2019年是中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一年，餐飲市場穩(wěn)中有升，收入保持較快增長。國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲業(yè)2019年全年實現(xiàn)46721億元，同比增長9.4%。

2019年是中華人民共和國成立70周年。70年來，特別是改革開放以來，在餐飲消費方面，國家鼓勵發(fā)展大眾化餐飲，不斷優(yōu)化餐飲業(yè)營商環(huán)境，積極實施減稅降費政策等，為餐飲業(yè)發(fā)展奠定了良好的政策環(huán)境。中國餐飲業(yè)緊緊抓住發(fā)展機遇，不斷調(diào)整發(fā)展方式，已實現(xiàn)由外延擴張型向內(nèi)涵集約型，由規(guī)模速度型向質(zhì)量效益型的重大轉(zhuǎn)變。2019年餐飲收入是1952年的3313倍，餐飲收入占社會消費品零售總額比重也由1952年的5.1%提升至2019年的11.3%。中國餐飲業(yè)不斷刷新的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和增速，是世界餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的一大奇跡。

中國餐飲業(yè)凝練了中華民族的飲食生活精華，在促進經(jīng)濟社會發(fā)展、吸納社會就業(yè)、傳承中華文明、塑造品牌形象、滿足人民美好生活需要、增進國際交流等方面發(fā)揮著積極的重要作用。隨著市場結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化、供給方式不斷創(chuàng)新，中國餐飲業(yè)必將大有作為。