王雪瑩

摘? 要：倒流壺是傳統(tǒng)酒器中的一個非常具有特色的品種，本文淺談了倒流壺隨著時代的發(fā)展所帶來的外觀變化，并分析了倒流壺的設計原理。對比傳統(tǒng)酒器，突顯倒流壺的精巧。此外，擴充了一些與倒流壺可媲美的酒器，從中可以看出中國的酒器文化是博大精深的。

關鍵詞：倒流壺;倒流壺原理;酒器;酒器文化

倒流壺作為一種非常傳統(tǒng)的壺式之一，始于宋遼時期，并且在清代開始廣泛流行起來。倒流壺有另一種說法稱為內管壺，是因為倒流壺的壺底中心有一通心管狀物，倒裝壺因其精妙的構造以及內部巧妙的設計，充分展現(xiàn)了古代匠人們的睿智以及創(chuàng)造能力，是我國瓷器的精品，源遠流長。倒流壺作為我國瓷器史上重要作品之一，其技法、工藝、功能值得考究與挖掘。在各類文獻或論文中，講述的大多是單獨探討倒流壺，其與普通酒器的類比缺少深究。本文結合文獻資料對倒流壺進行論述，同時對比其他酒器，從而挖掘倒流壺的精妙。

一

倒流壺，有很多不同的名稱例如內管壺、倒灌壺或者倒裝壺，這些多種多樣叫法的由來，與它特殊而又精妙的使用方式息息相關。它的形狀雖然和壺的形狀相似，但是奇妙的是，倒流壺的壺蓋和器身是相連的，融為一體，不僅如此，還無法像尋常水壺從壺口那樣注水。觀察倒流壺的底部可以發(fā)現(xiàn)一個小小的孔，想要使用它的時候就需要把壺整個旋轉過來，才能將水灌倒壺中，所以取名為倒裝壺。

現(xiàn)收藏于著名的陜西省歷史博物館的倒流壺 制造于北宋時期，高約為18厘米，直徑約為14厘米，這件倒流壺整體的形狀是橢圓的，壺的把手是一只鳳凰象征著尊貴，壺嘴是一個栩栩如生野獸的形狀，象征著威嚴，造型生動逼真，這件倒灌壺造型別致而又富有創(chuàng)新意味，紋飾繁縟華麗，但是壺蓋卻是不能打開的。富貴華麗的牡丹裝飾著壺的中部位置，顯得非常具有立體感。倒流壺底部也很精巧，由梅花孔裝飾，精巧至極，當人們需要飲酒史只要將壺倒過來，從野獸嘴里灌進去，即可，翻轉過來的倒流壺完好，并且滴水不漏。整個壺身制作的材料也異?？季?，集美觀與實用于一身，胎質細膩有光澤并且非常堅硬，顏色是素雅的灰白色體現(xiàn)了文人墨客的超凡脫俗的審美格調，釉色發(fā)出淡淡的青，微泛青灰色，光彩明亮。將其稱為宋代壺類收藏品的奇葩也不為過。

到了北宋中后期，這種壺類的器物被當做皇室專屬品進貢，珍貴異常。最為出眾的當屬的耀州窯瓷器，胎質細膩有光澤并且非常堅硬，色澤淡雅，青中帶微微的黃。耀州窯瓷器之所以聞名于天下與其精美的紋樣以及出神入化的刀工是分不開的，出眾的雕花技法，讓花朵栩栩如生的綻放著，流暢的輪廓線，有力的刀鋒，有詳有略的構圖技巧，繁中有序，是宋代瓷器制造業(yè)的奇葩，獨特的印花技法也在北宋晚期中發(fā)展成熟。

到了明清時期，我國的制瓷業(yè)又有了翻天覆地的變化進行了一場改革創(chuàng)新，器形的制造更加豐富，裝飾技法純屬精進，題材更為廣泛豐富多彩，釉色也有了進一步擴充，色彩多樣，滿足更多人的喜好，開啟了中國制瓷史的新階段，書寫了新的篇章。在這個時期，倒流壺也在不斷地加工改造，不斷完善制作技法，有彩色瓷壺、紫砂壺以及錫壺等，與前面幾個朝代有跨越式發(fā)展。清代，匠人們將倒裝壺的提梁改為執(zhí)柄，很少再有早期那種傳統(tǒng)的樣式，一般都以祈求長壽平安的壽桃形為主，童子，松樹，蝙蝠，這類祈求健康的造型成為主流。

二

倒流壺的功能是作為一種盛酒的器皿，當?shù)怪米⑺畷r， 壺嘴不會溢水出來，停止灌水后， 把倒置的壺正過來， 底部的小孔也不會有漏水現(xiàn)象。仔細研究了壺的內部結構可以發(fā)現(xiàn)，壺里面有兩根導管，通過這兩根導管就可以實現(xiàn)將壺倒置時，可以注水，擺正時滴水不漏。這種結構采用了物理學中的"連通器液面等高"原理，展現(xiàn)了古人的機智和探索鉆研精神，堪稱當時的高科技產品。

古代制作倒流壺的能工巧匠就是采用了這個原理。倒灌壺設施了兩根內管在壺的內部，其中一個根管子與壺底梅花形小孔連接，如此，就算當?shù)沽鲏卣?，壺地的小孔也不留露酒，另一個管子與壺口相連，是保障向壺中注酒時不會從壺口溢出。由此可見，倒流壺集美觀與實用與一身還運用了科學原理，增添了古人飲酒時的趣味。在古代科學技術并不發(fā)達的時期，貯藏酒也是很難攻克的問題之一，無論是攜帶外出的方便性，還是保持就得新鮮醇厚都是巨大的挑戰(zhàn)，倒流壺的設計就巧妙的解決了這些問題。

三

在我國悠久的歷史上，還有一些造型精美材質昂貴的酒器，這些酒器雖然非常罕見，但是也展現(xiàn)了我國博大精深的酒器文化。例如金銀玉石都可以成為制作酒器的材料，往往造型美觀精巧。這些酒器都充分展現(xiàn)古人的制瓷智慧。

"葡萄美酒夜光杯"出自于唐代王翰的詩中，夜光杯為玉石所制的酒杯，在現(xiàn)代也被仿制。宋朝皇宮中還有一種可以同時倒出兩種酒的壺，名為鴛鴦轉香壺，成為酒桌上的清雅賞玩之物。九龍公道杯也是宋代的酒器發(fā)明，杯上矗立一個昂首威武的巨龍形象，代表了使用者尊貴的身份，杯身上有八條龍，故稱九龍杯。杯子的下方是空心的，注入適量的酒時，一滴不漏，但是如果超過了限度，杯上方的龍就會通過虹吸作用，將所有的就溢出，這件酒器也在提醒使用者盈滿則虧的道理，所以又稱公道杯。

倒流壺的出現(xiàn)不僅給酒器的發(fā)展帶了突破，也體現(xiàn)古人的智慧。這種將實用美觀和人生哲理融為一體的古代器物還有很多很多，前人留下的智慧需要后人不斷傳承下去，中國文化的博大精深將一直影響每一代人，通過我們生活的方方面面?zhèn)鬟_滲透出來。

參考文獻

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