成為了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活中重要的“天氣預報”，給農(nóng)民的生產(chǎn)帶來了便利。如，“白露種高山，秋分種平川”（時令）;“清明前后，種瓜點豆”。人們盡量利用和發(fā)揮自然法則，使自然成為人類繁衍生息的一部分。

對“時”的重視是農(nóng)耕文明一個重要的價值維度。自古以來，“不違農(nóng)時”便是世代農(nóng)民心中不可撼動的“圣經(jīng)”。黃土高原旱田耕作有這樣的基本原則：“趣時、和土、務糞澤、早鋤早獲。”趣時就是趕上雨前雨后最合適的耕地時間;和土是使用耕鋤耱平等技術措施進行碎土，保持土壤松軟細密;務糞澤是保持土壤的肥沃和水分;早鋤可消滅雜草，防旱保墑;早獲是及時收獲，防止作物在田間地頭時脫粒、發(fā)芽，保證顆粒還家。

中華先民們在對“農(nóng)時”的把握過程中，發(fā)明了“二十四節(jié)氣”，將天文、物候、農(nóng)事與民俗完美結合，被譽為農(nóng)耕時代的實踐智慧。人們又根據(jù)節(jié)氣規(guī)律，創(chuàng)造了豐富的農(nóng)事諺語和民俗習慣，體現(xiàn)了農(nóng)耕文明對“時”的準確把握和巧妙運用。

4?禁發(fā)結合的生物保護

有人說，中國農(nóng)業(yè)是典型的“靠山吃山”，“靠水吃水”。這其實是中華農(nóng)耕文明“取宜”思想的重要體現(xiàn)。中國農(nóng)民歷來講究時宜、地宜、物宜“三宜”原則，即根據(jù)時令變化、氣候變化，因地制宜地選擇適合的項目從事生產(chǎn)活動，宜農(nóng)則農(nóng)、宜牧則牧、宜林則林、宜水則水。自然環(huán)境作為農(nóng)耕文明的載體，養(yǎng)育著人與地球上的其它生物，既能為人類提供食物來源，又是生態(tài)平衡的保證，“不夭其生，不絕其長”成為古人保護資源的指導思想。

我國最遲在戰(zhàn)國時代，就開始了注意保護生物資源，荀子反對過早過濫損害草木和魚鱉的生長發(fā)育?！秴问洗呵铩氛劦?，從眼前的利益來看，雖然“竭澤而漁”和“焚藪而田”都會有相當?shù)氖斋@，但是從長遠來看，破壞了魚和獸生育繁殖的基礎，以后就再也沒有魚和獸可供捕獲。這種思想，對于現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護，無疑具有深刻的意義。

古代為讓人民在利用生物資源時，能夠取當其時，適時取，制定了“時禁”。《管子·八觀》中說：“山林雖廣，草木雖美，禁發(fā)必有時;江海雖廣，池澤雖博，魚鱉雖多，網(wǎng)罟必有正?！边@是為了保護生物資源的再生能力，不損害草木和魚類的生長發(fā)育，而做出的政策規(guī)定?！秴问洗呵铩ど限r(nóng)》提到“四時之禁”。漢代時禁更為嚴格。當時政治家認為，只有嚴格執(zhí)行禁令，自然界才能呈現(xiàn)出勃勃生機，呈現(xiàn)出繁榮興旺景象。禁是為鳥獸得以生長發(fā)育，繁殖生息。禁的時間是春天3個月和夏天3個月，這段時間禁止伐木，不能覆巢，不殺小蟲，不夭飛鳥;不捕撈，不燒山林，不伐樹，不舉行大的打獵活動。晚秋草木黃落，可以伐薪燒炭，冬季可以捕魚，舉行田獵，捕獲禽獸，這是發(fā)的時間。進入秋冬之后，草木魚鳥獸長成，陸續(xù)開放各種禁令，以補充食物，為人民提供營養(yǎng)。當時嚴格的“時禁”保證了連續(xù)不斷的生物食物來源，可以看出，當時的禁與發(fā)是相輔相成的，二者配合和諧適當。如果光禁不發(fā)，禁就失去了意義，如果光發(fā)不禁，也就喪失了再發(fā)的根據(jù)，禁是保護，發(fā)是利用，禁發(fā)是保護和利用的統(tǒng)一，是合理保護和合理利用的統(tǒng)一。

除了以上的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)文化，古人還特別重視充分利用自然能源，如，使用畜力來助農(nóng)益民，來耕種，來牽引翻車、筒車、磨、碾等，功效高于人力;利用水力作為灌溉工具;利用碓、磨、礱、碾等加工農(nóng)具;利用風力制成風車去除糧食中的糠皮;用風力驅動水車澆灌田地等。當代運用風力來發(fā)電，都是人們對自然能源的利用，是“善假于物”和發(fā)揮“機械之利”的典型例證。

中國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)文明作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，既是歷史發(fā)展的根脈，又是未來發(fā)展的源泉。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅為中華民族生存繁衍提供了豐富的衣食物品等物質財富，也為中華文化的形成和發(fā)展提供了豐富的精神資源，更為今天的人們提供了理論和實踐方面的啟示。

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（責任編輯?常陽陽）