陳焱

大蒜有著特殊的功效，被人們所偏愛(ài)。所以大蒜近些年也在不斷的擴(kuò)大其種植面積。不過(guò)要想通過(guò)秋天播種的大蒜里得到更高的產(chǎn)量，栽培過(guò)程并不是很容易，從大蒜選種開(kāi)始，栽培的每一環(huán)節(jié)需要注意的事項(xiàng)都非常的多，因此，對(duì)秋天播種大蒜的高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入的探析非常重要。

一、品種選擇

對(duì)于秋天播種的大蒜在品種選擇上，要選沒(méi)有發(fā)生過(guò)病蟲(chóng)害的純正大蒜品種，大蒜外觀顏色要一致、蒜瓣的數(shù)量要相近、蒜頭夠肥、蒜瓣大小要均勻等等，這些條件符合的就可作為種蒜。儲(chǔ)藏種蒜時(shí)，一定不要讓其受凍受熱。選擇蒜種時(shí)，要選擇方便貯藏、抗病性能強(qiáng)的、早熟的品種。

二、種蒜處理

1、選種。播種前需要把蒜種扒開(kāi)，有受傷的、腐爛的蒜瓣需要剔除去，選出大小相近的、粗壯的、完整的蒜瓣來(lái)做蒜種，在挑選過(guò)程中要把莖盤(pán)去掉，栽培青蒜可以使用蒜瓣小且不鼓的品種。

2、打破休眠

（1）剝蒜皮。為了不出現(xiàn)剝皮爛種的情況，可使用敵磺鈉澆在上面。

（2）浸泡。蒜種要浸泡在清水中兩天然后播種，還可以浸泡在多菌靈可濕性粉劑里一天，然后撈出來(lái)瀝干水再播種。

（3）蒜種浸泡在冷水或是藥劑里一天后，埋藏在濕沙里七天，等蒜種新根新芽長(zhǎng)出后再進(jìn)行播種，蒜的出苗率可以有很大的提高。

三、播種

1、適時(shí)播種：一般大蒜播種都是在九月下旬開(kāi)始，如果早在九月下旬之前播種，大蒜生長(zhǎng)出來(lái)的幼苗很容易在越冬時(shí)候沒(méi)有了養(yǎng)分，大蒜幼苗的抗寒能力就會(huì)降低，而且很容易出現(xiàn)二次生長(zhǎng)的情況，不僅會(huì)有復(fù)瓣蒜的品種出現(xiàn)，大蒜的品質(zhì)會(huì)大大的降低;如果在十月中旬以后播種，所出的幼苗不夠健壯，抗寒能力就會(huì)較差，其根系生長(zhǎng)的就會(huì)較弱。

2、合理密植：針對(duì)早熟的大蒜品種來(lái)說(shuō)，由于生長(zhǎng)期短且植株不高，所以種植的密度需要大一些，一般植株的行距8×15厘米即可;中晚熟的大蒜品種，生長(zhǎng)期要長(zhǎng)一些，而且生長(zhǎng)出來(lái)的大蒜植株高，所以種植的密度要小一些，其行距10×16厘米即可;根據(jù)大蒜的栽培環(huán)境、目的等等其他因素進(jìn)行播種的行距在20厘米即可，每顆大蒜植株之間的距離是三厘米最佳。

3、播種方法

（1）平畦栽培：首先需要在栽培畦的一面開(kāi)出四厘米深的溝渠，然后根據(jù)選定好的植株距離進(jìn)行播種，然后再按照定好的行距開(kāi)出另一條四厘米深的溝渠，開(kāi)溝挖的土覆蓋在第一條溝上面，然后按照這個(gè)順序依次進(jìn)行開(kāi)溝播種。完成播種以后要用工具將畦面耙平，然后澆足水。干播的順序是按照植株的間距來(lái)進(jìn)行，然后覆蓋土、澆水;濕播與之相反。

（2）噴除草劑和覆蓋地膜：平整完壟后，在土壤上噴灑地樂(lè)胺乳油，噴完要用地膜覆蓋。

四、大蒜的科學(xué)管理

1、施肥

（1）基肥。大蒜生長(zhǎng)出根系后離地面不深，不能很好地吸收肥料的營(yíng)養(yǎng)，所以在施基肥時(shí)，一定要確保一次性施足夠的量，最好是使用餅肥或是腐熟的廄肥。另外，可以根據(jù)需要適量的添加一些磷肥和鉀肥，要注意根據(jù)需要的劑量進(jìn)行添加。

（2）催苗肥。使用催苗肥后的大蒜種子，不僅能夠快速的發(fā)根，長(zhǎng)苗速度也快，而且大蒜抗寒的能力也能夠提升。催苗肥的使用一般是在催眠后的15天進(jìn)行施撒，用量是每畝地使用15公斤的肥料，如果底肥足夠大蒜生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，催苗肥也可以不用。

（3）返青肥。返青肥最好是溫度回升的春季使用，其用量和氮肥的使用量一樣，詳細(xì)的來(lái)講就是大蒜根系以心葉一起生長(zhǎng)的時(shí)候使用。

（4）催苔肥。施撒此種肥料一般都是在大蒜植株生長(zhǎng)最旺盛時(shí)進(jìn)行，因?yàn)榇藭r(shí)鱗芽和花芽剛好分化完成，正是需要大量肥料的時(shí)候，所以追肥對(duì)于這個(gè)階段非常重要，其用量占總肥量的一半，每畝地施撒磷鉀復(fù)合肥30公斤。

（5）催頭肥。在施撒完催苔肥25天后就可以追加催頭肥，這對(duì)蒜薹采收非常有利，同時(shí)蒜頭的膨大過(guò)程中的養(yǎng)分也得到了更好的滿足，主要還是氮肥，可適量的增加磷肥和鉀肥。

2、灌溉。大蒜在生長(zhǎng)的過(guò)程中，前期生長(zhǎng)出的根系與土壤接觸較淺，吸水的能力不是太好，所以在播種后，不但要把水分澆充足，大蒜苗在生長(zhǎng)過(guò)程中也要確保土壤的濕潤(rùn)度，特別是在秋天干旱的時(shí)候要注意澆水，滿足大蒜生長(zhǎng)的需求。而且遇到陰雨天，還要注意把溝里水排出去，防止大蒜苗被淹腐爛。

3、除草要及時(shí)。大蒜在生長(zhǎng)過(guò)程如果沒(méi)有做好除草工作就覆蓋上地膜，很容易出現(xiàn)過(guò)多的雜草來(lái)破壞大蒜的生長(zhǎng)。所以，除草操作一定要及時(shí)進(jìn)行，要徹底的姜草清除干凈，以免影響到大蒜的生長(zhǎng)。

五、病蟲(chóng)害防治

1、大蒜葉枯?。喊l(fā)生葉枯病的初期，可以使用氧氯化銅懸浮劑，用量是30%稀釋出800倍藥液來(lái)均勻的噴灑;也可交替的使用惡霜靈可濕性粉劑或是代森錳鋅可濕性粉劑，連續(xù)使用三次能達(dá)到很好防治葉枯病的效果。

2、大蒜病毒?。捍笏獍l(fā)生這種病害，可用病毒A可濕性粉刺或是植病靈乳劑，;還可以使用病毒靈懸浮劑，噴灑的時(shí)間和次數(shù)與葉枯病的防治一樣。

3、大蒜紫斑?。喊l(fā)現(xiàn)紫斑病的發(fā)生，可噴灑代森錳鋅可濕性粉劑，用量是70%稀釋出500倍藥液均勻地進(jìn)行噴灑。

4、蒜蛆（蠅）：使用辛硫磷乳油在蒜蠅產(chǎn)卵的時(shí)候進(jìn)行噴藥，也可以使用溴氰菊酯來(lái)灌根，兩種藥物交替使用，起到的防治效果更好。

六、適時(shí)采收

1、采收蒜薹：蒜薹最適合的采收時(shí)間是天氣晴朗的中午，蒜薹出現(xiàn)甩彎的現(xiàn)象，而且雨葉鞘很容易就分離開(kāi)，在午后采收葉片還不容易折斷，葉片受傷的幾率就會(huì)減小;如果是在下過(guò)雨的天氣以后采收，大蒜植株已吸足了水分，葉片很容易被折斷，所以如果條件允許盡量在天氣晴朗的午后進(jìn)行采收。

2、采收蒜頭：蒜薹采收后的20天，就可以進(jìn)行蒜頭的收獲。具體的時(shí)間要看蒜葉干枯的面積，葉片上部有沒(méi)有變成灰綠色，葉尖是否下垂，如果這些現(xiàn)象都出現(xiàn)，就表示蒜頭已完全長(zhǎng)成，可以進(jìn)行收獲，如果提早采收蒜頭，蒜頭里的水分還是比較多，在貯藏的過(guò)程中很容易出現(xiàn)水分蒸發(fā)變干癟;如果采收晚了，很容易出現(xiàn)蒜頭散瓣的情況，蒜瓣之間不夠緊密，會(huì)影響到蒜頭的價(jià)值。如果是在硬地上進(jìn)行采收，要使用锨來(lái)挖，針對(duì)軟地直接用手拔即可，在曬蒜的過(guò)程中，要注意不要曬到蒜頭，以免蒜頭被灼傷，還要經(jīng)常的翻動(dòng)，一般三天左右莖葉就會(huì)曬干，然后及時(shí)的貯藏起來(lái)。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣勞動(dòng)鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）