劉敏 徐超 葛晉綱

摘要? ? 茶葉是江蘇丘陵山區(qū)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。本文闡述了茶產(chǎn)業(yè)在江蘇國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位，針對(duì)江蘇茶園現(xiàn)狀以及目前存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并針對(duì)江蘇茶葉綠色發(fā)展提出了相關(guān)建議，旨在促進(jìn)江蘇茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ? 茶產(chǎn)業(yè);綠色發(fā)展;現(xiàn)狀;問(wèn)題;建議;江蘇省

中圖分類(lèi)號(hào)? ? F326.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

Abstract? ? Tea is an advantageous and characteristic industry in the hilly and mountainous areas of Jiangsu，and is an industry that benefits both tea farmers and consumers.The paper elaborated the status of the tea industry in national economy of Jiangsu，analyzed the status and problems of Jiangsu tea gardens，and proposed relevant suggestions for the green development of tea in Jiangsu，in order to promote the improvement of quality and efficiency，the transformation and upgrading，and the sustainable development of Jiangsu tea industry.

Key words? ? tea industry;green development;status;problem;suggestion;Jiangsu Province

茶葉，作為我國(guó)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的民生產(chǎn)業(yè)，是有益于消費(fèi)者健康的養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、有益于生態(tài)保護(hù)的綠色產(chǎn)業(yè)和弘揚(yáng)中華文化的民族產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。江蘇茶葉歷史悠久，是我國(guó)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)，也是茶葉消費(fèi)大省。江蘇茶葉以“優(yōu)質(zhì)名特茶、精細(xì)化管理”為特色發(fā)展至今。在“十一五”期間茶葉被列為江蘇省十六大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一;“十二五”規(guī)劃提出茶葉成為江蘇省丘陵地區(qū)特色支柱產(chǎn)業(yè);在“十三五”期間，茶葉成為江蘇省首批成立并運(yùn)行的14個(gè)江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系之一，在全省開(kāi)展茶葉技術(shù)集成創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化和示范推廣，進(jìn)一步帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。

1? ? 茶產(chǎn)業(yè)在江蘇省國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位

1.1? ? 茶葉是江蘇丘陵山區(qū)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)

茶葉產(chǎn)業(yè)已成為丘陵山區(qū)農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、擴(kuò)大就業(yè)、推動(dòng)山區(qū)新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮著重要作用。江蘇省地處我國(guó)茶區(qū)北緣，產(chǎn)茶歷史悠久，素以建園科學(xué)規(guī)范、栽植管理精細(xì)、制茶技藝精湛而見(jiàn)長(zhǎng)。全省產(chǎn)茶縣（市、區(qū)）35個(gè)，茶園主要分布在沿江及蘇南丘陵山區(qū)，分為3個(gè)一級(jí)茶區(qū)：鎮(zhèn)寧揚(yáng)山地丘陵茶區(qū)、太湖低山丘陵茶區(qū)、云臺(tái)山茶區(qū)。2018全省茶園總面積約3.37萬(wàn)hm2，開(kāi)采面積2.98萬(wàn)hm2，2018年全省茶葉產(chǎn)量1.45萬(wàn)t，茶葉綜合總產(chǎn)值約91億元，其中毛茶總產(chǎn)值約26.22億元[1]。名優(yōu)茶產(chǎn)量約0.43萬(wàn)t，名優(yōu)茶產(chǎn)值約15億元，產(chǎn)值約88 005元/hm2（表1），顯著高于全國(guó)茶園均產(chǎn)值58 500元/hm2，也顯著高于江蘇其他經(jīng)濟(jì)作物效益。茶葉與林木、果樹(shù)等間作，構(gòu)建丘陵山區(qū)豐富的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，符合江蘇省生態(tài)、綠色、優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展需求。

1.2? ? 茶葉是江蘇城市發(fā)展的亮麗名片

江蘇的茶產(chǎn)業(yè)已形成了名茶經(jīng)濟(jì)的特色，主產(chǎn)市（縣、區(qū)）一市一名的格局已經(jīng)形成。實(shí)施精品戰(zhàn)略，蘇茶影響力和競(jìng)爭(zhēng)力得到進(jìn)一步提升。江蘇茶葉始終堅(jiān)持質(zhì)量第一，以生產(chǎn)名優(yōu)綠茶在全國(guó)享有盛名，精湛的茶葉加工技藝更是在全國(guó)處于領(lǐng)先地位。在參加歷屆全國(guó)性的名茶評(píng)比中成績(jī)優(yōu)異，縱觀歷屆“中茶杯”評(píng)比，在綠茶特等獎(jiǎng)中，1/3獲獎(jiǎng)企業(yè)是江蘇茶企，在全國(guó)形成了較大影響力和較高知名度。同時(shí)，江蘇省各產(chǎn)茶縣、市都十分重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和品牌推廣。據(jù)2018中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果，碧螺春、鎮(zhèn)江金山翠芽品牌價(jià)值分別為42.06億、12.01億元，碧螺春位居全國(guó)品牌價(jià)值第三，成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱[2]。

1.3? ? 茶葉是江蘇人民美好生活的載體

茶，渾身是寶。其具有經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、生態(tài)、養(yǎng)心健身、治國(guó)理政等六大功能;擁有經(jīng)濟(jì)、文化、精神三大價(jià)值;還有豐富的茶品類(lèi)、茶業(yè)態(tài)、茶空間、茶天地，中國(guó)人津津樂(lè)道，外國(guó)人羨慕稱道。通過(guò)“六茶共舞、三產(chǎn)融合”，能夠滿足人們?cè)谑秤谩⑺幱?、美容、日用、藝用、旅游休閑、養(yǎng)心養(yǎng)生、保健康復(fù)等諸多新領(lǐng)域的需求，給人們提供高品質(zhì)、健康的生活。

2? ? 江蘇省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1? ? 面積“穩(wěn)”

江蘇茶園面積近幾年均穩(wěn)定在3.33萬(wàn)hm2左右。近幾年，江蘇省各大茶區(qū)繼續(xù)以發(fā)展茶樹(shù)無(wú)性系為重點(diǎn)，大力加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)建設(shè)。同時(shí)，大力推廣了林茶、果茶間作等復(fù)合生態(tài)茶園建設(shè)，形成了一批路溝渠配套、林網(wǎng)配套的現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)新基地。其良種化程度不斷增高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。全省通過(guò)“三品”認(rèn)定的茶園不斷增加，其中無(wú)公害茶園面積由2012年的17 210.3 hm2增加到2018年的18 693.2 hm2;原產(chǎn)地保護(hù)、地理標(biāo)志認(rèn)證等產(chǎn)品數(shù)量持續(xù)增加，由2012年的22個(gè)增加到2018年的100余個(gè)。

2.2? ? 管理“精”

江蘇茶園的管理逐漸由原來(lái)的粗糙、人工化管理發(fā)展到今天的逐步機(jī)械化管理，水肥管理、綠色防控、復(fù)合栽培等各方面都得到了進(jìn)一步的改善，實(shí)現(xiàn)了管理的精細(xì)化。全省更是大力推進(jìn)茶園全程機(jī)械化管理，部分茶園基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化管理。

2.3? ? 加工“細(xì)”

江蘇茶葉在加工方面，逐步實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化操作，無(wú)論從傳統(tǒng)的手工制茶到現(xiàn)代的清潔化加工都實(shí)現(xiàn)了茶葉加工技術(shù)質(zhì)的飛躍。全省茶葉加工設(shè)備技術(shù)改造步伐全面加快，引進(jìn)應(yīng)用環(huán)保型氣熱殺青機(jī)、微波殺青機(jī)等茶葉加工機(jī)械。推廣標(biāo)準(zhǔn)化、系列化的新機(jī)械及名優(yōu)茶的加工技術(shù)，名茶機(jī)械加工的普及率全省超過(guò)90%。實(shí)施茶葉加工環(huán)境的綠化、美化、凈化工程，茶葉加工廠環(huán)境得到綜合整治，杜絕加工污染源，符合現(xiàn)代食品安全要求的嶄新的茶葉加工廠不斷增多。制定和執(zhí)行茶葉清潔化加工的規(guī)章制度，嚴(yán)格管理和監(jiān)控加工過(guò)程的茶葉質(zhì)量安全。改善儲(chǔ)藏、包裝條件，全面普及推廣茶葉低溫冷藏保鮮技術(shù)，實(shí)施茶葉生產(chǎn)全程質(zhì)量安全控制，使全省茶葉質(zhì)量安全狀況明顯提升、質(zhì)量信譽(yù)不斷提高，通過(guò)QS認(rèn)證的茶企總數(shù)近400家。

2.4? ? 品質(zhì)“優(yōu)”

全行業(yè)無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)者、經(jīng)營(yíng)者還是生產(chǎn)者，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、品牌意識(shí)普遍增強(qiáng)，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，在全國(guó)的“中茶杯”評(píng)比中江蘇省企業(yè)占比達(dá)到30%以上，可見(jiàn)江蘇茶葉品質(zhì)的優(yōu)異度及社會(huì)好評(píng)度。同時(shí)，有一定規(guī)模的茶場(chǎng)都有獨(dú)立的注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、名茶品牌。全省已制定省級(jí)茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)63部，2015年省著名商標(biāo)增加到近50個(gè)，品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)。

2.5? ? 產(chǎn)業(yè)“寬”

茶葉深加工和休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展成為江蘇省茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸的重要方向。以茶多酚、速溶茶、超微粉茶為主的深加工產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售有較大幅度的增長(zhǎng)，其中速溶茶年加工消耗原料1.5萬(wàn)t，茶多酚的銷(xiāo)售突破1.5億元，超微粉茶的生產(chǎn)銷(xiāo)售連年翻番，應(yīng)用涉及食品、醫(yī)院、化工等領(lǐng)域，顯示了茶葉深度加工產(chǎn)品的廣闊發(fā)展前景。茶文化和休閑觀光農(nóng)業(yè)的興起，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。茶葉企業(yè)利用周邊的旅游環(huán)境，涉足觀光休閑茶園、茶樓建設(shè)，增強(qiáng)了企業(yè)活力，開(kāi)拓了經(jīng)營(yíng)渠道，帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，活躍和發(fā)展了地方經(jīng)濟(jì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省從事休閑觀光農(nóng)業(yè)的茶葉企業(yè)達(dá)100家，特別是在宜興等地發(fā)展迅速，其中AAAA級(jí)景區(qū)1家（江蘇茶博園），年經(jīng)營(yíng)額數(shù)億元。

3? ? 江蘇省茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1? ? 無(wú)性系良種普及率低，茶園建設(shè)滯緩

2017年全國(guó)茶樹(shù)無(wú)性化良種率57%，預(yù)計(jì)2020年達(dá)到70%。2017年江蘇省有茶園3.4萬(wàn)hm2，全省茶園良種率為36%，低于全國(guó)平均水平;若要達(dá)到2020年與全國(guó)平均水平相持平的目標(biāo)，需對(duì)全省1.15萬(wàn)hm2群體種茶園進(jìn)行換種改造，無(wú)性系良種種苗需求量達(dá)到10億株;且江蘇全省標(biāo)準(zhǔn)化茶園較少，基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全的茶園更少。

3.2? ? 勞動(dòng)力短缺，與“綠色茶葉”差距大

茶區(qū)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力緊缺，生產(chǎn)成本逐年增加;茶葉銷(xiāo)售價(jià)格穩(wěn)步不前。江蘇省由于其工業(yè)化進(jìn)度快，導(dǎo)致茶園的生長(zhǎng)環(huán)境常年受到大氣、水分及土壤的污染，同時(shí)茶葉過(guò)度包裝的現(xiàn)象普遍存在，必將導(dǎo)致江蘇茶葉離“綠色茶葉”的差距甚遠(yuǎn)。有機(jī)茶認(rèn)證茶園不足一成，茶園綜合管理水平不高，茶園建設(shè)仍處于被動(dòng)應(yīng)付而非主動(dòng)規(guī)劃管理的初級(jí)階段，茶葉生產(chǎn)加工中清潔能源普及度低。

3.3? ? 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，龍頭企業(yè)少

江蘇產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主要以生產(chǎn)綠茶為主，占總干毛茶產(chǎn)量的77.64%;紅茶3 121 t，占總產(chǎn)量的21.82%;烏龍茶和白茶產(chǎn)量為0;少量黑茶和黃茶[3]。江蘇省雖然以生產(chǎn)名優(yōu)茶為主，但是其全國(guó)知名的茶葉品牌甚少，全省乃至全國(guó)知名的龍頭企業(yè)更是少之又少，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降。

3.4? ? 科技人才短缺，相關(guān)政策欠缺

由于茶葉在江蘇省GDP中的占比較小，導(dǎo)致政府有關(guān)部門(mén)對(duì)茶葉發(fā)展的重視度不夠，缺乏相關(guān)的政策支持，管理力度薄弱，導(dǎo)致相關(guān)的茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)力不從心，更談不上龍頭企業(yè)的帶頭示范作用。江蘇茶葉企業(yè)現(xiàn)有的科技人才欠缺，茶葉科技轉(zhuǎn)化率低，科技研究與生產(chǎn)需求存在差異。茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，茶葉生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)存在標(biāo)準(zhǔn)缺位現(xiàn)象。生產(chǎn)信息化程度弱，市場(chǎng)信息指導(dǎo)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的周期長(zhǎng)、影響差。

3.5? ? 產(chǎn)業(yè)鏈短，消費(fèi)形式單一

江蘇茶葉主要還是以茶葉種植、加工為主，茶葉與工業(yè)、旅游業(yè)的融合較少，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)損失量大、利用率低，生產(chǎn)出的茶類(lèi)產(chǎn)品無(wú)法滿足現(xiàn)代消費(fèi)者多元化的需求。

4? ? 江蘇省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

江蘇省經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，勞動(dòng)力成本高，宜茶自然資源有限，是茶葉的大銷(xiāo)區(qū)小產(chǎn)區(qū)，自產(chǎn)茶產(chǎn)量約占省內(nèi)銷(xiāo)量的1/3。因此，近年來(lái)，江蘇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)定位為“優(yōu)質(zhì)、省工、清潔、節(jié)能、綠色”。

4.1? ? 相關(guān)政策支持

江蘇“綠色茶葉”要得以發(fā)展，政府及相關(guān)管理部門(mén)必須加大對(duì)茶業(yè)的管理力度，從政策、人才、技術(shù)、資金及品牌建設(shè)等5個(gè)方面給予支持。

4.1.1? ? 政策。重視茶葉初制加工廠建設(shè)，抓實(shí)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大的原料基礎(chǔ)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)打破區(qū)域界限，跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)，推行“公司+初制廠（所）+基地+茶農(nóng)”的經(jīng)營(yíng)模式，建立企業(yè)穩(wěn)定的、可控的原料基地和初制加工廠，確保企業(yè)有穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源。積極引入大企業(yè)，有效整合資源，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鼓勵(lì)支持大企業(yè)以收購(gòu)、兼并、整合等方式做強(qiáng)、做大;吸引國(guó)內(nèi)外大企業(yè)通過(guò)控股、參股、新建等形式建立產(chǎn)業(yè)集群。同時(shí)，推進(jìn)茶葉深加工，加大茶葉綜合利用，增加附加值。

4.1.2? ? 人才。加大人才扶持的力度及引進(jìn)政策，讓科技人才“引進(jìn)來(lái)，走出去”。加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和管理等方面的人才隊(duì)伍建設(shè)，提高基層農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)指導(dǎo)和服務(wù)茶葉生產(chǎn)的能力水平。

4.1.3? ? 技術(shù)。以科技創(chuàng)新為支撐，以標(biāo)準(zhǔn)體系為引導(dǎo)，以我國(guó)茶葉“十三五”發(fā)展規(guī)劃為目標(biāo)，通過(guò)提高科技成果轉(zhuǎn)化力度、茶資源“跨界開(kāi)發(fā)”力度，實(shí)現(xiàn)茶資源的高價(jià)值利用，延伸擴(kuò)展茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)倍增式發(fā)展，實(shí)現(xiàn)江蘇省傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)的跨越。支持茶葉生產(chǎn)最宜區(qū)申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，制定地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)的地理位置、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)程及加工工藝流程等標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范，保證質(zhì)量。組織專家制定分區(qū)域、分品種的優(yōu)質(zhì)高效、資源集約、生態(tài)環(huán)保等技術(shù)模式，制定茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升茶葉質(zhì)量效益。指導(dǎo)農(nóng)民落實(shí)好科學(xué)用藥、綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)，保障茶葉的綠色生產(chǎn)及質(zhì)量安全。

4.1.4? ? 資金。加大資金及項(xiàng)目扶持力度，讓小型企業(yè)也能申請(qǐng)項(xiàng)目資金。

4.1.5? ? 品牌。構(gòu)建以政府和行業(yè)組織為支撐、規(guī)模企業(yè)為主導(dǎo)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)做補(bǔ)充的區(qū)域茶葉品牌孵化單元，合力打造以區(qū)域公共品牌為基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、企業(yè)自主品牌進(jìn)行有效填充的產(chǎn)業(yè)品牌綜合體系。提高茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展茶葉精深加工，創(chuàng)建茶葉知名品牌，培育大型茶葉集團(tuán)，創(chuàng)建地域特色突出、產(chǎn)品特性鮮明的區(qū)域公用品牌。依托大型茶葉集團(tuán)或區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，制定生產(chǎn)規(guī)程、加工工藝、品牌使用規(guī)則等，維護(hù)區(qū)域品牌形象，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。重點(diǎn)支持企業(yè)自主品牌建設(shè)，著力打造區(qū)域公共品牌，不斷強(qiáng)化品牌營(yíng)銷(xiāo)理念。

4.2? ? 發(fā)展名特優(yōu)茶，做特茶產(chǎn)業(yè)

必須充分發(fā)揮江蘇省茶產(chǎn)業(yè)物種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)品特色、茶文化底蘊(yùn)等優(yōu)勢(shì)，著力于名特優(yōu)茶為支柱產(chǎn)品，繼續(xù)鞏固現(xiàn)有名特優(yōu)茶，發(fā)展其他優(yōu)特茶類(lèi)。通過(guò)生態(tài)調(diào)控，打造適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的優(yōu)良環(huán)境;加強(qiáng)茶園精細(xì)管理，培育綠色優(yōu)異的鮮葉原料;發(fā)展清潔化加工，生產(chǎn)色香味形優(yōu)特的茶產(chǎn)品;加快新品研發(fā)，滿足社會(huì)各界消費(fèi)人群對(duì)茶品類(lèi)的需求;推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，保證蘇茶名特優(yōu)茶可持續(xù)發(fā)展。

4.3? ? 夯實(shí)基礎(chǔ)建設(shè)，做實(shí)茶基地

堅(jiān)持以“高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)”為核心，以“和諧建設(shè)、協(xié)調(diào)發(fā)展、生態(tài)平衡”為原則，加強(qiáng)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，做實(shí)茶基地。一是完善茶園基礎(chǔ)建設(shè)。以企業(yè)為載體，鼓勵(lì)引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)戶在現(xiàn)有基地茶園的基礎(chǔ)上合作建設(shè)，最大限度地降低生態(tài)有機(jī)茶園建設(shè)成本，加強(qiáng)對(duì)茶園的整體規(guī)劃建設(shè)，推進(jìn)茶園溝渠路、水網(wǎng)、電網(wǎng)等工程建設(shè)。二是配套茶園設(shè)施建設(shè)。重點(diǎn)配套噴滴灌、水肥一體化、復(fù)合栽培系統(tǒng)、防霜扇、綠色防控、機(jī)械化管理等配套設(shè)施建設(shè)，實(shí)施茶園物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)茶園管理、茶園生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品品質(zhì)等信息的綜合處理和應(yīng)用。

4.4? ? 依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，做新茶業(yè)態(tài)

以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)研究，加速科技成果轉(zhuǎn)化，圍繞提質(zhì)、增效和轉(zhuǎn)型，培育實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用主體，發(fā)展資源全價(jià)利用，實(shí)現(xiàn)技術(shù)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)倍增式發(fā)展。推動(dòng)企業(yè)與茶葉研究機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)深度合作，開(kāi)發(fā)夏、秋茶綜合利用技術(shù)，提高夏、秋茶綜合利用率，擴(kuò)大夏、秋茶深加工產(chǎn)品的應(yīng)用范圍;開(kāi)展茶葉深加工技術(shù)研究，延長(zhǎng)茶葉加工鏈條，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)各種含茶食品，拓展和提升產(chǎn)品功能，使茶葉的用途從傳統(tǒng)的飲茶向飲茶、吃茶、用茶轉(zhuǎn)變，提升茶葉產(chǎn)品附加值;利用“全價(jià)利用、跨界開(kāi)發(fā)”理念，把資源開(kāi)發(fā)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健、日化、食用菌等終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，開(kāi)展茶業(yè)“價(jià)值創(chuàng)新”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)倍增式發(fā)展。

4.5? ? 突破傳統(tǒng)理念，做活茶企業(yè)

茶企經(jīng)營(yíng)者需打破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念，挖掘茶葉潛力，開(kāi)拓國(guó)際視野，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)揮企業(yè)自身主動(dòng)性，改善全省茶企規(guī)模小的局面，做活茶企業(yè)。整合周邊資源，擴(kuò)大茶企規(guī)模，帶動(dòng)周邊茶農(nóng)、專業(yè)合作社壯大發(fā)展。加強(qiáng)與對(duì)口支持省份（陜西、河北、云南等?。┑暮献鹘涣?，使茶葉走出省，開(kāi)拓國(guó)際視野，依托“一帶一路”合作發(fā)展平臺(tái)，順應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的潮流，將蘇茶品牌推進(jìn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，讓茶葉“走出去”;創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，以文化為內(nèi)涵，開(kāi)展與金融業(yè)、旅游業(yè)、休閑、商貿(mào)、大健康產(chǎn)業(yè)等多元素為一體的資源價(jià)值躍升的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，最終將江蘇茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)紅海產(chǎn)業(yè)推向現(xiàn)代藍(lán)海產(chǎn)業(yè)[4]。

4.6? ? 緊扣優(yōu)勢(shì)特色，做強(qiáng)茶品牌

堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、院校支撐”的原則，圍繞蘇茶品種、品質(zhì)、區(qū)域特點(diǎn)，合力打造產(chǎn)業(yè)品牌綜合體系，提高茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。一是發(fā)揮政府引導(dǎo)職能，著力打造區(qū)域公共品牌。政府做好頂層設(shè)計(jì)，明確發(fā)展戰(zhàn)略，整合相關(guān)產(chǎn)業(yè)資源，加大資金支持，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群，形成合力，深化品牌形象建設(shè)，強(qiáng)化品牌宣傳力度，推進(jìn)區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。二是發(fā)揮企業(yè)主體功能，支持企業(yè)自主品牌建設(shè)。牢固樹(shù)立質(zhì)量興茶、品牌興業(yè)的理念。鼓勵(lì)支持企業(yè)注重品牌策劃，重視品牌打造，重視品牌宣傳，提升企業(yè)形象，提高企業(yè)知名度，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。三是科研院校提供科技支撐，提升茶品競(jìng)爭(zhēng)力。提供智庫(kù)、信息、科技、文化、人才培養(yǎng)等方面的支撐，提升茶產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

4.7? ? 依托現(xiàn)代技術(shù)，做寬茶渠道

依托“互聯(lián)網(wǎng)+”“一帶一路”發(fā)展平臺(tái)，創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品的流通方式，強(qiáng)化現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理念，拓寬茶葉商品流通渠道，健全產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。一是建立先進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)模式。創(chuàng)新銷(xiāo)售體系，推動(dòng)茶產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)、直供直銷(xiāo)、電子商務(wù)等新型流通業(yè)態(tài)和現(xiàn)代交易方式，大力引進(jìn)和培訓(xùn)電商人才，推廣O2O線上、線下一體化模式，建立基于電子商務(wù)的茶葉信息平臺(tái)和移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，形成新的銷(xiāo)售渠道。二是拓寬產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道。探索跨界合作，拓展產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，積極嘗試探索跨業(yè)態(tài)、跨領(lǐng)域商貿(mào)合作，共享資源，拓展市場(chǎng)。

4.8? ? 倡導(dǎo)全民飲茶，做雅茶生活

茶作為世界三大飲料之一，已成為全球最受歡迎、最益于身心健康的飲品，茶及茶文化是中華民族的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，是中華民族的瑰寶，倡導(dǎo)全民飲茶，做雅茶生活。一是加強(qiáng)茶文化宣傳力度。深入開(kāi)展茶文化“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)軍營(yíng)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)”五進(jìn)、全民飲茶日等一系列茶文化活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳弘揚(yáng)茶文化，普及和推廣茶文化知識(shí)。二是規(guī)范茶館業(yè)建設(shè)，推進(jìn)蘇茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。江蘇省作為茶葉消費(fèi)大省，茶館數(shù)量位居全國(guó)第二，應(yīng)規(guī)范茶館業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，讓茶走進(jìn)全民生活，成為一種生活必需品，貫穿人們的吃喝玩樂(lè)、衣食住行。三是推進(jìn)茶藝培訓(xùn)，端正飲茶之風(fēng)。加強(qiáng)正確的茶藝培訓(xùn)指導(dǎo)，端正全民飲茶之風(fēng)，在全省掀起識(shí)茶、愛(ài)茶、論茶的尚茶之風(fēng)。

4.9? ? 推進(jìn)“六茶共舞”，做大茶融合

著力于培育融“六茶”，即喝茶、飲（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶于一體的“六茶共舞、三產(chǎn)融合、融界拓展、全價(jià)利用”的茶業(yè)大格局?！傲韫参琛绷⒆阌诓?，又跨越茶葉，三產(chǎn)（第一、二、三、產(chǎn)業(yè)）交融，跨界拓展，全價(jià)利用。應(yīng)發(fā)展新業(yè)態(tài)大茶業(yè)，以適應(yīng)時(shí)代多元消費(fèi)新需求，促進(jìn)蘇茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效新發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)蘇茶文化的挖掘、研究和推廣，大力推進(jìn)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，提升蘇茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力。

5? ? 結(jié)語(yǔ)

在“十三五”發(fā)展的后期，針對(duì)江蘇茶園主要存在的問(wèn)題，以發(fā)展名優(yōu)茶為重點(diǎn)，以綠色、優(yōu)質(zhì)、高效為核心，以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以滿足人民日益增長(zhǎng)的生活需求為目標(biāo)，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶生活、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。從江蘇省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系方面來(lái)看，必須將“摸清底細(xì)”（深入基層調(diào)研，搞清楚江蘇茶園現(xiàn)有面積、生產(chǎn)環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施等情況）、“精細(xì)把脈”（找準(zhǔn)江蘇省每個(gè)茶企現(xiàn)有癥狀，找到其茶園存在的困難及問(wèn)題）及“對(duì)癥下藥”（針對(duì)其存在的問(wèn)題進(jìn)行相關(guān)技術(shù)措施的改進(jìn)）等方面作為江蘇“綠色茶葉”發(fā)展工作思路，重點(diǎn)將集中于推廣茶園良種化快速建園技術(shù)、綠色防控技術(shù)、茶園環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)、茶園“雙減”（減農(nóng)藥、減肥料）技術(shù)、茶園機(jī)械化管理技術(shù)及茶葉深加工技術(shù)等方面，做到茶葉的“全價(jià)利用、跨界融合”。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司.2017年全國(guó)各產(chǎn)茶省茶園面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)[J].中國(guó)茶葉，2018，40（6）：27.

[2] 胡曉云，魏春麗，袁馨遙.2018中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告[J].中國(guó)茶葉，2018，40（5）：31-50.

[3] 黎星輝，湯茶琴.江蘇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告[M].北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2017：85-97.

[4] 湯茶琴，王芳，王潤(rùn)賢.句容市茶葉發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（4）：229-231.