莫寓琪　尹灣　羅燕萍　蘭思凱

[摘要]近些年來，隨著越南進出口貿(mào)易的發(fā)展與中國“一帶一路”倡議的實施，中國成為越南百香果的主要出口市場。越南擁有特殊的地理位置和氣候條件，產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐陌傧愎哂懈鼭庥舻墓阄逗透鼉?yōu)質(zhì)的品質(zhì)。文章主要從中越百香果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、貿(mào)易困境及主要原因等方面著手，探討突破中越百香果貿(mào)易瓶頸的改進措施，以此來推動中越百香果貿(mào)易市場的進一步發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]百香果貿(mào)易;百香果市場;中越;貿(mào)易困境

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.04.086

1中越百香果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1生長環(huán)境與品種

百香果屬熱帶、亞熱帶水果產(chǎn)品，喜光、喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，花期長，開花量大，其水果產(chǎn)量大。在越南基本上種植百香果的品種是臺農(nóng)一號，而在我國百香果的品種大多數(shù)是紫香一號。

越南百香果與中國本地百香果的生長差異：

越南百香果大多數(shù)盛產(chǎn)于3—6月，經(jīng)過挑選、分級后的果大，賣相好，果色比較鮮亮，果期比較長可以穩(wěn)定的供貨。但是需要提前采摘，糖化不好，酸度高，口感風(fēng)味稍差，香味稍淡。每年4月越南進入雨季，果品下降，高溫長途運輸容易造成水印、壓凹、脫囊等現(xiàn)象，這個時期售后較多。

國產(chǎn)本地的百香果剛好與越南盛產(chǎn)時間錯開，每年3—6月為生產(chǎn)空檔期。這些月份生產(chǎn)，果實可以八成成熟后再采摘，糖度高，香味濃烈，口感較好。但是分級標準不嚴，果品參差不齊，次果、小果率較高，產(chǎn)量有限，不可以大批量的供貨。

放眼國內(nèi)，為了讓國內(nèi)百香果可以滿足消費者的需求，各個省份大力發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)，同時對百香果也越來越重視，越來越規(guī)范化種植，質(zhì)量也越來越高。此時，進行集約化生產(chǎn)、規(guī)模種植可以降低生產(chǎn)成本，符合百香果進出口等級標準，增大貿(mào)易進出口量，為果農(nóng)增加收入，為進出口貿(mào)易商提高利潤。

1.2產(chǎn)業(yè)分布

1.2.1中國

百香果在我國熱帶、亞熱帶大部分地區(qū)均有種植，但由于光熱因素糖分沉淀少，甜度不足，過酸;在冬季時，我國部分亞熱帶地區(qū)偶有霜降，這對于百香果的果品生長以及產(chǎn)量產(chǎn)生了一定的影響。隨著百香果行情市場變好的發(fā)展趨勢，現(xiàn)在中國種植百香果的省份越來越多，廣西、福建、廣東、貴州、云南、海南、湖南、江西、四川、臺灣地區(qū)等都有種植。但目前我國的百香果產(chǎn)地主要分布在南方地區(qū)，廣西現(xiàn)在是中國最主要的百香果產(chǎn)地，其中廣西百香果基地分布在廣西北流、玉林這一帶。此外，廣東、福建、海南、臺灣等地也是我國重要的百香果產(chǎn)地。海南和云南較適宜反季種植百香果的地區(qū)，也在大力發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)。國產(chǎn)百香果供應(yīng)時間主要在6月至次年2月，而越南百香果基本可以全年供應(yīng)，在國內(nèi)百香果斷檔期，越南百香果可以強勢占領(lǐng)國內(nèi)市場。

1.2.2越南

越南屬于熱帶季風(fēng)氣候，高溫多雨。因為越南處于赤道的熱帶地區(qū)，常年陽光充足，所以百香果可以通過旺盛的光合作用，從而促進其果實的多糖合成，即使在果實沒有完全熟的情況下，它已經(jīng)積累了足夠多的糖分。百香果主要產(chǎn)自越南河內(nèi)、西貢等偏熱帶溫暖濕潤地區(qū)。當(dāng)國產(chǎn)百香果可以開始供應(yīng)的時候，由于國產(chǎn)百香果成本相對較低，百香果的甜度相對較高，越南百香果所占的中國市場份額會一再縮小。

1.3消費情況

在百香果的貿(mào)易中，越南百香果多是通過邊民互市渠道從越南西貢、嘉萊陸運至憑祥關(guān)口進行出口貿(mào)易。近年百香果市場價格變動相對平穩(wěn)，幾乎沒有出現(xiàn)過劇烈的價格波動。但由于我國百香果產(chǎn)量在冬季趨于減少，冬季因為天氣冷的緣故導(dǎo)致百香果遲遲無法成熟，轉(zhuǎn)色不好，甜度不足，過酸，部分亞熱帶地區(qū)偶有霜降，這對于百香果的果品生長以及產(chǎn)量產(chǎn)生了一定的影響，導(dǎo)致市場價格上升，部分地區(qū)買家難以消費。主要消費季節(jié)沒有足夠的貨源供應(yīng)，從而導(dǎo)致賣家出售成本高，買家難以消費。

2貿(mào)易困境及主要原因

中越水果貿(mào)易規(guī)模雖不斷擴大，但在具體價格擬訂、貨物供給、品牌打造等方面存在諸多問題。

2.1價格偏高

由于從越南進口，運輸以及購貨成本較高，故在擬訂價格時也較國內(nèi)相比高一些，尤其在國內(nèi)百香果旺季的時候，越南百香果占國內(nèi)市場份額相對較低，在價格上相對于國內(nèi)百香果是比較高的;當(dāng)國內(nèi)市場有國內(nèi)百香果和越南百香果同時供給的時候，消費者會更加偏向價格相對較低的國產(chǎn)百香果，則越南百香果的占有份額會縮小，所以從越南進口額就會相對降低。

2.2供給無確切保障

越南百香果來到中國市場，從摘下到擺上零售商的售貨臺，至少要經(jīng)過3～4天的時間。為了保持外表的美觀，越南百香果也只能在六成熟左右采摘。4月左右進入雨季之后，越南百香果質(zhì)量會有一定程度的下降，產(chǎn)的果子質(zhì)量也是參差不齊。在高溫天氣，再加上長途運輸，很容易出現(xiàn)脫囊、壓凹和水印等現(xiàn)象。

中國進口商從越南進口百香果再向國內(nèi)市場銷售，周期較長，但為了滿足及時供需的問題，大部分是在百香果半成熟或六成熟時就開始大批量采摘裝貨，這樣雖然可以保證在一段時間內(nèi)滿足市場需求，使得市場供貨正常，但在沒有消費者保障的情況下，下一階段的百香果可能會出現(xiàn)滯銷甚至退貨的情況。但如果要等百香果完全成熟再開始采摘，市場空虛是必然的，所以越南百香果在供給上實在沒有確切保障。

2.3無品牌知名度

在越南，還未形成大規(guī)模集約化種植生產(chǎn)，自然也沒有相應(yīng)的品牌效應(yīng)。在國內(nèi)，進口商一般都是把百香果直接分銷往全國各地，就近階段調(diào)查顯示，也未形成品牌產(chǎn)品。

中越百香果貿(mào)易多依靠邊境貿(mào)易以及邊民互市貿(mào)易產(chǎn)生，如果要求其擁有一定的品牌知名度，自然是不太可能的，與此同時，也不可能有相對應(yīng)的品牌宣傳。在產(chǎn)品銷售前期宣傳方面，可能會有宣傳力度不夠大、宣傳寬度不夠廣等問題，并直接導(dǎo)致后期銷售等問題。也會因為無品牌的問題，在水果市場上缺乏一定的知名度，從而在水果市場份額會有所欠缺，與此同時在水果市場中競爭力不大。

2.4國際競爭與日俱增

中越百香果貿(mào)易之所以能長久進行，主要原因是地理位置優(yōu)勢。在“一帶一路”倡議的大背景下，各個國家都摩拳擦掌，緊緊抓住每一個給本國帶來經(jīng)濟效益的貿(mào)易機會。除了越南，泰國也是和中國進行水果貿(mào)易的一個主要貿(mào)易國，其中百香果貿(mào)易占比不低，且有政策規(guī)定保護該貿(mào)易，相比之下，越南百香果國際競爭力不高。柬埔寨等其他東盟國家在同中國進行百香果貿(mào)易時，也同樣具有優(yōu)勢，因此也造成了越南的百香果銷售困難。

3改進措施

隨著中越水果貿(mào)易市場份額正逐年上升，盈利空間也是逐年增長，百香果貿(mào)易前景可觀，但必須要克服市場問題?？梢詮囊韵氯齻€方面著手。

3.1確立越南百香果產(chǎn)品定位，提升其質(zhì)量，形成差異化競爭

中越兩國由于地理位置因素，水果生產(chǎn)差異明顯。通過百香果市場調(diào)查可知，目前主要以黃河三角洲、長江三角洲為主要銷售市場。主要產(chǎn)地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場周邊，物理距離較近;一線城市追求品質(zhì)，購買力強;二線城市區(qū)域性高端客戶較為集中;三線城市本身也是水果產(chǎn)地，物理距離較遠。就消費情況而言，一線城市的消費水平是比較高的，高價格對于消費者來說也是可以接受的;二線城市的消費水平中等，中等的價格對于消費者來說是容易接受的;三線城市的消費水平相對較低，價格較低對當(dāng)?shù)氐南M者也是比較合適的?？梢灾饕涯繕朔旁谝痪€城市，消費團體主要放在娛樂場所、連鎖超市、水果連鎖店、水果電子商務(wù)公司等。市場營銷的核心就是差異化競爭。因此，要通過產(chǎn)品差異化來面對不同的產(chǎn)品市場競爭。

3.2完善外銷供應(yīng)鏈體系

完善外銷供應(yīng)鏈體系，對進駐國內(nèi)市場有重大意義。越南百香果供給無確切保障，沒有競爭優(yōu)勢，未來可通過產(chǎn)業(yè)集聚，形成一定的外銷規(guī)模，通過政府政策以及市場發(fā)展為水果外銷提供穩(wěn)固的供應(yīng)體系。積極開拓兩國的百香果運輸通道，完善到達中國大陸后的銷售通道，培育建立與下游銷售伙伴的關(guān)系，逐步由大城市向中小城市地區(qū)擴展，構(gòu)筑成熟兩國營銷網(wǎng)絡(luò)。

3.3創(chuàng)造越南百香果品牌

大力策劃與打造越南百香果品牌領(lǐng)袖地位，按照區(qū)域公共體系分銷線，打造百香果果品品牌集群。越南地理位置優(yōu)越，生產(chǎn)的百香果比一般國內(nèi)百香果果品個大，含糖量高，口感好，品質(zhì)好，賣相好，果色鮮亮。通過品牌營銷、包裝設(shè)計和營銷策劃，擴大越南百香果的知名度，形成國際市場網(wǎng)絡(luò)及一線城市和二線城市的國內(nèi)市場網(wǎng)絡(luò)，打造與推廣越南百香果商業(yè)品牌，形成商業(yè)品牌集群。申請原產(chǎn)地地理標志證明商標，委托有知名度的品牌研究中心打造越南百香果品牌形象，制定統(tǒng)一的宣傳推廣規(guī)劃，組織協(xié)會或企業(yè)開展多種形式的品牌宣傳活動，提升區(qū)域品牌的國際影響力。

雖然中越百香果貿(mào)易面臨諸多問題，東盟百香果市場競爭激烈，但隨著兩國農(nóng)業(yè)貿(mào)易政策走向不斷趨好以及中越兩國水果業(yè)銷售的組織化程度和供應(yīng)鏈體系不斷完善，品牌建設(shè)空間不斷提升，中越百香果貿(mào)易發(fā)展前景廣闊。

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[基金項目]2018年廣西壯族自治區(qū)國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃立項項目“中越百香果進出口經(jīng)營策略”（項目編號：201813830014）。

[作者簡介]莫寓琪（1992—），女，廣西柳州人，碩士，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟學(xué)、人口資源與環(huán)境經(jīng)濟學(xué);尹灣（1998—），女，湖北人，廣西外國語學(xué)院，國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè);羅燕萍（1997—），女，廣西人，廣西外國語學(xué)院，國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè);蘭思凱（1998—），女，廣西人，廣西外國語學(xué)院，國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)。