馬艷紅

摘要：我國(guó)作為第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，水產(chǎn)行業(yè)連續(xù)10多年位居世界第一。但通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量還存在一定問(wèn)題。本文對(duì)當(dāng)前水產(chǎn)品存在問(wèn)題進(jìn)行淺析，推廣無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，供參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;水產(chǎn)養(yǎng)殖;質(zhì)量保證;

水產(chǎn)品具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但當(dāng)前許多水產(chǎn)品在質(zhì)量上無(wú)法得到保證。為此，應(yīng)根據(jù)當(dāng)前水產(chǎn)品現(xiàn)狀做出調(diào)整，推廣無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高水產(chǎn)品質(zhì)量。

1 影響水產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素

1.1 水質(zhì)問(wèn)題

養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)的好壞對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量有直接影響，一直以來(lái)，我國(guó)大部分養(yǎng)殖戶對(duì)于質(zhì)量問(wèn)題不夠重視，對(duì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收益比較看重，所以在水質(zhì)管理上存在問(wèn)題，同時(shí)也缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖體系，在養(yǎng)殖過(guò)程中大量的向水中投入有機(jī)肥，使得有機(jī)物質(zhì)在分解過(guò)程中會(huì)消耗水中大量氧氣，進(jìn)而導(dǎo)致水中缺少氧氣，逐漸對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生影響，使水產(chǎn)品受到影響，而且部分水產(chǎn)品還會(huì)缺氧而死。水中無(wú)氧也給一些病菌和病毒創(chuàng)造有利條件，使水產(chǎn)品極易出現(xiàn)疾病。

1.2 化肥、飼料及農(nóng)藥的使用問(wèn)題

水中出現(xiàn)大量有毒物質(zhì)的原因有兩種：一是水自身循環(huán)出現(xiàn)問(wèn)題，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力失衡，從而積累較多的毒元素，如硫化氫、胺等。二是其他物質(zhì)對(duì)水質(zhì)造成影響，像工業(yè)污水、生活廢水、醫(yī)用污水等，使水中生物受到致命影響。在當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中，化肥養(yǎng)殖較常見(jiàn)，化肥能夠改變水質(zhì)，讓水域中含有充足的有機(jī)物，而且使用簡(jiǎn)便，受到眾多養(yǎng)殖戶的好評(píng)。但在使用過(guò)程中，易產(chǎn)生大量的氨氮，對(duì)水產(chǎn)品生長(zhǎng)有一定影響，而且部分毒素會(huì)殘留在水產(chǎn)品身體內(nèi)，具有較強(qiáng)的毒性。當(dāng)前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖很多為混養(yǎng)形式，水域中投入大量人工飼料，飼料的成分相對(duì)比較復(fù)雜，人工難以清理，而且養(yǎng)殖戶還會(huì)大量投放，部分物質(zhì)與水資源產(chǎn)生變化，生成較多的有害物質(zhì)，再加上水產(chǎn)品的排泄物，從而嚴(yán)重污染水質(zhì)，給水產(chǎn)品生長(zhǎng)帶來(lái)較大的影響，降低水產(chǎn)品質(zhì)量。水產(chǎn)品產(chǎn)生疾病后，在治療過(guò)程中，部分養(yǎng)殖戶在水中亂投藥物，讓水中生成較多的有毒物質(zhì)，如六六六、滴滴涕等。

2 解決措施

2.1 運(yùn)用無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)

我國(guó)相關(guān)部門對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖使用的水環(huán)境有具體要求，養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)要求進(jìn)行養(yǎng)殖。還要盡可能避免使用藥物和飼料以及其他化學(xué)用品，利用有機(jī)肥代替化肥，同時(shí)區(qū)域相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)無(wú)公害、無(wú)污染相關(guān)資料的普及。養(yǎng)殖前，需對(duì)水體進(jìn)行全面消毒和改良，同時(shí)還要利用相應(yīng)的生物制劑來(lái)改善水質(zhì)，采取科學(xué)、合理的養(yǎng)殖體系，保證科學(xué)施肥。不同的地區(qū)可根據(jù)其區(qū)域條件挑選無(wú)公害水產(chǎn)肥，條件允許的可添加適量中藥，對(duì)水產(chǎn)品有一定益處，減少疾病產(chǎn)生。在治療水產(chǎn)疾病的過(guò)程中，盡量采取生物治療和預(yù)防為主，減少化學(xué)藥品的使用，從而保證水產(chǎn)品的整體質(zhì)量。

2.2 加強(qiáng)無(wú)公害技術(shù)推廣

當(dāng)前農(nóng)業(yè)和工業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)的環(huán)境有較大的破壞，濫用藥物、亂排放污水都會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成影響。為此，我國(guó)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)無(wú)公害養(yǎng)殖的宣傳工作，讓養(yǎng)殖戶意識(shí)到無(wú)公害養(yǎng)殖的益處，從而加強(qiáng)無(wú)公害養(yǎng)殖的宣傳工作。

2.3 相關(guān)部門做好監(jiān)督工作

各地區(qū)政府部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品的管理工作，養(yǎng)殖戶必須具有相應(yīng)的許可證才能進(jìn)行養(yǎng)殖，同時(shí)還要定期對(duì)養(yǎng)殖情況進(jìn)行調(diào)查，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)還要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。在市場(chǎng)方面，應(yīng)有專業(yè)人員對(duì)水產(chǎn)市場(chǎng)的產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)產(chǎn)品有毒元素是否超標(biāo)，如有超標(biāo)，則禁止販賣，同時(shí)還要追究其責(zé)任。監(jiān)督部門應(yīng)做好各方面的監(jiān)管工作，還要管控當(dāng)前農(nóng)資市場(chǎng)，對(duì)使用的藥物和化肥進(jìn)行檢測(cè)，如果超過(guò)指標(biāo)，則立即停止販賣，從而做好各方面的管控工作，保證人們的身體健康。

2.4 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提升養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平

各地區(qū)技術(shù)推廣部門應(yīng)重視漁業(yè)的整體發(fā)展，并開(kāi)展相應(yīng)的計(jì)劃，定期派專人人士去現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，普及當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖的相關(guān)知識(shí)，從而提高當(dāng)前的水產(chǎn)養(yǎng)殖效率。