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        科學(xué)解讀這些補(bǔ)血食物靠不靠譜

        2020-04-01 04:42:20周潔瑩張宇
        中國食品 2020年3期
        關(guān)鍵詞:濃茶鐵劑豬肝

        周潔瑩 張宇

        生活中,有的人容易臉色和嘴唇發(fā)白,顯得沒有血色;有的人在蹲下后站起會(huì)有眼冒金星的情況出現(xiàn),人們普遍認(rèn)為這是有點(diǎn)“貧血”了,第一反應(yīng)是不要緊,吃點(diǎn)補(bǔ)血的食物就可以了,比如常說的紅棗、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院血液科主任李玉華教授提醒說,健康人體靠食療養(yǎng)生保健或者有用,但如果真正出現(xiàn)了醫(yī)學(xué)意義上的貧血,并不是單靠食物補(bǔ)一補(bǔ)就可以的。

        貧血有多種原因

        李玉華介紹,臨床上最常見的貧血原因是營養(yǎng)性貧血,其中又以缺鐵性貧血最為常見,人群中這種貧血的發(fā)生率可以達(dá)到10%以上,其中又以育齡期女性最為常見,這與女性的生理特點(diǎn)不無關(guān)系。

        但生活中還有兩種不良飲食習(xí)慣也會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。首先是喝濃茶,因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,大量飲用濃茶會(huì)導(dǎo)致鞣酸與體內(nèi)的鐵元素結(jié)合,阻礙身體對鐵的吸收。長期喝濃茶就會(huì)嚴(yán)重影響鐵的吸收,導(dǎo)致貧血、營養(yǎng)不良。這種情況容易發(fā)生在老年人身上。其次是不吃肉。有些年輕女性為了減肥而節(jié)食,或者有些老年人為了健康倡導(dǎo)素食,這都會(huì)導(dǎo)致身體缺乏維生素B12,這也是貧血的誘因。

        李玉華說,不少人覺得癥狀較輕的貧血不會(huì)影響生活,靠平時(shí)食療補(bǔ)一補(bǔ)就可以了,但實(shí)際上貧血的嚴(yán)重程度和危害性并不是和癥狀成正比的,尤其是老年人,長期慢性貧血的話容易誘發(fā)心血管疾病,不可輕視。為此李玉華建議還是定期接受檢查評估,最簡單直接的就是血常規(guī)檢查。

        不是所有貧血都能靠食補(bǔ)

        那些流傳甚廣的補(bǔ)血食物,例如紅棗、豬肝等,到底能不能補(bǔ)血呢?李玉華說,從健康養(yǎng)生的角度來說,中醫(yī)認(rèn)為紅棗補(bǔ)血補(bǔ)氣,對保健有益,但假如已是病理性貧血,吃紅棗是沒太大意義的。至于動(dòng)物內(nèi)臟比如豬肝,無疑含鐵量是很高的,但內(nèi)臟尤其是肝臟,它是動(dòng)物機(jī)體中最大的解毒器官,機(jī)體代謝物都要通過肝臟處理來排出體外,所以也是不建議通過吃動(dòng)物內(nèi)臟來補(bǔ)血補(bǔ)鐵的。

        李玉華說,貧血只是癥狀,更重要的是要找出導(dǎo)致貧血的原因。如果是常見的營養(yǎng)性缺鐵性貧血,那么可以直接補(bǔ)充鐵劑。但有時(shí)候,很可能是其他問題導(dǎo)致貧血,比如體內(nèi)某部位出血,最常見的比如痔瘡出血、胃腸等消化道出血,甚至嚴(yán)重的腫瘤引起出血等,那么貧血就是一個(gè)警報(bào),提示我們需要揪出背后的“元兇”。

        另外,如果是再生障礙性貧血,那么補(bǔ)充鐵劑已經(jīng)沒有用,更不要說食補(bǔ)了,它需要特別的治療。

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        不想貧血,少喝濃茶
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        喝茶宜濃不宜淡嗎?
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