據(jù)俄羅斯衛(wèi)星新聞網(wǎng)23日?qǐng)?bào)道，丹麥奧爾胡斯大學(xué)的最新研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡時(shí)，一個(gè)人的味覺(jué)會(huì)發(fā)生變化——甜食變得更甜，苦的卻不那么苦了。

奧爾胡斯大學(xué)的研究人員對(duì)150多名喝咖啡的人進(jìn)行評(píng)估，以此確定咖啡對(duì)味覺(jué)和嗅覺(jué)的潛在影響。參與者在喝咖啡之前和之后分別測(cè)試了味覺(jué)和嗅覺(jué)，然后同時(shí)飲用含咖啡因和不含咖啡因的咖啡。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，咖啡可以改變味覺(jué)。不管是否含有咖啡因，咖啡都能讓甜味更甜。研究人員認(rèn)為，咖啡的苦味增加了人們對(duì)甜味的感知，同時(shí)減少了對(duì)苦味的感知。不過(guò)，這種影響只是短暫的。另外，咖啡對(duì)嗅覺(jué)并無(wú)影響?！?/p>

（王渠）